Marhuľový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vďaka svojej sviežej chuti a jednoduchej príprave je ideálnou voľbou na rodinné oslavy, posedenia s priateľmi alebo len tak, ku káve. Existuje množstvo receptov na marhuľový koláč, od jednoduchých variantov až po zložitejšie prevedenia s rôznymi náplňami a polevami. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov, ktoré zvládne aj začiatočník, a zároveň ponúkneme tipy a triky, ako dosiahnuť dokonalý výsledok.
Klasika s nádychom inovácie
Marhuľový koláč je nestarnúcou klasikou, ktorú môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Od nadýchaného kysnutého cesta s chrumkavou posýpkou až po rýchle a jednoduché bublaniny, existuje množstvo receptov, ktoré uspokoja každého. Vyskúšajte tradičné recepty od našich babičiek alebo sa inšpirujte modernými variantami s tvarohom, kyslou smotanou či dokonca cheesecake-om.
Hrnčekový koláč s marhuľami a posýpkou: Jednoduchosť a dokonalá chuť
Ak hľadáte recept na rýchly a jednoduchý koláč, ktorý zvládne aj začiatočník, hrnčekový koláč s marhuľami a posýpkou je tou správnou voľbou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas na zložité postupy a váženie surovín.
Ingrediencie:
- Cesto: 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček kryštálového cukru, 1 hrnček mlieka, 1/2 hrnčeka rastlinného oleja, 2 vajcia, 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva, 1 balíček vanilkového cukru
- Posýpka (mrvenička): 1 hrnček hrubej múky, 1/2 hrnčeka kryštálového cukru, 1/2 hrnčeka studeného masla (cca 125 g)
- Na obloženie: Približne 1 kg zrelých, no pevných marhúľ
Postup:
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Hlbší plech (približne 35×25 cm) vysteľte papierom na pečenie alebo ho dôkladne vymasťujte a vysypte múkou.
- V miske zmiešajte hrubú múku s cukrom. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a prstami rýchlo vypracujte sypkú mrveničku. Hotovú posýpku odložte do chladničky, bude sa s ňou lepšie pracovať.
- Marhule umyte, osušte, rozpoľte a vyberte kôstky.
- Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Pridajte mlieko a olej a krátko prešľahajte.
- V druhej miske zmiešajte múku s kypriacim práškom a túto sypkú zmes preosejte do tekutej zmesi. Už len zľahka a krátko premiešajte vareškou, kým sa suroviny nespoja.
- Cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrite. Na cesto poukladajte polovice marhúľ. Nakoniec všetko rovnomerne posypte vychladenou posýpkou.
- Pečte vo vyhriatej rúre približne 35 - 45 minút. Či je koláč hotový, otestujte drevenou špajdľou - po zapichnutí do cesta musí zostať suchá.
Tipy pre dokonalú chuť a vzhľad:
- Ukladanie marhúľ: Ak ich uložíte reznou stranou nahor, šťava zostane v nich a vytvoria sa malé „bazéniky“ lahodnej šťavy. Ak ich uložíte reznou stranou nadol, šťava sa vsiakne do cesta a urobí ho ešte vláčnejším.
- Škorica alebo tvaroh: Marhule a škorica sú skvelí kamaráti. Pred posypaním posýpkou môžete marhule jemne poprášiť mletou škoricou. Ďalším vylepšením je pridať do každej polovičky marhule malú lyžičku ochuteného tvarohu (tvaroh, cukor, vanilka).
- Kyslá smotana pre extra vláčnosť: Pre ešte jemnejšie a vláčnejšie cesto môžete nahradiť polovicu mlieka (teda 1/2 hrnčeka) hustou kyslou smotanou.
- Vylepšenia posýpky: Pridajte do nej hrsť nasekaných mandlí alebo vlašských orechov. Pre zaujímavejšiu chuť primiešajte štipku kardamónu alebo muškátového orieška. Časť múky môžete nahradiť jemnými ovsenými vločkami pre rustikálnejší nádych.
Ďalšie inšpirácie na marhuľové koláče
Okrem hrnčekového koláča s posýpkou existuje množstvo ďalších receptov na chutné marhuľové koláče. Tu je niekoľko tipov:
- Makovo-tvarohový koláč s marhuľami
- Vlny Dunajca s čerstvými marhuľami a tvarohovým krémom
- Marhuľový koláč s kyslou smotanou
- Lahodný koláč s marhuľami
- Marhuľový cheesecake
- Marhuľové kocky na krehkom ceste s krupicovým krémom
- Úžasne jemný marhuľový koláčik
- Jednoduchý mrvený koláč s pudingom a marhuľami
Recept na jednoduchý mrvený koláč s pudingom a marhuľami
Žiadne mixovanie, šľahanie ani vaľkanie.
Prečítajte si tiež: Výhody mrazenej zeleniny
Ingrediencie:
- Cesto: 250 g hladkej múky, 100 g masla, 80 g práškového cukru, 1 vajce, štipka soli
- Tvarohová plnka: 500 g tvarohu, 1 vajce, 80 g cukru, 1 vanilkový cukor, citrónová kôra
- Posýpka: 100 g hrubej múky, 50 g masla, 50 g cukru
- Ovocie: 500 g marhúľ
Postup:
- Zmiešajte múku, maslo, cukor, vajce a soľ na hladké cesto. Zabaľte do fólie a nechajte v chladničke 30 minút.
- Tvaroh, vajce, cukor, vanilkový cukor a citrónovú kôru zmiešajte na hladkú plnku.
- Zmiešajte múku, maslo a cukor na posýpku.
- Cesto rozvaľkajte a vložte do vymastenej formy. Natrite tvarohovou plnkou a poukladajte na ňu polovičky marhúľ. Posypte posýpkou.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40 minút.
Ako využiť marhule v kuchyni?
Marhule sú univerzálne ovocie, ktoré sa dá využiť nielen na pečenie koláčov. Vyskúšajte ich aj v iných receptoch:
- Džem a kompót: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Domáci džem a kompót z marhúľ sú skvelým spôsobom, ako si uchovať chuť leta na dlhšie obdobie.
- Ovocné knedle: Marhuľové knedle sú obľúbeným letným jedlom.
Marhuľa: Ovocie s bohatou históriou
Podľa starých Grékov platí, že kto je marhule, ten lekára nepotrebuje. Marhule pochádzajú z východnej Ázie, konkrétne z oblastí dnešnej severnej Číny, Mandžuska a Mongolska, kde ich pestovali už pred viac ako 4 000 rokmi. Z Ázie sa dostali cez Arménsko do Európy, a podľa legiend ich priniesol do Grécka Alexander Veľký. V starovekých spisoch gréckeho lekára Dioskorida sú marhule označené ako „arménske jablká“, čo sa zachovalo aj v ich latinskom názve - Prunus armeniaca.
V stredoveku sa marhule pestovali v kláštorných záhradách, neskôr sa ovocinárstvo rozvinulo za vlády Karola IV., a počas panovania Rudolfa II. sa začali objavovať prvé písomné poznámky o ich šľachtení. Počas tridsaťročnej vojny nastalo spomalenie, no ovocinárstvo sa opäť naštartovalo počas reforiem Márie Terézie a Jozefa II. V 18. a 19. storočí už marhule nechýbali v záhradách po celej Európe. Ich využitie v kuchyni je všestranné - hodia sa do ovocných šalátov, slaných jedál a sú súčasťou mnohých dezertov. Medzi najväčších pestovateľov marhúľ patria Turecko, Taliansko, Španielsko, Francúzsko a Grécko.
Tabuľka: Najväčší pestovatelia marhúľ
| Krajina |
|---|
| Turecko |
| Taliansko |
| Španielsko |
| Francúzsko |
| Grécko |
Recept č. 2: Bleskový marhuľový koláč (bez kysnutia)
Ingrediencie:
- 350 g hladkej múky
- 1 celé vajce
- 5 lyžíc cukru
- 5 lyžíc roztopeného masla
- 15 lyžíc mlieka
- Kôra z citróna (najlepšie bio)
- 1 balíček prášku do pečiva
- Štipka soli
- Na vrch: Čerstvé marhule podľa chuti, nastrúhané orechy alebo klasická posýpka, tuk na vymastenie plechu
Postup prípravy:
- Predhrejeme rúru a pripravíme si plech - vymažeme ho tukom, aby sa cesto neprilepilo.
- Do misy nasypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva, pridáme cukor, vajce, roztopené maslo, mlieko, citrónovú kôru a štipku soli.
- Všetko dôkladne premiešame, aby vzniklo hladké, polotekuté cesto.
- Cesto rovnomerne rozotrieme na plech.
- Navrch poukladáme rozpolené marhule - reznou stranou hore, a posypeme strúhanými orechmi alebo posýpkou.
- Pečieme v horúcej rúre, kým koláč pekne nezružovie a nezačne rozvoniavať.
Recept č. 3: Krehký marhuľový koláč s tvarohom
Ingrediencie:
- Krehké cesto (recept podľa vlastnej preferencie, môže obsahovať aj lieskovce alebo mandle)
- Marhule
- Tvaroh
- Cukor
- Krupica
- Džem (napríklad marhuľový)
- Bielka na sneh
Postup:
- Vyšľaháme bielka na sneh.
- Žĺtka zmiešame s cukrom, tvarohom a krupicou.
- Pripravíme si krehké cesto a vytvoríme aj „bočnice“ na koláč.
- Cesto popicháme vidličkou a dáme predpiecť na 8 minút.
- Natrieme džemom.
- Na džem naukladáme polovičky marhúľ.
- Rozotrieme tvarohovú plnku a zvyšnú tretinu cesta nastrúhame na tvaroh ako „posýpku“.
- Pečieme na 160 stupňoch (s ventilátorom) asi 55 minút, podľa rúry.
- Koláč necháme v rúre vychladnúť. Krájame až po úplnom vychladnutí.
Recept č. 4: Hrnčekový marhuľový koláč so šľahačkou
Tento recept je jednoduchý, nepotrebujete váhu ani mixér.
Ingrediencie:
- Hladká múka (hrnček)
- Práškový cukor (hrnček)
- Kypriaci prášok (1 balíček)
- Vanilkový cukor (1 balíček)
- Olej (1/2 hrnčeka)
- Vajíčka (2 ks)
- Biely jogurt (1/2 hrnčeka)
- Marhule
- Trstinový cukor
- Aromatický alkohol (napr. rum - voliteľné)
- Šľahačka
Postup:
- Marhule nakrájame na plech, posypeme trstinovým cukrom a prípadne pokropíme aromatickým alkoholom. Pečieme na 200 stupňoch asi 20 minút, kým sú mäkké.
- V jednej mise premiešame sypké prísady - hladkú múku, práškový cukor, kypriaci prášok a vanilkový cukor.
- V druhej miske metličkou vymiešame mokré prísady - olej, vajíčka a biely jogurt.
- Mokré prísady vlejeme do sypkých a premiešame.
- Cesto vylejeme do okrúhlej tortovej formy s priemerom 20 cm a uhladíme povrch.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý a upečený.
- Pred podávaním potrieme vrstvou vyšľahanej šľahačky a na ňu dáme pečené marhule.
Recept č. 5: Marhuľový koláč s krehkým maslovým cestom
Ingrediencie:
- Múka
- Práškový cukor
- Soľ
- Maslo (nakrájané na kocky alebo nastrúhané)
- Ľadová voda alebo mlieko (po lyžiciach)
- Marhule
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
Postup:
- Navážime si múku, práškový cukor a soľ a preosejeme do misy.
- Pridáme maslo a spracujeme suroviny do mrveničky.
- Po lyžiciach pridávame ľadovú vodu alebo mlieko a zapracúvame do cesta, až kým nezískame celistvý bochník cesta.
- Cesto zabalíme do fólie a dáme na 30 minút do chladničky.
- Umyté, očistené a odkôstkované marhule rozkrájame na štvrtiny a posypeme kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a hladkou múkou a poriadne premiešame.
- Cesto vyberieme z chladničky a odrežeme z neho približne jednu tretinu, ktorú si necháme bokom.
- Z väčšej časti si rozvaľkáme na pomúčenej doske kruh.
- Rozvaľkané cesto navinieme na valček a zrolujeme do nevymastenej koláčovej formy.
- Prečnievajúce kraje zrežeme a jemne potláčame cesto k bokom plechu.
- Do formy navrstvíme marhuľovú plnku a na vrch poukladáme kúsky masla.
- Zo zvyšku cesta si vyvaľkáme plát, ktorý rozkrájame na tenké pásiky.
- Na povrchu koláča vytvoríme z tenkých pásov mriežku.
- Mriežku potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme kryštálovým cukrom.
- Marhuľový koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C približne 45 až 50 minút.
Recept č. 6: Kysnutý marhuľový koláč s mrveničkou
Ingrediencie:
- Cesto: Múka (hladká), droždie, vajce, olej, vanilkový cukor, soľ
- Mrvenička: Polohrubá múka, studené maslo, práškový cukor, štipka soli
- Marhule
Postup:
- Príprava cesta: Do hlbšej misky preosejeme múku. Do stredu múky urobíme jamku a do nej rozdrvíme droždie. Necháme podkysnúť po dobu 5-10 minút. Po nakysnutí pridáme celé vajce, olej, vanilkový cukor a pol lyžičky soli. Pomocou drevenej varechy cesto dôkladne vymiesime. Až sa odliepa od strán misky, poprášime ho hladkou múkou a prikryjeme bavlnenou kuchynskou utierkou. Cesto necháme kysnúť asi 40 minút.
- Príprava marhúľ: Kým cesto kysne, pripravíme si marhule. Umyjeme ich, rozpolíme a vykôstkujeme.
- Príprava mrveničky: Do misky vložíme 1 kopcovitú lyžicu studeného masla. Pridáme polohrubú múku, štipku soli a práškový cukor. Pomocou prstov všetko spolu spracujeme - mrvíme.
- Kompletizácia a pečenie: Vykysnuté cesto vyklopíme na múkou poprášenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na plát veľkosti plechu. Preložíme na plech. Poukladáme naň marhule reznou stranou nahor. Posypeme mrveničkou. Pečieme približne 15 minút pri teplote 190°C.
Tipy a triky pre dokonalý marhuľový koláč:
- Výber marhúľ: Používajte zrelé, ale nie prezreté marhule. Tieto poskytnú koláču najlepšiu chuť a šťavnatosť.
- Obalenie marhúľ v múke: Obalenie marhúľ v múke pred pridaním do cesta zabráni tomu, aby klesli na dno koláča.
- Použitie citrónovej kôry: Pridanie citrónovej kôry do cesta zvýrazní chuť marhúľ.
- Kontrola prepečenia: Koláč je hotový, keď je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté.
Rôzne varianty marhuľového koláča
- Kysnutý marhuľový koláč s posýpkou
- Krehký marhuľový koláč s maslovou posýpkou
- Rýchly marhuľový koláč s posýpkou
- Hrnčekový marhuľový koláč
- Marhuľový koláč s tvarohom a posýpkou
- Marhuľový koláč s mandľami a amarettom
- Bezvaječný marhuľový koláč s vločkovou posýpkou
Adriana Poláková a jej inšpirácie
Adriana Poláková, známa slovenská moderátorka a cukrárka, je inšpiráciou pre mnohých. Jej životná cesta je plná zmien a výziev, ktoré ju posilnili a naučili spomaliť a užívať si život.
Prečítajte si tiež: Palacinky: Jednoduchý recept
Adriana sa presťahovala do kaštieľa v Rakúsku, kde sa venuje penziónu a svojim hosťom. Využíva svoje jazykové znalosti a skúsenosti z detstva, ktoré strávila u babky na hospodárskom dvore.
Jej babka bola skvelá kuchárka a pekárka, ktorá vždy piekla pre svoje vnúčatá. Adriana si spomína na kysnutý marhuľový koláč, ktorý babka piekla, a ktorý dodnes miluje.
Adriana sa delí o svoje recepty a skúsenosti so svojimi fanúšikmi na sociálnych sieťach.
Ďalšie recepty na marhuľový koláč
Jednoduchý marhuľový koláč z jednej misky
Ak hľadáte rýchly a nenáročný recept, tento koláč z jednej misky je presne pre vás. Príprava cesta je veľmi jednoduchá, stačí vám jedna miska, kde si zmiešate cukor, olej, maslo a keď to máte vymiešané do peny, tak potom ešte pridáme jogurt, alebo kyslú smotanu, vajíčka, múku, prášok do pečiva." Tento základný recept môžete obohatiť o rôzne ingrediencie podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1/4 hrnčeka rozpusteného masla
- 1/2 hrnčeka jogurtu alebo kyslej smotany
- 2 vajcia
- 1 balíček prášku do pečiva
- Marhule (čerstvé alebo kompótové)
- Voliteľné: jablká, čučoriedky, tvaroh, ríbezle
Postup:
- V jednej miske zmiešajte cukor, olej, rozpustené maslo a vymiešajte do peny.
- Pridajte jogurt alebo kyslú smotanu a vajíčka. Dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne premiešajte.
- Ak chcete, môžete do cesta pridať nastrúhané jablká, čučoriedky, tvaroh alebo ríbezle. Miešajte zľahka, opatrne.
- Formu na koláč (okrúhlu) vymastite a vysypte múkou.
- Cesto vylejte do formy a poukladajte naň nakrájané marhule.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
- Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť.
Crostata s marhuľami: Talianska inšpirácia
Ak túžite po koláči s nádychom Talianska, vyskúšajte ovocnú crostatu. Príprava je veľmi jednoduchá a koláč upečiete už za 25 minút. Na toto jednoduché olejové cesto sa používa neutrálny rastlinný olej (slnečnicový alebo repkový). Cesto je vďaka nemu pekne vláčne a ľahko sa s ním pracuje aj bez odležania.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť grilážovú tortu
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 80 g kryštálového cukru
- 1 vajce
- 100 ml rastlinného oleja (neutrálneho, napr. slnečnicový alebo repkový)
- Kôra z 1 citróna
- Marhule (čerstvé alebo kompótové)
- Voliteľné: slivkový lekvár, broskyne
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev).
- V miske zmiešajte múku a cukor.
- Pridajte vajce a prilejte rastlinný olej (100 ml) a pridajte jemne nastrúhanú citrónovú kôru.
- Sypkú zmes postupne (na 2-3 krát) pridávajte k tekutej zmesi a vypracujte (najprv vareškou, potom krátko rukami) mäkké, hladké a tvárne cesto. Ak by sa príliš lepilo, pridajte lyžicu múky.
- Väčšiu časť cesta (2/3) roztlačte rukami alebo rozvaľkajte na pomúčenej doske na kruh o niečo väčší ako dno formy.
- Opatrne ho preneste do pripravenej formy a prstami ho utlačte na dno a vytvarujte aj okraje vysoké asi 2-3 cm. Formu predtým poctivo vymastite a vysypte.
- Z menšej časti cesta (1/3) vytvarujte na pomúčenej doske tenké valčeky (šúľance). Z najdlhšieho valčeka vytvorte kruh, ktorý položíte na okraj cesta vo forme.
- Ovocie (marhule) umyte, odkôstkujte a nakrájajte na tenké mesiačiky alebo plátky.
- Poukladajte marhule na cesto. Ak ste si pripravili ozdobné kruhy alebo mriežku z cesta, teraz ich opatrne položte na vrch ovocia.
- Vložte pripravený koláč do rúry predhriatej na 180 °C.
- Pečte približne 25 minút. Koláč pečte pri 180°C len krátko, asi 25 minút, kým okraje a vrch nie sú pekne zlatisté.
- Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť priamo vo forme na kuchynskej mriežke. Pred krájaním ho musíte nechať úplne vychladnúť, aby sa nerozpadával.
- Úplne vychladnutý koláč môžete pred podávaním zľahka posypať cez sitko práškovým cukrom.
Marhuľový koláč s tvarohom a orechmi
Tento recept kombinuje vláčne cesto s bohatou tvarohovou a orechovou náplňou, čo vytvára neodolateľnú chuťovú kombináciu.
Ingrediencie:
- Cesto: 250 g polohrubej múky, 100 g masla (nie margarínu), 80 g práškového cukru, 1 vajce, 1/2 balíčka prášku do pečiva, 2 lyžice kyslej smotany
- Náplň: Marhuľový džem (alebo ríbezľový), 150 g mletých vlašských orechov, horúce mlieko (na zaliatie orechov), práškový cukor (podľa chuti), trochu rumu, 250 g tvarohu, 2 vanilkové cukry, hrozienka, mlieko alebo sladká smotana na potretie, práškový cukor na posypanie
Postup:
- V dostatočne veľkej mise zmiešame všetky suroviny na cesto ale najskôr si zmiešame zvlášť prášok do pečiva s múkou.
- Keď máme cesto hotové, môžeme ho dať na pol hodinu do chladničky, bude sa s ním lepšie pracovať.
- Rozdelíme ho na dve rovnaké časti a jednu časť vložíme do okrúhlej formy vymastenej maslom.
- Tú polku cesta buďto vyvaľkáme alebo povtláčame do formy. Ja tú prvú časť vtláčam a druhú vaľkám.
- Cesto potrieme džemom. Najlepšie marhuľovým.
- Urobíme si orechovú náplň. Zomelieme si asi tak do hlbokého taniera vlašské orechy, zalejeme horúcim mliekom len tak aby vznikla plnka a podľa chuti osladíme práškovým cukrom a trochou rumu.
- Nanesieme na džem.
- Urobíme si tvarohovú náplň. Zmiešame tvaroh s 2 vanilkovými cukrami a pridáme trochu umytých hrozienok.
- Nanesieme na orechovú náplň.
- Rozvaľkáme si druhú polovicu cesta a nanesieme na tvaroh. Keď sa vám bude cesto trhať, nevadí, ja keď sa ponáhľam, poukladám aj tie trhance, len aby mi to zakrylo tvarohovú náplň a pri krajoch postláčam cesto aby malo pekné zvlnené konce.
- Nakoniec potrieme mliekom alebo sladkou smotanou - nie vajíčkom ako sa to robieva.
- Upečený tak do polohneda posypeme práškovým cukrom.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 balíček prášku do pečiva
- Marmeláda (najlepšie marhuľová)
- Voliteľné: orechy, hrozienka
Postup:
- V miske zmiešajte múku, cukor, mlieko, olej, vajcia a prášok do pečiva.
- Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Formu na koláč (okrúhlu) vymastite a vysypte múkou alebo vyložte pečiacim papierom.
- Cesto vylejte do formy.
- Na vrch cesta poukladajte lyžičky marmelády.
- Ak chcete, môžete posypať orechmi alebo hrozienkami.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
- Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť.
Všeobecné tipy a triky pre dokonalý marhuľový koláč
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom úspechu každého koláča.
- Nezabudnite na preosiatie múky: Preosiatím múky sa zbavíte hrudiek a koláč bude nadýchanejší.
- Dodržujte teplotu pečenia: Správna teplota pečenia je dôležitá pre rovnomerné prepečenie koláča.
- Skúška špajdlou: Pomocou špajdle môžete zistiť, či je koláč dostatočne prepečený. Ak po vpichnutí do stredu koláča ostane špajdla suchá, koláč je hotový.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa nerozpadával.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a náplňami.
Kôpkový ovocný koláč s tvarohom podľa Adriany Kneissl
Adriana Kneissl, bývalá moderátorka a vášnivá cukrárka, vo svojom kaštieli upiekla super rýchly kôpkový koláč s ovocím a bez váženia.
Na posýpku prstami vymiešajte suroviny (množstvo podľa vašej potreby) a posypte ňou koláč.