Bábovka je klasický múčnik, ktorý nikdy neomrzí. Existuje množstvo spôsobov, ako ju pripraviť, ale tá tradičná je vždy najlepšia. Tento článok vám poskytne recepty a užitočné tipy, aby sa vám bábovka vždy vydarila.
Recept na jednoduchú bábovku
Tento recept je jednoduchý, bez oleja a nepotrebujete ani mixér. Je ideálny na oslavy, detské párty alebo len tak ku kávičke.
Ingrediencie:
- 250 g masla
- Cukor (množstvo podľa chuti)
- Vajíčka (počet podľa veľkosti formy)
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Kakao (voliteľné)
- Kúsky čokolády (voliteľné)
Postup:
- Nechajte roztopiť maslo.
- Zmiešajte ho s cukrom a vajíčkami. Dobre premiešajte, aby vznikla jemná, napenená hmota.
- Zmiešajte hladkú múku s práškom do pečiva. Postupne ju pridávajte do tekutej zmesi a miešajte, kým sa suroviny neprepoja.
- Polovicu cesta nalejte do inej nádoby a vmiešajte do nej kakao a nasekané kúsky čokolády (voliteľné).
- Formu na bábovku vytrite tukom a vložte ju do chladničky.
- Vlejte časť cesta do formy, potom druhú časť kakaového, opäť bez kakaa a takto striedajte.
- Predhrejte rúru na 200°C a pečte bábovku asi 45 minút.
Recept na jemnú bábovku z jedného vajíčka
Tento recept je dielom Ivany Č. (likerik) na páperové mafiny. Vyskúšaním vznikla NAJSAMLEPŠIA bábovečka - jednoduchá a vynikajúca.
Ingrediencie:
- 2 šálky polohrubej múky
- 1 necelá šálka práškového cukru
- 1/3 šálky oleja
- 1 šálka mlieka
- 1 vajce
- Vanilka
- 1 kypriaci prášok
Postup:
- V miske vymiešajte metličkou vajíčko s cukrom a vanilkou, kým hmota nezbelie (len trochu, možno 2 minútky).
- Pridajte postupne vlažné mlieko, olej a múku s kypriacim práškom.
- Nalejte do dobre vymastenej a múkou vysypanej formy, kúsok prifarbite kakaom a vylejte na povrch. Zvyknite to ešte pár ťahmi zľahka zamiešať do bielej hmoty.
- Pečte na 180°C asi 45 minút. Vrch v priebehu pečenia, keď začne hnednúť, prikrývajte papierom na pečenie.
Tipy a triky pre dokonalú bábovku
- Forma: Používajte formu z uhlíkovej ocele s nepriľnavým povrchom. Silikónové a kovové formy nie sú vždy ideálne.
- Vymastenie formy: Formu vymastite stopercentným tukom alebo olejom, nie maslom. Maslo sa zvykne rýchlo prepáliť. Vymastenú formu vložte do chladničky, kým pripravujete cesto.
- Teplota: Dodržujte správnu teplotu pečenia. Príliš nízka teplota spôsobí, že bábovka bude suchá, príliš vysoká, že sa pripáli.
- Kontrola: Neotvárajte rúru počas pečenia. Dostane sa do nej vzduch a cesto sa zdrcne.
- Vyklápanie: Po upečení nechajte bábovku pár minút vychladnúť vo forme. Potom ju obráťte hore dnom, položte na ňu mokrú utierku a nechajte chvíľu stáť.
- Hrozienka: Ak chcete pridať do bábovky hrozienka, najskôr ich namočte do vody a potom obaľte v múke.
- Kokos: Formu môžete vysypať kokosom alebo mletými orechmi namiesto múky.
- Puding: Do cesta môžete pridať pudingový prášok s rôznymi príchuťami (karamelový, citrónový, banánový) pre zmenu chuti.
- Ovsené vločky: Pre zdravšiu verziu môžete použiť pomleté ovsené vločky namiesto múky.
Ďalšie recepty a variácie
Bábovka s kokosom a čokoládou
Evka pridala do cesta kokosový puding a nasekanú čokoládu, pričom formu vysypala kokosom. Táto kombinácia je veľmi chutná a bábovke dodáva zaujímavú textúru.
Bábovka s brusnicami a vanilkovým pudingom
Ďalšou možnosťou je pridať do cesta vanilkový puding a brusnice. Táto kombinácia je osviežujúca a bábovke dodáva jemne kyselkavú chuť.
Prečítajte si tiež: Plnená bábovka pre každú príležitosť
Dvojfarebná bábovka s kakaom
Ak chcete mať bábovku dvojfarebnú, oddeľte polovicu cesta a primiešajte do nej kakao. Potom striedavo vlievajte obe cestá do formy.
Prečítajte si tiež: Obľúbené variácie pudingovej bábovky
Prečítajte si tiež: Bábovka plnená mascarpone: Recept