Hľadáte rýchly a chutný recept na sladké potešenie? Tieto super rýchle orechové mini slimáčiky z lístkového cesta sú ideálnou voľbou. Ich príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci. Či už ich pripravíte na rodinnú oslavu, posedenie s priateľmi, alebo len tak na maškrtenie, určite si ich obľúbite.
Ingrediencie
- Lístkové cesto
- Rozšľahané vajíčko (na potretie)
- Slivkový lekvár (alebo iný obľúbený džem)
- Mleté orechy (vlašské, lieskové, mandle - podľa chuti)
- Práškový cukor (na posypanie)
- Škorica (voliteľné, na ochutenie orechov)
Príprava
- Príprava cesta: Lístkové cesto rozvaľkáme na tenký plát (cca 1,5 mm). Je dôležité, aby cesto bolo rozvaľkané naozaj tenko, aby slimáčiky boli chrumkavé a ľahké.
- Potretie a plnenie: Cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom alebo slivkovým lekvárom. Lekvár dodá slimáčikom sladkú a ovocnú chuť. Ak preferujete inú príchuť, môžete použiť akýkoľvek obľúbený džem.
- Posypanie orechmi: Jemne posypeme mletými orechmi, aby sa nám cesto úplne nezlepilo pri rolovaní. Orechy môžete predtým zmiešať so škoricou pre výraznejšiu chuť.
- Rolovanie a krájanie: Zrolujeme cesto do tvaru rolky. Dávame pozor, aby slimáčiky nemali priemer väčší ako 3 cm, aby boli skutočne "mini".
- Krájanie slimáčikov: Rolku pokrájame na cca 1,5 cm široké slimáčiky.
- Potretie a obalenie: Jednu stranu každého slimáčika potrieme rozšľahaným vajíčkom a namočíme do mletých orechov (môžeme ich ochutiť napr. škoricou). Vajíčko zabezpečí, že sa orechy pri pečení prilepia a získajú zlatistú farbu.
- Ukladanie na plech: Nenatretou stranou (orechmi nahor) ukladáme slimáčiky na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečenie: Pečieme v rúre vyhriatej na 210°C cca 15-20 minút, pokiaľ nie sú slimáčiky do zlatista upečené. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, preto je dôležité slimáčiky kontrolovať.
- Posypanie cukrom: Po upečení a miernom vychladnutí poprášime slimáčiky práškovým cukrom.
Tipy a triky
- Varianty plnky: Namiesto slivkového lekváru môžete použiť jablkovú zmes (jablká udusíme s cukrom a škoricou a rozmixujeme), makovú alebo orechovú plnku.
- Ochutenie orechov: Mleté orechy môžete okrem škorice ochutiť aj vanilkovým cukrom alebo mletým zázvorom.
- Bezlepková verzia: Pre ľudí s intoleranciou na lepok je možné použiť bezlepkové lístkové cesto.
- Pizza slimáčiky: Lístkové cesto potrieme kečupom alebo paradajkovým pretlakom, ochutíme sušeným oreganom, rozložíme plátky šunky a plátky syra, zrolujeme, pokrájame a upečieme. Do stredu každého kolieska môžeme vložiť po jednej olive.
- Vegetariánska verzia: Namiesto šunky môžeme použiť rôzne druhy zeleniny, ako napríklad paprika, kukurica alebo šampiňóny.
Iné inšpirácie z lístkového cesta
Lístkové cesto je veľmi univerzálne a dá sa použiť na prípravu rôznych slaných aj sladkých pochúťok. Tu je niekoľko ďalších nápadov:
- Lístkové tyčinky: Lístkové cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme syrom, rascou alebo sezamom a nakrájame na tyčinky.
- Lístkové šatôčky: Lístkové cesto nakrájame na štvorce, naplníme tvarohovou, lekvárovou alebo ovocnou plnkou a preložíme do tvaru šatôčky.
- Pizza slimáky: Lístkové cesto rozdelíme na dva pláty. Jeden plát potrieme kečupom alebo paradajkovým pretlakom, posypeme šunkou, syrom a oreganom. Položíme druhý plát cesta, zrolujeme a nakrájame na slimáky.
- Jablkové hranolky: Lístkové cesto vyvaľkáme na tenko, potrieme jablkovou zmesou (udusené a rozmixované jablká s cukrom a škoricou), preložíme druhú polovicu cesta, pritlačíme a nakrájame na tenké pásiky - hranolky. Pečieme do zlata.
- Makrónky: Na korpus potrebujeme práškový cukor, mandľovú múku, Matcha prášok, bielky a krupicový cukor. Bielky šľaháme do hustej peny, pridáme krupicový cukor a vyšľaháme do tuhej peny, pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy a šľaháme až pokiaľ nemá sneh tuhé a lesklé špičky. Do snehu ručne jemne postupne zapracujeme suchú zmes. Hmotu dáme do cukrárskeho vrecka a na pekáč robíme kolieska. Pečieme v rúre vyhriatej na 150°C cca 13-14 minút. Na náplň zahrejeme smotanu, dáme dolu z ohňa, pridáme posekanú čokoládu, minútku necháme stáť, pridáme maslo a vyšľaháme na hladkú hmotu. Necháme vychladnúť a naplníme korpusy.
- Cookies: Zmiešame preosiate suché suroviny (múku, kakao, prášok do pečiva). V šľahači šľaháme cukor s maslom pokiaľ nezačne chytať bledú farbu, pridáme vajce, zašľaháme, postupne pridáme krémový syr, šľaháme na nízkych obrátkach a pridávame sypkú zmes a potravinársku farbu. Hmotu dáme do chladničky na 1-2 hodiny. Po vychladení robíme guľky, ktoré nahrubo obalíme v práškovom cukre a ukladáme na pekáč vyložený papierom na pečenie. Pečieme.
Prečítajte si tiež: Blesková Večera
Prečítajte si tiež: Tradičný Recept na Fazulovú Polievku
Prečítajte si tiež: Fazuľová polievka s údeným mäsom