Slovensko sa môže pýšiť nielen krásnou prírodou, ale aj kvalitnými potravinami. Medzi ne patria aj čerstvé syry, ktoré si získavajú čoraz väčšiu popularitu. V tomto článku sa pozrieme na výrobu ABC syrov na Slovensku, ako aj na iné balkánske pochúťky, ktoré obohacujú našu gastronómiu.
ABC Syry: Lahodná Smotanová Pomazánka
ABC syry sú lahodné smotanové pomazánky, ktoré sú veľmi obľúbené. Už viac ako 40 rokov na trhu je tento prírodný produkt a stále lahodne chutí. Skladá sa z troch ingrediencií - mlieka, smotany a trochu morskej soli. ABC syry pochádzajú od chorvátskeho výrobcu Belje.
Zdravé Stravovanie a Chuť
Mnohí ľudia sa po prvom pokuse o zdravšie stravovanie vzdávajú, pretože ich nové jedlá jednoducho nebavia. Zelenina bez chuti, suché mäso, nevýrazné šaláty - to je realita, s ktorou sa stretávajú. Je to len otázka zvyku? Alebo chuťový problém, ktorý má riešenie?
Zdravé jedlá sú plné vitamínov, minerálov a živín, ale napriek tomu vás k nim nič neťahá? Nemáte chuť na zeleninu, ovsenú kašu vám dusí v hrdle a namiesto smoothie by ste si radšej dali vyprážaný syr? Nie ste v tom sami - a nie je to o tom, že by ste boli leniví alebo nerozhodní. Za nechuťou ku zdravej strave často stojí kombinácia psychologických návykov, chemických procesov v mozgu aj spôsobu prípravy jedál. Dobrá správa je, že s tým môžete niečo urobiť.
Chuť je návyk - a rovnako ako ste si zvykli na čokoládu po večeri alebo fast food pri strese, dokážete si zvyknúť aj na jedlá, ktoré podporujú vaše zdravie. Všetko je o správnom prístupe, trpezlivosti a drobných úpravách, ktoré môžu zmeniť úplne všetko.
Prečítajte si tiež: Hrnčekový Koláč pre Každú Príležitosť
Preťažené Chuťové Poháriky
Slané chipsy, sladké zákusky, umelé arómy, polotovary, ochutené syry, sladené nápoje. Toto všetko posúva váš prah vnímania chuti na maximum. V takom prípade je prirodzená chuť mrkvy, ovsa alebo dusenej cukety jednoducho… príliš jemná. V porovnaní so silne korenenými alebo presladenými jedlami pôsobia zdravé potraviny nevýrazne.
Mozog si rýchlo zvykne na silné chute - slané, sladké, mastné alebo kombináciu všetkého. V potravinárstve sa bežne používajú dochucovadlá, zvýrazňovače chuti a tuky, ktoré vytvárajú tzv. „hyperchutné jedlá“ - teda jedlá, ktoré sú až návykové. Keď potom zjete čistý šalát, varenú zeleninu alebo len jemne ochutené jedlo, mozog vyšle signál: „To je nuda!“ Nie je to o tom, že by zdravé jedlo nemalo chuť - len vaša chuťová škála je dočasne posunutá.
Dobrá správa? Chuťové poháriky sa regenerujú. Už po 10-14 dňoch bez extrémnych chutí začnú opäť reagovať na prirodzenú sladkosť ovocia, jemnosť orechov či hĺbku zeleniny. Chuť sa mení - a zdravé jedlá vám môžu začať chutiť viac, než si viete predstaviť.
Zdravé Jedlá Nemusia Byť Nudné
Keď sa povie „zdravé jedlo“, veľa ľudí si vybaví presne to najhoršie: dusenú zeleninu bez korenia, suché prsia bez omáčky, šalát bez dresingu. Akékoľvek jedlo - aj to zdravé - však môže chutiť fantasticky, ak mu doprajete trochu fantázie.
Skúste upiecť mrkvu s medom a tymianom. Skombinujte avokádo s jogurtom, cesnakom a limetkou do krémového dresingu. Pridajte do šošovicovej polievky rímsku rascu, koriander a citrónovú šťavu. Zdravá kuchyňa nie je o trestaní tela - ale o tom, ako ho vyživiť a zároveň si pochutnať.
Prečítajte si tiež: Nepečený koláč: Ideálny pre každú príležitosť
Zdravé jedlá môžu byť sladké aj slané, teplé aj studené, jednoduché aj gurmánske. Podstatné je, aby boli pripravené s chuťou - a pre chuť. Zdravé nemusí znamenať suché, bez soli a bez duše.
Balkánske Pochúťky: Darček pre Vaše Chuťové Poháriky
Okrem ABC syrov existuje mnoho ďalších balkánskych pochúťok, ktoré stoja za ochutnanie. Balkánska kuchyňa je známa svojou rozmanitosťou a bohatosťou chutí, a preto si určite nájdete to svoje.
Paštéty: Lahodné Nátierky
- Čajna/čajová paštéta: Tajomstvo tejto paštéty spočíva v starostlivo pripravenej zmesi z kuracieho mäsa, kuracej pečene a vybraných korenín, ktoré jej dodávajú vynikajúcu chuť.
- Argeta: Argeta a Zigante tartufi pre vás pripravili excelentnú kvalitu a chuť v podobe paštéty.
- Argeta Junior Original: Nadčasová klasika, ktorá svojou excelentnou chuťou už roky láka celé rodiny a hlavne deti.
- Argeta Junior Barbecue: Paštéta z kuracích pŕs, s príchuťou barbecue a s nádychom grilu je veľmi chutnou novinkou z rady Argeta JUNIOR.
- Argeta Pikant: Ďalšia chutná lahôdka z radu paštét Argeta pre milovníkov pikantnej verzie.
- Argeta Tuniak s tymiánom a citrónom: Jemná paštéta, ktorá ihneď zaujala milovníkov darov mora. Ide o elegantnú delikatesu pre všetkých milovníkov chute darov mora.
- Argeta Tuniaková: Najobľúbenejšia a viackrát ocenená príchuť morských plodov.
- Lososová paštéta Delamaris: Poteší fanúšikov údeného lososa. Doslova lahodná delikatesa vynikajúcej chuti a kvality.
Mäsové a rybacie paštéty Argeta sú číslo 1 v Európe. Určite aj číslo 1 u vás doma, keď chcete zapôsobiť na svojich blízkych lahodným domácim občerstvením.
Ďalšie Balkánske Delikatesy
- Ajvar: Povráva sa, že Ajvar je pánom zimy.
- Ćevapi: Jednoducho ćevapi, balkánska delikatesa.
- Lutenica Natura: Vynikajúca balkánska a najčastejšie macedónska alebo bulharská príloha k jedlu / pomazánka.
- Olivový olej Tradicija: Od chorvátskeho výrobcu ORGULA získal už niekoľko ocenení. Jednoznačne doslova milovaná pochúťka na celom Jadrane/Balkáne.
- Ekologická soľ NIN: Od chorvátskeho výrobcu Solana Nin je vzácnym darom z Jadranského mora, slnka a vetra zo svahov Velebitu.
- Majonéza Zvijezda: Vyrobená z vaječných žĺtkov a slnečnicového oleja podľa tradičnej receptúry.
- Čierne olivy Zvijezda: Lahodné, pevné a zrelé plody čiernych olív Zvijezda doplnia každé jedlo. Sú obzvlášť dobré v šalátoch, pri príprave cestovín a ako príloha k sendvičom alebo omáčkam.
- Sardinky v slnečnicovom oleji: Sú všeobecne tými najobľúbenejšími na Slovensku. Okrem skvelej chuti a niekoľkých možností prípravy či dochutenia majú i zdravotné benefity.
- Figy: Sú považované za očarujúce kráľovské ovocie.
- Slivkový lekvár Dida Boža: Je skutočným zdrojom prírody. Jednoducho Violet Diva je šťavnatá, bohatej a skvelej chuti. Je úplne BEZ cukru, čo mnohí oceníte.
- Višňový džem: Ponúka dokonalé prepojenie bohatej, jemne kyslej, lákavej, ale hlavne fantastickej chuti.
- Kiseli Kupus: Kyslá hlávkova kapusta pre sármy.
- Vranac: Starodávna čiernohorská odroda a jej skutočný pôvod je ukrytý doslova v hlbinách histórie. V údolí Skadarského jazera sa pestuje už od 14. storočia.
- Niťové cesto Kadayif: Je jedinečnou zložkou tureckej a blízkovýchodnej kuchyne, ktorá si získava čoraz väčšiu popularitu na celom svete.
- Baklava: Tradičná baklava v 500 g balení. Jedinečný balkánsky dezert z listového cesta s orechami a zaliate sirupom a medom.
- Banány v čokoláde BANANICA: Od výrobcu SOKO ŠTARK sú veľmi obľúbenou čokoládovou pochúťkou malých i veľkých.
- Cedevita: Jeden z najobľúbenejších a najznámejších nápojov Jadranu/Balkánu. Jemné multivitamínové granule, doplnok stravy a vraj naj príchuť pomaranč. Prírodná aróma. 9 vitamínov.
Šalát z melóna, uhorky a balkánskeho syra: Svieži Letný Hit
Melón, uhorka, balkánsky syr a mäta - na prvý pohľad netradičné spojenie, no výsledok vás prekvapí. Tento jednoduchý a rýchly šalát bez varenia je presne to, čo vás zachráni počas horúcich dní, keď nemáte chuť na ťažké jedlá.
Letné dni si žiadajú ľahkosť, jednoduchosť a poriadnu dávku osvieženia - a presne to spĺňa tento šalát z melóna, chrumkavej uhorky a slaného syra. Kombinácia sladkej, vodnatej dužiny melóna a slaného balkánskeho syra je čoraz populárnejšia aj na slovenských stoloch. V krajine, kde melón bežne jeme ako dezert, je tento slaný šalát dôkazom toho, že aj známe suroviny môžu prekvapiť novou tvárou.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť nepečený ovocný koláč
Uhorka je ďalšou hydratujúcou zložkou, ktorá nezaťažuje trávenie, a spolu s čerstvou mätou vytvárajú neuveriteľne sviežu kombináciu. Mäta navyše pomáha pri trávení a osviežuje dych - čo sa počas letných grilovačiek a piknikov len hodí. A ak si tento šalát raz pripravíte, pravdepodobne sa stane stálicou vášho jedálneho lístka až do konca sezóny.
Príprava šalátu
- Melón zbavte jadierok a nakrájajte na menšie kocky.
- Uhorku nakrájajte na tenké plátky alebo polmesiace.
- Balkánsky syr nakrájajte alebo rozmrvte na menšie kúsky.
- Pridajte nasekané lístky čerstvej mäty, pokvapkajte limetkovou šťavou a podľa chuti aj trochou olivového oleja.