Hľadáte rýchly a chutný recept na obed alebo večeru? Tento 15-minútový zemiakový guláš je ideálnym riešením pre zaneprázdnených ľudí, ktorí si chcú dopriať teplé a sýte jedlo. Je jednoduchý na prípravu, vyžaduje len pár bežných ingrediencií a výsledok je prekvapivo chutný. Ak hľadáte inšpiráciu na jedlá a sladké dezerty, ktoré potešia vaše chuťové poháriky počas nasledujúceho týždňa, ste na správnom mieste!
Ingrediencie
- 200-300 g klobásy (paprikovej)
- 2-3 cibule
- 300 g kyslej kapusty (ideálne domácej)
- Bravčová masť
- 3 lyžičky mletej papriky
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 šálka vody
- Voliteľné: zemiaky, mrkva, slaninka, fazuľa, grécky jogurt
Postup
- Príprava: Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Klobásu nakrájame na kolieska. Ak používame zemiaky a mrkvu, očistíme ich a nakrájame na malé kocky. Kyslú kapustu odkvapkáme (ak je príliš kyslá, môžeme ju prepláchnuť vodou). Cesnak očistíme a prelisujeme. Dopredu upozorňujeme, aby ste krájali mrkvu na maličké kúsky, ináč toto jedlo budete variť hodinu tak, ako my.
- Opekanie: Na panvici rozpálime bravčovú masť. Opečieme cibuľu do sklovita. Pridáme klobásu a opekáme, kým sa nezačne uvoľňovať tuk.
- Dusenie: Pridáme mletú papriku, soľ a korenie. Krátko orestujeme, aby sa paprika rozvoňala. Pridáme kyslú kapustu a premiešame. Ak chceme guláš hustejší, môžeme pridať strúhaný zemiak alebo lyžicu hladkej múky.
- Varenie: Zalejeme vodou (ak chceme redší guláš, pridáme viac vody). Pridáme prelisovaný cesnak. Varíme, kým kapusta nezmäkne, približne 15 minút.
- Servírovanie: Podávame teplé. Môžeme dochutiť gréckym jogurtom. Zemiaky pomastíme olivovým olejom a ochutíme kôprom. Bravčový “guláš” nám poskytne 38 gramov proteínov a to nie je málo.
Tipy a triky
- Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať chilli papričku.
- Namiesto klobásy môžeme použiť údené mäso alebo slaninu.
- Guláš môžeme obohatiť o ďalšiu zeleninu, ako je paprika, paradajky alebo huby.
- Podávame s chlebom, knedľou alebo zemiakmi.
- Ak nemáte kyslú kapustu, môžete použiť aj sladkú kapustu, ale v takom prípade pridajte do gulášu trochu octu alebo citrónovej šťavy.
Alternatívy a variácie
Tento recept je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným ingredienciám. Inšpirujte sa nasledujúcimi alternatívami:
- Zemiakový guláš s mäsom: Pridajte kocky bravčového, hovädzieho alebo kuracieho mäsa. Mäso opečte spolu s cibuľou a klobásou.
- Fazuľový guláš: Pridajte uvarenú fazuľu (bielu, červenú alebo strakatú) do gulášu.
- Hubový guláš: Pridajte orestované huby (šampiňóny, hliva ustricová alebo lesné huby) do gulášu. Guláš z hríbov doplnený o slaninu a pasírované paradajky vám poskytne pastvu nie len…
- Vegetariánsky guláš: Vynechajte klobásu a mäso a pridajte viac zeleniny, ako je paprika, mrkva, zemiaky a huby.
- Diétny guláš: Použite menej tuku, nízkotučnú klobásu a pridajte viac zeleniny. Tieto nízkotučné obedy a večere sú plnohodnotné hlavné jedlá, ibaže sú zdravšie a ako bonus, vhodné aj pri chudnutí. Tuk je samozrejme dôležitou súčasťou stravovania a nie je možné ani vhodné úplne ho z jedálnička vylúčiť. Ak sa však snažíš zhodiť zopár prebytočných kíl a dávaš si pozor na to, koľko tuku a kalórií z jedla prijímaš, tieto nízkotučné recepty ti určite padnú vhod. Menej tuku nemusí automaticky znamenať aj menej chuti.
- Morčací guláš: Recept na morčací guľáš si zamilujete a vďaka tipom ako dokonale vyladiť guľáš sa…
Ďalšie inšpirácie pre vaše varenie
Okrem tohto receptu na zemiakový guláš, existuje mnoho ďalších chutných a jednoduchých jedál, ktoré si môžete pripraviť za krátky čas. Tu je niekoľko nápadov:
- Ako rýchlo uvariť kukuricu? Varená kukurica nie je len chutným doplnkom večere, ale aj skvelým nápadom na ľahkú večeru alebo zdravé občerstvenie.
- Ľahšia alternatíva zemiakových placiek: Zemiakové placky sú v našej kuchyni veľmi obľúbené. Ich chrumkavá zlatistá kôrka vyvoláva spomienky…
- Cuketa v novom šate: Hoci sa cuketa spája skôr s mäkkou zeleninou, možno z nej pripraviť hranolky, ktoré dokonale kombinujú mäkkosť dužiny a chrumkavosť obalu.
- Pridajte do fašírok a budú oveľa chutnejšie: Fašírky sú klasikou našej kuchyne, ktorá sa na stoloch objavuje už po generácie.
- Oprážané papriky so skvelou mäsovou plnkou a jogurtovým dresingom: Úžasná večera!
- Kuracie mäso: Mám rada kombináciu kura + ovocie. Našla som aj tu pár podobných receptov a viem, že… Jednoduché, rýchle a hlavne ľahké a chutné jedlo. Kuracie mäso obsahuje približne 18% plnohodnotných bielkovín… dobre pripravené kuracie srdcia sú delikatesou… Skvelý a jednoduchý recept, na ktorý nepotrebujete ani veľa času a ani surovín. Výsledkom sú… Jedno z najpopulárnejších a najobľúbenejších čínskych jedál. Najprv si namarinujeme mäao a potom pripravíme placky. Kuracie prsia pokrájame na kocky a dáme do…
- Bravčové mäso: Bravčový “guláš” nám poskytne 38 gramov proteínov a to nie je málo. Palce zbavíme blan, potřeme olejem, osolíme a opepříme, necháme hodinku odležet. Na pánvi… Na prvú kotlíkovú mučkalicu som bola pozvaná a bol to skvelý gurmánsky zážitok; ten dym z ohníka… V nedeľu na obed sú ideálne rezne, však? A aby to stále neboli len tie vyprážané,… Na masle opečieme na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu, pridáme celé čierne korenie, nové korenie a… U nás doma bol vždy vítaný a volali sme ho fazuľový guláš. Najlepší je s chlebom… Klasický recept, vylepšený o marinované mäso. alebo pridať podľa… Rada tento eintopf varím aj ako polievku, trochu redšiu a v jednom hrnci, bez opekania…
- Bezmäsité jedlá: Bola som hladná, nechcelo sa mi hodinu vystávať pri hrncoch, a tak som zalovila v… Krásné, veliké cukiny které se zdánlivě už nedají jíst jsou velice chutné a jedlé v téhle… Sampinony nakrajame. V hrnci zohrejeme troska oleja a masla a na nom na silnom ohni opekame… … fitness raňajky, no mne to bohate stačilo na obed :) … proteinova bomba… Tento recept mám od mojej talianskej kamarátky, ktorej ho dala jej babička. V pôvodnom znení… Dnešná improvizácia bez fotopostupu. Jednoduchý recept na vynikajúcu prílohu k bársčomu, či na lahodnú pochúťku i bez ničoho…. Túto polievku varievam rada lebo je zdravá a chutná. Recept je ideálny pre tých čo nemôžu… Viem, viem, hranolky nie sú zdravé, všeobecný názor ľudí. A tobôž nie kupované…. Už od detstva sa učíte, aká zdravá je zelenina a zeleninové polievky. Urobte niečo pre… Recept pochádza od starých mám z Gemera z oblasti Rožňava. Dá sa jesť i za studena… Zostala mi dusená fazuľka, stačí pridať pár detailov a rýchla večera je na stole. ľúbi zemiakové krokety. Tak som ich vyskúšala spraviť…. Plánovala som urobiť ľahší bezmäsitý obed, ale nakoniec som to trochu prekombinovala a vyrobila tento veľmi… haluškami.
- Hovädzie mäso: Viete aké je turecké národné jedlo? Ak tipujete nejaký kebap či baklavu, tak ste na omyle…. Môj obľúbený recept, ktorý podávam s domácou knedľou. Tento recept je skúšaný pomaly už aj… Mäsové guľky sú ideálnou voľbou, ak vám v chladničke leží mleté mäso a už vás nebavia recepty à la chilli con carne alebo plnená paprika či fašírky….
Prečítajte si tiež: Koláče bez vajec
Prečítajte si tiež: Recepty na rýchle koláče
Prečítajte si tiež: Koláč v mikrovlnke za 5 minút