Blíži sa narodeninová oslava vášho dieťaťa a vy hľadáte ten správny recept na tortu, ktorá bude nielen chutná, ale aj zdravá a vhodná pre deti? Zabudnite na obavy a predsudky! Pripravte pre svoju ratolesť tortu, na ktorej si pochutí celá rodina.
Čo môže obsahovať narodeninová torta pre najmenších?
Mnohé mamičky si pri zostavovaní slávnostného menu robia zbytočné starosti. Čo už môže jesť ročné dieťa, čo by ešte nemalo a ako to všetko skombinovať tak, aby chutilo aj babkám a tetuškám? Pokiaľ oslávenec nemá potvrdenú alergiu, či intoleranciu na konkrétne potraviny, nie je dôvod na obavy. Aj pediatri potvrdzujú, že ročné dieťa už môže jesť takmer všetko. Narodeninová oslava je ideálnou príležitosťou na servírovanie zdravých a chutných jedál. Obložené misy plné zeleninových vitamínov, chutné syrové minútky, či chlebíčky, z toho všetkého si môže zobnúť i váš vrabček.
Základ torty: Korpus
Namiesto kupovaných detských piškót, ktoré sú polotovar, upečte chutný domáci korpus.Bábätko vo veku 12 mesiacov môže jesť celé vajíčka. Sú bohaté na bielkoviny, selén, zinok, vápnik, železo a vitamín D a B12. Nebojte sa ani lepku, do detskej stravy ho zvyčajne zavádzame ešte pred prvými narodeninami a ak dieťa lepok dobre toleruje, nie je prekážkou upiecť piškótový korpus z pšeničnej múky. Výbornou alternatívou je však nahradenie hladkou špaldovou múkou a siahnuť môžete aj po celozrnnej (napríklad v pomere 1:1). Tortu obohatíte o veľa vlákniny a zdraviu prospešných látok. Špalda obsahuje vitamíny skupiny B, A a E a tiež fosfor, draslík, horčík, či zinok. Zamiešajte lyžičku kakaa a zlepšíte si náladu a ochránite srdce.
- Piškótový korpus: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Je ľahký, nadýchaný a dobre sa kombinuje s rôznymi plnkami.
- Kakaový korpus: Pre milovníkov čokolády je ideálnou voľbou. Použite kvalitné kakao, ktoré dodá korpusu bohatú chuť a vôňu.
- Špaldový korpus: Zdravšia alternatíva, ktorá je bohatá na vlákninu a minerály.
Plnka: Kreativite sa medze nekladú
Pri výbere plnky sa fantázii medze nekladú. Dôležité je zvoliť ingrediencie, ktoré sú pre deti vhodné a zároveň chutné.
- Jogurtová plnka: Ľahká a osviežujúca plnka, ktorá je ideálna na letné oslavy. Použite biely jogurt s nízkym obsahom tuku a dochuťte ho ovocím, medom alebo agávovým sirupom.
- Mascarpone plnka: Krémová a lahodná plnka, ktorá dodá torte luxusný nádych. Mascarpone môžete kombinovať s ovocím, čokoládou alebo vanilkou.
- Ovocná plnka: Ak chcete prekvapiť niekoho napr. na narodeniny, odporúčam vyskúšať ľahkú, chutnú a sviežu tortu s ovocnou plnkou!
- Lekvár: Používajte kvalitný domáci lekvár bez pridaného cukru.
Čomu sa vyhnúť:
- Kúsky ovocia: Pre malé deti je lepšie použiť ovocné pyré alebo lekvár bez kúskov.
- Umelé sladidlá: Namiesto cukru použite radšej agávový sirup alebo med.
Sladenie: Prírodné alternatívy
Namiesto bieleho cukru použite radšej prírodné sladidlá, ktoré sú pre deti zdravšie a chutnejšie.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
- Med: Prírodné antibiotikum, ktoré je bohaté na antioxidanty. Med používajte s mierou a nie je vhodný pre deti do jedného roka.
- Agávový sirup: Má nízky glykemický index a je vhodný pre diabetikov.
- Javorový sirup: Obsahuje minerály a antioxidanty.
Ozdobovanie: Kreativite sa medze nekladú
Pri ozdobovaní torty sa môžete nechať uniesť fantáziou a vytvoriť originálne dielo, ktoré poteší nielen chuťové bunky, ale aj oči.
- Ovocie: Čerstvé ovocie je nielen chutné, ale aj krásne. Použite sezónne ovocie, ktoré je plné vitamínov a antioxidantov.
- Čokoláda: Strúhaná čokoláda, čokoládové hobliny alebo malé čokoládové figúrky dodajú torte luxusný vzhľad.
- Orechy: Nasekané orechy, mandle alebo pistácie dodajú torte chrumkavú textúru a bohatú chuť.
Recept na zdravú narodeninovú tortu (inšpirácia)
Recept na zdravú narodeninovú tortu vhodnú aj pre deti nájdete v kuchárskej knihe „Mama, mňam“, ktorá je nabitá zdravými a jednoduchými receptami pre deti do 3 rokov. Obsahuje 101 obľúbených receptov od slovenských blogeriek a influenceriek, ktoré uvaríte rýchlo a z tradičných lokálnych surovín.
Dôležité rady na záver:
- Ak si nie ste istí, čo môže oslávenec jesť, poraďte sa s jeho rodičmi alebo pediatrom.
- Pri príprave torty používajte kvalitné a čerstvé suroviny.
- Nezabudnite na hygienu a dôkladne si umyte ruky pred prípravou torty.
- Torta by mala byť nielen chutná, ale aj estetická.
- Hlavne, nech je príprava torty zábava a radosť!
Tipy od cukrárov a mamičiek
- Plnka s jogurtom/mascarpone: Ahojte nápady na plnku ? (Jogurt/mascarpone) ale s čím?Tortička bude aj pre nás ostatných, keďže si nemyslím, že maličká z torty ešte veľa popapá🙂Dajte nejaký nápad na plnku ovocnú/Lekvár alebo niečo čo neublíži a hlavne nebudú kúsky ovocia 🙂Zisťovala som si a tiež miesto cukru, že použiť radšej agávovy sirup alebo teda nejakú náhradu džemu atď.
- Voľba korpusu: Potrebujem to zadať cukrárni aby mi ju vedeli spraviťKorpus - piškótový? Treba zadať niečo aby tam nedávali? Co by mohlo uškodiť?Pri staršej som sa zadávania torty nebála, ona mi už Papala skoro všetko v 1r … 20.
Inšpirácie od čitateľov
- Orechová torta: Túto tortičku pozná asi každý. Robila som ju pre ocka na narodeniny, keďže miluje orechové,…
- Čokoládová torta: Kúpila som si Zeesan čokoláda a rastlinnú smotanu, a vyskúšala som to na tejto tortičke…
- Torta pre mamičku: Takže pre mamičku k jej dnešnému sviatku:)… Pre najlepšiu, najkrajšiu, najláskavejšiu, najochotnejšiu… a nič nedokáže vyjadriť moju lásku k nej :-…
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva