Už vás nebaví premýšľať, čo uvariť na večeru a mäsa máte plné zuby? Alebo máte nadúrodu cukiet a hľadáte inšpiráciu na ľahký obed či večeru? Vyskúšajte pečenú plnenú cuketu! Tento recept je skvelý spôsob, ako "prinútiť" svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny. Recept je jednoduchý, príprava ľahká a môžeš ho mať na stole už za 30 minút!
Prečo Cuketa?
Cuketa je vďačná zelenina, ktorá ponúka široké možnosti kulinárskeho využitia. Je ľahko stráviteľná, nízkokalorická a bohatá na živiny. Obsahuje vlákninu, vitamíny skupiny B, draslík, vápnik a horčík. Má priaznivý vplyv na trávenie a pomáha pri problémoch s vysokým cholesterolom. Ak ste ešte neprišli na chuť cukete, možno je to tým, že ste nenašli ten správny spôsob, ako ju pripraviť.
Ako Pripraviť Plnenú Pečenú Cuketu?
Základom je cuketu umyť, prekrojiť pozdĺžne a vydlabať vnútro so zrniečkami. Dužinu nevyhadzujte, ale ju nakrájajte na menšie kúsky a pridajte do plnky. Cuketové lodičky môžete osoliť a nechať odkvapkať, aby sa zbavili prebytočnej vody. Pred plnením je dobré cuketu predpiecť v rúre, aby trochu zmäkla. Umytú cuketu prekrojiť pozdĺžne a lyžicou vybrať vnútro so zrniečkami. Popichať ju mierne vidličkou a pokvapkať sójovou omáčkou, položiť do suchého pekáča, prikryť alobalom a piecť asi 15-20 min, aby trochu zmäkla.
Inšpirácie na Plnky do Pečenej Cukety
Fantázii sa medze nekladú a plnku si môžete prispôsobiť svojim preferenciám a tomu, čo máte práve v chladničke. Tu je niekoľko tipov:
1. Plnená Cuketa s Mletým Mäsom
Asi najpopulárnejšia forma zapekanej cukety. V tejto verzii pridávame k opekanému mäsu aj šampiňóny.
Prečítajte si tiež: Klasická plnená paprika
Ingrediencie:
- 3 stredne veľké cukety
- 500 g mletého mäsa (hovädzie alebo morčacie)
- 1 väčšia cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 2 väčšie paradajky
- 150 g tvrdého syra
- Soľ, korenie, bylinky
Postup:
- Cukety umyjeme, rozrežeme a vydlabeme dužinu.
- Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme cesnak, mäso a na malé kúsky nakrájané paradajky aj dužinu z cukety.
- Dochutíme koreninami a necháme poriadne udusiť.
- Hotovou zmesou naplníme cukety, poukladáme na plech a pečieme pri 180 °C asi 35-40 minút.
- 15 minút pred dopečením posypeme strúhaným syrom a necháme zapiecť.
- Podávame samotné, so zeleninovým šalátom alebo varenými zemiakmi.
2. Plnená Cuketa s Mozzarellou na Taliansky Spôsob
Ak máte radi taliansku kuchyňu, určite vyskúšajte túto verziu s prosciuttom, mozzarellou a paradajkami.
Ingrediencie:
- 2 väčšie cukety
- 1 väčšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 10 plátkov prosciutta
- 3-4 paradajky
- 1 mozzarella
- Parmezán
- Soľ, korenie, bazalka
Postup:
- Cukety umyjeme, rozrežeme a vydlabeme.
- Na panvici osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak a nakrájané prosciutto.
- Po chvíli pridáme aj nakrájanú dužinu z cukety a pokrájané paradajky.
- Osolíme, okoreníme a pridáme nasekanú bazalku.
- Hotovou zmesou naplníme cukety a dáme piecť do rúry.
- Pred dopečením necháme na cukete zapiecť kolieska mozzarelly a parmezán.
- Podávame s opekanými zemiačikmi.
3. Plnená Cuketa s Červenou Šošovicou (Vegetariánska)
Pre chutný a sýty vegetariánsky pokrm skúste plnku z červenej šošovice.
Ingrediencie:
- 2 väčšie cukety
- 100-150 g červenej šošovice
- 1 cibuľa
- 0,5 konzervy lúpaných krájaných paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g tvrdého syra
- Soľ, korenie, chilli
Postup:
- Uvaríme červenú šošovicu.
- Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku a pretlačené strúčiky cesnaku, pridáme lúpané paradajky, nakrájanú dužinu z cukety a šošovicu.
- Všetko spolu udusíme, ochutíme soľou, korením a chilli.
- Zmesou naplníme cukety a pečieme v rúre pri 180 °C asi 30-40 minút.
4. Plnená Cuketa so Šampiňónmi a Pórom
Môžete pridať aj kuracie mäso alebo šunku.
Ingrediencie:
- 2 väčšie cukety
- 250 g čerstvých šampiňónov
- 1 väčšia cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 menší pór
- 150 g tvrdého syra
- Soľ, korenie, bylinky
Postup:
- Na panvici osmažíme cibuľku s pretlačeným cesnakom, pridáme na kolieska nakrájaný pór, na menšie kúsky nakrájané šampiňóny aj pokrájanú dužinu z cukety.
- Dochutíme soľou, korením a bylinkami.
- Pod pokrievkou dusíme na miernom plameni.
- Hotovou zmesou naplníme cukety a dáme piecť.
- Pred dopečením posypeme strúhaným syrom.
5. Plnená Cuketa s Bryndzou (Slovenská Verzia)
Vyskúšajte plnenú cuketu na slovenský spôsob s bryndzou.
Ingrediencie:
- 2 väčšie cukety
- 200 g bryndze
- 1 väčšia cibuľa
- 1 paradajka
- Soľ, mleté korenie
Postup:
- Paradajku sparíme, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Nadrobno nakrájame cibuľku, pridáme paradajky, soľ a korenie a chvíľu podusíme.
- Pridáme bryndzu a ihneď naplníme cukety a dáme piecť.
- K bryndzi sa hodí aj slaninka.
- Podávame so zeleninovým šalátom alebo pečenými zemiakmi.
6. Plnená Cuketa so Šunkou, Paradajkami a Kukuricou
Ingrediencie:
- 2 cukety
- 2 vajíčka
- 100 g cherry paradajok
- 30 dkg strúhaného syra
- 100 g taveného syra
- 200 g kukurice
- 100 g schwarzwaldskej šunky
- 1 PL kari korenia
- Soľ, korenie
Postup:
- Cukety prekrojíme a vydlabeme vnútro.
- Vnútro odložíme do misky a pridáme 200 g nastrúhaného syra, tavený syr, kukuricu a nakrájanú šunku.
- Vajíčka premiešame so soľou, korením a karí a pridáme do pripravenej zmesi.
- Premiešame a zmesou naplníme cukety.
- Uložíme ich na plech s papierom na pečenie a dáme do rúry.
- Pečieme asi 15 minút (200 °C).
- Potom na cukety poukladáme nakrájané paradajky a posypeme zvyšným nastrúhaným syrom.
- Vrátime do rúry ešte na 10 minút.
7. Zapekaná Cuketa so Syrom a Cesnakom
Ingrediencie:
- 2 stredné cukety
- 1 kyslá smotana (200 g)
- 150 g strúhaného syra
- 2 strúčiky cesnaku
- Mladý špenát (asi 100 g)
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička sušeného oregana alebo bazalky
Postup:
- Predhrejeme rúru na 180 °C.
- Umyjeme cukety a nakrájame ich na tenké plátky.
- Opláchneme mladý špenát a necháme ho odkvapkať.
- Olúpeme a prelisujeme cesnak, ktorý zmiešame s kyslou smotanou, soľou, čiernym korením a sušenými bylinkami.
- V zapekacej miske nalejeme na dno olivový olej, potom vrstvíme cuketové plátky, cesnakovú smotanu a špenát, opakujeme, kým nespotrebujeme všetky ingrediencie.
- Na vrch rozotrieme zvyšok smotany a posypeme strúhaným syrom.
- Vložíme do rúry a pečieme 30-40 minút, kým cuketa nezmäkne a syr na vrchu nebude zlatohnedý.
8. Mexická Plnená Cuketa
Prichystať sa dá na množstvo rôznych spôsobov, no odporúčam vyskúšať aj túto verziu na mexický spôsob. Tým, ktorí milujú štipľavé jedlá odporúčam pridať viac chilli korenia či omáčky (napr. Sriracha), prípadne pridať aj nasekané feferóny. Recept si môžete obmeniť aj tak, že si do mexickej zmesi primiešate aj uvarené mleté hovädzie mäso a pripraviť si tak ešte výživnejšiu a sýtejšiu verziu zapekanej cukety.
Prečítajte si tiež: Chutný obed s cuketou
9. Plnená Cuketa s Hubovou Plnkou
Už som ju plnila aj hríbovou plnkou, aj plnkou zo zelenej fazuľky s vajíčkom, pridávam niekedy aj kukuricu z konzervy, strúhaný syr, alebo plnku, akú robím do kuraťa. Skrátka čo dom dá … Znovu do rúry asi na 1O min, už len zapiecť, aby sa vajíčko "zrazillo" a vrch bol do chrumkava.
10. Ďalšie Inšpirácie
- Šunka, syr: veľmi jednoduchá, ale o to chutnejšia plnka.
- Lečo a cícer: dokonalé splynutie letných pochúťok. Vydlabanú cuketu naplníme voňavým domácim lečom a pridáme dusený cícer, aby sme doplnili aj bielkoviny. Výborné!
- Hrach a paradajky: naplniť cuketu vareným poleným hrachom je skutočne výborný nápad. Špeciálne, ak spolu s ňou naplníme pekáč aj voňavými letnými paradajkami. Delikatesa!
- Schwarzwaldská šunka: cuketa naplnená populárnou sušenou šunkou, syrom a sterilizovanou zeleninou skrátka nemôže sklamať. Mňam!
- S fazuľou, slaninou a hermelínom: výborná kombinácia, ktorú sme opäť naplnili do praktických cuketových misiek.
Tipy na Servírovanie
Takúto mäsitú verziu odporúčam podávať skôr na obed. Bezmäsitý variant sa však hodí ideálne na večeru. Nezaťaží totiž žalúdok a budete sa po ňom cítiť naozaj dobre. Ako príloha môžu byť zemiačky pečené, napr. Podávajte s ľahkým zeleninovým šalátom a lístkami čerstvej bazalky. Pokiaľ máte veľký hlad, pridajte kúsok celozrnnej bagety. Ak by vám to nestačilo, pokojne ich môžete mať ako zeleninovú prílohu napríklad k mäsu na prírodno alebo k rybe.
Nutričné Hodnoty
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu plnenej cukety s mletým mäsom):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 350 kcal |
| Bielkoviny | cca 30 g |
| Sacharidy | cca 20 g |
| Tuky | cca 18 g |
Prečítajte si tiež: Plnená Paprika pre Každú Príležitosť