Osviežujúca domáca zmrzlina: Recepty a tipy na prípravu

sabor peruano
Rate this post

Počas horúcich letných dní túžime po rýchlom a chutnom osviežení. Kto by nemal rád zmrzlinu? Ak si chcete dopriať lahodnú pochúťku a zároveň sa vyhnúť umelým prísadám a prebytočnému cukru, domáca zmrzlina je ideálnou voľbou. Navyše, jej príprava môže byť skutočne hračkou a zvládnete ju aj bez zmrzlinovača. Vyskúšajte niektorý z našich rýchlych receptov, ktorými potešíte svojich blízkych.

Prečo si vybrať domácu zmrzlinu?

Príprava domácej zmrzliny má niečo do seba. Človek sa pritom cíti ako chemik, cukrár aj umelec v jednom. A keď prvýkrát ochutná vlastnoručne vyšľahanú zmrzlinu - bez umelých prísad, farbív a s poriadnou dávkou čokolády či ovocia - zistí, že sa mu otvorili dvere do sladkého neba.

Zmrzlina z tvarohu je ideálny nápad na zdravý a ľahký dezert, ktorý nielen poteší chuťové poháriky, ale dodá aj cenné živiny. Na rozdiel od tradičnej zmrzliny, ktorá je často kalorická a ťažko stráviteľná, táto domáca lahôdka je založená na prírodných produktoch, ktoré podporujú zdravie celého organizmu.

Tvaroh je skutočným pokladom výživných látok. Je bohatý na ľahko stráviteľné bielkoviny, ktoré podporujú budovanie svalov, ako aj na vápnik a vitamíny skupiny B, ktoré sú kľúčové pre zdravie kostí a správne fungovanie nervového systému. Okrem toho obsahuje prírodné probiotiká, ktoré podporujú črevnú mikroflóru, čo sa prejavuje lepším trávením a silnejšou imunitou. Kombinácia tvarohu s ovocím a medom robí z tejto zmrzliny nielen lahodný a osviežujúci dezert, ale aj spojenca zdravého tráviaceho systému.

Základné suroviny a ich kombinácie

Pri príprave domácej zmrzliny sa fantázii medze nekladú. Môžete experimentovať s rôznymi surovinami a príchuťami, aby ste si vytvorili zmrzlinu presne podľa svojich predstáv. Tu je niekoľko tipov na základné suroviny a ich kombinácie:

Prečítajte si tiež: Osviežujúca tvarohová pochúťka

  • Šľahačková smotana + sladené kondenzované mlieko: Táto kombinácia zaručí krémovú a hladkú zmrzlinu bez potreby miešania počas mrazenia.
  • Smotana + tvaroh/jogurt: Ak preferujete osviežujúcejšiu a mierne kyslastú chuť, vyskúšajte túto kombináciu.
  • Biely grécky jogurt + med + ovocie: Táto zdravšia verzia je ideálna pre letné dni.
  • Mrazené banány + kakao/arašidové maslo: Vytvorte si tzv. „nice cream“, teda zmrzlinu bez cukru a mliečnych produktov.

Recepty na domácu zmrzlinu

Jednoduchá tvarohová zmrzlina

Táto zmrzlina vás prekvapí svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou.

Ingrediencie:

  • 250 g jemného tvarohu
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 50 g práškového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • Štipka soli
  • Ovocie podľa chuti (jahody, maliny, čučoriedky, banán…)
  • Orechy alebo čokoláda na ozdobenie (voliteľné)

Postup:

  1. Tvaroh rozmixujte ponorným mixérom do hladka.
  2. Smotanu vyšľahajte do tuha.
  3. K tvarohu pridajte práškový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Dobre premiešajte.
  4. Opatrne vmiešajte vyšľahanú smotanu.
  5. Ovocie pokrájajte na menšie kúsky a pridajte do zmesi. Môžete použiť aj ovocné pyré alebo kompót.
  6. Zmes prelejte do nádoby vhodnej na mrazenie a dajte do mrazničky.

Tvarohová zmrzlina s jahodami

Vychutnajte si osviežujúcu chuť jahôd v tejto tvarohovej zmrzline.

Ingrediencie:

  • 400 g hrudkovitý tvaroh
  • 200 g jahody alebo iné sezónne ovocie
  • 1-2 lyžice medu
  • Pol lyžičky vanilkový extrakt (nemusí byť)

Postup:

  1. Jahody umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
  2. Tvaroh vložte do mixéra a rozmixujte spolu s jahodami, medom a vanilkou (mala by vzniknúť hladká hmota).
  3. Hmotu prelejte do nádoby vhodnej do mrazničky.
  4. Zmrzlinu vložte do mrazničky na približne 3 hodiny a každých 30 minút ju premiešajte vidličkou alebo mixérom, aby sa nevytvorili kryštáliky ľadu.
  5. Pred podávaním zmrzlinu ozdobte čerstvými jahodami alebo bylinkami.

Ďalšie inšpirácie a recepty

  • Klasická smotanová zmrzlina (bez miešania): 500 ml smotany na šľahanie, 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka, vanilka alebo iná príchuť podľa chuti. Vyšľahajte smotanu, primiešajte kondenzované mlieko, vanilku a prísady.
  • Tvarohovo-čučoriedková zmrzlina: 250 g jemného tvarohu, 150 g gréckeho jogurtu, 200 ml šľahačkovej smotany, 3 PL medu, 200 g čučoriedok. Všetko rozmixujte dohladka, nalejte do formy, dajte zamraziť. Premiešajte po 2 hodinách.
  • Ovocná „nice cream“ (vegánska, zdravá): 4 zrelé mrazené banány, 2 PL kakaa alebo 200 g jahôd, 1 PL orechového masla (voliteľné). Rozmixujte banány s prísadami.
  • Krémová šľahačková zmrzlina: 250 ml šľahačkovej smotany (min. 33 %), 250 g gréckeho jogurtu (plnotučný), 1/2 plechovky sladeného kondenzovaného mlieka (cca 200 g, podľa sladkosti príchutí), vanilkový extrakt alebo zrniečka z vanilkového lusku. Na ochutenie (variácie): rozmixované maliny/jahody/čučoriedky (150 - 200 g), roztopená čokoláda, karamel alebo orechové maslo, strúhaný kokos, citrónová kôra alebo škorica. Vyšľahajte šľahačku do polotuhého stavu. V miske zmiešajte jogurt, kondenzované mlieko a vanilku. Jemne primiešajte šľahačku - vznikne nadýchaná, hustá zmes. Podľa chuti vmiešajte prísady - môžete len premiešať alebo vytvoriť mramorový efekt.
  • Super ovocná letná zmrzlina: 400 g čerstvého alebo mrazeného ovocia (jahody, mango, broskyne, čučoriedky…), 250 g gréckeho jogurtu alebo tvarohu, 2 - 3 PL medu alebo agávového sirupu, 1 PL citrónovej šťavy, voliteľne: lístky mäty alebo bazalky. Ovocie rozmixujte na pyré. Pridajte jogurt, med a citrónovú šťavu, všetko spolu premiešajte. Ochutnajte - ak je málo sladká, pridajte ešte med. Ak je príliš hustá, pridajte trochu mlieka. Prelejte do nádoby alebo formičiek na nanuky.
  • Zmrzlina z 2 prísad: 200 ml kondenzovaného mlieka, 500 ml smotany na šľahanie 33%. Smotanu aj metličky šľahača je potrebné pred prípravou dobre vychladiť. Dajte ich teda aspoň na 15 minút do mrazáku - aj s miskou na šľahanie. Potom klasicky zo šľahačky ušľaháme šľahačku a potom do nej postupne všľaháme po častiach aj kondenzované mlieko. Na dno plastovej misky uložíme jednu tortovú oblátku, navrstvíme zmrzlinu a prikryjeme druhou oplátkou. Dáme do mrazničky a necháme stuhnúť tak, aby sa zmrzlina dala dobre krájať. Môžeme plniť aj do kornútkov, alebo zmraziť aj bez oplátky, len ako čistú smotanovú zmrzlinu.
  • Základný recept na tú najlepšiu domácu zmrzlinu: 1 l mlieka, 2 šálky kr. cukru, 100 g masla, 1 lyžičku kukuričného škrobu, 5 žĺtkov. Maslo rozpustíme, zmiešame s mliekom a privedieme do varu (trochu teplého mlieka si odložíme bokom). V samostatnej miske ušľaháme žĺtky s cukrom a škrobom tak, aby v zmesi neboli hrudky. Potom do žĺtkovej zmesi pridáme trochu teplého mlieka, ktoré sme si odložili bokom. Túto žltkavo-mliečnu zmes postupne vmiešame do vriaceho mlieka na sporáku a za stáleho miešania privedieme do varu. Odstránime z ohňa a hneď preložíme do hrnca so studenou vodou. Stále miešame, až kým hmota nevychladne. Zmes navrstvíme do misiek a vložíme do mrazničky. Podľa toho, aké príchute alebo ingrediencie do zmrzliny pridáte, môžete získať rôzne príchute zmrzliny.
  • Zmrzlina z hrnca: 1 liter mlieka, 2 hrnčeky cukru, 100 g masla, 5 žĺtkov, 1 lyžičku jedlého škrobu (kukuričný škrob). Mlieko nalejeme do hrnca a zahrievame, pridáme maslo a miešaním rozpustíme. V miske ušľaháme žĺtky s cukrom a škrobom do nadýchanej zmesi, primiešame trochu teplého mlieka z hrnca a dobre premiešame. Potom horúce mlieko zo sporáka zložíme z plameňa a pomaly vmiešame žĺtkovú zmes - je nutné dobre zmes rozmiešať. Preložíme opäť na slabý plameň a za stáleho miešania necháme variť, kým nám nezvnikne hladký krém. Keď začne zmes vrieť, zložíme a vložíme do misky so studenou vodou, aby krém rýchlejšie vychladol. Keď má hmota uzbovú teplotu, dáme do mrazničky. Môžeme zmraziť v špeciálnych formičkách alebo v dóze určenej do mrazáka. Keď zmes zamrzne, hneď môžete podávať. Zmrzlinu si samozrejme môžete dochutiť tak, ako vám vyhovuje - čokoládou, jahodovým sirupom, vanilkou…
  • Domáca ruská zmrzlina bez vajec a cukru: 1 bal. jemného tvarohu 250 g, 18 maslových sušienok, 1 lyžičku vanilkovej esencie, 500 ml smotany na šľahanie 33% + stužovač, 3 lyžice medu - môžete nahradiť práškovým cukrom, voliteľné - nadrobno nasekaná horká čokoláda. Smotanu ušľaháme na tuhú šľahačku spolu so stužovačom, zašľaháme do nej aj tvaroh, med a esenciu. Podľa chuti môžete pridať aj nalámanú čokoládu. Krém navrstvíme na menší plech, ktorý sme si vystlali sušienkami - ja som použila väčšie sušienky a vyšlo mi na dno 9 ks. Na vrch pokladieme zvyšné sušienky a vložíme do mrazničky stuhnúť. Na rozkrájanie zmrzliny používame horúci nôž. Okrem sušienok môžete použiť aj tortové oblátky.
  • Melónová zmrzlina: Melón - ideálne bez jadierok, plech na pečenie. Melón jednoducho zbavíme šupky a nakrájame na menšie kúsky. Tie uložíme na plech tak, aby boli len v jednej vrstve. Potom vložíme plech do mrazničky na 2 hodiny alebo aspoň tak, aby melón celkom zmrzol. Plech so zmrazeným ovocím vyberieme z mrazničky. Vezmeme pár kúskov melóna a rozmixujeme v kuchynskom robote. Rozmixovanú zmes navrstvíme na plech a rozotrieme na tenkú vrstvu vareškou. Potom opäť vezmeme kúsky melóna, rozmixujeme a navrstvíme na plech, postupne rozmixujeme všetky kúsky a zmes navrstvíme na plech. Potom plech opäť vložíme do mrazničky a vložíme ešte na 2 hodiny do mrazničky. Podávame ako klasickú zmrzlinu pomocou naberačky. Táto zmrzlina chutí úžasne, je jemná a lahodná. Navyše, nepriberiete z nej ani gram - melón má sám o sebe minimum kalórií, no po zmrazení ich má ešte menej.
  • Krémová zmrzlina z 2 prísad: 400 g kondenzovaného mlieka (môžete si vyrobiť aj domáce Salko), 2 šálky smotany na šľahanie. Smotanu ušľaháme na tuhú šľahačku. Šľahačku jemne vmiešame po častiach do kondenzovaného mlieka. Krém vpreložíme do uzatvárateľnej plastovej nádoby, vhodnej do mrazničky. Vložíme do mrazničky stuhnúť a môžeme podávať. Do základného receptu môžete podľa chuti pridať ovocie, kúsky čokolády, vanilkový extrakt škoricu alebo mätu - jednoducho čokoľvek, čo vo vašej domácej zmrzline chcete mať! :-)
  • Tvarohová zmrzlina bez vajec: 150 g tučného hrudkovitého tvarohu, 150 ml kefíru, 130 g jahôd, alebo iného ovocia, 15 g hrozienok, 40-50 ml vody, 2 lyžičky práškového cukru (alebo medu). Všetky prísady vložte do kuchynského robota a rozmixujte. Krém potom už len stačí navrstviť do uzatvárateľnej plastovej nádoby a dáme do mrazničky aspoň na 3 hodiny. Sem-tam premiešame a keď je celkom zamrznutý môžeme podávať.
  • Kávová zmrzlina: 1 plechovku zahusteného sladené kondenzovaného mlieka, 1 lyžičku rozpustnej kávy, 250 ml smotany na šľahanie (33%). Kávu zalejeme 1 lyžicou vody. Kondenzované mlieko ušľaháme s kávou, pridáme aj šľahačku a znovu šľaháme do peny. Homota by mala byť krémová, ale nie prešľahaná. Vyšľahanú kávovú zmrzlinu preložíme do nádobky vhodnej do mrazničky, zavrieme a dáme do mrazničky. Zmrzlinu netreba premiešavať. Ak nedáte zmrzlinu do mrazáka, môžete zmes použiť ako výborný krém do studených dezertov.
  • Ruská zmrzlina zdravá a bez čakania: 2 balenia grahamových sušienok (prípadne môžeme použiť maslové sušienky), ¾ šálky mrazených jahôd, ½ šálky banánu nakrájaného na menšie kúsky, 1 šálku gréckeho jogurtu, 1 šálku smotany na šľahanie, 1 lyžičku vanilkového extraktu, med. Plech na pečenie s rozmermi 23×23 cm vystelieme alobalom tak, aby konce alobalu presahovali cez okraje plechu. Plech vyložíme sušienkami. Do mixéra vložíme jahody, banán a rozmixujeme. V miske vyšľaháme šľahačku a zmiešame ju s jogurtom, ovocnou zmesou a vanilkovým extraktom. Ak sa nám zmes zdá málo sladká, dochutíme ju medom. Zmes nanesieme na sušienky, uhladíme a prikryjeme ďalšou vrstvou sušienok. Plech vložíme do mrazničky na minimálne 4 hodiny. Vyberieme z mrazničky rozdelíme na jednotlivé „zmrzliny“ a môžeme servírovať.
  • Broskyňová zmrzlina: 4 šálky čerstvých (príp. mrazených) broskýň nakrájaných na menšie kúsky, 3 lyžice oleja, ½ šálky bieleho gréckeho jogurtu, 1 lyžica čerstvej šťavy z citrónu. Všetky ingrediencie vložíme do kuchynského robota a mixujeme na hladké pyré (cca 5 min.) Ak sme pracovali so zmrazenými broskyňami, môžeme podávať ihneď. Ak s čerstvými, zmrzlinu preložíme do vzduchotesnej nádoby a vložíme do mrazničky. V mrazničke zmrzlina vydrží až po dobu 4 mesiacov.
  • Trasená zmrzlina bez čakania: 200 ml kondenzovaného mlieka, 200 ml mlieka, 1,5 kg ľadu, 150 g soli, 2 uzatvárateľné plastové vrecká - jedno menšie a druhé väčšie. Do menšieho vrecka nalejeme kondenzované mlieko, pridáme obyčajné mlieko a vrecko uzavrieme. Do väčšieho vrecka nasypeme drvený ľad a soľ. Pod vplyvom soli sa ľad začne topiť - tento proces spôsobí prudké zníženie teploty vo vnútri vrecka. Do väčšieho vrecka umiestnime menšie - zatvorené vrecko. Väčšie vrecko pevne uzavrieme a začneme triasť. Trasieme 2 minút - vezmite si na to rukavice - bude to skutočne studené. Potom vnútorné vrecko vyberieme a môžeme si pochutnávať na zmrzline.
  • Nutellová zmrzlina: 400 g Nutelly, 400 g kyslej smotany, 150 g cukru, 1 l smotany na šľahanie. Smotanu vyšľaháme a potom do nej postupne vmiešame kyslú smotanu. Dôkladne premiešame. Nutellu vyšľaháme spolu s cukrom a potom postupne vmiešavame do smotanového krému tak, aby sa obe časti prepojili. Preložíme do formy a vložíme do mrazničky na 3-4 hodiny.
  • Mandarínková zmrzlina: 250 g čerstvých mandariniek, 400 g kyslej smotany, 1 plechovku kondenzovaného mlieka. Mandarinky očistíme, rozdelíme na mesiačiky a rozmixujeme v mixéry. Keď sú mandarinky rozmixované, prepasírujeme ich cez jemné sitko, vďaka čomu sa zbavíme väčších častí ovocia. Prepasírované mandarinky vložíme späť do mixéra, pridáme kyslú smotanu, kondenzované mlieko a mixujeme cca 3 minúty. Rozmixovanú hladkú hmotu prelejeme do plastových formičiek alebo misiek. Vložíme do mrazničky a každú hodinu hmotu premiešame, aby sme získali nadýchanú konzistenciu (môžeme na to použiť aj tyčový mixér). Zmrzlinu necháme v mrazničke minimálne 4 hodiny. Podávame s čerstvým ovocím, lístkami mäty, šľahačkou alebo čokoládovými hoblinkami.
  • Krémová limetková zmrzlina: 1 šálku mlieka, šťavu z jednej limetky, 2 datle, odkôstkované, 1 lyžičku vanilkového extraktu, 1 šálku mrazeného špenátu (príp. kelu), 1 lyžičku medu. Všetky ingrediencie vložíme do kuchynského robota a mixujeme, kým nevznikne hladké pyré. Pyré vlejeme do misky a vložíme na 5-6 hodín do mrazničky.
  • Zdravá jahodová zmrzlina pripravená za 5 minút: 4 šálky mrazených jahôd, 3 lyžice medu, ½ šálky bieleho jogurtu, 1 lyžica šťavy z citróna. Všetky ingrediencie dáme do mixéra a necháme rozmixovať tak, aby vznikla jednoliata hmota krémovej konzistencie. Môžeme servírovať okamžite alebo odložiť do mrazničky a podávať neskôr.

Ako spraviť zdravšiu domácu zmrzlinu?

  • Použite grécky jogurt alebo nízkotučný tvaroh.
  • Sladiť môžete medom, agávovým sirupom, stéviou alebo ovocím.
  • Vyhnite sa nadmernému pridávaniu sušienok a cukríkov.
  • Ovocie si vopred upečte - napr. broskyne alebo jablká s trochou škorice - zmrzlina tak získa viac chuti aj bez cukru.

Tipy a triky pre dokonalú domácu zmrzlinu

  • Použite kvalitný tvaroh: Kvalita tvarohu sa priamo odrazí na chuti zmrzliny.
  • Premiešavajte počas mrazenia: Ak nemáte zmrzlinovač, každú hodinu zmrzlinu premiešajte, aby sa nevytvorili ľadové kryštáliky.
  • Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa kombinovať rôzne druhy ovocia, orechy, čokoládu a koreniny.
  • Ako pripraviť viacfarebnú zmrzlinu? Jednoducho - pripravíte viac rôznych druhov a vrstvíte ich do jednej nádoby. Napríklad: vanilková, čokoládová, jahodová. Každú vrstvu nalejte opatrne a nechajte chvíľu zatuhnúť, než pridáte ďalšiu. Môžete tiež urobiť „mramorový efekt“ tak, že príchute jemne premiešate v nádobe lyžičkou. Výsledok je nielen chutný, ale aj umelecky hodnotný!
  • Zásady prípravy domácej zmrzliny: Kľúčom k úspechu je trocha trpezlivosti a zopár malých trikov. Po premiešaní ingrediencií zmes nikdy hneď nevkladajte do mrazničky - najskôr ju nechajte poriadne vychladnúť. Samotné mrazenie by malo trvať aspoň štyri až šesť hodín, no najlepšie výsledky dosiahnete, keď zmrzlina odpočíva cez noc. A napokon - myslite aj na to, do čoho zmrzlinu dávate.
  • Ako urobiť domácu vanilkovú zmrzlinu hustejšiu? Hustejšiu zmrzlinu zvyčajne urobíte pridaním vajec, vaječných žĺtkov alebo kukuričného škrobu ako stabilizátorov alebo zahusťovadiel. Zmrzlinový „základ“ je v podstate uvarený puding, ktorý sa po veľmi dobrom vychladení vymieša na krémovú, ale tuhšiu zmrzlinu.
  • Ako skladovať domácu zmrzlinu? Domácu zmrzlinu skladujte v mrazničke vo vzduchotesnej nádobe. Tým predídete tvorbe ľadových kryštálikov.
  • Aké sú najlepšie polevy na domácu zmrzlinu? Či už sa chystáte na jednoduchý kopček domácej vanilkovej zmrzliny alebo robíte dokonalý zmrzlinový pohár, na výber je toľko klasických zmrzlinových poliev, ako je čokoládový sirup, horúce maliny, čokoládové alebo dúhové posýpky, čerstvé ovocie, nasekané arašidy, šľahačka či čerstvá mäta.
  • Čo podávať s domácou vanilkovou zmrzlinou? Kopček vanilkovej zmrzliny sa perfektne hodí k šťavnatému koláčiku či kúsku jablkového koláča.
  • Variácie domácej zmrzliny: Ak chcete zmeniť domácu vanilkovú zmrzlinu na malinovú alebo jahodovú zmrzlinu, nahraďte dve šálky čerstvého alebo mrazeného bobuľového ovocia jednou šálkou v pomere pol na pol. Bobule rozmixujte na pyré v mixéri alebo kuchynskom robote a potom ich pred zmrazením vmiešajte do ostatných ingrediencií.

Recept na zmrzlinové sendviče

Pripravte si originálne zmrzlinové sendviče, ktoré potešia nielen deti.

Suroviny:

  • Zmrzlina:
    • 500 ml šľahačky
    • 250 ml mlieka
    • 125 ml medu
    • Vanilkový cukor
  • Keksíky:
    • 125 g masla
    • 200 g cukru
    • 2 vajcia
    • 190g hladkej múky
    • 100 g kakaa
    • 60 g solamylu
    • 1 prášok do pečiva
    • 1 vanilkový cukor

Postup:

  1. Príprava sušienok: Vymiešame maslo s cukrom do peny, a potom pridávame jeden po druhom vajcia. Po každom vajci dobre premiešajte. Potom vmiešajte vanilkový cukor. V druhej miske si zmiešame suché prísady. A pridáme do zmesi masla a vajec. Vytvorí sa nám krehké cesto (ako na linecké). Vytvoríme guľu a necháme aspoň hodinu v chladničke odpočívať. Cesto rozdeľte na dve polovice a každú vyvaľkajte na veľkosť cca 21×28 cm. štvorec potom rozdelíme na 7×7 cm kocky. Z dvoch platov nám vyjde 24 ks, čo je 12 ks zmrzlinového sendviča. Keksíky si môžete ľubovoľne nadekorovať. Nakrájať radielkom, alebo len napichať vidličkou. Je to na vás. Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C cca 10 minút.
  2. Príprava zmrzliny: Do hrnca dáme smotanu, mlieko a med a rozvaríme za stáleho miešania. Necháme potom vychladnúť. Najlepšie je dať zmes do chladničky na 2-3 hodiny. Potom vymiešame robotom alebo šľahačom, a dáme do mraziaku na 1 hodinu. Znovu premiešame a znovu dáme so mraziaku na hodinu. Toto robíme 4-5 x. Keď nám zmrzlina dostane krémovú podobu tak ju nalejeme na plech alebo hlbšiu tácku (tak aby sa nám zmestila do mraziaku), na dno plechy dáme fóliu a necháme zamraziť.
  3. Zostavenie sendvičov: Keď je zmrzlina zamrznutá, nakrájame ju na kocky rovnakej veľkosti ako keksíky. Medzi dva keksíky vložíme kocku zmrzliny a jemne pritlačíme. Zmrzlinové sendviče môžeme ihneď podávať alebo ich vrátime do mrazničky, aby boli ešte tuhšie.

Ako si vyrobiť zmrzlinu bez zmrzlinovača?

Žiaden výrobník zmrzliny - žiaden problém! Samozrejme, môžete si zmrzlinu pripraviť aj bez zmrzlinovača, táto metóda je však časovo náročnejšia a predovšetkým si vyžaduje viac sily. Hotová zmrzlinová zmes putuje nie do zmrzlinovača, ale do jednoduchej nádoby, v ktorej zmes priamo v mrazničke zamrzne. Ak chcete pripraviť zmrzlinu bez zmrzlinovača, nalejte zmrzlinovú zmes do plytkej nádoby (najlepšie sklenenej alebo kovovej), ktorú ste predtým vložili do mrazničky, aby bola pekne vychladená. Uchovávajte v najchladnejšej časti mrazničky, kým nebude krém takmer pevný, ale stále dostatočne mäkký, aby sa dal miešať. Nasledujúce 3 hodiny zmrzlinu každých 30 minút kontrolujte a premiešajte alebo rozmixujte tyčovým mixérom, aby konzistencia zmrzliny zostala prevzdušnená a krémová. Krémovú jemnú zmrzlinu dosiahnete opakovaným miešaním zmrzlinovej zmesi, pričom zmes musíte sami ručne niekoľkokrát tak dlho premiešavať, kým zmrzlina nedosiahne želanú konzistenciu. Toto je dôležité predovšetkým pri krémových druhoch zmrzliny, ako je napríklad smotanová zmrzlina.

Prečítajte si tiež: Zmrzlina a gastronómia: Istria a Veľký Meder

Prečítajte si tiež: Zmrzlina Martin: Kompletná recenzia