Zmrzlina je obľúbený dezert, ktorý si radi doprajeme najmä v letných mesiacoch. Pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok však môže byť výber zmrzliny problematický. Našťastie existuje mnoho možností, ako si vychutnať bezlepkovú zmrzlinu, či už ide o kúpu hotových produktov alebo prípravu domácej zmrzliny.
Bezlepková zmrzlina od spoločnosti Prima
Spoločnosť NOWACO Opava s.r.o. vyrába mrazené krémy pod značkou Prima, pričom mnohé z nich sú bezlepkové. Je dôležité si všímať zloženie, pretože výnimku tvoria produkty, ktoré obsahujú pečenú súčasť, ako napríklad oplatkové kornouty, keksy, oplatky, sušenky alebo piškóty. Medzi tieto produkty patria:
- Kornouty - rad Lambada
- Rollkeks
- Polárka
- Mrož kornout
- Ruská zmrzlina
- Keks
- Choco dream
- Twix
- Snickers
- Primissimo tiramisu
- Pianissimo biskupský chlebíček
- Piškotová roláda
- Dort Ta fantastica
Spoločnosť Prima nechala kontrolne vyšetriť tzv. detské nanuky, ako Kvarteto lesní jahoda, Večerníček, Klaun, Smile Tatoo, Parády, ale aj ostatné nanuky ako Mrož, Vitamix, Aprifresh, Minipegas cherry atď., aby sa uistila, že sú vhodné pre bezlepkovú diétu.
Kde nájsť bezlepkovú zmrzlinu?
Okrem produktov Prima existujú aj ďalšie možnosti, kde nájsť bezlepkovú zmrzlinu:
- Zmrzlina Cookies vo Vrakuni: Ponúkajú bezlepkové kornútky a aj základ zmrzliny je bez lepku.
- Zmrzlina RAFAELA - PRIEVOZ: Ponúkajú kornútky, sorbety aj zmrzlinu.
- Mona Lisa Piešťany: Ponúkajú skvelé sorbety.
- Zmrzlina U Marečka na Kazanskej: Majú výber zmrzlín a používajú samostatnú naberačku. Ponúkajú aj zmrzlinu do skleného pohára.
- Pezinok Zmrzka pri edene a v Modre u taliana:
- V BB na námesti pod vežou: Majú bezlepkovú zmrzlinu a môžete si ju pýtať do bezlepkového kornútku.
Dôležité je vždy sa informovať o zložení zmrzliny a uistiť sa, že je naozaj bezlepková, aby ste predišli nepríjemným zdravotným problémom.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca tvarohová pochúťka
Domáca bezlepková zmrzlina: recepty a tipy
Ak máte radi prípravu jedál doma, bezlepková zmrzlina je skvelý spôsob, ako si pochutnať na osviežujúcom dezerte bez obáv z obsahu lepku. Existuje mnoho receptov na bezlepkovú zmrzlinu, ktoré sú jednoduché a chutné.
Základné tipy pre prípravu domácej bezlepkovej zmrzliny:
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé ovocie, kvalitné mlieko alebo smotana (alebo ich bezlaktózové alternatívy) sú základom dobrej zmrzliny.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa vyskúšať rôzne kombinácie ovocia, orechov, čokolády alebo korenia.
- Používajte zmrzlinovač: Zmrzlinovač zabezpečí, že zmrzlina bude mať správnu konzistenciu a nebude obsahovať kryštáliky ľadu. Ak nemáte zmrzlinovač, môžete zmrzlinu pripraviť aj v mrazničke, ale je potrebné ju pravidelne premiešavať, aby sa vytvorila hladká konzistencia.
- Servírujte kreatívne: Zmrzlinu môžete ozdobiť ovocím, orechmi, čokoládovou polevou alebo šľahačkou.
Recept na bezlepkovú jahodovú zmrzlinu
Ingrediencie:
- 500 g jahôd
- 250 ml smotany na šľahanie (alebo kokosového mlieka pre bezlaktózovú verziu)
- 100 g cukru (alebo iného sladidla podľa chuti)
- 1 lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
Postup:
- Jahody umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte jahody do mixéra, pridajte cukor a citrónovú šťavu a rozmixujte na hladké pyré.
- Pridajte smotanu (alebo kokosové mlieko) a vanilkový extrakt a dobre premiešajte.
- Nalejte zmes do zmrzlinovača a postupujte podľa pokynov výrobcu.
- Ak nemáte zmrzlinovač, nalejte zmes do nádoby vhodnej do mrazničky a vložte do mrazničky. Každú hodinu zmrzlinu premiešajte, aby sa nevytvorili kryštáliky ľadu.
- Zmrzlina je hotová, keď má požadovanú konzistenciu (zvyčajne po 3-4 hodinách).
Recept na bezlepkovú mangovú zmrzlinu s kokosom
Ingrediencie:
- 2 zrelé mangá
- 400 ml kokosového mlieka
- 50-75 ml sladidla (napríklad javorový sirup, agáve, alebo med, podľa chuti)
- 1 lyžička limetkovej šťavy (voliteľné)
Postup:
- Mango ošúpte, zbavte kôstky a nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte kúsky manga do mixéra.
- Pridajte kokosové mlieko a sladidlo.
- Ak chcete, pridajte aj limetkovú šťavu pre zvýraznenie chuti.
- Mixujte, kým zmes nie je hladká a krémová.
- Prelejte zmes do nádoby vhodnej do mrazničky.
- Mrazte minimálne 4 hodiny, alebo kým zmrzlina nie je dostatočne tuhá. Pre krémovejšiu textúru každú hodinu zmrzlinu premiešajte vidličkou počas prvých 2-3 hodín mrazenia.
- Pred podávaním nechajte zmrzlinu chvíľu povoliť pri izbovej teplote.
Tip: Zmrzlinu môžete ozdobiť strúhaným kokosom, kúskami manga alebo limetkovou kôrou.
Bezlepková zmrzlina Hideg Nyalat
Remeselnícka zmrzlina Hideg Nyalat ponúka 100% prírodné zloženie, bez lepku, mlieka, pridaného cukru, sóje a bez vajec. Zmrzliny sú na báze kokosového mlieka a kešu, vďaka čomu sú hodvábne jemné a krémové. Sú vhodné pre:
- Intolerantov laktózy
- Intolerantných lepku
- Vegánov
- Nasledovníkov paleo diéty
- Dietárov
- Športovcov
- Ľudí so zdravou životosprávou
- Deti a diabetikov
V ponuke majú príchute ako Acai, Černice s čokoládou, Čokoláda, Jahoda, Keks a karamel, Lieskovce, Malinová torta, Pistácia a Vanilka. Ich čokoládová zmrzlina obsahuje 100% belgickú Callebaut kakaovú masu na prípravu čokoládovej zmrzliny bez pridaného cukru, sójového lecitínu a mlieka.
Kreatívne servírovanie zmrzliny
Servírovanie zmrzliny môže byť zábavné a kreatívne. Do prípravy sa s radosťou zapoja aj deti, pre ktoré to bude zaujímavá a iste aj edukatívna aktivita. Rôzne tvary vykrojené pomocou formičiek na pečenie, napríklad srdiečka, hviezdičky, zvieratká a pod. Ak sa chystáte podávať zmrzlinu v pohároch, vopred ich zmrazte. Vďaka tomu sa bude zmrzlina pomalšie topiť. Do misiek naložte kopčeky zmrzliny a ozdobte ich podľa vlastnej fantázie a preferencií.
Prečítajte si tiež: Zmrzlina a gastronómia: Istria a Veľký Meder
Prečítajte si tiež: Zmrzlina Martin: Kompletná recenzia