Zemiaky sú jednou z najdôležitejších plodín na svete, ale sú náchylné na rôzne choroby a škodcov, ktoré môžu vážne ovplyvniť ich úrodu a kvalitu. Úspešné pestovanie zemiakov si vyžaduje komplexný prístup k ochrane, ktorý zahŕňa prevenciu, včasnú diagnostiku a vhodné opatrenia na kontrolu chorôb a škodcov.
Choroby zemiakov
Zemiaky sú napádané chorobami nielen počas rastu, ale aj počas zberu a skladovania. Choroby sa môžu vyskytnúť v troch fázach: počas pestovania, zberu a manipulácie a počas skladovania.
Pleseň zemiaková (Phytophthora infestans)
Pleseň zemiaková je jednou z najničivejších chorôb, ktoré ohrozujú zemiaky. Jej pôvodcom je huba Phytophthora infestans, ktorá napáda listy, stonky a hľuzy zemiakov. V odrodách sa zatiaľ nepodarilo zakomponovať dostatočne vysokú a stabilnú odolnosť voči tejto chorobe, preto mnohé odrody vyžadujú intenzívnu ochranu.
Príznaky:
- Na listoch sa objavujú hnedé, nepravidelné škvrny, ktoré sa rýchlo šíria a spôsobujú vädnutie listov. Ide pravdepodobne o pleseň zemiakovú. Prečo majú listy zemiakov hnedé škvrny a rýchlo vädnú?
- Na stonkách sa tvoria tmavé, zahnívajúce škvrny.
- Napadnuté hľuzy majú na povrchu mierne priehlbené olivovo-šedé škvrny na pokožke, dužina pod nimi je hrdzavo hnedá a kompaktná. Napadnuté hľuzy sa už v pôde alebo počas skladovania prejavujú plytkými šedo-hnedými preliačeniami na povrchu. Takto napadnuté hľuzy nie sú vhodné na konzum a pri sadive sú primárnym zdrojom infekcie pre budúci rok.
Podmienky pre šírenie:
Pleseň zemiaková sa šíri pri vlhkosti vzduchu 80 % a teplotách 12-23 °C, ak trvajú najmenej dva dni za sebou. Pri teplotách 10 - 15 °C a daždivom počasí sa pleseň rýchlo šíri. Naopak, pri teplotách nad 30 °C je infekcia zastavená a pleseň odumiera. Predpokladom nástupu choroby je výskyt plesne na danej lokalite v minulom roku, náchylné odrody zemiakov a trvanie priaznivých podmienok 8 týždňov po vzídení zemiakov. Choroba sa šíri z hľúz, ktoré boli vysadené už infikované a z rastlinných zvyškov z predchádzajúceho roku, na ktorých huba prezimovala.
Ochrana:
- Prevencia: Zvoľte certifikovanú sadbu, pestujte zemiaky na slnečnom stanovišti s dobrým prúdením vzduchu a vyhnite sa prepolievaniu.
- Chemická ochrana: Aplikácia fungicídov počas vegetácie v 7-14-dňových intervaloch. Postreky opakujte v intervaloch 7-10 dní, pričom každú účinnú látku používajte maximálne dvakrát za sebou. Na tretí a každý ďalší postrek používame už novú látku - iný postrek. Vzhľadom na zrážky a vhodné teploty sa rozhodnite pre spôsob účinku fungicídov. Systémové fungicídy, ktoré prenikajú do rastliny a sú šírené cievnym systémom aj do nových prírastkov, majú liečebné účinky, ale ich nevýhodou je vznik rezistencie, čo v praxi znamená, že pri častom používaní strácajú účinok. V suchom a ustálenom počasí vyhovujú aj kontaktné fungicídy. Ich vlastnosťou je, že ochraňujú listy na tom mieste, kam dopadli, tvoria tak bariéru na povrchu listov, ktorá zabráni klíčeniu spór. Pri ich aplikácii treba dostatočné množstvo vody, aby pokryli čo najväčšiu časť rastlín. Ich nevýhodou je, že nemajú liečebný účinok, nezastavujú vzniknutú infekciu a môžu byť zmyté silnými dažďami, lebo neprenikajú do vnútra rastliny. Lokálne systémové fungicídy sa tiež nešíria v rastline cievnym systémom, ale majú tú vlastnosť, že prenikajú do vnútra rastliny na mieste kde dopadli, prenikajú translaminárne až na spodnú stranu listu a dokážu zasiahnuť už vyklíčené spóry v rastline. Pôsobia tak nielen preventívne, ale pri rýchlom zásahu aj kuratívne, zastavujú rastu plesne.
- Urýchlené ukončenie vegetácie: Urýchlené ukončenie vegetácie je potrebné pri napadnutí vňate 5-20 %.
Čierna hniloba stonky
Čierna hniloba stonky je bakteriálne ochorenie, ktoré spôsobuje Erwinia carotovora.
Prečítajte si tiež: Zdravotné výhody žltého melóna
Príznaky:
- Stonky černajú a rastlina odumiera - môže to byť čierna hniloba? Áno. Prejavuje sa najskôr na byliach hnedočiernym sfarbením, zahnívaním a dajú sa ľahko vytiahnuť z pôdy.
- Listy sú stuhnuté, vzpriamené, zvinuté k lícnej strane.
- Pletivo hľúz má najskôr ružovkastú farbu, neskôr sčernie a zemiaky sa menia na zapáchajúcu kašovitú hmotu.
Ochrana:
- Používanie zdravého sadiva.
- Zabránenie tvorby vodného filmu na hľuzách ich vysušením pred uskladnením.
- Triedenie hľúz počas skladovania.
- Výsadba do vyhriatej pôdy.
- Nesadiť zemiaky 2 roky po sebe.
- Chemická ochrana nie je možná.
Strieborná hniloba hľúz
Táto choroba spôsobuje strieborné škvrny na povrchu hľúz.
Mokrá hniloba zemiakov (Erwinia carotovora)
Baktérie tejto choroby prežívajú v pôde a vnikajú do novovysadených hľúz cez poranenia. Hlavná škodlivosť sa prejavuje vo forme hniloby počas skladovania.
Ochrana:
- Používanie zdravého sadiva.
- Zabránenie tvorby vodného filmu na hľuzách ich vysušením pred uskladnením.
- Triedenie hľúz počas skladovania.
- Výsadba do vyhriatej pôdy.
- Nesadiť zemiaky 2 roky po sebe.
- Chemická ochrana nie je možná.
Suchá hniloba zemiakov (Fusarium solani, Fusarium sambucinum)
Suchá hniloba zemiakov prežíva v pôde a do hľúz sa dostáva cez poranenia.
Príznaky:
- Prejavuje sa hnedými škvrnami na povrchu hľúz na miestach poškodenia.
- Čerstvá hniloba je mokrá, neskôr je pletivo hnedé, prachovité.
- V hľuzách vznikajú trhliny s bielym mycéliom, na povrch prerážajú ostrovčeky mycélia oválneho tvaru a na svetle sa sfarbujú na ružovo alebo modrasto.
- Na porastoch vädnú celé rastliny, čo je spôsobené spráchnivením materskej hľuzy.
Ochrana:
- Skladovanie zdravých zemiakov bez prímesí pôdy.
- Počas skladovania udržiavajte teplotu pod 6°C.
- Vysádzajte len zdravé hľuzy.
- Chemická ochrana je v morení sadiva prípravkami Dithane M 45 a Novozir MN 80. Ak musíte už namorené zemiaky skŕmiť, môžete tak urobiť až po 92 dňoch a umytí hľúz.
Alternáriová škvrnitosť zemiakov (Alternaria porri f. sp. solani)
Alternáriová škvrnitosť zemiakov prežíva bežne v pôde aj niekoľko rokov. Rastliny napáda po oslabení spôsobenom stresom (chlad, vlhké stanovište, vysoké teploty, tieň a pod.).
Príznaky:
- Príznaky sa po napadnutí prejavia veľmi rýchlo drobnými ostro ohraničenými škvrnami hnedej farby.
- Pri žilnatine sa škvrny tiahnu pozdĺžne, rovnako na stonkách.
- Zo začiatku škvrny pripomínajú pleseň zemiakovú, neskoršie sa na nich tvoria koncentrické kruhy a pletivo nekrotizuje.
- Na hľuzách sa tiež prejavuje tmavohnedými preliačenými škvrnami na pokožke, pletivo pod nimi tvorí suchá hniloba. Nekróza nepreniká hlboko do dužiny, ale pri silnom napadnutí hľuza usychá.
Ochrana:
- Napadnutiu sa dá predchádzať ošetrovaním porastov fungicídmi.
Obyčajná chrastavitosť zemiaka (Streptomyces scabies)
Obyčajná chrastavitosť zemiaka sa tiež najviac prejavuje na hľuzách. Baktérie sa bežne nachádzajú v pôde, do rastliny prenikajú cez mladé lenticely v suchom období.
Prečítajte si tiež: Domáci žltý koláč
Príznaky:
- Na hľuzách sa tvoria lézie korkovitého vzhľadu s vyvýšeným okrajom alebo tvoriace priehlbiny. Môžu splývať a pokrývať celý povrch hľuzy.
Ochrana:
- Chemická ochrana nie je možná.
- K infekcii nedochádza vo vlhkej pôde.
Ďalšie choroby zemiakov, ktoré sa vyskytujú lokálne
- Baktériová krúžkovitosť zemiaka (Clavibacter michiganensis ssp. sepedonicus)
- Hnedá hniloba zemiaka (Ralstonia solanacearum, synonymum Pseudomonas solanacearum)
- Rakovinovec zemiakový
- Háďatko zemiakové
Škodcovia zemiakov
Pásavka zemiaková (Leptinotarsa decemlineata)
Pásavka zemiaková je najznámejší škodca zemiakov.
Príznaky:
- Tento hmyz je hlavným škodcom zemiakov, ktorý poškodzuje listy a môže výrazne znížiť výnos.
- Larvy a dospelé jedince sa živia listami rastlín a dokážu úplne zničiť celú úrodu, ak neaplikujeme žiadnu biologickú ochranu.
- Obrýzaním listov, stoniek, ale niekedy aj zemiakových hľúz.
Ochrana:
- Pravidelne kontrolujte rastliny a ručne odstraňujte dospelé pásavky a ich larvy.
- Ekologicky môžeme zemiaky ochrániť tak, že ich z listov zbierame ručne.
- Ochranou je aj to, že zemiaky nebudete pestovať dva roky po sebe na rovnakom mieste.
- Keď je to možné pestujte rezistentné odrody rastlín.
- Pestujte zemiaky spolu s chrenom. Chren odpudzuje pásavku zemiakovú.
- V skorých ranných hodinách, zosypte dospelých chrobákov z rastlín na zem na tkaniny a zachytených škodcov vhoďte do mydlovej vody.
- Zabráňte v pohybu prezimovaných dospelých jedincov a to mulčovaním aspoň 6 až 9 cm hlbokou vrstvou čistej slamy alebo sena, hneď ako sa objavia rastliny.
- Podporujte užitočný hmyz, ako sú napríklad lienky, zlatoočky a osy, ktoré sa živia vajíčkami a mladými larvalnými štádiami. Tiež vtáky a bažanty konzumujú tieto chrobáky.
- Prospešné hlístice Steinernema feltiae aplikujte na pôdu a tie budú úspešne útočiť na vývojové štádiá rozvíjajúce sa v pôde. Zároveň zlikvidujú aj nepríjemného drôtovca.
- Použite biologický postrek NeemAzal, ktorý zastavuje požerovú aktivitu škodcov už za niekoľko hodín po aplikácii a za niekoľko dní sa populácia ďalej nevyvíja a skolabuje. NeemAzal pôsobí len na savých a žravých škodcov.
- Prípravky povolené na pásavku zemiakovú používajte v súlade s etiketou.
Drôtovce (larvy kováčikov)
Drôtovce sú larvy kováčikov (Elateridae), ktoré poškodzujú hľuzy tým, že sa prehryzávajú dovnútra, čo znižuje kvalitu zemiakov. Hľuzy sú prehryzené tunelmi - čo to spôsobuje? Pravdepodobne ide o drôtovce.
Príznaky:
- Tieto larvy poškodzujú hľuzy tým, že sa prehryzávajú dovnútra, čo znižuje kvalitu zemiakov.
- Živia sa koreňmi rastlín a vytvárajú chodbičky v hľuzách zemiakov.
Ochrana:
- Na jar na paličky napichneme kúsky mrkvy a zakopeme aspoň päť centimetrov do zeme.
- K zemiakom vysadíme repku, ktorá v sebe obsahuje látky, ktoré sú pre drôtovce toxické.
- Ďalšou možnosťou je vysadenie aksamietnice, známej aj ako smraďoška alebo aj nechtík.
- Použijeme prospešné hlístice ENTONEM , ktoré pri výsadbe napádajú a ničia rozvojové štádiá škodcov v pôde.
- Dôkladná hlboká kultivácia pôdy vytvára nepriaznivé podmienky pre kladenie vajíčok dospelých a odhaľuje všetky fázy škodcu voči poveternostným vplyvom a prirodzeným nepriateľom.
- Aplikujte bakteriálne hnojivo NovaFerm Viva pri pestovaní zeleniny a ovocia, zemiakov, obilnín, cukrovej repy, a v záhradníctve formou postreku na povrch pôdy, následne zapracujte rotavátorovaním, ryľovaním alebo orbou. Ideálne je ak sa aplikuje na jeseň aj na jar.
- Prípravkom Righello indukujete vďaka symbiotickému účinku pôdnych baktérií a mykorízy v rastline ochranné mechanizmy proti nepriaznivým vplyvom prostredia, proti škodcom ako sú drôtovce, kukuričiar, motýle, medvedíky obyčajné (krtonožky), chrústy, smútivky, strapky, molice, mravce.. atď. Prípravok je vhodné použiť do pôdy skoro pred siatím, kedy napomáha eliminovať všetkých prezimujúcich škodcov v pôde.
Vošky (Aphidoidea)
Vošky poškodzujú rastliny a môžu prenášať vírusy. Na listoch sa objavili malé hmyzy a rastlina slabne - čo robiť? Ide o vošky.
Príznaky:
- Vošky poškodzujú rastliny a môžu prenášať vírusy.
- Napadnuté rastliny zaostávajú v raste, listy sú lesklé a lepkavé.
Ochrana:
- Pri ničení vošiek vychádzame z poznatku, že okrídlené vošky môžu nakaziť až 95% rastlín. Prípravky aplikujeme tak, aby sme likvidovali najmä vošky z jarných náletov. Boj proti voškám v rozmnožovateľských porastoch závisí od kvality negatívnych výberov. Skrátená kultivácia, preemergentná aplikácia herbicídov mechanicky obmedzujú prenášanie vírusov.
Slizniaky a slimáky
Slizniakom a slimákom sa darí vo vlhkých podmienkach, preto sa s nimi častejšie stretávame v rokoch bohatých na zrážky. Ukrývajú sa na vlhkých a trvale zatienených miestach, ktoré im slúžia aj na prezimovanie. Z týchto úkrytov potom na jar putujú za potravou. Najradšej konzumujú listy kapustovej zeleniny a šalátu, korene mrkvy, hľuzy zemiakov, plody jahôd a často sa zavŕtajú aj do opadaného ovocia.
Skladovanie zemiakov
Je vhodné skladovať zemiaky v pivnici? Áno, ale musí byť suchá, chladná (4-8 °C) a dobre vetraná. Zemiaky sú náchylné na choroby aj počas skladovania.
Prečítajte si tiež: Všetko o grapefruite
Podmienky pre skladovanie:
- Suchá, chladná (4-8 °C) a dobre vetraná pivnica.
- Stabilná teplota: zemiaky citlivé na nízke teploty sa uskladňujú pri +5 až +7 °C, málo citlivé pri +3 až +4 °C a ostatné pri +4 až +5 °C.
- Optimálna vlhkosť vzduchu: 85 až 90 %.
- Dostatočné vetranie: najmenej 10 m3 za 1 h na 1 t zemiakov.
- Zabrániť kondenzácii vody na hľuzách.
Opatrenia pred uskladnením:
- Zber za suchého počasia.
- Pri vysýpaní zvoliť čo najmenšiu výšku.
- Osušiť povrch zemiakov ponechaním v suchom prostredí 1-2 týždne pri teplotách 12-15°C.
- Triediť hľuzy až po osušení.
- Odstraňovať prímesí pôdy a kameňov.
- Manipulovať so zemiakmi čo najmenej.
- Netriediť studené zemiaky.
- Dezinfekcia skladov prípravkami Dithane M 45, Dithane DG Neotec a Novozir MN 80 v 0,3-0,5 % koncentrácii, max. 1 % alebo prípravkom Ekokalkon.
Integrovaná ochrana zemiakov
Integrovaná ochrana proti šíreniu chorôb skladovaných zemiakov znamená predchádzať napadnutiu:
- Vhodným striedaním plodín.
- Používaním len uznaného sadivového materiálu.
- Morením sadiva.
- Vysádzaním zemiakov do vyhriatej pôdy.
- Vyrovnanou výživou.
- Fungicídnou ochranou.