Melón, obzvlášť žltý melón, je mimoriadne obľúbené letné ovocie, ktoré nielen osviežuje svojou sladkou chuťou, ale aj prináša množstvo pozitívnych účinkov na zdravie. Je hodnotným príspevkom do každodenného jedálnička, pretože obsahuje dôležité výživné látky, podporuje hydratáciu a trávenie, a môže dokonca pomôcť v prevencii civilizačných ochorení.
Melón ako Súčasť Zdravého Životného Štýlu
Melón si bežne spájame s letnými piknikmi, grilovaním a osviežujúcimi šalátmi. Jeho šťavnatá dužina je nielen chutná, ale aj veľmi prospešná pre naše zdravie. Odborníci na zdravú výživu odporúčajú zahrnúť melón do jedálnička nielen počas letných mesiacov, ale aj počas celého roka. Z pohľadu výživy je melón zaujímavý aj pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, udržiavať si zdravú hmotnosť, alebo len jednoducho dbať na pestrý prísun ovocia a zeleniny. Okrem klasického červeného melóna poznáme aj ďalšie druhy, napríklad žltý melón - galia, alebo cukrový melón, ktoré sa líšia chuťou i nutričnými hodnotami.
Červený melón má botanický názov dyňa červená, žltý melón sa v botanike nazýva melónom cukrovým. Či však použijete slovo „melón“ alebo „dyňa“, obe sú synonymom botanických označení a sú správne. Červené melóny, alebo ak chcete dyne červené, sú symbolom leta a azda najobľúbenejšou zeleninou. Áno, čítate dobre - melón je zelenina! Patrí do čeľade tekvicovitých, podobne ako uhorka alebo cuketa.
Hydratácia a Melón
Melón je mimoriadne bohatý na vodu, vďaka čomu je ideálnym ovocím na hydratáciu. Počas letných dní je dôležité prijímať dostatok tekutín a melón môže byť jedným z najchutnejších spôsobov, ako to dosiahnuť. Pravidelná konzumácia melóna počas teplých dní môže pomôcť predchádzať dehydratácii a únave.
Nutričné Hodnoty a Vitamíny
Melón je skutočnou pokladnicou vitamínov a minerálov, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné. Medzi najdôležitejšie patria:
Prečítajte si tiež: Prevencia chorôb zemiakov
- Vitamín C: Podporuje imunitný systém a pôsobí ako antioxidant.
- Vitamín A: Dôležitý pre zdravie očí a pokožky.
- Draslík: Reguluje krvný tlak, podporuje činnosť srdca a prispieva k správnej funkcii svalov a nervového systému.
Melón obsahuje aj stopové množstvá ďalších vitamínov skupiny B, ktoré podporujú správny chod metabolizmu a energetickú premenu v bunkách. Výhodou je, že melón je veľmi dobre stráviteľný a obľúbený aj u detí, ktoré často odmietajú iné druhy ovocia. Žltá respektíve červená dužina melóna obsahuje veľa karoténov, ktoré sa v metabolizme menia na vitamín A. Vitamín A je dôležitý pre správny prepis genetických informácií v bunkách a podporuje tiež vznik krvných kapilár privádzajúcich k bunkám kyslík a živiny a to má - okrem iného - za následok prekrvenie mozgu a zlepšenie jeho funkcií.
Vplyv na Trávenie a Metabolizmus
Okrem lahodnej chuti má melón aj benefity pre tráviaci systém a metabolické procesy v tele. Vysoký obsah vody a nízky podiel vlákniny z neho robí ľahko stráviteľné ovocie, ktoré nezaťažuje žalúdok ani črevá. Melón môže pomôcť aj pri miernych zažívacích ťažkostiach, pretože upokojuje tráviaci trakt a podporuje pravidelnosť vyprázdňovania. Zaujímavosťou je aj obsah aminokyseliny citrulín, ktorá podporuje rozširovanie ciev a zlepšuje prietok krvi.
Prevencia Civilizačných Ochorení
Zaradenie melóna do stravy môže prispieť aj k zníženiu rizika viacerých civilizačných ochorení. Pravidelná konzumácia melóna môže tiež prispieť k regulácii krvného tlaku vďaka vysokému obsahu draslíka a nízkemu obsahu sodíka. Ďalším pozitívom je schopnosť melóna podporovať zdravie obličiek, keďže prispieva k lepšiemu vylučovaniu toxínov a odpadových látok z tela. Melón má tiež nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Vďaka obsahu vitamínov a antioxidantov má melón preventívny účinok aj proti niektorým druhom rakoviny, najmä rakovine prostaty a tráviaceho traktu.
Ako si Vychutnať Melón v Rôznych Podobách
Ak chcete profitovať z priaznivých účinkov melóna na zdravie, nebojte sa ho zaradiť do svojho jedálnička v rôznych podobách. Začnite jednoduchým pridaním kúskov melóna do raňajkových ovsených kaší alebo jogurtu. Obľúbené sú aj smoothies a studené nápoje, do ktorých stačí pridať kúsky melóna, trochu limetovej šťavy a ľad. Melón môžete tiež grilovať, čo zvýrazní jeho sladkosť a dodá mu zaujímavú chuťovú dimenziu. Ak máte radi domáce zmrzliny, zamrazte kúsky melóna a rozmixujte ich s trochou jogurtu či kokosového mlieka.
Tipy pre Výber a Skladovanie Melóna
Nezabudnite, že kvalitný melón by mal byť čerstvý, pevný a bez poškodenia. Celý melón je najlepšie skladovať pri izbovej teplote. Najlepšie je konzumovať melón v dopoludňajších alebo popoludňajších hodinách, prípadne ako ľahkú desiatu.
Prečítajte si tiež: Domáci žltý koláč
Pri výbere červeného melóna sa spoľahnite na oči a uši a použite tieto tri triky: V prvom rade hľadajte pevný, ťažký a rovnomerný kus bez mäkkých miest a škrabancov, ktorého šupa je celistvá, bez priehlbín a poškodení a stonka je suchá. Potom ho pomačkajte na opačnej strane oproti stonke. Farba šupy by mala byť čo najtmavšia. Bledé miesto na melónoch je tam, kde ležal na pôde. Keď ste si vybrali pohľadom, poklopkajte po melóne.
Zaujímavé druhy červených melónov
Medzi prvými dozrievajú melóny Sugar baby. Jasnočervenú zrnitú dužinu si v zrelosti zachovávajú zhruba štvorkilové melóny Sun gift (Gift of the sun). Zaujímavá je ich šupa žltej farby. Žltý je aj Janosik, no nie zvonka, ale zvnútra. Svetlozelená šupa s tmavými pruhmi skrýva žltú, mäkkú a šťavnatú dužinu. Ak máte radi poriadne melóny, poobzerajte sa po odrode Crimson sweet, Suzi, Dumara, Top. Zaručene ich spoznáte podľa zebrovitej šupy, guľatého až oválneho tvaru a veľkosti kľudne až 12 kíl. Vnútri sú tieto melóny spoľahlivo sladké, voňavé a šťavnaté, majú málo zrniečok a v studenej špajzi vám vydržia pomerne dlho. Oproti tomu je melón Mini love ako trpaslík. Iba asi 2-kilový melónik má malé zrniečka, tmavozelenú šupu s jemnými pásmi a sladkú, šťavnatú chuť.
Najznámejšie cukrové melóny
Žlté, teda cukrové melóny, rozlíšite druhu ľahšie, ako ich červených bratrancov. Odlišujú sa už na pohľad tvarom, farbou a každý druh je v obchode vždy označený. Galia je najznámejším reprezentantom cukrových melónov. Kantalupe, alebo aj Cantaloupe chuťovo aj vôňou pripomína ananás, niekedy mango. Je najmenší z cukrových melónov, guľatý. Šupka býva žltozeleno alebo žltobielo rebrovaná, akoby zabalená v sieťke, dužina je žltá. Kantalupe melón je veľmi sladký a dokonale chutí so zmrzlinou. Kantalupskému melónu sa podobá Charentais so svetlozelenou pruhovanou šupou. Ragbyovú loptu pripomína Piel de sapo. Jeho tuhá dužina s maslovou farbou je dobre chránená pevnou šupou, vďaka ktorej si vyslúžil prezývku „krokodílí melón“, alebo „žabí melón". V južnej Amerike sa mu darí od jesene do jari, preto ho volajú aj zimný melón. Bledučkožltá, takmer biela s nádychom dozelena je dužina medového, alebo Honeydew melóna. Jeho šupka je hladká, citrónovožltá.
Melón a Časté Otázky
- Je melón vhodný pre diabetikov? Áno, melón má nízky glykemický index a v primeraných množstvách je vhodný aj pre diabetikov.
- Je melón vhodný pre deti? Určite! Melón je ľahko stráviteľný a vhodný pre deti už od 8 - 10 mesiacov.
Využitie Melónových Semienok a Šupky
Nemáte radi melónové jadierka? To je škoda, pretože sú bohaté na horčík a tak pomáhajú regulovať činnosť srdca a krvný tlak, ako aj metabolizmus. Podporujú tvorbu kolagénu, dobrého na chrupavky, vlasy, nechty, pleť. Lykopén v melónových jadierkach je silný antioxidant, prispievajúci k prevencii zhubných ochorení. Pre mužov sú melónové semienka zaujímavé schopnosťou ochrany prostaty.
V bielej časti šupky je citrulín - áno, ten istý, čo pomáha prekrveniu. V Ázii sa melónová šupka používa do šalátov, dusených jedál či smoothie. A bonus pre pleť: prilož si kúsok šupky na tvár, nechaj 20 minút pôsobiť a stiahneš póry ako mávnutím ruky.
Prečítajte si tiež: Všetko o grapefruite