Úvod
Materské mlieko je prvou a najprirodzenejšou potravou pre novorodenca. Jeho zloženie je komplexné a prispôsobené potrebám dieťaťa v prvých mesiacoch života. Tento článok sa zameriava na zloženie materského mlieka, jeho význam pre imunitu a vývoj dieťaťa, a porovnáva ho s kravským mliekom, ktoré je často vnímané ako alternatíva. Zároveň sa budeme venovať aj kontroverziám spojeným s konzumáciou kravského mlieka v neskoršom veku.
Zloženie materského mlieka
Materské mlieko nie je len zdrojom živín, ale aj aktívnou biologickou tekutinou, ktorá chráni dieťa pred infekciami a podporuje jeho rast a vývoj. Obsahuje:
- Živiny: Materské mlieko obsahuje všetky potrebné makroživiny (bielkoviny, tuky, sacharidy) a mikroživiny (vitamíny, minerály) v optimálnom pomere pre novorodenca.
- Imunologické faktory: Materské mlieko je bohaté na protilátky, enzýmy a iné imunologické faktory, ktoré chránia dieťa pred infekciami. Napríklad, Lactoferrin odníma mikróbom železo, ktoré je dôležité pre rast, ale spôsobuje aj bujnenie mikróbov. Lysozym rozrušuje bunkovú stenu mikróbov.
- Enzýmy: Materské mlieko obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú dieťaťu tráviť mlieko a využívať živiny. Po odstavení dieťa postupne stráca enzýmy Renin a Lactasu, ktoré spracúvajú mliečnu bielkovinu a mliečny cukor.
Význam materského mlieka pre imunitu
Materské mlieko je dôležité aj ako ochrana pred vonkajšími choroboplodnými zárodkami. Hladina železa je regulovaná v krvi matky a automaticky bráni množeniu baktérií či mikróbov, čo je prirodzená zábrana proti vzniku infekcií. Okrem toho je železo dôležité aj pre rast novorodenca a je transporterom kyslíka. Lactoferrin je jedna z 20 bielkovín materského mlieka, ktoré ničia choroboplodné zárodky. Železo je pre novorodenca dôležité a preto v črevnej stene pomocou Lactoferrinu oddelené a rezorbované. Tak sú iba mikroby obraté o železo.
Materské mlieko vs. kravské mlieko
Kravské mlieko má celkom iné zloženie ako materské mlieko človeka. Kravské mlieko obsahuje 300 krát viac kazeínu ako materské mlieko človeka. Dobytok potrebuje toľko kazeínu na stavbu veľkých kostí. V ľudskom organizme zlepuje táto látka horné cesty dýchacie. Kravské mlieko je NAJVECSI ALERGEN na svete. Pre cloveka NIEJE stravitelne. Mlieko odvapnuje kosti!! Kravske mlieko ma uplne ine zlozenie ako ludske mlieko!! Clovek nema enzymy na travenie kravského mlieka a uz vôbec nie vyrobky z mlieka!!!
Kravské mlieko a kontroverzie
Konzumácia kravského mlieka je spojená s rôznymi kontroverziami. Niektorí ľudia tvrdia, že kravské mlieko je pre človeka nevhodné a môže spôsobovať zdravotné problémy.
Prečítajte si tiež: Zloženie a nutričné hodnoty drevorubačského chleba
- Alergie a intolerancie: Mlieko je častým alergénom a môže spôsobovať tráviace ťažkosti, žalúdočné potiaže a pálenie záhy. Chýba nám Renin a neskôr aj Lactasa na štiepenie mliečnych bielkovín a cukru.
- Osteoporóza: Napriek vysokému obsahu vápnika, niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia mlieka nemusí mať pozitívny vplyv na hustotu kostí a môže dokonca prispievať k osteoporóze. Mlieko obsahuje kyselinu mliečnu. Kyselina (akákoľvek) je ničivá pre organizmus a aby ju telo neutralizovalo, používa vápnik z kostí.
- Spracovanie mlieka: Priemyselne spracované mlieko (pulverizované, homogenizované, pasterizované) stráca časť svojich živín a môže obsahovať prídavné látky. Pasteurizáciou sa mlieko vystaví na niekoľko sekúnd teplote 70° C potom je trvanlivosť predĺžená na 4 až 6 dní. Pri tomto procese sú organické látky zaručene usmrtené. Vitamíny nevynímajúc. Keby sa len týmto mliekom napájalo tela, bolo by za 6 týždňov mŕtve. H-mlieko je síce na krátku dobu ale zato až nad 100° C zvarené, čím sa jeho trvanlivosť predĺži na 2 mesiace.
Alternatívne zdroje vápnika
Dôležité je mať na pamäti, že vápnik je možné získať aj z iných zdrojov ako z mlieka. Rastlinné zdroje vápnika sú napríklad:
- Zelená zelenina: Brokolica, kel, špenát
- Orechy a semená: Mandle, sezamové semienka
- Strukoviny: Fazuľa, cícer
- Ovocie: Pomaranče, figy
Dr. Walker vo svojej knihe Neprístojnosti mládi napísal: "Jedna sklenička čerstvě vylisované karotkové šťávy obsahuje více vápníků než 12,5Kg vápníkových tablet z lékárny! Zdravé zuby a pevné kosti si môžeme uchovať iba zvýšeným prísunom surového ovocia a zeleniny a niekoľkými orechmi (asi 30g medzi jednotlivými jedlami) a šalátom. Zkažené zuby a paradentóza majú tiež svoju príčinu v mŕtvej strave, predovšetkým v chlebe a obilí.
Kontakt koža na kožu po pôrode
Kontakt koža na kožu (skin to skin contact) a samoprisatie (breastcrawl - plazenie k prsníku) je spôsob, akým štandardne prebieha začatie dojčenia. Kontakt koža na kožu najprv umožní bábätku oddychovať a potom ho stimuluje k začatiu procesov, ktoré vedú buď po pôrode alebo aj neskôr k hľadaniu prsníka a k samoprisatiu. K prisatiu vedú bábätko dva faktory - kontakt a čuch. Kontakt koža na kožu je možné uskutočniť aj bezprostredne po pôrode plánovaným či akútnym cisárskym rezom, pričom vtedy významným spôsobom prispieva k stabilizácii bábätka. Prípadné vyšetrenia či úkony, ktoré nemožno zo skutočných príčin odložiť na neskôr, je vhodné vykonať počas kontaktu koža na kožu. Je dobré poznať jednotlivé fázy kontaktu koža na kožu po pôrode, medzi ktoré môžu patriť prudké pohyby bábätka ("skákanie") v snahe priblížiť sa k prsníku a odrážanie sa nožičkami, aby sa zaistila bezpečnosť bábätka. Kontakt koža na kožu by mal v ideálne prípade prejsť fázami odpočinku bábätka bezprostredne po pôrode, hľadaním prsníka, výdatným dojčením a prejsť až do spánku. Po tom, čo bábätko zažije kontakt koža na kožu s matkou, nadojčí sa a vyspí sa, je čas poskytnúť priestor aj otcovi bábätka, aby mohol približne na pol hodinu stráviť čas v kontakte koža na kožu s bábätkom aj on.
Individuálny prístup
Je dôležité si uvedomiť, že každý človek je iný a má individuálne potreby. Niekomu mlieko škodí ak ho pije. No je tu taký argumetn proti…prečo ho radí pijú aj iné zvieratá ako kravy? napr. mačky? a neubližuje im?
Nikdy bychom neměli zapomenout na moudrost našeho těla: organismus vápník přijímá pouze tehdy, když ho potřebuje a ne když mu ho připravíme. Čím menší je jeho dávka, tím lépe jeho příjem funguje. Čím větší je nabídka, tím menší je příjem! Nedostatek vápníku vegetariánů neužívajících mléko nebyl dosud zjištěn. Člověk podstatně lépe zužitkuje vápník z rostlin tak, jek to činí sloni a žirafy a jejich podstatně mohutnější kosterní hmotou. Zvířata přesně vědí, že po odstavení od matčina prsu pro ně mléko již není dobrou stravou. V tejto súvislosti by sme mali ešte raz zdôrazniť, že práve západné priemyselné krajiny, ktoré konzumujú mlieko a mliečne výrobky vo veľkom, mäknutím kosti trpia najviac! Keby bola konzumácia mlieka biologický správna, nemali by sme preto mať najstabilnejšie kostné systémy na svete? Houževnaté, rastlinami sa živicí národy ako Huncové, ktorí vôbec nepijú žiadne mlieko, dokazujú, že sa v posudzovaní "zdravého" mlieka zásadne mýlime! "Na vápník bohaté" mléko se spojí s vařenými produkty, které nadělují měkké kosti a křivá bolestivá záda! Mléko a vápenaté tablety nejsou odpovědi na měknutí kosti! Pani Dr.Lawrence Riggsová, ktorá viedla výskumy na klinike Mayo v Rochesteru v Minnesote (USA), zistila, že ženy, ktoré pijú mlieko, alebo berú vápníkové tablety, či oboje, nemajú väčší príjem vápníku než ženy, ktoré mlieko, výrobky z něj nebo tablety vůbec nekonzumovaly!
Prečítajte si tiež: Parené buchty s marmeládou
#
Prečítajte si tiež: Zloženie a nutričné hodnoty ražného chleba