Zlatá ozdoba na tortu: Recepty pre každú príležitosť

Hľadáte dokonalú tortu na narodeniny, meniny, svadbu, krstiny alebo inú špeciálnu príležitosť? Zabudnite na komplikované poťahované torty a objavte svet chutných a pritom jednoduchých receptov bez použitia fondánu či marcipánu. Či už hľadáte inšpiráciu pre detskú tortu pre chlapca, elegantnú tortu pre dospelých, alebo len chcete potešiť svojich blízkych originálnou maškrtou, v tomto článku nájdete množstvo užitočných rád a receptov.

Detská torta pre chlapca: Radosť a fantázia bez zbytočností

Detské torty pre chlapcov môžu byť rôzne, fantázii sa medze nekladú. Ak hľadáte tortu pre svojho syna na prvé narodeniny alebo inú oslavu, môžete sa inšpirovať rôznymi témami a motívmi. Dôležité je, že tortu vieme pripraviť aj bez poťahu do fondánu a marcipánu.

Prečo zvoliť tortu bez poťahu?

• Zdravšia alternatíva: Poťahové hmoty bývajú veľmi sladké a obsahujú umelé farbivá. Torty bez poťahu sú často menej kalorické a zdravšie.
• Prirodzený vzhľad: Odhalený korpus a krém pôsobia rustikálne a domácky.
• Jednoduchšia príprava: Vynechanie poťahovania ušetrí čas a zjednoduší proces prípravy.

Inšpirácie na detské torty bez poťahu:

• Ovocná torta: Ozdobte tortu čerstvým sezónnym ovocím - jahodami, malinami, čučoriedkami, banánmi alebo kiwi.
• Čokoládová torta: Použite kvalitnú čokoládu na prípravu krému a polevy. Ozdobte hoblinkami čokolády, kakaom alebo lentilkami.
• Torta s motívom obľúbenej rozprávky: Vytvorte jedlé dekorácie z ovocia, čokolády alebo sušienok.
• Lentilková torta: Tortička, ktorá poteší nielen detičky, ale aj dospelých. Je vhodná pre deti alebo dokonca aj pre detské narodeniny.
• Torta SMAJLÍK: Recept je vhodný k narodeninám alebo meninám pre deti.

Prírodné farbivá: Modrá spirulina pre zdravé a krásne torty

Ak chcete tortu farebne ozvláštniť, ale nechcete používať umelé farbivá, siahnite po prírodných alternatívach. Modrá spirulina je top medzi prírodnými farbami. Tento výťažok zo sladkovodných rias je plný zdraviu prospešných látok, antioxidantov a proteínov. Je to čistý prírodný extrakt, cenný pre svoj prírodný pigment, ktorý vytvára na tanieroch rôzne neodolateľné farebné kreácie. Intenzitu odtieňov upravujeme od množstva farbiva, ideálny na farbenie smoothie, kokteilov, dezertov, zmrzlín.

Svadobná torta bez poťahu: Elegancia a chuť v jednom

Svadobná torta je po neveste druhým najväčším stredobodom pozornosti večera, preto by sa jej výberu mala venovať náležitá pozornosť. Zvykom v poslednom období býva, že torta farebne ladí s výzdobou svadobnej sály. Aj svadobná torta môže byť nádherná a chutná aj bez použitia poťahovej hmoty.

Veľkosť a hmotnosť svadobnej torty

Najdôležitejším faktorom pri voľbe veľkosti torty je informácia o počte svadobných hostí. Vďaka tomu Vám vedia najlepšie poradiť, aká veľkosť bude pre Vás najvhodnejšia. Príklady:

Prečítajte si tiež: Ako opraviť vianočnú guľu Zlata

• 7kg (zhruba 45 porcií)
• 8,5kg (cca. 60 porcií)
• 10kg (okolo 70 porcií)
• 12,5kg (orientačne 80 porcií)
• 15 kg (na 100 porcií)

Sú však schopní vyhotoviť torty samozrejme aj v iných veľkostiach podľa Vašej individuálnej požiadavky. Priemery a výšku poschodí prispôsobujú vždy konkrétnemu typu torty. Ak má byť torta vyššia ako 50 cm, jedno poschodie bude mať asi tak 17-20 cm, čo je dosť veľa, od toho sa bude aj váha odvíjať. Ak by som si trúfla tipovať, tak by to bolo cez 15 kg.

Príchute a plnky

Príchuť každého poschodia torty môže byť rozdielna. Na výber ponúkajú zo širokej škály príchutí od čokoládových, cez smotanové, či ovocné. Čo je však dôležité, pri poschodových svadobných tortách neodporúčame voľbu punčovej, tvarohovej a šľahačkovej plnky, nakoľko sú príliš krehké a napriek výstuhe by nemuseli vydržať nápor ďalších poschodí.

Poctivé suroviny

Zakladajú si na zdravých a poctivých surovinách, preto v ich výrobkoch nenájdete ani stopy po margaríne. Ich filozofiou je používať najlepšie prísady a pripravovať maškrty tradičnou receptúrou, ako by ich piekli naše staré mamy a aby chutili aj nám. Sú zástancami toho, že chuť domácich zákuskov je nenahraditeľná. Ak ste alergickí na akúkoľvek surovinu, alebo látku, prosím neodkladne nás vopred upozornite.

Inšpirácia a dizajn

Nakoľko je vždy lepšie raz vidieť, než 100x počuť, ideálne je, ak máte svoju konkrétnu predstavu znázornenú na fotografii alebo linku. Nevesty im zvyčajne posielajú fotky svadobných tort. Čo sa povrchovej úpravy týka, väčšina neviest stavia na bielu, alebo smotanovú klasiku. Tým nikdy nič nepokazíte a navyše, čo sa týka modernosti, tieto farby sú nesmrteľné. Z ich dielne je možnosť si vybrať zovňajšok torty z veľmi populárneho decentného krémového poťahu (nahá torta), pravého marcipánu z mandlí (smotanová farba), alebo poťahovej hmoty (snehobiela farba).

Trendy pre rok 2024

Malá inšpirácia pre nevesty, ktoré chcú vstúpiť do manželstva so štýlom v roku 2024 je svadba v naturálnom aranžmáne, kombinácia rôznych materiálov a čisté línie. Kvety sú nesmrteľné, vyberajte zo živých, sušených, lúčnych, či jedlých, možnostiam sa medze nekladú. Čerstvé ovocie je istotou, ako vyčarovať z torty neodolateľnú maškrtu.

Prečítajte si tiež: Penzión Zlatá Ryba

Doprava a skladovanie

Po vzájomnej dohode ponúkajú možnosť dovozu Vášho sladkého potešenia chladiarenskými vozidlami na miesto konania svadby. Najideálnejším miestom pre čerstvo pripravené torty je chladnička a nie balkón či špajza. Na komoru, i keď chladnú, zabudnite najmä v lete a na jar. Ak Vám predsa možnosti neumožňujú skladovať ju v chladničke, majte na pamäti, že vlhkosť narušuje štruktúru krému a torta rýchlo mäkne a deformuje sa. V najhorúcejších letných dňoch sa vyvarujeme marcipánovému povrchu tort. Informujte sa vopred u prevádzkovateľa miesta konania Vašej svadby na možnosti skladovania.

Recepty a inšpirácie na trojposchodové svadobné torty

Farebná torta

Túto tortu by som chcela venovať mojim spolužiačkam zo strednej školy. Prežili sme spolu veľa zábavných a skvelých momentov, na ktoré veľmi rada spomínam. S jednou zo spolužiačok - Ivkou, som sa zoznámila už v škôlke a potiahli sme to spoločne cez základnú školu až po maturitný ročník. Stále s radosťou spomínam na spoločné chvíle a občas sa stretneme aj na káve a dobre pokecáme.

Ingrediencie:

• Korpus (2 ks): 6 vajec, 351 g hladkej múky, 283 g kryštálového cukru, 86 g slnečnicového oleja, 13,5 g prášku do pečiva, 142 g mlieka, 120 g pekanových orechov
• Slivky: 650 g mrazených sliviek, 250 g koňaku, 180 g kryštálového cukru, 10 g pektínu NH
• Plnka 1: 600 g smotanového syra, 246 g smotany na šľahanie 40 %, 150 g práškového cukru, 246 g zmäknutého masla, 400 g karamelového salka
• Pokrop na korpus: 200 g mlieka, 120 g bielej čokolády
• Obter: 227 g bielkov, 1/2 ČL soli, 454 g kryštálového cukru, 680 g masla
• Ozdoby: jablká, olejové farby

Postup:

1. Ozdoby: Jablká nakrájame na tenké plátky. Pomocou štetca nafarbíme pásiky na jablká. Dáme na silikónovú formu v tvare vajíčka a dáme do rúry vysušiť na 120 °C cca 15 minút. Potom konce zúžime a dáme dopekať na 30 minút, alebo kým sú krásne presušené.
2. Korpusy: Vyhrejeme si rúru na 170°C (horný dolný ohrev). Cukor s vajciami vyšľaháme na najvyššej rýchlosti cca 5 - 7 minút. Zatiaľ preosejeme múku s práškom do pečiva a zohrejeme mlieko na 28°C. K mlieku pridáme olej a premiešame. K vajciam pomaly prilievame olej s mliekom a dobre premiešame. Po 3 lyžiciach pridávame k mokrej zmesi muku, až kým sa všetko dobre neprepojí. Zľahka primiešame nasekané pekanové orechy. Dno dvoch 20 cm ráfikov obalíme alobalom a dáme piecť na 35 - 40 minút. Rovnako si upečieme aj druhý korpus. Tento proces opakujeme ešte raz aby sme mali 4 korpusy. Korpusy obalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky na 24 hodín. Po vychladnutí zrežeme vrch a korpus prerežeme na polovicu.
3. Slivky: Slivky zalejeme koňakom a necháme pri izbovej teplote asi 12 hodín. Potom ich dáme na panvicu spolu s koňakom. Zmiešame zatiaľ cukor s pektínom. Ak má zmes 40°C, vsypeme cukor s pektínom a zamiešame. Privedieme k varu, odstavíme a dáme do nádoby. Zakryjeme fóliou a dáme schladiť do chladničky na 5 - 6 hodín alebo cez noc.
4. Pokrop: Necháme zovrieť mlieko a zalejeme nim čokoládu, premiešame a kropíme korpusy.
5. Plnka: Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme do hladka asi 5 minút. Pridáme smotanový syr a šľahačku. Vyšľaháme na strednej rýchlosti. Pridáme salko a znovu vyšľaháme.
6. Plnenie: Korpus, plnka, do stredu dáme slivky, korpus plnka, korpus, plnka, slivky. Obe torty zabalíme do fólie a dáme zatuhnúť do chladničky na celú noc. Na druhý deň si do spodnej časti torty zapichneme do stredu výstuž a okolo ešte 4 menšie. Položíme naň druhú tortu s tenkým podnosom.
7. Švajčiarsky krém: Vajcia s cukrom a soľou zohrejeme vo vodnom kúpeli, až kým sa cukor neroztopí. Potom vyšľaháme sneh na vysokej rýchlosti cca 10 minút a sneh necháme zachladiť na 5 minút do chladničky. Znížime rýchlosť na minimum a postupne pridávame zmäknuté maslo, kým sa všetko dobre neprepojí. Následne došľaháme cca 8-10 minút. Vymeníme nadstavec za plochý a došľaháme ešte 10 minút.
8. Obtrieme tortu a dozdobíme ovocím. Tortu obtrieme na bielo so swiss krémom a zvyšný krém si zafarbíme 6 rôznymi farbami a pomocou cukrárenského vrecka si vytlačíme na acetátovú fóliu dlho pásy vedľa seba. Pomocou špachtle budeme nanášať fľaky na obtretú tortu.

Jesenná tortička

S jeseňou sa mi spájajú najkrajšie a najvýznamnejšie okamihy v živote. Náš syn sa narodil v októbri a narodil sa v ten istý dátum ako moja mamina. Vtedy som chcela upiecť mamine takúto tortu, ale nejako som to už v ten deň nestihla. Dali sme jej ale krajší darček - vnúčika. Tak som jej túto tortu upiekla na narodeniny, ale o rok neskôr. Venujem ju jej, lebo je jedna z najdôležitejších osôb v mojom živote.

Ingrediencie:

• Cesto 1 (2 x 20 cm forma): 8 vajec veľkosti L, 267 g hladkej múky, 197 g kryštálového cukru, 54 g pistáciovej múky
• Cesto 2 (2 x 16 cm forma): 5 vajec veľkosti L, 123 g kryštálového cukru, 167 g hladkej múky, 34 g pistáciovej múky
• Plnka čierna ríbezľa - černica: 250 g pyré z čiernej ríbezle, 250 g pyré z černice, 6 žĺtkov, 60 g hladkej múky, 100 g masla, 150 g kryštálového cukru
• Ananásová plnka: 500 g ananásových kúskov, 250 g ananásového pyré, 10 g pektínu, 60 g kryštálového cukru
• Mascarpone plnka: 750 g mascarpone, 600 g smotany na šľahanie 40 %, 4 vanilínové cukry
• Cukrový list: 125 g vody, 9 g agaru, 80 g glukózy, 90 g cukru, 250 g kryštálového cukru, zlatá prášková farba
• Švajčiarsky meringue maslový krém: 220 g bielkov, 370 g kryštálového cukru, 500 g masla
• Sušené ovocie: 1, 5 ks čerstvého ananásu

Postup:

1. Sušené ovocie: Ovocie nakrájame na tenké pláty. Mierne vysušíme papierovou utierkou. Do stredu kvapneme striekačkou ružové potravinárske farbivo. Sušíme v sušičke na 70 ºC cca 3,5 hodiny.
2. Korpus: Bielky vyšľaháme do tuhého pevného snehu spolu s cukrom. Ručne primiešame žĺtky, preosiatu hladkú múku a pistáciovú múku. Pečieme vo formách na 150ºC cca 25 - 35 minút.
3. Cukrový list: Všetky suroviny vložíme do hrnčeka. Privedieme do varu (100ºC), primiešame potravinársku farbu, varíme do zhustnutia. Následne schladíme na 65 ºC. Vylejeme na silikónovú podložku, prekryjeme druhou a mierne rozvaľkáme do požadovaného tvaru. Necháme zastabilizovať cca 15 minút. Odstránime vrchnú silikónovú podložku a zasypeme cukrom.
4. Ríbezľovo - černicová plnka: V miske zmiešame žĺtky s cukrom, následne pridáme múku. Obe pyré zahrejeme . V troch častiach pridáme do žĺtkovej zmesi. Premiestnime do hrnca a varíme do úplného zhustnutia. Odstavíme a vmiešame maslo. Prikryjeme natesno potravinárskou fóliou a dáme vychladiť- ideálne cez noc.
5. Ananásová plnka: Pyré zmiešame s cukrom (odoberieme 2 PL bokom) v hrnci zohrejeme, pridáme pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Varíme do mierneho zhustnutia. Odstavíme a pridáme kúsky ananásu. Prikryjeme potravinárskou fóliou a následne dáme schladiť na niekoľko hodín.
6. Mascarpone krém: Všetky suroviny vyšľaháme do pevného krému.
7. Švajčiarsky maslový krém: Bielky vo vodnom kúpeli spolu s cukrom zohrejeme na 70 ºC. Preložíme do druhej misy a vyšľaháme sneh. Postupne pridávame po kockách maslo izbovej teploty.
8. Všetky krémy sú na oba korpusy - 20 aj 16 cm. Vychladnuté korpusy rozrežeme každý na polovicu. Prvý plát položíme na podložku, prichytíme krémom. Potrieme mascarpone krémom. Položíme druhý plát. Ten potrieme tenkou vrstvou mascarpone krémom, vyvýšime okraje a do stredu dáme ríbezľovo- černicovú plnku. Položíme tretí plát. Zopakujeme postup, ale do stredu dáme ananásovú plnku. Spodné poschodie vystužíme cukrárskymi výstuhami. Rovnaký postup opakujeme aj pri 16 cm korpusoch. Obe časti dáme zatuhnúť. Následne obe poschodia potrieme swiss meringue krémom. Menšie poschodie položíme na väčšie a zahladíme spoje. Tortu ozdobíme cukrovým listom (spodné poschodie) a sušeným ananásom.

Torta na krstiny: Bielo-zlatá elegancia

Obrad krstu je významným dňom pre rodinu a priateľov, ktorí oslavujú príchod nového života. Po obrade nasleduje slávnostné posedenie, či už v reštaurácii alebo v pohodlí domova. Výber správnej torty je dôležitou súčasťou tejto oslavy. Tradične sa na krstiny podávajú biele torty, symbolizujúce čistotu a nevinnosť dieťaťa. Bielo-zlatá torta dodá oslave eleganciu a slávnostný nádych.

Výber torty na krstiny

Zvyčajne sa torta objednáva v cukrárni a je ozdobená marcipánom. Časté sú tematické ozdoby ako krížik, meno dieťaťa, kočík alebo iné detské motívy. Alternatívou je príprava torty doma, prípadne s pomocou blízkych. Domáce torty a koláče často chutia hosťom viac, pretože sú na ne zvyknutí. Výber torty závisí od náročnosti receptu a času, ktorý máte na prípravu.

Prečítajte si tiež: Ochutnajte Zlatú bránu

Populárne torty a koláče na krstiny

Medzi populárne dezerty na krstiny patria:

• Cupcakes (okrem bieleho krému, môžete zvoliť ružovú alebo modrú polevu podľa pohlavia dieťaťa)
• Cheesecake
• Kokosová torta
• Citrónový koláč
• Punčový rez
• Tvarohová roláda
• Krémeše
• Marlenka
• Tiramisu
• Pavlova torta

Všetky tieto dezerty sa dajú pripraviť v bielej farbe, ktorá sa hodí na krst ako symbol čistoty a nevinnosti.

Pavlova torta: Dokonalý dezert na krstiny

Pavlova torta je elegantná a chutná voľba na krstiny. Je ľahká, svieža a vizuálne atraktívna. História Pavlovej torty je spojená s návštevou ruskej baleríny Anny Pavlovej na Novom Zélande v roku 1926. Inšpiráciou pre tento dezert bola jej tanečná sukňa a ladné pohyby. Vďaka svojej bielej farbe a lahodnej chuti je Pavlova torta ideálnym dezertom na krstiny.

Recept na Pavlovu tortu## Ingrediencie:

• 4 bielka
• 100 g trstinového cukru
• 1 polievková lyžica octu (alebo jablčného octu)
• Smotana na šľahanie
• Mascarpone
• Vanilkový cukor

Postup:

1. Oddeľte bielka od žĺtkov. Do bielkov pridajte štipku soli a vyšľahajte sneh.
2. Keď začne sneh tuhnúť, postupne pridávajte po lyžičkách trstinový cukor.
3. Na záver primiešajte lyžicu octu. Sneh musí byť dostatočne tuhý.
4. Predhrejte rúru na 200 °C.
5. Na plech dajte papier na pečenie. Hmotu dajte na papier a vytvarujte kruh.
6. Vložte korpus do rúry. Hneď po vložení znížte teplotu na 150 °C a pečte 1 hodinu.
7. Po 1 hodine znížte teplotu na 50 °C a pečte ešte 30 minút. Po dopečení nechajte korpus vo vypnutej rúre alebo ho vyberte a nechajte ho v kuchyni cez noc pri izbovej teplote.
8. Na druhý deň si pripravte krém. Vyšľahajte smotanu na šľahanie spolu s vanilkovým cukrom do hustej šľahačky. Vmiešajte mascarpone, podľa chuti pridajte vanilkový cukor.
9. Rovnomerne rozotrite krém na korpus, ozdobte čerstvým ovocím a dajte tortu chladiť do chladničky.

Ak máte hostí s intoleranciou laktózy alebo alergiou na bielkovinu kravského mlieka kazeín, Pavlova torta sa dá urobiť aj z rastlinných alternatív. Použite kokosovú smotanu na šľahanie a rastlinné mascarpone.

Drobné ovocie ako čučoriedky alebo maliny môžete naaranžovať do tvaru prvého písmena mena dieťatka alebo ak sa vám zmestí, môžete napísať aj celé meno. Skúste napísať meno dieťatka alebo dátum krstu bielou čokoládou. Roztopte si čokoládu a na menšom plechu s papierom na pečenie napíšte písaným písmom meno bábätka. Plech dajte cez noc do chladničky a pred podávaním meno opatrne odlepte z papiera. Čokoládové meno môžete na tortu položiť alebo aj napichnúť ako peknú ozdobu.

Tip na záver: Tortu krájajte dobre naostreným nožom, ktorý oplachujte studenou vodou.

Inšpirácie na zdobenie bielo-zlatej torty

• Zlaté detaily: Použite zlaté potravinárske farbivo na zvýraznenie niektorých častí torty, napríklad okrajov alebo ozdôb.
• Marcipánové ozdoby: Vytvarujte z marcipánu krížik, meno dieťaťa, kočík alebo iné detské motívy a ozdobte nimi tortu.
• Čipka: Použite jedlú čipku na ozdobenie torty. Čipka dodá torte elegantný a jemný vzhľad.
• Kvety: Ozdobte tortu bielymi alebo zlatými kvetmi. Môžete použiť živé kvety alebo kvety vyrobené z marcipánu alebo cukrovej pasty.
• Písmenká: Napíšte na tortu meno dieťaťa alebo dátum krstu pomocou jedlých písmeniek.

Ďalšie recepty na torty vhodné na krstiny

Okrem Pavlovej torty existuje mnoho ďalších receptov na torty, ktoré sa hodia na krstiny.

Elegantná torta podľa Anči

Ingrediencie:

• Cesto: 6 vajec, 8 PL oleja, štipka soli, 170 g práškového cukru, 240 g hladkej múky, 1 kypriaci prášok do pečiva, 1 vanilkový lusk
• Plnka: 1 kg mascarpone, 200 ml smotany na šľahanie 33%, 200 g práškového cukru, 5 PL pistáciovej pasty, 3 PL nasekaných pistácií
• Ovocie: 500 g čerstvých jahôd, 250 g čerstvých malín, 200 g mrazených malín, 300 ml jahodového pyré
• Krém na obtretie torty (Swiss meringue buttercream): 5 bielkov, 300 g kryštálového cukru, 450 g zmäknutého masla
• Zdobenie: 4 ks ryžového papiera, 3 ks čerstvých jahôd, 100 g čerstvých malín, 10 g lyofilizovaných malín, 1 PL nasekaných pistácií

Postup:

1. Korpus: Bielky, štipku soli a cukor vyšľaháme do peny. Žĺtka zmiešame s olejom a vanilkovým luskom a pridáme ku vyšľahaným bielkom. Múku a prášok do pečiva preosejeme a ručne zapracujeme do zmesi bielkov a žĺtok. Formy na pečenie s priemerom 16 cm vystelieme papierom na pečenie, cesto rozdelíme na polovicu a vylejeme do dvoch foriem. Pečieme pri teplote 160 stupňov 40 - 50 minút.
2. Plnka: Ingrediencie na plnku vyšľaháme spolu v robote.
3. Upečené a vychladnuté korpusy rozkrájame na dve časti každý. Korpus natrieme jahodovým pyré, cukrárskym vreckom nanesieme plnku, do stredu plnky poukladáme nakrájané čerstvé jahody, maliny a mrazené maliny. Položíme ďalší korpus a takto opakujeme až do posledného korpusu.
4. Tortu obtiahneme zvyšným pistáciovým krémom a dáme zachladiť.
5. Krém na obtieranie torty: Bielka s cukrom rozpustíme vo vodnom kúpeli, kým sa cukor nerozpustí. Dáme vyšľahať, aby bola hmota pevná a lesklá. Postupne prišľahávame zmäknuté maslo.
6. Vyšľahaným krémom obtierame a zarovnávame vychladenú tortu. Ryžový papier vypražíme na oleji a zdobíme spolu s ovocím.

Tropická čokobomba od Domi

Ingrediencie:

• Cesto: 7 vajec, 210 g hladkej múky, 40 g kakaa, 140 g kryštálového cukru, 100 g horkej čokolády 54%, 30 g masla, 1 prášok do pečiva, Štipka soli
• Marakujová plnka: 85 g vajec, 136 g marakujového pyré, 51 g kryštálového cukru, 2 plátky želatíny, 135 g masla
• Čokoládová plnka: 750 g horkej čokolády 54%, 375 ml smotanovej šľahačky 33%, 110 g masla, 100 g kryštálového cukru
• Na ozdobenie: Jedlé žlté kvety, 100 g bielej čokolády (peniažky), 4 bielky, 250 g kryštálového cukru, 0,5 dcl vínneho octu, 1 plátok jedlého zlata

Postup:

1. Cesto: Nad parou rozpustíme čokoládu s maslom a necháme vychladnúť. Bielky oddelíme od žĺtok a žĺtka vmiešame metličkou do vychladnutej čokolády s maslom. V kuchynskom robote vyšľaháme bielky s kryštálovým cukrom. Keď budeme mať tuhý sneh pomaly metličkou vmiešame čokoládovo-žĺtkovú zmes. Múku, kakao, soľ a prášok do pečiva preosejeme a primiešame pomaly k zmesi. Cesto dáme do formy vystlanej papierom na pečenie a dáme piecť na 170 stupňov cca 35-40 min.
2. Marakujová plnka: Želatínu dáme napučať do studenej vody. Do hrnca nalejeme marakujové pyré, cukor, vajcia, a za stále miešania privedieme k 84 stupňov. Pridáme želatínu a necháme krém vychladiť na 40-50 stupňov. Na záver pomocou ponorného mixéra pridáme maslo nakrájané na kocky. Dáme stuhnúť do chladničky.
3. Čokoládová plnka: Čokoládu s maslom a cukrom dáme nad paru rozpustiť. Za stáleho miešania na záver prilejeme horúcu smotanu, premiešame aby sa nám všetko spojilo a dáme vychladiť do chladničky. Keď krém dobre stuhne, prelejeme ho do kuchynského robota a pridáme smotanovú nátierku. Robot pustíme na plné otáčky, kým sa nevytvorí tuhý krém.
4. Upečený korpus rozdelíme na 3 časti a začíname vrstvenie. Na prvý plát nanesieme čokoládový krém a do stredu nanesieme marakujový krém, priložíme druhú časť korpusu a postup zopakujeme. Zo zvyšného krému obtrieme boky a vrch torty. Zdobíme podľa fantázie.

Šťavnatá torta podľa Janky