Zimný festival jedla je výnimočná gastronomická udalosť, ktorá sa stala peknou zimnou tradíciou na Slovensku. Už od roku 2015 otvára dvere vybraných top reštaurácií na rôznych miestach Slovenska a ponúka jedinečnú príležitosť pre všetkých, ktorí majú záujem o kvalitnú gastronómiu. Vďaka spolupráci bedekra Gurmán na Slovensku a TOP slovenských reštaurácií môžu návštevníci ochutnať kulinárske špeciality za férové festivalové ceny.
Čo je Zimný festival jedla?
Zimný festival jedla je gastronomický festival, ktorý sa koná každoročne v zimných mesiacoch na celom Slovensku. Umožňuje návštevníkom navštíviť tie najlepšie, často cenovo nedostupné reštaurácie a vychutnať si špeciálne pripravené menu za zvýhodnené ceny. Cieľom festivalu je podporiť rozvoj slovenskej gastronómie a turizmu a ponúknuť gurmánom jedinečný chuťový zážitok.
Zimný festival jedla 2025: Čo nás čaká?
Už od soboty 11. januára 2025 si budú môcť gurmáni vychutnať zimné menu v podaní fantastických slovenských šéfkuchárov. Aj tento rok sa do festivalu zapoja reštaurácie z každého kraja Slovenska, vrátane stálíc, skvostov ocenených Zlatými vidličkami aj nováčikov, ktorí na gastronomickú mapu Slovenska pribudli v roku 2024. Medzi ne patrí napríklad nová ázijská reštaurácia Moozi pod vedením šéfkuchára Michala Konráda.
Prečo navštíviť Zimný festival jedla?
- Netradičné pokrmy a férové festivalové ceny: Festival ponúka možnosť ochutnať gurmánske delikatesy z najzaujímavejších reštaurácií Slovenska za prijateľné ceny. Trojchodovú degustáciu je možné získať za 35€, štvorchodové menu za 55€, vrátane vína, piva či nealkoholického nápoja.
- Dostupnosť po celom Slovensku: Podujatie sa nekoná iba v jednom meste, ale v reštauráciách z celého Slovenska, čo umožňuje každému nájsť si reštauráciu v blízkosti svojho bydliska.
- Možnosť objaviť nové reštaurácie: Festival je ideálnou príležitosťou na objavovanie nových reštaurácií a šéfkuchárov, ktorí sa snažia prezentovať svoju kreativitu a umenie prostredníctvom špeciálneho festivalového menu.
- Podpora slovenskej gastronómie a turizmu: Návštevou festivalu podporíte kvalitné slovenské reštaurácie a prispejete k rozvoju domáceho turizmu.
- Inšpirácia pre kuchárov a F&B manažérov: Festival je skvelou príležitosťou pre profesionálov v gastronómii na inšpiráciu a poučenie sa od konkurencie.
Ako sa zapojiť do Zimného festivalu jedla?
Na to, aby ste sa mohli do Zimného festivalu jedla zapojiť, potrebujete mať zakúpený degustačný kupón do vami vybranej reštaurácie. Kupóny je možné zakúpiť online. Ak chcete zapojiť aj svojich blízkych a priateľov, môžete im darovať darčekové poukazy na degustáciu v akejkoľvek reštaurácii.
Kategórie jedál na Zimnom festivale jedla
Zapojené reštaurácie ponúkajú hosťom popri svojom bežnom menu špeciálne festivalové jedlá v kategóriách:
Prečítajte si tiež: História Zimného festivalu jedla
- Naše ikonické jedlo: Jedlá, ktoré reštauráciu najviac reprezentujú a sú pre ňu typické.
- Chute regiónov: Jedlá, ktoré prezentujú tradičné chute a suroviny daného regiónu.
- Recepty našich mám: Jedlá, ktoré sú inšpirované tradičnými receptami a kuchyňou starých materí.
- Kuchárova voľba: Jedlá, ktoré šéfkuchár pripravil podľa vlastnej fantázie a preferencií.
Hosť si môže zostaviť svoje jedno-, dvoj- alebo trojchodové menu z týchto kategórií. V cene sú zahrnuté aj nápoje - minerálna voda a pohár vína alebo piva. 4 chodové menu podávajú reštaurácie ocenené 3 a 4 Zlatými vidličkami od bedekra Falstaff.
Gurmánske zážitky a sprievodný program
Okrem samotného festivalového menu ponúka Zimný festival jedla aj rôzne sprievodné podujatia a zážitky, ktoré posunú váš gurmánsky zážitok na vyšší level.
- Gurmán busy: Gurmánske autobusy zavedú svojich cestujúcich do troch vybraných reštaurácií, ktoré sa na danej trase nachádzajú. V každej z nich sa budú ochutnávať dva chody z festivalového menu. Nebude chýbať ani degustácia vinárstva alebo pálenice.
- Gurmánske pobyty: Ak sa chcete labužníctvu venovať celý víkend a zobrať si so sebou napríklad aj rodinu či priateľov, pre toho budú ideálnou voľbou víkendové Gurmán pobyty. Oddychový víkend ponúka Castel Pension & Restaurant v Mierove, romatický víkend najstarší historicky hotel na Slovensku - Hotel Sebastian v Modre, wellness pobyt Hotel Galanta, wellness víkend Penzión Tematín v Moravanoch nad Váhom, exkluzívny pobyt Hotel Dubná Skala v Žiline, gurmánsky pobyt Relax Hotel Sojka a nezabudnuteľný víkend sľubuje zariadenie Gašperov mlyn v Batizovciach.
- Zážitkový kuchársky kurz: Novinkou je zážitkový kuchársky kurz s najlepšími kuchármi Slovenska.
Ako vybrať tú správnu reštauráciu?
Výber reštaurácie závisí od vašich chuťových preferencií a toho, čo chcete ochutnať. Môžete si prezrieť zoznam zapojených reštaurácií a porovnať si ich menu. Ak ste vegetarián, môžete si vybrať z 13 bezmäsitých chodov alebo 15 rybacích jedál. Ak máte radi mäso, môžete si vybrať z bohatej ponuky hydiny, diviny, bravčového, teľacieho, hovädzieho, králičieho alebo jahňacieho mäsa.
Niekoľko tipov od redakcie
Výber je naozaj ťažký a keby bol priestor, určite by sme zavítali do každej jednej reštaurácie. Prešli sme si jednotlivé festivalové menu a nestačili sme sa čudovať nad kreativitou, s akou ich tento rok šéfkuchári vyskladali. V Hoteli Elizabeth sme ochutnali menu na Zimnom festivale jedla aj minulý rok.
Hostia sa určite môžu tešiť na mnohé obľúbené bratislavské reštaurácie, napríklad na reštauráciu roka držiteľa troch vidličiek od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku FOU ZOO, na reštauráciu Afrodita môjho dobrého priateľa Mariána Fila z Chateau Čereňany alebo napríklad na minuloročného nováčika reštauráciu Gašperov mlyn z Batizoviec.
Prečítajte si tiež: Podujatia v Banskej Bystrici počas zimy
Tak ako minulý rok, aj počas tohtoročnej zimy najviac návštevníkov pritiahli známe šéfkuchárske mená - Jaroslav Židek a jeho reštaurácia v priestoroch hotela Albrecht, Marián Filo v Afrodite Čereňany a veľký záujem bol aj o návštevu Fou Zoo, kde kuchyňu vedie Michal Konrád. „Zabodovali aj tematické reštaurácie - modranský Wine Restaurant Romana Pavúka a Mlyn 108 Igora Čehyho. V prvej desiatke sa ocitli aj mimobratislavské podniky, napríklad, Gašperov mlyn v Batizovciach pod tatranskými štítmi s jeho šéfkuchárom Michalom Škorecom.
Prečítajte si tiež: Výsadba zimného šalátu