Topinambur, známy aj ako slnečnica hľuznatá, bol v minulosti propagovaný ako nenáročná rastlina s mnohostranným využitím. Dnes je však jeho pestovanie na Slovensku obmedzené, čo vyvoláva otázky o dôvodoch a alternatívnych možnostiach.
História a využitie topinamburu
Topinambur pochádza zo Severnej Ameriky a v 18. storočí bol u nás pestovaný ako alternatíva zemiakov. Jeho hľuzy sú jedlé a využívajú sa ako diétna potravina pri reumatizme, opuchoch a cukrovke, vďaka vysokému obsahu inulínu (až 8 %). Zelené časti rastliny slúžia ako krmivo pre hospodárske zvieratá a sušené kvety sa používajú na prípravu čaju. Topinambur je nenáročný na podmienky prostredia, znáša vlhké aj suché polohy a mrazy nepoškodzujú jeho hľuzy. V minulosti bol pestovaný aj lesníkmi ako potrava pre divú zver.
Legislatívne obmedzenia a ich pozadie
V súčasnosti hrozí za pestovanie topinamburu na Slovensku pokuta, čo je v kontraste s okolitými krajinami, kde je pestovanie tejto rastliny podporované. Toto opatrenie je vnímané ako administratívne a lobbystické, bez reálneho dopadu na ochranu prírody. Argumentom je aj pripravovaná vyhláška, ktorá umožní pestovanie len šľachtenej slnečnice hľuznatej. To vyvoláva obavy z podpory konkrétnych spoločností, keďže topinambur sa dobre množí aj bez zásahu a nepotrebuje chemickú ochranu, čo znižuje zisky pre chemický a geneticko-modifikačný priemysel.
Alternatívne plodiny a ich využitie vo farmaceutickom priemysle
Okrem topinamburu existujú aj ďalšie plodiny s potenciálnym využitím vo farmaceutickom priemysle.
Ľan siaty (Linum usitatissimum L.)
Ľan siaty je významná plodina, ktorá poskytuje prírodné vlákno pre výrobu textílií a technických tkanín. Tuky a bielkoviny získané z ľanového semena sú základnou surovinou pre tukový priemysel. Semeno obsahuje 34 - 40 % tukov a 18 - 22 % stráviteľných bielkovín. Ľanové šroty, ktoré sú odpadom pri spracovaní semien na olej, obsahujú 25 - 27 % stráviteľných bielkovín a sú hodnotným krmivom pre dojnice a teľné zvieratá.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
Z hľadiska botanického sa ľan siaty rozdeľuje na dva typy - ľan priadny a ľan olejný. Ľan priadny má dlhú, tenkú stonku a pestuje sa na vlákno, zatiaľ čo ľan olejný má krátke, hrubé stonky a pestuje sa pre semeno s vysokým obsahom tuku.
Ľan nemá vyhranené požiadavky na pôdu, ale najvhodnejšie sú pôdy hlinitopiesočnaté až piesočnatohlinité so slabo kyslou reakciou. Má relatívne vysokú potrebu vody a najlepšie sa mu darí v oblastiach s priemernými ročnými zrážkami väčšími ako 600 mm.
Technológia pestovania ľanu zahŕňa prípravu pôdy, výživu a hnojenie, sejbu a ošetrovanie počas vegetácie. Zber sa vykonáva na konci žltej zrelosti pre stonky a v plnej zrelosti pre semeno.
Láskavec (Amaranthus)
Láskavec je plodina s rýchlym rastom a vysokými úrodami. Používa sa ako potravina, zelenina, na zelené kŕmenie, silážovanie, ako energetická plodina a na výrobu granúl. Z hľadiska poľnohospodárskeho dáva láskavec vysoké úrody - približne 3 tony semena na hektár za 3 - 4 mesiace rastu v monokultúre a 4 - 5 ton na hektár suchej hmoty po 4 týždňoch.
Kvalita krmu láskavca sa často porovnáva s kvalitou krmu ďatelinovín, vďaka obsahu kvalitných bielkovín a minerálnych prvkov. Obsah škrobu sa pohybuje od 53 % do 65 % a obsahuje asi 3 % minerálnych látok v sušine.
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
Rastliny rodu Amaranthus obsahujú vysoké množstvo antioxidačne pôsobiacich vitamínov a provitamínov, ako sú vitamín C, vitamín E a vitamín A a jeho provitamíny - karotény, najmä beta karotén.
Láskavec sa seje koncom apríla až začiatkom mája. Počiatočný rast je pomalý, preto je dôležité mechanické ničenie burín. Hnojenie sa odporúča v pomere N:P:K = 40:30:100 kg.ha-1.
Zemiak (Solanum tuberosum L.)
Zemiaky sú významnou potravinou a priemyselnou plodinou. Pôvod zemiakov súvisí s pohorím Andy v Peru, Bolívii a priľahlých územiach. Zemiak je dvojklíčnolistová rastlina, rozmnožujúca sa predovšetkým vegetatívne.
Zemiaky a ich využitie vo farmaceutickom priemysle
Hoci zemiaky sú primárne potravina, majú potenciál aj vo farmaceutickom priemysle. Škrob zo zemiakov sa môže použiť ako plnidlo v tabletách a kapsulách. Okrem toho, zemiaky obsahujú zlúčeniny s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami, ktoré by mohli byť využité pri vývoji liekov.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko