Zemiaky s paradajkami a špenátom: Recepty pre každého

sabor peruano
Rate this post

Hľadáte chutné a jednoduché jedlo, ktoré je bezmäsité a plné vitamínov? Zemiaky s paradajkami a špenátom sú vynikajúcou voľbou! Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj variabilná, takže si ju môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo originálnu prílohu, v tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty pre každú príležitosť.

Prekladané zemiaky s paradajkami a špenátom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi klasickú kombináciu zemiakov, smotany a aromatických bylín. Je to jednoduchý spôsob, ako pripraviť chutné a sýte jedlo, ktoré si môžete vychutnať ako prílohu alebo hlavný chod.

Čo potrebujeme:

  • 1 - 1,5 kg múčnych zemiakov
  • 2 smotany na varenie (alebo 1 šľahačku a 250 ml mlieka)
  • Soľ
  • Korenie
  • Muškátový orech
  • Maslo na vymastenie zapekacej formy (voliteľné: strúčik cesnaku)

Ako na to:

  1. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame alebo nakrájame na veľmi tenké kolieska.
  2. Zapekaciu formu vymastíme maslom (ak chceme, predtým ešte vytrieme kúskom cesnaku).
  3. Pekne ukladáme vrstvu zemiakových koliesok, trochu posolíme.
  4. Smotanu (alebo šľahačku zmiešanú s mliekom) posolíme dvoma lyžičkami soli a polejeme zemiaky.
  5. Pokoreníme čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orechom.
  6. Takto postupujeme, kým všetky suroviny nespotrebujeme.
  7. Pečieme pri 170 stupňoch cca hodinu, alebo kým zemiaky nie sú mäkké a povrch zlatistý.

Príprava: Približne 1,5 hodiny.

Ďalšie varianty a tipy:

  • Restovaný špenát na šalotke a cesnaku
  • Plátky paradajok
  • Mozzarella
  • Balkánsky syr
  • Šampiňóny
  • Slanina (pre nevegetariánsku verziu)

Pečené syrové zemiaky so slaninou, šampiňónmi a paradajkou

Táto variácia je bohatá na chute a textúry. Kombinácia zemiakov, slaniny, šampiňónov a syra je neodolateľná.

Ingrediencie (na 2 porcie):

  • 700 g zemiakov
  • 220 g šampiňónov
  • 70 g anglickej slaniny
  • 50 g mozzarelly
  • 1 paradajka
  • 0,5 zväzku jarnej cibuľky
  • 50 g gréckeho jogurtu
  • Soľ, čierne korenie

Postup:

  1. Umyte zemiaky v šupke a dajte variť do osolenej vody, kým nezmäknú.
  2. Slaninu nakrájajte na plátky a opečte na panvici 5 minút. Odložte nabok.
  3. Huby umyte, nakrájajte na plátky a opekajte v panvici po slanine.
  4. Zemiaky schlaďte, rozbite vidličkou a uložte na plech.
  5. Prikryte vrstvou húb a slaniny, posypte nastrúhaným syrom, osoľte a okoreňte.
  6. Pečte v rúre 5 minút, kým sa syr neroztečie.
  7. Nakrájajte paradajku na kocky a cibuľku na pásiky.
  8. Upečené zemiaky rozdeľte do tanierov, posypte cibuľkou a paradajkou a na vrch uložte grécky jogurt.

Nutričné hodnoty (1 porcia/100 g):

  • 565 kcal / 94 kcal
  • Tuky: 18 g / 3,0 g
  • Sacharidy: 79 g / 13,2 g
  • Bielkoviny: 23 g / 3,8 g

Vegetariánska verzia: Zapekané zemiaky so sušenými paradajkami a čedarom

Pre vegetariánov je táto verzia skvelou alternatívou, ktorá je rovnako chutná a uspokojujúca.

Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 175 ˚C. Pekáč vymastíme olejom.
  2. Na panvici si zohrejeme olivový olej a opečieme cibuľku dozlata. Potom pridáme na kocky nakrájané sušené paradajky a opekáme 5 minút.
  3. Vajíčka a horčicu v miske spolu rozmiešame, pridáme mlieko, soľ a korenie. Pridáme čedar, zemiaky a zmes sušených paradajok.
  4. Premiešame a premiestnime do pekáča.
  5. Pečieme, kým vajíčka nestuhnú a vrch nie je jemne zlatohnedý - 35 až 45 minút.
  6. Ihneď podávame s čerstvým šalátom a so zeleninou.

Ďalšie inšpirácie a kombinácie

  • Baklažánové cannelloni s lúpanými paradajkami a mozzarellou: Táto talianska klasika je skvelý spôsob, ako využiť baklažán a paradajky.
  • Zapekané smotanové zemiaky s restovaným špenátom na šalotke a cesnaku: Táto kombinácia je krémová a plná chuti.
  • Paradajková omáčka: Pridajte domácu paradajkovú omáčku pre extra chuť a šťavnatosť.

Recept na zapekané smotanové zemiaky

Tento recept zdôrazňuje krémovú textúru a jemnú chuť zemiakov.

Ingrediencie:

  • 500 g očistených zemiakov
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • Pol strúčika cesnaku
  • Soľ podľa chuti

Postup:

  1. Očistené zemiaky nakrájame na plátky, najtenšie ako vieme (cca 2 mm).
  2. Prevaríme smotanu s cesnakom a soľou.
  3. Nakrájané surové zemiaky zalejeme horúcou smotanou, dobre premiešame a vložíme do zapekacej misky.
  4. Rukou zemiaky pozvoľna utláčame, aby sa rovnomerne rozložili.
  5. Zapekaciu misu so zemiakmi prikrývame papierom na pečenie, aby bol nalepený na zemiakoch.
  6. Zemiaky pečieme v rozohriatej rúre na 180°C cca 45 minút, ale pre istotu stále skúšame ich tvrdosť dreveným špáradlom.

Zemiaky so špenátom a vajíčkom

Táto kombinácia je jednoduchá, sýta a plná živín.

Postup:

  1. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky.
  2. Posypeme ich strúhankou, škrobom a mletou paprikou.
  3. Premiešame a rozmiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 20 minút. Potom pokropíme olejom, premiešame a vložíme ešte na 5 - 10 minút do rúry.
  5. V hrnci na oleji opečieme nasekanú cibuľu. Po 5 minútach ochutíme nakrájaným cesnakom a štipkou mletého korenia.
  6. Pridáme pokrájané listy špenátu a miešame, kým sa objem špenátu zredukuje približne na tretinu. Potom prikryjeme pokrievkou a dusíme 8 - 10 minút.
  7. Krémový špenát servírujeme vo forme hustejšieho prívarku s porciou zemiakov a opečeným alebo na mäkko uvareným vajíčkom.

Zemiaky s paradajkami a lososom

Pre milovníkov rýb je táto kombinácia vynikajúcou voľbou.

Postup:

  1. Cibuľu a 4 strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno a orestujeme v hrnci na troche olivového oleja dozlatista.
  2. Zo štipľavej papričky odstránime semienka, papričku nakrájame najemno a pridáme restovať k základu.
  3. Zemiaky ošúpeme, rozkrojíme na polovice, nakrájame na tenké plátky a pridáme do hrnca.
  4. Osolíme, okoreníme, dôkladne premiešame a pridáme paradajky z konzervy.
  5. Podlejeme bielym vínom a krátko povaríme, aby sa alkohol odparil. Potom zmes zalejeme vývarom a varíme, kým zemiaky nezmäknú (asi 8-10 minút).
  6. Lososa zbavíme kože a nakrájame na väčšie kúsky.
  7. Do hrnca pridáme k zmäknutým zemiakom kúsky lososa, premiešame a dusíme domäkka ešte asi 10 minút. Občas opatrne premiešame.
  8. Bagety nakrájame zošikma na kolieska a opečieme na grilovacej panvici na troche olivového oleja dozlatista.
  9. Duseného lososa naservírujeme do hlbokého taniera a podávame s opečenou bagetou.

Zapekané zemiaky so špenátom - rýchly a jednoduchý recept

Hľadáte rýchle a jednoduché jedlo? Tento recept je pre vás!

Postup:

  1. Naplňte hrniec vodou, pridajte soľ a zemiaky. Varíme 5-7 minút, kým nie sú takmer mäkké.
  2. Pridajte špenát a varte ďalšie 3-4 minúty, kým nezmäkne.
  3. V mise rozšľahajte vajcia so smotanovým syrom, soľou, granulovaným cesnakom a práškom do pečiva. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
  4. Zemiaky a špenát sceďte a pridajte do vaječnej zmesi.
  5. Prelejte do zapekacej misy a pečte v predhriatej rúre, kým nie je povrch zlatistý.

Zapekané zemiaky so špenátom a sušenými paradajkami

Tento recept je vhodný na raňajky, obed aj večeru.

Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 175 ˚C. Pekáč vymastíme olejom.
  2. Na panvici si zohrejeme olivový olej a opečieme cibuľku dozlata. Potom pridáme na kocky nakrájané sušené paradajky a opekáme 5 minút.
  3. Vajíčka a horčicu v miske spolu rozmiešame, pridáme mlieko, soľ a korenie. Pridáme čedar, zemiaky a zmes sušených paradajok.
  4. Premiešame a premiestnime do pekáča.
  5. Pečieme, kým vajíčka nestuhnú a vrch nie je jemne zlatohnedý - 35 až 45 minút.
  6. Ihneď podávame s čerstvým šalátom a so zeleninou.

Kuracie prsia zapečené s paradajkami a špenátom

Pre milovníkov mäsa je táto variácia skvelou voľbou na romantickú večeru.

Ingrediencie:

  • Na kuracie prsia:
    • 2 ks kuracie prsia
    • Soľ a mleté čierne korenie
    • 1 hrsť listový špenát
    • 2 ks paradajky
    • 125 g syr mozzarella
    • Olivový olej
  • Na pečené zemiaky:
    • 300 g nové zemiaky
    • 1 PL olivový olej
    • 1 PL strúhaný parmezán
    • 1 ks menšia cuketa
  • Na bazalkové pesto:
    • 1 hrsť (lístky) čerstvá bazalka
    • 1 strúčik cesnaku
    • 10 ks olúpané mandle
    • 100 ml olivový olej
    • Soľ a mleté čierne korenie
    • 4 PL strúhaný parmezán

Postup:

  1. Špenát a paradajky očistíme a nakrájame. Mäso opatrne narežeme nožom, osolíme a okoreníme. Mozzarellu nakrájame na plátky.
  2. Do otvoru v mäse vložíme plátky paradajok, mozzarelly a špenát. Všetko zafixujeme špáradlom.
  3. Mäso potom opečieme na panvici z oboch strán a potom dopečieme v rúre pri 220 °C asi 15 minút.
  4. Zemiaky umyjeme a nakrájame na kolieska s hrúbkou 1 cm, uvaríme ich v osolenej vode domäkka a precedíme. Potom ich dáme na plech a potrieme olejom, posypeme parmezánom a pečieme s mäsom asi 8 minút.
  5. Na panvici na oleji opečieme cuketové rezance, osolíme a restujeme domäkka.
  6. V mixéri rozmixujeme bazalku s cesnakom a mandľami, pridáme olej, soľ a korenie. Nakoniec pridáme aj parmezán.
  7. Všetko podávame s pripravenou cuketou a pestom.

Zemiaky s paradajkami a špenátom - jednoduchý recept

Ponúkame vám recept na chutné bezmäsité jedlo, ktoré môžete servírovať aj ako prílohu.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Paradajky
  • Špenátové lístky
  • Olivový olej
  • Soľ a korenie
  • Bazalka
  • Parmezán

Postup:

  1. Umyté neošúpané zemiaky nakrájame na kolieska, na ne naukladáme tiež na kolieska nakrájané paradajky.
  2. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme špenátovými lístkami.
  3. Navrch poukladáme ďalšiu vrstvu zemiakov, všetko osolíme a okoreníme.
  4. Prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.
  5. Po vybratí z rúry odokryjeme, posypeme bazalkou a parmezánom a pečieme ešte pri tej istej teplote asi 10 minút.

Zapekané zemiaky so špenátom a syrom

Tento recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť a vynikajúcu chuť.

Postup:

  1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie plátky.
  2. Prvú vrstvu zemiakov jemne osolíme, pridáme mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, kurkumu a celú rascu. Takto pokračujeme so všetkými zemiakmi.
  3. Pripravíme si smotanovú zálievku.
  4. Špenátovú zmes dochutíme soľou a mletým čiernym korením, pridáme roztlačený cesnak.
  5. Takto pripravený dochutený špenát rozvrstvíme po celej ploche zlatistých zemiakov.
  6. Po tomto čase zapekania zemiaky so špenátom a smotanou vyberieme.
  7. S nastrúhaným syrom zemiaky zapekáme ďalších 10-15 minút, podľa potreby.
  8. Nakoniec hotové zapekané zemiaky so špenátom a syrom môžeme dozdobiť bylinkami.

Tipy a triky

  • Príprava paradajok: Čerstvým paradajkám narežeme šupku a zalejeme vriacou vodou, aby sme sa zbavili šupky. Čerstvé paradajky bez šupky nakrájame na menšie kúsky a pridáme k nim polovicu konzervy lúpaných paradajok.
  • Rýchlejšia príprava: Ak si chceme ušetriť čas, na zapekanie zvolíme zemiaky vopred uvarené v šupke. Potom ich už nie je potrebné predpiecť. Surové zapekané zemiaky sú však omnoho chutnejšie.
  • Experimentovanie s omáčkou: Zapekaciu misu vymastíme maslom a striedavo ukladáme kolieska zemiakov a cukety. Jemne potrasieme, aby omáčka trochu zliezla pod zemiaky.
  • Dochuťovanie: Umyté a osušené zemiaky nakrájame na tenké plátky, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a dochutíme rozmarínom a 4 rozpučenými strúčikmi cesnaku aj so šupkou.

Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko