Netradičné recepty na prílohy zo zemiakov, ktoré prekvapia

sabor peruano
Rate this post

Zostavili sme pre vás zbierku top príloh, ktoré sú výborné, jednoduché na prípravu a zdravé. Na ich prípravu nepotrebujete ryžu, zemiaky, ani cestoviny. Sú fantasticky chutné a určite si z nich pridáte! Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie prílohy v slovenskej kuchyni a len máloktorá surovina je tak všestranná. Hodia sa ku každému hlavnému jedlu - od mäsa cez zeleninu až po ryby - a ich variabilita je prakticky nekonečná. V našom výbere nájdete klasické aj netradičné recepty, ktoré vám ukážu, ako pripraviť zemiaky ako prílohu inak. Nechýbajú sviatočné gratinované zemiaky so zlatistou kôrkou, jednoduché pečené zemiaky na panvici, či jemné zemiakové pyré ako ideálny doplnok k bravčovej panenke alebo kuraciemu mäsu.

Pečená zelenina ako zdravá alternatíva

Pečená repa s cesnakom podľa Jamieho Olivera

Potrebujeme:

  • ½ kg malej červenej repy
  • 1 väčšiu hlávku cesnaku
  • Soľ, majoránku, čierne mleté korenie (prípadne aj iné koreniny či bylinky)
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • 3 lyžice balsamico octu

Postup:

  1. Repu očistíme a nakrájame na mesiačiky.
  2. Zapekaciu misu vyložíme alobalom - mal by pokrývať aj steny misy. Na alobal uložíme kúsky repy, neošúpané strúčiky cesnaku, ochutíme soľou, koreninami, bylinkami a nakoniec pokvapkáme tekutými prísadami.
  3. Na vrch repy položíme ďalší kúsok alobalu a prečnievajúce konce alobalu na stenách misy zahneme, čím vytvoríme akýsi uzatvorený, tesný balíček, vo vnútri ktorého je repa so všetkými prísadami a nevytečie z neho šťava.
  4. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 200 stupňov pečieme 60-90 minút (všetko závisí od veľkosti repy, musí byť mäkká).

Pečená mrkva na cesnaku

Potrebujeme:

  • 1 kg mrkvy
  • 2 menšie hlávky cesnaku
  • 3 lyžičky sušeného oregana
  • 3 lyžičky sušeného bazalky
  • 8 lyžíc olivového oleja

Postup:

  1. Mrkvu očistíme, nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s olejom, do ktorého sme pridali aj oregano, soľ a bazalku.
  2. Pridáme aj cesnak, premiešame a všetko spolu preložíme na plech.
  3. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi 35 minút.
  4. Potom fóliu odstránime a necháme zapiecť dochrumkava.

Pečená mrkva s paprikou

Potrebujeme:

  • 600 g mrkvy
  • ½ lyžičky sladkej papriky
  • 50 ml olivového oleja
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžičku soli
  • Petržlen nasekaný nadrobno

Postup:

  1. Mrkvu si očistíme, umyjeme a ak je hrubá, môžeme ju prekrojiť na polovicu, prípadne na štvrtinky.
  2. Olej zmiešame so soľou, korením a pretlačeným cesnakom.
  3. Mrkvu dobre premiešame s korenistým olejom a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme asi 45 minút pri teplote 200 stupňov. Odporúčam sem-tam premiešať a asi 10 minút pred dopečením odstrániť alobal a nechať zapiecť dochrumkava. Ak je treba, podlejte troškou vody, alebo pomastite ešte trochou oliváča.
  5. Posypte petržlenovou vňaťou a môžete si pochutnávať.

Pečená kapusta s kvapkou oleja

Potrebujeme:

  • 1 kapustu
  • 3 lyžice olivového oleja
  • Soľ a čierne mleté korenie
  • 1 lyžičku celej rasce

Postup:

  1. Z kapusty odstránime spodnú časť a nakrájame ju na prúžky.
  2. Na plech na pečenie nalejeme trochu oleja a potom po oleji prejdeme prúžkami kapusty z oboch strán. Nakoniec na kapustu nalejeme ešte trochu oleja, keďže zelenina ho okamžite absorbuje.
  3. Každý kúsok posypeme soľou, korením a rascou alebo feniklom.
  4. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 40-45 minút.
  5. Servírujeme ako prílohu.

Pečená cuketa s paradajkou a paprikou

Rýchly a jednoduchý obed plný zeleniny, smotany a lahodného syra. Ak hľadáte tip na zdravý obed, ktorého prípravu zvládnete ľavou-zadnou, tento recept určite oceníte.

Potrebujeme:

  • 1-2 ks paradajok
  • 200-250 g cukety
  • 1 červenú papriku
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 2-3 lyžice mlieka
  • 1 vajce
  • 40 - 50 g syra
  • Soľ, čierne mleté korenie

Postup:

  1. Cuketu očistíme a nakrájame na plátky hrubé cca 0,5 cm. Papriku očistíme, odstránime semienka a nakrájame na plátky. Rovnako nakrájame paradajky.
  2. Zapekaciu misu potrieme trochou rastlinného oleja a ukladáme do nej striedavo zeleninu.
  3. Zeleninu posypeme soľou, korením a potrieme kyslou smotanou.
  4. Vajcia rozšľaháme v miske s mliekom, trochou soli a korením.
  5. Na zeleninu navrstvíme strúhaný syr a nakoniec zalejeme vajíčkovou zmesou.
  6. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov, 30 - 35 minút.

Pečená zelenina s parmezánom

Potrebujeme:

  • 1 veľkú cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1/4 tekvice
  • 3 rajčiny
  • 1 zelenú cuketu
  • 1 žltú cuketu - môžeme použiť aj baklažán
  • Soľ a čierne mleté korenie
  • Tymián
  • ½ hrnčeka strúhaného parmezánu

Postup:

  1. Cibuľu nakrájame na plátky a cesnak nakrájame nadrobno. Ostatné druhy zeleniny tiež dôkladne umyjeme a nakrájame na plátky.
  2. Na panvici rozpálime 1 lyžicu olivového oleja a orestujeme na ňom cibuľu dozlatista. Pridáme aj cesnak a restujeme 1-2 minúty.
  3. Formu na pečenie vymastíme trochou oleja a na dno preložíme cibuľu s cesnakom.
  4. Do misy uložíme striedavo plátky zeleniny. Ochutíme soľou, korením, sušeným tymiánom a polejeme zvyšným olejom.
  5. Misu zakryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 190 stupňov 35 minút.
  6. Potom zeleninu z rúry vyberieme, posypeme syrom a pečieme ešte približne 20 - 25 minút.

Dusená kapusta ako tradičná príloha

Dusená červená kapusta podľa receptu z Grobu

Potrebujeme:

  • 800 g červenej kapusty
  • 2 lyžičky soli
  • 2 ks cibule
  • 3 lyžice kr. cukru
  • 200 ml hovädzieho vývaru (môže byť aj zeleninový)
  • Trochu masti (na opraženie cibule)
  • 1-2 lyžičky citrónovej šťavy
  • Zahustenie: 100 ml vody, 2 lyžičky solamylu, ½ lyžičku mletého čierneho korenia

Postup:

  1. Kapustu nakrájame a nasolíme. Dobre premiešame a necháme chvíľu odležať.
  2. Cibuľku si opražíme na troche oleja a následne pridáme kryštálový cukor. Za stáleho miešania necháme na plameni, kým cukor neskaramelizuje.
  3. Potom do zmesi pridáme kapustu a premiešame. Asi 5 minút dusíme za stáleho miešania.
  4. Zalejeme vývarom a necháme dusiť pod pokrievkou domäkka.
  5. Potom pridáme citrónovú šťavu a zahustíme zmesou vody, solamylu a čierneho korenia. Premiešame, necháme ešte pár minút povariť a môžeme podávať.

Neskutočne dobrá dusená kapusta zo Záhoria

Potrebujeme:

  • 500 g kyslej kapusty
  • 1 a 1/2 lyžice kr. cukru
  • 1 väčšiu cibuľu nakrájanú nadrobno
  • 2 lyžice bravčovej masti

Postup:

  1. Kapustu vyžmýkame a na pracovnej doske nakrájame nadrobno. Podľa chuti môžete kapustu prepláchnuť vodou.
  2. Na panvici s hrubým dnom rozpustíme cukor. Keď má zlatistú farbu, pridáme masť, premiešame a necháme rozpustiť.
  3. Keď je masť rozohriata, pridáme cibuľku a opražíme.
  4. Pridáme kyslú kapustu, chvíľu restujeme a potom podlejeme horúcou vodou tak, aby voda siahala nad kapustu.
  5. Keď voda začne vrieť, kapustu prikryjeme pokrievkou a na slabšom plameni varíme, kým nie je kapusta celkom mäkká (cca 30 minút).
  6. Potom pokrievku zložíme a necháme vodu odpariť (nie však úplne, trochu šťavy necháme v kapuste, je ešte lepšia).
  7. Podávame s mäskom podľa chuti, alebo aj samú.

Karfiol ako netradičná príloha

Pečený karfiol v syrovo-cesnakovej marináde

Potrebujeme:

  • Menšiu hlávku karfiolu
  • Hladkú múku
  • 1 vajce
  • 1 lyžičku horčice
  • 1 strúčik cesnaku
  • Strúhanku a najemno nastrúhaný syr v pomere 2:1
  • Olej
  • Sladkú papriku mletú, soľ(Ak nemáte čerstvý cesnak, použite sušený a pridajte ho priamo do strúhanky)

Postup:

  1. Karfiol rozdelíme na menšie ružičky - nevaríme.
  2. Každú ružičku obalíme najskôr v múke, potom vo vajíčku zmiešanom s pretlačeným cesnakom, soľou a horčicou.
  3. Nakoniec obalíme v strúhankovo-syrovej zmesi.
  4. Ružičky uložíme na plech vymastený olejom a ešte zľahka potrieme olejom zmiešaným s trochou červenej papriky.
  5. Rúru nastavíme na 200 stupňov a karfiol pečieme asi 30-40 minút, alebo kým karfiol nie je dostatočne upečený. Počas pečenia je dobré ružičky obrátiť.

Pečené karfiolové placky bez múky

Potrebujeme:

  • ¾ hlávky karfiolu
  • 2 vajcia
  • ¼ najemno nasekaných lístkov koriandra (môžeme nahradiť petržlenovou vňaťou)
  • 1-2 lyžice limetkovej alebo citrónovej šťavy
  • ½ lyžičky soli

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 190 stupňov.
  2. Karfiol rozdelíme na jednotlivé ružice, preložíme do kuchynského robota a rozmixujeme na jemnú drť. Mali by sme získať približne 2 šálky jemnej karfiolovej hmoty.
  3. Preložíme do misky a vložíme na 2 minúty do mikrovlnky. Premiešame a opäť vložíme do mikrovlnky na ďalšie 2 minúty.
  4. Necháme vychladnúť a potom zabalíme do kuchynskej utierky a snažíme sa vytlačiť čo možno naviac tekutiny.
  5. V miske zmiešame karfiol s vajciami, koriandrom, šťavou z limetky, soľou a korením. Miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
  6. Plech na pečenie vystelieme papierom a z hmoty tvarujeme pomocou rúk približne 6 placiek - kruhov.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry kde pečieme 10 minút.

Cuketa ako ľahká a chutná príloha

Cuketové kolieska s jogurtovou omáčkou

Rýchle, jednoduché a chutné. Vyskúšajte chrumkavé kolieska z cukety s jogurtovo-bylinkovou omáčkou.

Potrebujeme:

  • 600 g cukety
  • 200 g jogurtu
  • 2 lyžice hladkej múky
  • 1 strúčik cesnaku
  • Zväzok kôpru
  • 1 lyžičku červenej papriky
  • Soľ podľa chuti

Postup:

  1. Cuketu umyjeme a nakrájame na hrubšie kolieska (1cm). Každý kúsok posypeme soľou a pripravíme si omáčku.
  2. Cesnak aj zelené bylinky nasekáme najemno. Pridáme jogurt, červenú papriku, soľ a korenie. Dôkladne premiešame.
  3. Kúsky cukety osušíme papierovou utierkou a obalíme v hladkej múke (do múky môžeme pridať trochu soli a čierneho korenia).
  4. Kolieska cukety vyprážime na rastlinnom oleji dozlatista. Prebytočný olej odstránime kuchynskou utierkou.
  5. Na plátky cukety navrstvíme omáčku a môžeme podávať.

Netradičné zemiakové prílohy

Chrumkavé zemiaky na portugalský spôsob

Postup:

  • 8 zemiakov približne rovnakej veľkosti
  • 4 strúčiky cesnaku
  • Maslo
  • Olivový olej
  • Rozmarín
  • Hrubozrnnú soľ

Postup:

  1. Zemiaky dôkladne umyjeme, nešúpeme a uvaríme v šupke, v slanej vode.
  2. Cesnak očistíme, nasekáme najemno.
  3. Zapekaciu misu vymastíme olivovým alebo slnečnicovým olejom a uložíme do nej uvarené zemiaky. Na povrchu zemiakov spravíme zárezy.
  4. V miske zmiešame rozpustené maslo s nakrájaným cesnakom, soľou, rozmarínom a touto zmesou potrieme povrch zemiakov.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 15-20 minút.

Najchutnejšie zemiaky s cesnakom

Potrebujeme:

  • 1 kg malých zemiakov
  • 5 lyžíc hladkej múky
  • Sladkú červenú papriku
  • Soľ
  • Zväzok petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno
  • 4 strúčiky cesnaku
  • Olej, maslo alebo bravčovú masť

Postup:

  1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode domäkka - pozor aby sa zemiaky príliš nerozvarili.
  2. Zemiaky scedíme a necháme vychladnúť.
  3. Múku zmiešame s paprikou a zemiaky vložíme do tejto zmesi tak, aby sa múka dostala na povrch každého zemiaku.
  4. Na panvici zahrejeme trochu oleja alebo masla a zemiaky opražíme dozlatista - vďaka múke získajú už po chvíli na povrchu chrumkavú kôrku. Počas smaženia môžeme na zemiaky ešte trochu múky s paprikou prisypať.
  5. Približne 2 minúty pred koncom pridáme nasekanú petržlenovú vňať a nadrobno nasekaný alebo nastrúhaný cesnak. Podľa potreby osolíme.

Jemne pikantné zemiaky s maslom a cesnakom

Potrebujeme:

  • 1 kg zemiakov približne rovnakej veľkosti
  • Rozmarín, kajenské korenie, soľ a čierne mleté korenie
  • 3 strúčiky pretlačeného cesnaku
  • 3 lyžice zmäknutého, ideálne rozpusteného masla

Postup:

  1. Zemiaky očistíme a rozdelíme na polovice. Potom na povrchu každého kúska urobíme hlbšie zárezy tak, aby sme zemiaky celkom nerozrezali.
  2. V miske zmiešame maslo s cesnakom a koreninami. Do tejto zmesi pridáme zemiaky a dobre premiešame, aby sa maslo a koreniny dostali na povrch každého zemiaku.
  3. Zemiaky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, narezanou časťou nahor.
  4. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 45 minút - alebo kým povrch zemiakov nie je zlatistý. Po 20 minútach pečenia uložíme na zemiaky plátky masla a necháme dopiecť.

Pečené zemiaky s omáčkou na francúzsky spôsob

Potrebujeme:

  • 750 g menších nových zemiakov
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Soľ a korenie podľa chuti

Omáčka:

  • 1 väčší strúčik cesnaku
  • 70 ml rastlinného oleja
  • 2 lyžice dijonskej horčice
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 2 lyžice petržlenovej vňaťe najemno nasekanej
  • 1 lyžicu kryštálového cukru

Postup:

  1. Umyté zemiaky prekrojíme na polovice a vložíme do väčšej misky. K zemiakom pridáme olivový olej, soľ, korenie a dôkladne premiešame.
  2. Potom zemiaky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre cca 20 minút pri teplote 220 stupňov.
  3. Zatiaľ, čo sú zemiaky v rúre, pripravíme si omáčku. Pretlačený cesnak zmiešame s octom, cukrom, horčicou a olejom.
  4. Hotové zemiaky preložíme do misky, zmiešame s omáčkou, posypeme petržlenovou vňaťou a môžeme servírovať.

Zemiaky so syrom a cesnakom

Potrebujeme:

  • 8 približne rovnako veľkých zemiakov
  • 30 g masla
  • 60 g nadrobno nastrúhaného syra
  • 1 lyžičku nadrobno nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 lyžicu majonézy alebo kyslej smotany
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Maslo, alebo olej na potretie

Postup:

  1. Zemiaky dôkladne umyjeme, nešúpeme a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme maslom alebo olejom zmiešaným so soľou a vložíme do vyhriatej rúry.
  2. Pečieme pri funkcii grill na 180 stupňoch približne 40 minút, alebo kým zemiaky nie sú mäkké.
  3. Medzitým zmiešame všetky prísady na náplň. Náplň rozdelíme na 8 približne rovnakých guličiek.
  4. Upečené zemiaky vyberieme z rúry a v strede urobíme hlbšie zárezy v tvare kríža. Potom okolo rezu vyberieme vnútro tak, aby sa doň vošla náplň.
  5. Náplň vložíme do vnútra zemiakov a dáme do rúry ešte na niekoľko minút zapiecť (približne 10 minút).

Chrumkavé zemiaky z rúry, ktoré chutia ako hranolky

Potrebujeme:

  • 1,5 kg zemiakov - umytých a nakrájaných
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička vegety
  • 3 lyžice hrubej kukuričnej múky
  • 3 lyžice oleja

Postup:

  1. Rúru zahrejeme na 200 stupňov. Na plech na pečenie nalejeme olej (takmer všetky 3 lyžice- trochu odložíme na zemiaky) a plech vložíme do zapnutej rúry.
  2. Zemiaky prekrojíme na osminky. Preložíme do misy, pridáme trochu oleja a zmiešame so soľou, vegetou a kukuričnou múkou.
  3. Dobre premiešame a preložíme na horúci plech s rozpáleným olejom. Vložíme späť do rúry a pečieme približne 30-40 minút.
  4. Pečieme na veľkom plechu, aby sa zemiaky mohli pekne zapiecť zo všetkých strán. Počas pečenia môžeme 2-3 krát premiešať.
  5. Podávame s obľúbeným dressingom, tatárskou omáčkou, alebo len tak! :-)

Úžasne chutné jogurtové zemiaky

Potrebujeme:

  • 4-5 väčších zemiakov
  • 2 lyžice oleja
  • 2 lyžice krémového jogurtu, ideálne gréckeho
  • 1 lyžičku soli
  • ¼ lyžičky mletých feferónov alebo pálivej papriky
  • ½ lyžičky sušenej mäty
  • ½ lyžičky sušeného tymianu

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 200 stupňov Celzia.
  2. V miske zmiešame ingrediencie na omáčku - olej, jogurt, soľ, mätu a všetky koreniny. Koreniny pridávajte podľa vlastnej chuti, výsledná chuť omáčky by mala byť dostatočne slaná.
  3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké mesiačiky. Zemiaky zmiešame s marinádou tak, aby sa dostala na povrch každého kúska.
  4. Zemiaky rozložíme rovnomerne na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 30 minút, alebo kým povrch zemiakov nie je zlatistý a chrumkavý.

Zemiaky so syrom pečené v rúre

Potrebujeme:

  • 600-650 g zemiakov
  • ¾ - 1 šálku tvrdého strúhaného syra
  • 2 jarné cibuľky nasekané nadrobno
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Olivový olej

Postup:

  1. Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke domäkka.
  2. Uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame na strúhadle.
  3. Strúhané zemiaky zmiešame so syrom, cibuľkou, korením a soľou.
  4. Z hmoty rukami tvarujeme valčeky a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Zemiakové valčeky pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry.
  6. Pečieme pri teplote 210 stupňov 15 minút, potom obrátime na druhú stranu a pečieme ďalších 15 minút.
  7. Podávame s obľúbeným dressingom alebo ako chutnú prílohu.

Mexické pečené zemiaky

Potrebujeme:

  • 1 kg zemiakov
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 5-8 zrniečok koriandru
  • Červenú papriku pálivú - podľa chuti
  • Zväzok zelenej cibuľky
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 3 lyžice oleja

Postup:

  1. Zemiaky dôkladne umyjeme a nakrájame na kúsky. Uvaríme v slanej vode domäkka.
  2. Zemiaky scedíme a necháme vychladnúť. Následne zmiešame s nasekaným cesnakom, soľou, korením a koriandrom. Pridáme aj 3 lyžice rastlinného oleja a premiešame.
  3. Zemiaky preložíme na plech a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 - 25 minút, kým povrch zemiakov nie je zlatistý.
  4. Nakoniec posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.

Pečené zemiaky so sezamom

Potrebujeme:

  • 1 kg menších zemiakov
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Trochu oleja
  • 2 lyžice masla
  • Sezamové semienka
  • 2 lyžičky sušenej petržlenovej vňate (môžeme nahradiť čerstvou vňaťou)

Postup:

  1. Zemiaky umyjeme, očistíme a dáme variť do osolenej vody.
  2. Keď sú zemiaky mäkké, scedíme ich a vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potretý olejom.
  3. Posypeme sezamom, korením, soľou a na zemiaky uložíme plátky masla.
  4. Pečieme pri teplote 220 stupňov, kým zemiaky nie sú na povrchu zlatisté (počas pečenia môžeme zemiaky premiešať).
  5. Upečené zemiaky posypeme petržnenovou vňaťou a môžeme servírovať.

Strapaté zemiaky

Potrebujeme:

  • 4 väčšie zemiaky
  • Olivový olej
  • 3 lyžice masla
  • 1 lyžicu zelenej cibuľky najemno nakrájanej
  • Soľ, čierne mleté korenie
  • ½ šálky strúhaného syra
  • ½ šálky mlieka alebo sladkej smotany
  • 1 žĺtok
  • Roztopené maslo na potretie

Postup:

  1. Zemiaky dôkladne umyjeme a vysušíme. Preložíme na plech vystlaný fóliou, pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov cca 60 minút.
  2. Keď sú zemiaky upečené, odrežeme hornú časť a vnútro každého zemiaku vyberieme lyžicou - tak aby sme nepoškodili šupu.
  3. V miske zmiešame vnútro zemiakov s maslom, cibuľkou, okoreníme a osolíme. Nakoniec vmiešame syr, mlieko a žĺtok.
  4. Do vnútra zemiakov najskôr vložíme vrchnú odrezanú časť a zatlačíme vidličkou a do každého zemiaku navrstvíme náplň.
  5. Nakoniec upravíme vzhľad zemiakov vidličkou - dodáme im tak hravú - strapatú podobu.
  6. Potrieme roztopeným maslom a môžeme posypať obľúbeným korením. Vložíme späť do rúry a pečieme ešte 20-30 minút, alebo kým nebude povrch zlatistý.

Roztlačené zemiaky pečené so syrom a bylinkami

Potrebujeme:

  • 4 väčšie zemiaky
  • 1 lyžicu olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 lyžicu zelenej cibuľky nasekanej najemno
  • Hrsť tvrdého strúhaného syra (napr. Gouda)
  • 1 lyžicu strúhaného parmezánu
  • Soľ, korenie podľa chuti

Postup:

  1. Zemiaky dôkladne umyjeme a uvaríme v slanej vode v šupke.
  2. Cesnak pretlačíme a v miske zmiešame s olejom.
  3. Uvarené zemiaky scedíme a necháme chvíľu vychladnúť.
  4. Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vystelieme papierom. Na plech preložíme zemiaky a čiastočne ich roztlačíme (roztláčadlom na zemiaky, prípadne iným kuchynským nástrojom).
  5. Na roztlačené zemiaky navrstvíme cesnakovo-olivovú zmes a podľa chuti osolíme a okoreníme.
  6. Nakoniec posypeme oboma druhmi syra, cibuľkou, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov 7-10 minút (aby sa syr roztopil a zemiaky boli na povrchu chrumkavé).

Krémové pečené zemiaky

Potrebujeme:

  • 5 lyžíc masla
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 kg zemiakov
  • 400 ml sladkej smotany na varenie (10%)
  • Soľ, mleté čierne korenie a štipku muškátového orieška

Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch

Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda

Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko