Spišské Podhradie a jeho okolie, s malebnou scenériou polí pod Spišským hradom, je oblasť, kde má poľnohospodárstvo dlhú tradíciu. Vzorné obrábanie pôdy v okolí obce Nemešany svedčí o poctivej práci a odbornosti miestnych farmárov. Medzi najvýznamnejšie plodiny, ktoré sa tu pestujú, patria aj zemiaky. Tento článok sa zameriava na zemiaky na sadenie v oblasti Spišského Podhradia, konkrétne na vhodné odrody a praktické rady pre dosiahnutie bohatej úrody.
Farma Nemešany: Príklad úspešného rodinného podniku
Farma Nemešany je vzorovým príkladom rodinného podniku, kde sa skúsenosti odovzdávajú z generácie na generáciu. Stanislav Bartoš začínal v roku 1992 na malej výmere a postupne rozširoval svoje podnikanie až na súčasných vyše 400 hektárov. Aj keď je už po sedemdesiatke, práca na farme je mu stále blízka. V súčasnosti mu pomáhajú synovia, ktorí postupne preberajú vedenie. Farma Nemešany je známa kvalitou svojich zemiakov, ktoré zásobujú školy, škôlky, reštaurácie a predávajú sa aj priamo z dvora.
Odrody zemiakov vhodné na pestovanie v okolí Spišského Podhradia
Pri výbere odrody zemiakov na sadenie je dôležité zohľadniť klimatické podmienky a typ pôdy v danej oblasti. Okolie Spišského Podhradia sa vyznačuje mierne chladnejším podnebím, preto je vhodné vyberať skoršie až stredne skoré odrody. Medzi obľúbené a osvedčené odrody patria:
- Soraya: Táto odroda je známa svojou dobrou úrodnosťou a kvalitnými hľuzami. Zemiaky Soraya sú varného typu B, čo znamená, že sú vhodné na prípravu príloh, šalátov a iných jedál. Ponúka ich aj viacero predajcov v regióne.
- Jelly: Ide o odrodu s výbornou chuťou a dobrou odolnosťou voči chorobám. Zemiaky Jelly sú vhodné na priamy konzum aj na uskladnenie.
- Otolia: Táto odroda sa vyznačuje vysokou úrodnosťou a dobrou skladovateľnosťou. Zemiaky Otolia sú varného typu AB, čo znamená, že sú vhodné na rôzne spôsoby prípravy.
- Pocahontas: Ide o bielu odrodu varného typu AB, vhodnú na prílohy a šaláty.
- Red Anna: Červená odroda varného typu B, vhodná najmä na šaláty.
- Laura: Červená odroda, ktorá je obľúbená pre svoju chuť a vhodnosť na zimné uskladnenie.
- Dominika: Biela odroda, ktorá je známa svojou univerzálnosťou v kuchyni.
Tipovanie a sadenie zemiakov
- Kvalitná sadba: Používajte len zdravé a certifikované sadbové zemiaky.
- Termín sadenia: Zemiaky sa sadia v jarných mesiacoch, keď už pominie riziko mrazov a pôda sa prehrieva na teplotu okolo 8-10 °C.
- Hĺbka sadenia: Odporúčaná hĺbka sadenia je 6-8 cm, v závislosti od typu pôdy.
- Vzdialenosť riadkov a rastlín: Optimálna vzdialenosť medzi riadkami je 70-75 cm a medzi rastlinami v riadku 30-35 cm.
- Starostlivosť počas vegetácie: Dôležité je pravidelné okopávanie, odstraňovanie buriny a ochrana pred chorobami a škodcami.
Ekologické pestovanie zemiakov
Na Farme Nemešany kladú veľký dôraz na kvalitu zemiakov, čo zahŕňa aj ekologické pestovanie. Ekologické pestovanie zemiakov vylučuje používanie chemických prípravkov a umelých hnojív. Namiesto toho sa využívajú prírodné metódy, ako napríklad:
- Maštaľný hnoj: Používa sa ako prírodné hnojivo, ktoré zlepšuje štruktúru pôdy a dodáva rastlinám potrebné živiny.
- Kompost: Kompost je ďalší výborný zdroj živín pre rastliny a zároveň pomáha zlepšovať kvalitu pôdy.
- Striedanie plodín: Striedanie plodín pomáha predchádzať chorobám a škodcom a zároveň zlepšuje využitie živín v pôde.
- Mechanické odstraňovanie buriny: Namiesto herbicídov sa burina odstraňuje ručne alebo pomocou mechanických nástrojov.
Skladovanie zemiakov
Kvalitné uskladnenie je kľúčové pre zachovanie chuti a výživových hodnôt zemiakov počas zimných mesiacov. Na Farme Nemešany skladujú zemiaky v podzemných skladoch, kde je zabezpečená prirodzená regulácia teploty a vlhkosti. Zemiaky by sa mali skladovať v tme, chlade a suchu, pri teplote okolo 4-6 °C.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
Iné plodiny a produkty z regiónu
Okrem zemiakov sa v okolí Spišského Podhradia pestuje aj iná zelenina a ovocie. Napríklad, v Zemplínskom Jastrabí ponúkajú čerstvú zeleninu a ovocie pestované tradičným spôsobom, bez preskladňovania a dovozu zo zahraničia. V ponuke majú paradajky, papriku, zemiaky, stolové hrozno a jahody.
V Dubovej pri Modre sa pestuje hrozno v bio kvalite, nestriekané.
Pre kyslomilné rastliny, ako sú čučoriedky, rajčiny a paprika, je vhodná prírodná rašeliníková rašelina, ktorá zlepšuje pôdu, prevzdušňuje ju a upravuje pH.
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko