Zemiakové placky pre deti: Recepty a tipy pre zdravé stravovanie

sabor peruano
Rate this post

Deti zvyčajne milujú zemiaky pre ich príjemne sladkastú chuť, a zemiakové placky sú skvelý spôsob, ako im túto obľúbenú potravinu ponúknuť v zaujímavej a chutnej forme. Existuje množstvo receptov a variácií, ktoré sú vhodné pre rôzne vekové kategórie detí a zároveň spĺňajú požiadavky na zdravú a vyváženú stravu. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na zemiakové placky pre deti, od najmenších až po staršie deti, a poskytneme tipy na ich prípravu a podávanie.

Prvé príkrmy: Zemiaková kaša pre najmenších (od ukončeného 6. mesiaca)

Keď dieťatko začína s prvými príkrmami, zemiaková kaša je ideálnou voľbou. Je ľahko stráviteľná a dá sa jednoducho pripraviť.

Recept:

  1. Zemiaky uvarte vo vode.
  2. Roztlačte ich vidličkou.
  3. Pridajte sušené dojčenské mlieko a premiešajte.
  4. Pre spestrenie môžete pridať aj nadrobno nakrájaný list hlávkového šalátu.

Zemiakovo-brokolicová kaša s cestovinami (od ukončeného 6. mesiaca)

Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a minerálov. Brokolica dodáva dôležité živiny a cestoviny zas energiu.

Recept:

  1. Zemiaky uvarte vo vode.
  2. Cca 10 minút pred uvarením zemiakov pridajte do hrnca ružičky umytej brokolice a bezvaječné cestoviny.
  3. Spolu dovarte do mäkka a roztlačte vidličkou.

Zemiakové placky s ovsenými vločkami a zeleninou (od ukončeného 6. mesiaca)

Tento recept je skvelý spôsob, ako do stravy dieťaťa pridať vlákninu a ďalšie živiny. Ovsené vločky a zelenina obohatia placky o vitamíny a minerály.

Recept:

  1. Ovsené vločky prepláchnite v sitku pod studenou tečúcou vodou a dajte ich do hrnca.
  2. Pridajte pol pohára vody, štipku mletej rasce a za stáleho miešania uvarte na kašu.
  3. Ovsenú kašu nechajte vychladnúť a zmiešajte ju s nastrúhanými zemiakmi, mrkvou, vajíčkom a petržlenovou vňaťou.
  4. Zo zmesi vytvarujte placky a v rúre upečte na mastnom papieri.

Zemiakové placky s mäsom a zeleninou (od ukončeného 6. mesiaca)

Pre deti, ktoré už jedia mäso, je tento recept výbornou voľbou. Kombinácia mäsa, zeleniny a zemiakov zabezpečí komplexnú výživu.

Prečítajte si tiež: Tradičný recept na zemiakové placky

Recept:

  1. Mäso vložte do vriacej vody, pridajte zeleninu nakrájanú na menšie kúsky a uvarte.
  2. Zemiaky uvarte osobitne v šupke, olúpte a nadrobno nakrájané pridajte k mäsu a zelenine.
  3. Pridajte bezvaječné cestoviny a uvarte.
  4. Vmiešajte olivový olej a v prípade potreby roztlačte vidličkou.

Zemiakové placky pre staršie deti (od 1 roka)

Pre staršie deti môžeme pripraviť zemiakové placky s rôznymi prísadami a príchuťami. Dôležité je dbať na kvalitu surovín a vyhnúť sa nadmernému používaniu soli a korenia.

Recept:

  1. Očistíme zemiaky a nastrúhame ich na jemno.
  2. Pridáme vajcia, soľ, korenie, vegetu a mlieko.
  3. Prisypeme múku a vymiešame hustejšie palacinkové cesto.
  4. Na panvicu dáme trošku oleja a naberačkou dávame cesto a roztiahneme na požadovanú veľkosť.
  5. Pečieme z oboch strán do zlatista.

Zemiakové placky s kalerábom a bylinkami

Táto verzia je obohatená o kaleráb a bylinky, ktoré dodávajú plackám sviežu chuť a vitamíny.

Recept:

  1. Zemiaky a kaleráb očistíme a postrúhame.
  2. Pridáme pretlačený cesnak, vajíčka, múku, bylinky, soľ a korenie podľa veku dieťaťa a premiešame.
  3. Na plech vyložený papierom na pečenie dáme kôpky zmesi a upravíme na placky.
  4. Trošku polejeme olivovým olejom a dáme piecť do zlatista.
  5. Podávame s jogurtovým dresingom, kečupom, či nastrúhaným syrom.

Tradičné zemiakové placky

Tieto placky sú obľúbené na slávnostiach a jarmokoch a piekli sa často priamo na platni pece.

Recept:

  1. Zemiaky nastrúhame na jemno.
  2. Prisypeme múku, majoránku, čierne korenie, soľ a pridáme prelisovaný cesnak.
  3. Rozpálenú panvicu potrite sadlom a naberačkou tvarujte asi pol centimetra hrubé placky.
  4. Po vychladnutí môžete natrieť aj povidlami zo sliviek či jabĺk.

Plnené zemiakové placky

Tieto placky sú vhodné ako hlavné jedlo a môžu byť plnené rôznymi náplňami, napríklad pečienkou alebo kuracím mäsom so syrom.

Recept:

  1. Zemiaky postrúhame na jemno, pridáme ostatné prísady a vymiešame.
  2. Múky dáme toľko, koľko príjme - aby vzniklo hustejšie palacinkové cesto.
  3. Na panvicu si dáme trošku oleja, len aby bola panvica vymastená a naberačkou dáme cesto a roztiahneme na požadovanú veľkosť.
  4. Placky naplníme pečienkou alebo kuracím mäsom a syrom.

Tipy a triky pre prípravu zemiakových placiek pre deti

  • Používajte kvalitné suroviny: Vyberajte čerstvé zemiaky a kvalitné prísady.
  • Obmedzte soľ a korenie: Pre malé deti používajte len minimálne množstvo soli a korenia. Namiesto toho môžete použiť bylinky a zeleninu na dochutenie.
  • Dbajte na konzistenciu: Placky by mali byť dostatočne mäkké a ľahko stráviteľné pre deti.
  • Experimentujte s prísadami: Skúšajte rôzne kombinácie zeleniny, mäsa a syrov, aby ste našli obľúbené chute vašich detí.
  • Pripravujte placky v rúre: Pečenie v rúre je zdravšia alternatíva k vyprážaniu na panvici.
  • Podávajte s omáčkami: Jogurtové dresingy, kečup alebo nastrúhaný syr sú skvelé doplnky k zemiakovým plackám.
  • Zapojte deti do prípravy: Umožnite deťom pomáhať pri príprave placiek, napríklad pri miešaní cesta alebo tvarovaní placiek.

Všeobecné zásady stravovania detí

Okrem receptov na zemiakové placky je dôležité dodržiavať aj všeobecné zásady stravovania detí.

Prečítajte si tiež: Slovenská kuchyňa: Zemiakové placky

  • Pestrá strava: Zabezpečte, aby strava dieťaťa bola pestrá a obsahovala všetky potrebné živiny.
  • Zelenina a ovocie: Podávajte deťom denne dostatočné množstvo zeleniny a ovocia.
  • Obilniny: Zaraďte do stravy obilniny, ako sú ryža, pšeno, ovsené vločky a kaše.
  • Bielkoviny: Zabezpečte dostatočný príjem bielkovín, napríklad z mäsa, rýb, vajec a mliečnych výrobkov.
  • Mliečne výrobky: Mliečne výrobky, ako sú jogurty a syry, sú dôležité pre zdravý vývoj kostí a zubov.
  • Obmedzte sladkosti a slané pochutiny: Obmedzte príjem sladkostí, slaných pochutín a spracovaných potravín.
  • Pravidelný režim: Dodržiavajte pravidelný stravovací režim s pravidelnými jedlami a desiatami.
  • Pitný režim: Dbajte na dostatočný pitný režim, najlepšie čistou vodou alebo nesladeným čajom.

Alergie a intolerancie

Pri zavádzaní nových potravín do stravy dieťaťa je dôležité sledovať, či sa nevyskytnú alergické reakcie alebo intolerancie. Medzi najčastejšie alergény patria mlieko, vajcia, orechy, lepok a sója. Ak máte podozrenie na alergiu alebo intoleranciu, poraďte sa s lekárom.

Polievky pre deti

Polievky sú skvelým spôsobom, ako deťom zabezpečiť dostatočný príjem tekutín a živín. Pre deti sú vhodné polievky z rôznej zeleniny, mäsa a cestovín.

Zeleninová polievka:

  1. Zeleninu umyjeme, očistíme a pokrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame nadrobno.
  2. Vo väčšom hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku.
  3. Pridáme všetku ostatnú zeleninu, premiešame a krátko všetko orestujeme.
  4. Zeleninu v hrnci podlejeme trochou horúcej vody a dusíme asi desať minút.
  5. Zalejeme primeraným množstvom vody, osolíme, okoreníme podľa chuti a varíme približne tridsať minút, kým zelenina nezmäkne.

Mrkvová polievka s ryžou:

  1. Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo.
  2. Ryžu umyjeme.
  3. V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu.
  4. Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou.
  5. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia.
  6. Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.

Špenátová polievka:

  1. Do hrnca nalejeme olej a opečieme na ňom cesnak - ak cesnak nebudeme do polievky dávať, stačí pridať očistený čerstvý špenát a zaliať horúcou vodou.
  2. Pridáme trošku pečiva rozdeleného na menšie kúsky - splní funkciu zahustenia polievky.
  3. Osolíme a krátko povaríme.
  4. Do vriacej polievky pridáme 1 vajíčko a miešame, krátko povaríme.

alebo

  1. Do hrnca vložíme mrazený špenát, podlejeme trochou vody a varíme na miernom plameni, aby sa pretlak rozmrazil.
  2. Keď sa rozmrazí, osolíme a zalejeme vodou, varíme.
  3. Pridáme trošku pečiva rozdeleného na menšie kúsky - splní funkciu zahustenia polievky.
  4. Do vriacej polievky pridáme surové vajíčko, premiešame a krátko povaríme.

Polievka s haluškami:

  1. V miske rozmiešame vajíčko, strúhanku a polohrubú múku.
  2. Vznikne nám tuhšia konzistencia cesta, z ktorého budeme lyžičkou vykrajovať halušky do polievky.
  3. Keď polievka vrie, z cesta lyžičkou vykrajujeme malé halušky a vložíme ich do hrnca s polievkou.
  4. Krátko povaríme.

Kaše pre deti

Kaše sú ďalšou skvelou voľbou pre deti, najmä pre tých najmenších. Sú ľahko stráviteľné a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov.

Krupicová kaša:

  1. Do hrnca nalejeme mlieko a dáme variť.
  2. Krupicu zmiešame s cukrom a vsypeme ju do horúceho mlieka.
  3. Za stáleho miešania varíme, kým kaša zhustne.
  4. Ešte horúcu kašu nalejeme na tanier, posypeme škoricou alebo grankom a na vrch poukladáme tenké kúsky masla.

Zemiakové šúľance

Zemiakové šúľance sú tradičné slovenské jedlo, ktoré si deti obľúbia.

Prečítajte si tiež: Recept na zemiakové placky z rúry

Recept:

  1. Zemiaky uvaríme aj v šupke.
  2. Keď vychladnú, očistíme ich a prelisujeme.
  3. K zemiakom pridáme múku a vajce, premiešame.
  4. Cesto miešame rukami a vytvarujeme (vyšúľame) do tvaru tenkého valčeka.
  5. Z tohto valčeka odkrajujeme tenké kúsky.
  6. Ak treba, tak ich ešte raz šúľame, aby boli asi ako náš malíček, možno ešte o trošku tenšie.
  7. Šúľance vkladáme do vriacej vody.
  8. Keď vyplávajú na povrch, scedíme a vložíme späť do hrnca.

Pečené zemiakové placky so syrom

Táto verzia zemiakových placiek je pečená v rúre, čo je zdravšia alternatíva k vyprážaniu.

Recept:

  1. Zemiaky očistíme, umyjeme a na hrubom strúhadle nastrúhame do väčšej misy.
  2. Pridáme nastrúhaný syr a premiešame, osolíme a okoreníme.
  3. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  4. Z cesta tvarujeme placky a poukladáme ich na plech.
  5. Placky pokvapkáme olivovým olejom.
  6. Pečieme v rúre do zlatista.

Smoothie pre deti

Smoothie je skvelý spôsob, ako deťom zabezpečiť dostatočný príjem ovocia a zeleniny.

Recept:

  1. Všetky suroviny vložíme do mixéra alebo do "smoothovača" a zmixujeme dohladka.