Leto je ideálny čas na prípravu ľahkých a chutných jedál, ktoré potešia celú rodinu. Čerstvé ovocie dostupné na trhoch priam nabáda k vytvoreniu osviežujúcich dezertov. Jednou z obľúbených možností sú ovocné guľky, ktoré sa dajú pripraviť z rôznych druhov cesta. V tomto článku sa zameriame na recepty na zemiakové knedle plnené ovocím, ktoré sú jednoduché na prípravu a vždy chutia výborne.
Zemiakové knedle: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Zemiakové knedle sú tradičným jedlom, ktoré sa pripravuje v mnohých domácnostiach. Ich príprava si vyžaduje o niečo viac času, ale výsledok stojí za to. Môžete ich naplniť čerstvým ovocím, džemom alebo dokonca čokoládou. Fantázii sa medze nekladú.
Recept na zemiakové knedle plnené ovocím
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Polohrubá múka
- Vaječný žĺtok
- Štipka soli
- Džem alebo čerstvé ovocie na plnenie
Postup:
- Zemiaky očistíme a uvaríme.
- Uvarené zemiaky nastrúhame na jemno, pridáme k nim polohrubú múku, vaječný žĺtok a štipku soli. Vypracujeme jednotné cesto. Múku pridávame postupne v závislosti od kvality zemiakov. Cesto by nemalo byť moc krehké ani príliš tuhé.
- Cesto vyvaľkáme približne na 5 mm a nakrájame na štvorčeky.
- Na každý štvorček dáme lyžičku džemu alebo čerstvé ovocie a dobre uzavrieme.
- Do veľkého hrnca dáme variť vodu, ktorú trochu osolíme. Keď voda vrie, vložíme do nej opatrne guľky.
Zemiakové knedle podľa receptu našich babičiek
Tento recept je overený generáciami a zaručuje autentickú chuť tradičných zemiakových knedlí.
Recept na zemiakové knedle od babičky
Ingrediencie:
- Zemiaky v šupke
- Vajíčko
- Múka
- Soľ
- Slivky na plnenie
Postup:
- Zemiaky v šupke uvaríme, najlepšie večer.
- V šupke uvarené a úplne vychladnuté zemiaky postrúhame alebo pretlačíme. Pridáme vajíčko, múku a soľ. Vypracujeme cesto. Múku pridávame postupne a toľko, aby cesto nebolo moc tvrdé. Cesto môže byť trochu lepivé. Ak je moc lepivé, pridáme ešte múku. Teraz je čas si dať variť vodu do veľkého hrnca.
- Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, nakrájame na štvorce a do každého zabalíme slivku.
- Keď voda v hrnci zovrie, pridáme lyžičku soli a do vriacej vody dávame pripravené gule.
Tvarohové guľky: Rýchla a chutná alternatíva
Ak nemáte čas na prípravu zemiakových knedlí, môžete si pripraviť tvarohové guľky, ktoré sú hotové do pol hodiny.
Recept na tvarohové guľky
Ingrediencie:
- Tvaroh (hrudkovitý alebo jemný)
- Krupica (alebo hrubá múka)
- Štipka soli
- Prášok do pečiva
- Maslo
- Vajíčko (voliteľné)
- Obľúbené ovocie
Postup:
- Do misky dáme tvaroh, celé vajíčka, štipku soli, maslo, krupicu (alebo hrubú múku), prášok do pečiva a vypracujeme lepivé cesto. Ak chcete mať guľky ako obláčik, do cesta vajíčko nemusíte vôbec pridávať.
- Z cesta trochu odoberieme lyžicou, vytvarujeme do placky, do stredu vložíme ovocie a rukami vytvarujeme guľku.
- Guľky obalíme v krupici.
- Posýpka: na suchej panvici opražíme strúhanku a hotové guľky v nej obalíme.
Tvarohové guľky s marhuľami
Keď je sezóna marhúľ, tieto guľky sú ideálnym spôsobom, ako si ich vychutnať.
Prečítajte si tiež: Tradičný recept na zemiakové placky
Recept na tvarohové guľky s marhuľami
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Vajíčka
- Krupica
- Strúhanka
- Hrubá múka
- Prášok do pečiva
- Štipka soli
- Maslo izbovej teploty
- Marhule
Postup:
- Tvaroh pridáme do misky a vidličkou roztlačíme väčšie časti.
- Ďalej vmiešame dve vajíčka, krupicu, strúhanku, hrubú múku, prášok do pečiva, štipku soli a maslo izbovej teploty.
- Z cesta odoberieme, do stredu dáme vykôstkovanú marhuľu (ak je veľká, použijeme iba polovicu) a vytvarujeme guľku.
Tipy a triky pre dokonalé guľky
- Pri príprave zemiakových knedlí je dôležité použiť kvalitné zemiaky. Najlepšie sú staršie zemiaky, ktoré majú menej vody.
- Múku pridávajte postupne, aby cesto nebolo príliš tvrdé.
- Ak sa vám cesto lepí, pridajte trochu múky.
- Guľky varte v dostatočnom množstve vody, aby sa nezlepili.
- Po uvarení guľky vyberte dierovanou lyžicou a nechajte odkvapkať.
- Guľky môžete posypať strúhankou opraženou na masle, mletými orechmi alebo kakaom.
Prečítajte si tiež: Slovenská kuchyňa: Zemiakové placky
Prečítajte si tiež: Recept na zemiakové placky z rúry