Antónia Mačingová je autorkou stravovacieho programu a kníh o zdravom stravovaní, ako napríklad "Najedzte sa do štíhlosti" a "Harmónia zdravia, krásy a vitality". Jej prístup sa zameriava na zmenu životného štýlu a vhodnú skladbu stravy, namiesto obmedzovania množstva jedla a počítania kalórií. Mačingová kladie dôraz na funkčné potraviny, ktoré pomáhajú telu zbaviť sa dôsledkov predchádzajúceho nesprávneho stravovania. Jedným z jej receptov sú aj zelerové hranolky, ktoré predstavujú zdravšiu alternatívu k tradičným zemiakovým hranolkám.
Antónia Mačingová a jej prístup k stravovaniu
Antónia Mačingová (50) pochádza z ukrajinského mesta Doneck a žije v Košiciach. Vyštudovala andragogiku na Prešovskej univerzite a zdravému stravovaniu sa venuje už skoro 20 rokov. Začala s tým pre vlastné zdravotné problémy, keďže bola silná alergička. Pomohol jej vlastný stravovací systém, ktorý opísala v knihách, ktoré sa stali bestsellermi.
Mačingová zdôrazňuje, že jej program nie je diéta, ale zmena životného štýlu. "Diéta je o krátkodobej zmene stravovacích návykov. Ja hovorím o zmene životného štýlu," vysvetľuje. Jej 28-dňový program je ideálnym mostíkom od bežného, nie práve správneho stravovania k takému, čo pomôže urobiť nápravy z predchádzajúceho obdobia.
Zelerové hranolky: Zdravá a chutná alternatíva
Mačingová vo svojich knihách a receptoch často uprednostňuje menej tradičné suroviny a spôsoby prípravy. Jedným z príkladov sú zelerové hranolky, ktoré sú zdravšou alternatívou k zemiakovým hranolkám. Zeler neobsahuje škrob a má široké spektrum potrebných živín.
Recept na zelerové hranolky podľa Mačingovej
Ingrediencie:
- Zeler
- Rastlinný olej
- Morská soľ
- Rozdrvený klinček
- Bobkový list
Postup:
- Zeler očistíme a nakrájame na hranolky.
- Na rozohriaty rastlinný olej pridáme morskú soľ, rozdrvený klinček a bobkový list.
- Pridáme nakrájaný zeler a smažíme do zlatista.
Prečo sú zelerové hranolky prospešnejšie?
Zelerové hranolky sú prospešnejšie ako klasické zemiakové, pretože neobsahujú škrob a majú široké spektrum potrebných živín. Viac o ich výhodách sa môžete dočítať v knihe "Najedzte sa do štíhlosti".
Prečítajte si tiež: Zdravé hranolčeky zo zeleru
Alergie a kontraindikácie
U niektorých ľudí môže zeler vyvolať alergickú reakciu.
Klinčeky a ich benefity
Klinčeky znižujú množstvo hlienu v organizme a zvyšujú množstvo žlče.
Ďalšie recepty so zelerom od Antónie Mačingovej
Okrem zelerových hranoliek existujú aj ďalšie recepty so zelerom, ktoré Mačingová odporúča:
- Zelerový šalát: Recept na zelerový šalát od A. Mačingovej nájdete na Varecha.sk.
- Jemné zelerové pyré: Recept na jemné zelerové pyré nájdete na Varecha.sk.
- Kuracie karbonátky s zelerom: Striedajú sa ako obed v 28-dňovom programe.
Princípy stravovania Antónie Mačingovej
Stravovanie podľa Antónie Mačingovej je založené na niekoľkých základných princípoch:
- Jednoduchá a rýchla príprava jedál: Recepty sú jednoduché a rýchle na prípravu.
- Presný rozpis jedálneho lístka: Dôležité je dodržiavať presný rozpis jedálneho lístka a receptúru prípravy potravy.
- Postupné pridávanie potravín: Jedálniček sa zakladá na výbere jedál od prvého týždňa a k tomu sa postupne pridávajú ďalšie druhy potravín.
- Dostupnosť surovín: Podstatnú časť surovín si viete zadovážiť bez problémov a sú typické pre stredoeurópsku populáciu.
- Jesť do sýtosti: Čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu.
- Dôležitosť pitného režimu: Počas 28 dní sa naučíte zdravo stravovať a tak prechod na trvalý zdravý životný štýl nebude problémom. Používa sa prevarená vlažná voda, niekedy sa pridáva citrón, taktiež je povolené ochucovadlo, med a škorica, ktoré dávate do vody.
- Očista tela a mysle: Z komunikácie s ľuďmi, ktorí sa stravujú podľa Mačingovej, sa ukazuje, že je potrebná nielen očista tela, ale hlavne mysle. Častokrát nám najväčší problém robia práve získane myšlienkové vzorce.
Ukážkový jedálniček (1. týždeň)
- Raňajky: Postrúhaná surová mrkva a jablko, ochutené medom, hrozienkami a orechmi (pomer jablko : mrkva : orech 1:1).
- Obed: Široké bezvaječné cestoviny s kalerábom, brokolica na cesnaku so zázvorom, mrkvový perkelt, fazuľové struky, vajíčko, bezvaječné cestoviny so špenátom.
- Večera: Zeleninový boršč, hrachová polievka, cviklový šalát.
Ďalšie možnosti stravovania podľa Mačingovej
- Raňajky: Šťava z čerstvého grepu, nátierka z medu a vlašských orechov natretá na grahamové alebo sójové pečivo a kakao zo sójového mlieka, varené pšeno s orechmi, sušenými slivkami a medom, bio biely jogurt s vlašskými orechmi, medom a škoricou.
- Obed: Kuracie karbonátky s zelerom, zeleninová polievka, fazuľové struky a cviklový šalát, prekladaná cuketa, varená strúhaná cvikla s cibuľou a tuniakom, filety z morskej tresky na masle, dusené morčacie stehno.
- Večera: Bryndza s bielkami, Mozzarella a rajčiny, zeleninová polievka, morčacie prsia v mletých orechoch, mrkvový perkelt, nízkotučný syr, brokolica s cesnakom, brokolica s cesnakom a tuniakom.
Osobná skúsenosť s Mačingovej stravovaním
Mnohí ľudia vyskúšali stravovanie podľa Antónie Mačingovej a zdieľajú svoje skúsenosti. Jedna z nich uvádza, že napriek aktívnemu spôsobu života nedokázala odolať jedlu. Rozhodla sa vyskúšať 28-dňový program a bola prekvapená, ako jej chutila nastrúhaná mrkva s jablkom. Obedovala naozaj plný obedár a hlad na ňu prišiel až v čase obeda. Ak mala potrebu niečo mlsať, mala v zásobe oriešky, ako odporúča Mačingová.
Prečítajte si tiež: Recept na zemiakovo-zelerové placky
Najväčší problém mala s pitným režimom, pretože denne by ste mali vypiť 3,5 až 4 litre vody. Skvelé na Mačingovej detoxe je, že veľkosť porcií si určujete vy sami. Máte sa najesť do sýtosti, aby ste sa cítili naozaj najedený.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zelerové hranolky