Šalát na tanieri nemusí byť len nudný kúsok zeleného listu. Môže to byť explózia chutí, farieb a zdravia. Či už hľadáte ľahký obed, osviežujúcu večeru alebo zdravú prílohu, zeleninový šalát je vždy skvelá voľba. Navyše, príprava je často veľmi jednoduchá a rýchla. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne druhy sviežich zeleninových šalátov, od klasických receptov až po originálne kombinácie. Zeleninové šaláty majú svoje silné postavenie v našej strave. Berieme ich ako zdravý doplnok. Ale zeleninový šalát je možné podávať aj ako hlavné jedlo.
Jednoduchý a rýchly zeleninový šalát s jogurtovým dresingom
Tento šalát je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si dopriať chutné a zdravé jedlo.
Ingrediencie:
- Reďkovky
- Paradajky
- Mrkva
- Kaleráb
- Špenátové listy
- Cibuľa
- Olivový olej
- Soľ
- Jogurtový dresing (recept nižšie)
- Arašidy
Postup:
- Reďkovky, paradajky, mrkvu a kaleráb očistíme, nakrájame a vložíme do veľkej misy.
- Pridáme aj umyté špenátové listy a na pásiky nasekanú cibuľu.
- Osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
- Podávame s jogurtovým dresingom a arašidmi.
Jogurtový dresing:
Zmiešame všetky ingrediencie na dresing dokopy a dáme do chladu. Presný recept závisí od vašej chuti, ale základom je biely jogurt, citrónová šťava, cesnak, soľ a korenie. Môžete pridať aj bylinky ako kôpor alebo petržlenovú vňať.
Svieži zeleninový šalát s tuniakom
Ak hľadáte šalát, ktorý vás zasýti a zároveň je plný bielkovín, vyskúšajte túto verziu s tuniakom.
Ingrediencie:
- Zelený šalát (napr. ľadový šalát, rímsky šalát)
- Tuniak v konzerve (vo vlastnej šťave alebo olivovom oleji)
- Cherry paradajky
- Červená cibuľa
- Uhorka
- Bylinky (napr. petržlenová vňať, kôpor)
- Vlašské orechy
- Tvrdý syr (napr. parmezán)
- Balzamikový ocot
- Olivový olej
- Med
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Zelený šalát nakrájame a vložíme do misy.
- Pridáme cherry paradajky, červenú cibuľu a uhorku, všetko nakrájané na menšie kúsky.
- Pridáme tuniaka zbaveného prebytočnej tekutiny.
- Posypeme nasekanými bylinkami, vlašskými orechmi a nastrúhaným syrom.
- V malom pohári alebo miske premiešame balzamikový ocot, olivový olej, med, soľ a korenie.
- Zálievkou polejeme šalát a podávame.
Letný šalát s orechovým olejom
Tento šalát je ľahký, osviežujúci a plný chutí.
Prečítajte si tiež: Dôležité informácie o zeleninových šalátoch pred tréningom
Ingrediencie:
- Zelený šalát (napr. mix rôznych druhov šalátov)
- Jablko
- Tofu alebo gorgonzola (voliteľné)
- Orechový olej
- Ocot (napr. jablčný ocot)
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Zelený šalát umyjeme a natrháme na menšie kúsky.
- Jablko nakrájame na tenké plátky.
- Ak používame tofu alebo gorgonzolu, nakrájame ich na kocky.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
- Polejeme orechovým olejom a octom, osolíme a okoreníme podľa chuti.
Šalát z reďkovkovej vňate
Ak máte čerstvú reďkovku, nevyhadzujte jej vňať! Je plná vitamínov a skvele sa hodí do šalátov.
Ingrediencie:
- Reďkovková vňať
- Reďkovky
- Ďalšia zelenina podľa chuti (napr. uhorka, paradajka)
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Reďkovkovú vňať dôkladne umyjeme a nakrájame.
- Reďkovky a ďalšiu zeleninu nakrájame na menšie kúsky.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
- Polejeme olivovým olejom a citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme podľa chuti.
Klasický grécky šalát
Grécky šalát je jednoduchý, ale veľmi chutný. Jeho základom sú čerstvé suroviny a kvalitný olivový olej.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Uhorka
- Cibuľa
- Paprika
- Olivy
- Feta syr
- Olivový olej
- Oregáno
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Paradajky, uhorku, cibuľu a papriku nakrájame na väčšie kúsky.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
- Pridáme olivy a feta syr nakrájaný na kocky.
- Polejeme olivovým olejom, posypeme oregánom, osolíme a okoreníme podľa chuti.
Šalát Panzanella
Panzanella je taliansky šalát, ktorý sa tradične pripravuje zo staršieho chleba, paradajok a ďalšej zeleniny.
Ingrediencie:
- Starší chlieb
- Paradajky
- Uhorka
- Cibuľa
- Bazalka
- Olivový olej
- Ocot (napr. červený vínny ocot)
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Chlieb nakrájame na kocky a opečieme v rúre alebo na panvici.
- Paradajky, uhorku a cibuľu nakrájame na menšie kúsky.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
- Pridáme nasekanú bazalku.
- Polejeme olivovým olejom a octom, osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Necháme šalát chvíľu postáť, aby sa chlieb nasiakol šťavou zo zeleniny.
Fazuľovo-zeleninový šalát s mangom
Táto kombinácia je netradičná, ale veľmi chutná. Mango dodáva šalátu sladkosť a exotickú chuť.
Ingrediencie:
- Fazuľa (napr. biela fazuľa, červená fazuľa)
- Mango
- Zelený šalát (napr.
Diabetický zeleninový šalát
Pri dlhotrvajúcich hyperglykémiách je to neoceniteľný pomocník, zeleninový šalát nám urobí dobrú službu aj pre prirodzené zníženie vysokých hodnôt glykémií. Taktiež ho ocenia dospievajúci diabetici, ktorí trpia „večným hladom“. Aj zelenina sama osebe môže byť skvelou večerou. Vynikajúco ju môžeme doplniť napríklad kúskami grilovaného syra. Syr so zeleninou sa najlepšie griluje v balíčkoch z alobalu. Niektoré mamičky však majú skúsenosť, že vybrané druhy „sladkej zeleniny“ napr. červená paprika, cherry paradajka zvyšujú deťom glykémiu. Ak zistíte, že Vaše dieťa má po šaláte vyššiu glykémiu, vyraďte túto zeleninu z jedálneho lístka. Cherry paradajky skúste nahradiť klasickými paradajkami a červenú a žltú papriku zelenou. V receptoch uvádzame šalátový olej. Je z olivového oleja a tekvicového oleja v pomere ¼ tekvicovú olej a ¾ olivový olej. Samozrejme, že šalátový olej môžete nahradiť Vaším obľúbeným olejom. Odporúčame pri dávkovaní olejov alebo iných tekutých dochucovadiel používať nádobku s rozprašovačom, t.j. spray na olej. Vyhnete sa predávkovaniu oleja alebo octu.
Prečítajte si tiež: Zeleninový šalát s čínskou kapustou
Prílohy k grilovanému mäsu
Nie každá zelenina sa hodí ku každému grilovanému mäsu:
- K hydine a rybám sa nehodí aromatická zelenina a lesné huby, pretože by prebili ich charakteristickú chuť. Vhodnejšie je použiť šalát s paradajkami.
- K červenému mäsu sa hodí takmer každý druh šalátu, pretože toto mäso potrebuje silné chute.
- K menej korenenému bravčovému mäsu sa hodia šaláty s grilovaným baklažánom alebo cuketa, nič sa nepokazí so šalátom s cibuľou, cesnakom a grilovanou paprikou.
- Grilovacie párky, klobásy a slanina majú vysoký obsah soli, takže ho treba vyvážiť dostatočným množstvom zeleniny.
Klasický zeleninový šalát
Suroviny:
- Paradajky
- Paprika
- Cibuľa
- Uhorka
- Zelený šalát
- 1 ČL citrónovej šťavy (alebo balzamikový ocot)
- Bazalka
- Oregano
- Šalátový olej
Postup:
- Nakrájame paradajky, papriku, cibuľu, uhorky, zelený šalát, natrháme rukou bylinky, pridáme šalátový olej podľa chuti a množstva.
- Rukami premiešame, pridáme citrónovú šťavu alebo balzamikový ocot a znovu rukami premiešame.
Klasický zeleninový šalát je možné obmieňať podľa zeleniny, ktorú máme práve dostupnú. Tiež je možné pridať nasekané slnečnicové jadierka alebo tekvicové jadierka. Ak pridávate do šalátu čerstvé bylinky, nie je potrebné použiť soľ, nakoľko bazalka, oregano, tymian,… Vám urobia výbornú chuť aj bez nej.
Zelený šalát
Suroviny:
- Šalát
- Nasekaný cesnak
- Balzamikový ocot
- Bazalka
- Oregano
- Šalátový olej
Postup:
Šalát umyjeme a nakrájame na pásiky veľkosti 1,5 : 2 x 4 : 5cm. Pridáme bylinky, olej šalátový olej a balzamikový ocot. Môžeme pridať nasekaný cesnak, alebo cesnakom povytierať nádobu, kde pripravujeme šalát. Keď máme tvrdý šalát (divý, červený), pridáme varené zemiaky nakrájané na kocky (1 x 1cm), ktoré musia byť vlažné (nie horúce). Pozor! Pri pridaní zemiakov je potrebné počítať SJ.
Šalát zo strukovej fazule
Suroviny:
- Zelené, alebo žlté fazuľové struky
- Cibuľa
- Balzamikový ocot
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Šalátový olej
Postup:
Zelené struky (alebo žlté) varíme v celosti v slanej vode, kým nezmäknú. Je možné ich pripraviť aj na pare. Keď sú uvarené, ocedíme ich a necháme vychladnúť. Po vychladnutí pridáme surovú nakrájanú cibuľu (ak chceme a žiada sa nám, pridáme aj cesnak), pridáme soľ, šalátový olej, balzamikový ocot a korenie.
Šalát zo suchej fazule
Suroviny:
- Biela (strakatá, vrabčiarka a iné) fazule
- Bobkový list
- Cesnak
- Cibuľa
- Balzamikový ocot
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Šalátový olej
Postup:
Fazuľu varíme v slanej vode s troškou bobkového listu a cesnaku. Keď je fazuľa uvarená, scedíme a ochladíme. Pridáme šalátový olej, nakrájame surovú cibuľu, balzamikový ocot, čierne korenie. Môžeme pridať aj nastrúhanú čiernu reďkovku.
Prečítajte si tiež: Kulinárske špeciality: Chorvátsko
Šalát z čiernej reďkovky
Suroviny:
- Čierna reďkovka
- Soľ
- Šalátový olej
Postup:
Reďkovku očistíme od kôry. Nastrúhame a pridáme soľ a šalátový olej (nič iné!).
Šalát z šalátových uhoriek
Suroviny:
- Šalátová uhorka
- Soľ
- Kyslá smotana
Postup:
Uhorku očistíme, nastrúhame na strúhadle, posypeme troškou soli. Necháme postáť cca 15 min, aby sa uvoľnila voda. Vodu zlejeme, môžeme uhorky aj rukami „vyžmýkať“, pridáme kyslú smotanu. Dobre premiešame a dáme schladiť. Na dochutenie môžeme pridať aj čerstvé bylinky (napr. kôpor).
Šalát z cibule
Suroviny:
- Cibuľa
- Soľ
- Kyslá smotana
- Tymian
Postup:
Cibuľu (môžeme použiť bielu alebo červenú) očistíme, nakrájame na menšie kocky. Pridáme soľ, tymian a kyslú smotanu. Dobre premiešame a dáme na cca 2 hod. do chladničky. Šalát je výborný ku grilovanému mäsu alebo k údeným rybám.
Šalát z paradajok
Suroviny:
- Paradajky
- Cibuľa
- Kyslá smotana
- Tymian
- Bazalka
- Saturejka
- Šalátový olej
- Balzamikový ocot
Postup:
Paradajky nakrájame na štvrtiny, očistenú cibuľu nakrájame na tenko, pridáme trošku soli, bylinky, pár kvapiek šalátového oleja a balzamikový ocot. Nakoniec pridáme kyslú smotanu. Do šalátu je možné aj na hrubo nastrúhať tvrdý syr. Šalát je výborný ku grilovanému mäsu, cukinovým plackám.
Šalát z cherry paradajok
Suroviny:
- Cherry paradajky
- Kyslá smotana
- Soľ
- Petržlenová vňať
- Šalátový olej
- Balzamikový ocot
Postup:
Cherry paradajky, ak sú úplne malé, nemusíte krájať, ak sú trošku väčšie, prekrojte ich iba na polovičku. Veľké množstvo petržlenovej vňate nakrájame nie veľmi na drobno, nasypeme na paradajky a pridáme kyslú smotanu, šalátový olej a balzamikový ocot, nemusí byť. Šalát podávame k mäsu, pečeným hriankam alebo zeleninovým plackám.
Šalát z hlávkovej kapusty
Suroviny:
- Hlávková kapusta
- Šalátová uhorka
- Mrkva
- Cibuľa
- Kyslá smotana
- Soľ
Postup:
Hlávkovú kapustu nakrájame na tenké pásiky, osolíme a necháme chvíľku postáť. Uhorku, mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s kapustou, pridáme kyslú smotanu a podľa chuti dosolíme.
Šalát zo špenátu a s parmezánom
Suroviny:
- Špenát
- Reďkovky
- Parmezán
- Panenský olivový olej
- Bazalka
- Šťava z citrónu
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
Špenát umyjeme a natrháme na menšie kúsky. V mise zmiešame špenát s nakrájanými reďkovkami, pridáme lístky čerstvej bazalky, olivový olej, zalejeme šťavou z citrónu a dochutíme. Dobre premiešame a posypeme strúhaným parmezánom.
Šalát z cvikly a s jogurtom
Suroviny:
- 4 menšie cvikly
- 2 zemiaky
- Syr s modrou plesňou
- Vlašské orechy
- Biely jogurt
- Citrónová šťava
- Soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej
- Pažítka
Postup:
Uvarené cvikly a zemiaky ošúpeme a nakrájame na väčšie kocky. Na ne nadrobíme plesňový syr a posekané vlašské orechy. Na dressing vymiešame biely jogurt s citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením. Šalát pokvapkáme olivovým olejom, dressingom a posypeme posekanou pažítkou.
Farebný šalát
Suroviny:
- Paradajky
- Žltá paprika
- Šalátová uhorka
- Tvrdý nízkotučný syr (tehla)
- Citrón
- Bylinková soľ
- Ľadový šalát
Postup:
Syr a zeleninu nakrájame na menšie kúsky. Zmes uložíme na list ľadového šalátu, ochutíme bylinkovou soľou a citrónovou šťavou.
Grécky diétny šalát
Suroviny:
- Paradajky
- Šalátová uhorka
- Cibuľa
- Struk zelenej papriky
- Hlávkový šalát
- 5 olív
- 200 g syra feta
- 1 dl nízkotučného bieleho jogurtu
- 1 ČL olivového oleja
- Oregano
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Rozmarín
Postup:
Zeleninu opláchneme, necháme odkvapkať, z papriky odstránime semienka a pokrájame ju na kolieska, uhorku nakrájame na tenké kolieska. Pridáme na drobné kocky nakrájaný syr a olivy. Okoreníme oreganom, mletým čiernym korením a osolíme. Z jogurtu, olivového oleja a rozmarínu, prípadne ďalších byliniek vymiešame dressing, ktorým zeleninu prelejeme a všetko premiešame. Niekoľko šalátových listov položíme na dno šalátovej misy, na ne dáme zeleninu so syrom zaliatu dressingom a podávame s krajcom celozrnného chleba.
Miešaný zeleninový šalát s chrenovou zálievkou
Suroviny:
- 2 veľké mrkvy
- 250 g zeleru (buľva)
- 250 g červenej kapusty
- 1 PL strúhaného chrenu
- 2 jablká
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 dl smotany na varenie
- Cukor
- Mleté čierne korenie
- Soľ
Postup:
Umytú mrkvu, očistený zeler a jablká zbavené jadrovníkov nahrubo nastrúhame, v mise pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame. Červenú kapustu nakrájame na prúžky a oblanšírujeme (3 - 4 min.) v osolenej vode a necháme odkvapkať. Kopčeky kapusty uložíme na taniere, obložíme nastrúhanou ochutenou zeleninou a ozdobíme zálievkou z nastrúhaného chrenu zmiešaného s napoly ušľahanou sladkou smotanou ochutenou štipkou cukru, mletého čierneho korenia a citrónovou šťavou. Podľa chuti dosolíme.
Jarný špargľový šalát
Suroviny:
- 500 g bielej špargle
- 500 g zelenej špargle
- 250 g cukrového hrášku
- 200 g mrkvy
- Zrelé avokádo
- Citrón
- Mleté biele korenie
- Soľ
- Trebuľka
- Štiav
Postup:
Bielu špargľu ošúpeme a umyjeme. Špičky odkrojíme a odložíme. Výhonky povaríme 10 min. v osolenej vode. Rovnako spracujeme zelenú špargľu, pridáme do hrnca aj s umytým hráškom, necháme zovrieť a asi 3 min. prudko povaríme. Potom všetko scedíme, vývar odložíme. Asi 1 dl z neho odložíme na nálev, zvyšok odložíme na neskôr do polievky. Zelenú špargľu pokrájame na kúsky asi 1 cm, mrkvu očistíme a pokrájame na rezančeky. Avokádo vykôstkujeme a ošúpeme. Na zálievku rozmixujeme avokádo s bylinkami, pridáme citrónovú šťavu a 1 dl špargľového vývaru. Uvarenú zeleninu upravíme na taniere, prelejeme zálievkou a podávame.
Jemný špargľový šalát
Suroviny:
- 500 g špargle
- 3 PL smotany na varenie
- 1 PL citrónovej šťavy
- Mletá sladká paprika
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Petržlenová vňať alebo pažítka
- 4 - 6 listov hlávkového šalátu
Postup:
Zo smotany, citrónovej šťavy, korenia a papriky pripravíme zálievku a osolíme ju. Špargľu uvaríme v osolenej vode s maslom. Vložíme do šalátovej misy, obložíme listami šalátu, zalejeme zálievkou a necháme v chlade odstáť.
Zeleninový šalát s grapefruitom a zálievkou
Ingrediencie:
- 2 ks baby šalát alebo iný pevný šalát
- 1 ks grapefruit
- 100 g marhuľa sušená
Na zálievku:
- 4 PL olej olivový
- 2 PL ocot balsamico svetlý
- 2 balíčky Trstinový cukor citrónový Dr. Oetker
- 2 PL med
- Soľ
- Korenie farebné
Na ozdobenie:
- 2 PL semienka slnečnicové pražené
Príprava:
- Šalát umyjeme a osušíme, natrháme do misy, grapefruit olúpeme a nakrájame na jednotlivé dieliky bez blaniek, marhule nakrájame na menšie kúsky a obe pridáme k šalátu.
- Na zálievku zmiešame v hrnčeku olej, ocot a citrónový cukor, pridáme med, ochutíme soľou a korením.
Jednoduchý jarný šalát so zálievkou
Využite sezónnu zeleninu naplno. Tento jednoduchý jarný šalát so zálievkou je plný farieb, chrumkavosti a čerstvosti - rýchly na prípravu, ale bohatý na chuť. Stačí pár dobrých surovín a máte na tanieri jar. Tento šalát je ideálny na jar, keď sú čerstvé ingrediencie na dosah ruky. Je rýchly na prípravu, no plný bohatej chuti, ktorá vás prekvapí. Stačí pár kvalitných surovín, ako sú mladé lístky šalátu, čerstvá reďkovka, voňavý fenikel či jemné bylinky, a na tanieri máte dokonalé osvieženie.
Zálievku pripravíte jednoducho - kombinácia olivového oleja a citrónovej šťavy nikdy nesklame. Môžete pridať aj med, horčicu alebo jogurt na zjemnenie a zvýraznenie chuti. Tento šalát je nielen rýchly, ale aj veľmi výživný, vďaka vláknine a vitamínom, ktoré sezónna zelenina poskytuje.
Ako si pripravíte chutný jarný šalát:
- Základ zo sezónnych listov: Použite mladé jarné lístky - poľníček, rukolu, baby špenát, mladý mangold alebo hlávkový šalát. Kombinujte rôzne druhy pre chuť aj textúru.
- Pridajte čerstvú zeleninu: Nakrájajte reďkovky, uhorky, jarnú cibuľku, kaleráb alebo mladú mrkvu. Striedajte tvary - tenké plátky, hoblinky či nahrubo nastrúhané kúsky vyzerajú aj chutia inak.
- Niečo svieže a šťavnaté: Skúste pridať ovocie - napríklad jahody, jablko, hrušku alebo pomaranč. Dodajú sladkú a kyslastú iskru.
- Bylinky robia zázraky: Čerstvý kôpor, pažítka, petržlen, mäta či bazalka šalát krásne prevoňajú a pozdvihnú.
- Chrumkavá zložka: Opečené oriešky, semienka, opečené krutóny alebo restované cícerové guličky dodajú textúru aj výživovú hodnotu.
- Bielkoviny podľa chuti: Na sýtejší šalát pridajte vajíčko, tuniaka, syr (napr. feta, balkánsky, kozí), grilované tofu alebo pečené kura.
- Zálievka je kľúčová: Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu alebo vínny ocot, horčicu, trošku medu, soľ a korenie. Ochutnávajte a dolaďujte podľa surovín.
- Suroviny na zálievku spolu premiešajte. Bylinky nasekajte nadrobno. Umyté a osušené listy rôznych šalátov dajte do misy. Premiešajte s niekoľkými polievkovými lyžicami dresingu. Posypte bylinkami. Zalejte ďalším dresingom a posypte mletým korením.
Libanonský zeleninový šalát (Tabouleh)
Libanonský zeleninový šalát, často označovaný aj ako Tabouleh, je svieže a chutné jedlo, ktoré pochádza z Blízkeho východu. Tento šalát je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú ľahký, zdravý a zároveň sýty pokrm. Jeho príprava je jednoduchá a variabilná, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Libanonská kuchyňa sa počíta ako 2. najlepšia na svete po francúzskej kuchyni. Je rôznorodá, rovnako ako ázijská kuchyňa, ktorá je neuveriteľne rozmanitá a každý región má jedinečné jedlá, chute a ingrediencie.
Základné Ingrediencie a Variácie
Základom tohto šalátu je jemne nasekaná petržlenová vňať, mäta, paradajky, uhorky a cibuľa. Často sa pridáva aj bulgur, čo je vopred uvarená pšenica, ktorá dodáva šalátu sýtosť. Existujú však aj varianty s quinoou alebo dokonca bez obilnín pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú verziu. Šalát sa dochucuje olivovým olejom, citrónovou šťavou a korením, čo mu dodáva charakteristickú osviežujúcu chuť.
Recept na Libanonský Zeleninový Šalát## Ingrediencie:
- 1/2 šálky bulguru (alebo quinoa)
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- Zopár lístkov mäty
- 2-3 paradajky
- 1 uhorka
- 1/2 červenej cibule (alebo šalotky)
- Olivový olej
- Šťava z 1 citróna
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Príprava bulguru: Bulgur zalejte vriacou vodou v pomere 1:2 (bulgur:voda), pridajte kvapku oleja a trochu soli. Prikryte pokrievkou, zabalte do utierky a nechajte 15-20 minút dôjsť, kým nezmäkne a nevstrebe všetku vodu. Ak používate quinou, pripravte ju podľa návodu na obale.
- Príprava zeleniny: Paradajky a uhorku nakrájajte na drobné kocky. Ak chcete, môžete z uhorky odstrániť vodnatú dužinu, aby šalát nebol príliš mokrý. Cibuľu nakrájajte najemno.
- Príprava byliniek: Petržlenovú vňať a mätu dôkladne umyte a osušte. Odstráňte stonky a nasekajte ich veľmi jemne. Je dôležité, aby ste bylinky nesekali tupým nožom, pretože by sa mohli pomliaždiť a stratiť svoju čerstvú chuť.
- Zmiešanie ingrediencií: V miske zmiešajte uvarený bulgur (alebo quinou), nakrájanú zeleninu a nasekané bylinky.
- Dochutenie: Šalát polejte olivovým olejom a citrónovou šťavou. Dôkladne premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa vlastnej chuti.
- Servírovanie: Šalát nechajte aspoň 30 minút odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili. Pred podávaním ho môžete ešte raz premiešať a prípadne dochutiť.