Začiatok prikrmovania je významným míľnikom vo vývoji dieťaťa. Obdobie, kedy sa dieťa začína zoznamovať s novými chuťami a textúrami, je vzrušujúce, ale aj náročné pre rodičov. V tomto článku sa zameriame na zeleninové príkrmy, ich význam, správny čas na začatie a ponúkneme vám aj chutné a jednoduché recepty.
Kedy začať s prikrmovaním?
Bábätká by sa mali začať prikrmovať najskôr po ukončenom 4. mesiaci života a najneskôr po ukončenom 6. mesiaci. Nie je Vaše dieťatko z materského mlieka alebo z mliečnej výživy podávanej fľašou dostatočne sýte? Dvíha vlastnou silou hlavičku a signalizuje záujem o nové potraviny a o lyžičku? Potom môžete začať s prikrmovaním. Rozhodnutie, kedy začať prikrmovať, by sa preto vždy malo orientovať podľa potrieb Vášho dieťatka. Existujú bábätká, ktoré sa vo veku 4 alebo 5 mesiacov nenasýtia už iba z materského mlieka a ktoré pre svoj zdravý rast potrebujú prikrmovanie. Taktiež existujú deti, ktorým do ukončeného 6. mesiaca života absolútne postačuje výživa materským mliekom a až potom sú pripravené na prikrmovanie. Majte trpezlivosť, ak bábätko vypľúva prvé lyžičky kaše. Najskôr sa musí naučiť kašu prehĺtať.
Po ukončenom 4. až ukončenom 6. mesiaci života samotné materské mlieko, resp. mliečna výživa nepostačujú viac na to, aby Vaše dieťatko dostalo všetky potrebné živiny a potrebnú energiu. Prechod na tuhú stravu okrem toho trénuje svalstvo úst. A v konečnom dôsledku dieťa zavedením prikrmovania spoznáva rozmanitosť rôznych chutí - aj to je dôležité pre jeho vývoj.
V prvom polroku života je tou najlepšou výživou pre dieťa materské mlieko. Ak dieťa papá umelé mliečko, prikrmovať začíname po 4. mesiaci. Kedy je vhodné začať s prikrmovaním, je u každého dieťaťa individuálne. Väčšina detí je zrelá na prechod od mliečnej stravy k tuhej medzi 17. a 26. týždňom života.
Prečo začať so zeleninovými príkrmami?
Ako prvý príkrm je dobré zaradiť zeleninu, aby si deti zvykli najprv na zeleninovú chuť. Všeobecne sa odporúča zaradiť ovocie až po zelenine, lebo je sladké. Do prvého príkrmu dávame vždy iba jeden druh zeleniny. Obyčajne to býva mrkva, no môžete použiť ako prvú zeleninu cuketu, tekvicu, mladý hrášok. Príkrm sa do 1 roka neprisáľa. Ak príkrm zjemníme pridaním (materského) mlieka, mohlo by to pomôcť, aby si dieťatko ľahšie zvyklo na chuť zeleniny.
Prečítajte si tiež: Masovo-zeleninové príkrmy: Kompletný sprievodca
Ako často by malo 6-mesačné bábätko jesť príkrmy?
Na začiatku zavádzania príkrmov je dôležité, aby materské mlieko alebo umelá výživa zostali základom stravy bábätka. V tomto období je ideálne začať s jedným príkrmom denne a postupne zvyšovať počet jedál na 2 až 3 denne do konca 6. mesiaca.
V praxi to môže vyzerať takto:
- 1. týždeň: začnite s jedným príkrmom denne (napríklad 1-krát denne zeleninové pyré)
- 2. -3. týždeň: pridajte ďalší príkrm, takže bábätko môže jesť 2-krát denne
- 3. týždeň: môžete začať pridávať tretí príkrm, ak je bábätko pripravené
Je dôležité, aby ste sledovali reakcie dieťaťa a v prípade akýchkoľvek problémov, ako je napríklad alergia alebo tráviace ťažkosti, sa poradili s pediatrom.
Aké potraviny môžu 6-mesačné bábätká jesť?
V 6. mesiaci je ideálny čas začať do jedálnička dieťaťa zavádzať potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a plné dôležitých živín. Vhodné potraviny pre 6-mesačné bábätká:
- Zelenina: mrkva, zemiak, tekvica, batata, brokolica, cuketa, karfiol, špenát
- Ovocie: jablká, hrušky, banány, broskyne, marhule
- Obilniny: ryžová kaša, ovsené vločky
- Mäso: kuracie alebo morčacie mäso
Leto je ideálne obdobie pre prvé príkrmy. Toľko chutného, čerstvého, šťavnatého a najmä sezónneho ovocia! Z toho sa kašičky vyrábajú jedna radosť.
Prečítajte si tiež: Polievky zo zeleniny: Jednoduché recepty
Čomu sa vyhnúť?
Existujú určité potraviny, ktoré by sa mali v tomto období úplne vynechať, aby sa predišlo možným zdravotným problémom:
- Med: Pre bábätká do 1 roka je med nebezpečný, pretože môže obsahovať baktérie spôsobujúce botulizmus.
- Soľ: Zelenina a mäso by sa nemali soliť. Deti do siedmich mesiacov by mali zjesť menej ako 1 gram soli denne.
- Cukor: Rovnako tak do detského jedálnička nepatrí cukor.
Recepty na zeleninové príkrmy pre bábätká
Tu je niekoľko jednoduchých receptov na zeleninové príkrmy, ktoré sú vhodné pre bábätká od 6. mesiaca:
Mrkvové pyré
Potrebujeme:
- 100 g mrkvy
- vodu
Postup:
- Do vriacej vody vložíme mrkvu a varíme domäkka asi 10-15 minút.
- Mrkvu vyberieme a roztlačíme vidličkou.
- Pridáme trochu vody, v ktorej sa zelenina varila, tak, aby bol pokrm kašovitej konzistencie. Na začiatku môžeme pridávať viac vody a pripravovať redšiu zeleninovú kašičku, neskôr dieťatko dokáže spapať i hustejší príkrm.
Príkrm z miešanej zeleniny
Potrebujeme:
- 150 g zeleniny (najlepšia je čerstvá, použiť možno aj mrazenú)
Postup:
- Do vriacej vody (v takom množstve, aby prikryla zeleninu) dáme variť mrkvu a hrášok.
- Domäkka uvarenú zeleninu roztlačíme vidličkou, podľa potreby pridávame vodu, v ktorej sa varila, aby sme docielili potrebnú konzistenciu príkrmu.
Zemiakovo-mrkvová polievka
Suroviny:
- 2 zemiaky
- 1 mrkva
- dojčenská voda
- rasca
- 100 ml materského mlieka prípadne UM
- uvarený vaječný žĺtok
- petržlenová vňať
- 2-3 kvapky olivového oleja
Postup:
- Očistené a umyté zemiaky a mrkvu pokrájajte na malé kúsky a uvarte v dojčenskej vode so štipkou rasce do mäkka.
- Zemiaky s mrkvou roztlačte vidličkou, pridajte materské alebo UM mlieko a ešte cca 5 minút povarte.
- Na záver vmiešajte uvarený žĺtok a pokvapkajte 2-3 kvapkami olivového oleja.
Sladká zeleninka s pohánkou
Suroviny:
- 1 malý zemiak
- 1 mrkva
- 1 ružička karfiolu
- kúsok kalerábu
- 1 uvarený vaječný žĺtok
- trochu pohánky
- 2-3 kvapky olivového oleja
- dojčenská voda
Postup:
- Zeleninu nakrájanú na kocky uvarte v dojčenskej vode do mäkka, na konci pridajte pohánku na zahustenie a olej.
- Na záver zeleninu roztlačte alebo rozmixujte a vmiešajte uvarený žĺtok.
Brokolica s ryžou
Suroviny:
- 2 ružičky brokolice
- 1 uvarený žĺtok
- 2 polievkové lyžice ryže
- cca 150 ml dojčenskej vody
- štipka petržlenovej vňate
- 2 kvapky olivového oleja
Postup:
- Ryžu prepláchnite, dajte do vriacej vody a varte 10 minút.
- Pridajte umytú brokolicu a spolu povarte ďalších 10 minút.
- Prebytočnú vodu sceďte, pridajte uvarený žĺtok, roztlačte vidličkou a premiešajte.
- V prípade potreby pridajte scedenú vodu a vymiešajte na hladkú kašu, pokvapkajte olivovým olejom.
Karfiolová polievka s ovsenými vločkami (od ukončeného 6. mesiaca)
Suroviny:
- Ružičky karfiolu
- 250 ml vody
- Ovsené vločky
- Materské alebo sušené mlieko
Postup:
- Očistené a umyté ružičky karfiolu vložte do 250 ml vody a uvarte do mäkka.
- Do vriacej vody pridajte ovsené vločky (alebo jačmenné) a povarte ich cca 5 minút.
- Uvarený karfiol roztlačte vidličkou a polievku odstavte od ohňa.
- Pridajte lyžičku materského alebo sušeného mlieka a zamiešajte.
Kedy pridať mäso a žĺtok?
Mäso zaraďujeme približne 3-4 týždne po zaradení zeleninového príkrmu. Použiť môžeme i iné druhy mäsa: morčacie, teľacie, hovädzie, králičie, kozľacie, jahňacie. Žĺtok sa odporúča pridávať do zeleninového príkrmu 1 - 2 krát do týždňa, v ostatné dni sa pridáva mäsko.
Tip: Mäso i zelenina sa rýchlejšie uvarí v tlakovom hrnci.
Zeleninovo - mäsový príkrm
Potrebujeme:
- 20-30 g kuracieho mäsa
- 120 g zeleniny
- vodu
Postup:
- Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, ktoré vložíme do vody a varíme pokým nie je mäkké (približne 20 minút).
- Pridáme zeleninu a varíme kým nie je mäkká.
- Uvarené mäsko pokrájame nadrobno a pridáme do roztlačenej zeleniny.
Zeleninový príkrm so žĺtkom
Potrebujeme:
- 120 - 150 g zeleniny
- polovicu vajcového žĺtku
- vodu
Postup:
- Do vriacej vody vložíme zeleninu a varíme pokým nie je mäkká.
- Zvlášť uvaríme vajíčko. Žĺtok musí prejsť dostatočnou tepelnou úpravou.
- Vajíčko sa uvarí na tvrdo, žĺtok sa vylúpne, rozdrobí a vmieša do zeleniny.
Tip: Možno tiež použiť čerstvý (rozšľahaný) žĺtok, pridať ho do príkrmu, ale v tomto prípade musí príkrm prejsť varom. Pripravovať žltok možno aj ako „praženičku“ (odporúča sa v miske nad parou).
Prečítajte si tiež: Osviežujúce letné polievky
Tipy a triky pre úspešné prikrmovanie
- Trpezlivosť: Majte trpezlivosť, ak bábätko vypľúva prvé lyžičky kaše. Najskôr sa musí naučiť kašu prehĺtať.
- Postupnosť: Každé 3 až 4 dni pridávame do príkrmu nový druh zeleniny. Po prvých jemných druhoch (mrkva, zemiak, cukina, tekvica, mladý hrášok) pridávame i chuťovo výraznejšie druhy zeleniny - petržlen, brokolicu, karfiol (najprv ružičky, z ktorých nenafukuje) špenát, atď. Postupne možno do príkrmu pridať i kapustu, kel, kaleráb. Ak ich dieťa znáša bez ťažkostí, môžeme ich používať na prípravu príkrmov. Taktiež sa odporúča opatrnosť pri zaraďovaní zeleru, ktorý častejšie ako iné druhy spôsobuje alergiu.
- Konzistencia: Na začiatku môžeme pridávať viac vody a pripravovať redšiu zeleninovú kašičku, neskôr dieťatko dokáže spapať i hustejší príkrm.
- Príprava: Príkrmy môžeme uvariť na 2 dni. Dávku určenú na druhý deň ochladíme a uložíme do chladničky, spotrebujeme najneskôr do 24 hodín.
- Tepelná úprava: Šetrným spôsobom tepelnej úpravy zeleniny je dusenie na pare. Príkrm riedime prevarenou vodou.
- Chuť: Ak príkrm zjemníme pridaním (materského) mlieka, mohlo by to pomôcť, aby si dieťatko ľahšie zvyklo na chuť zeleniny.
- BIO kvalita: Uprednostňujte zeleninu s označením BIO, prípadne po farmárskej zelenine, kde býva kvalita najvyššia.
Jedálniček dieťatka pri zavádzaní príkrmu
- Raňajky: materské mlieko
- Desiata: materské mlieko
- Obed: zeleninový príkrm (recepty sú uvedené vyššie)
- Olovrant: materské mlieko
- Večera: materské mlieko
Ak dieťatko spočiatku spapá iba menšie množstvo príkrmu, dokŕmime ho mliekom. Postupne sa snažíme dávku príkrmu zvyšovať, tak aby dieťa zasýtil samotný príkrm a nebolo potrebné dokrmovanie mliekom.