Zelenina je neoddeliteľnou súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Okrem toho, že je plná vitamínov, minerálov a vlákniny, môže byť aj skvelým spôsobom, ako obohatiť chuť a vzhľad vašich jedál. Tento článok vám ponúka inšpirácie na využitie zeleniny ako oblohy v rôznych pokrmoch, od klasických zemiakových jedál až po moderné rizotá.
Zemiakové variácie so zeleninou
Zemiaky sú v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Obloha zo zeleniny môže zemiakové jedlá povýšiť na novú úroveň.
Zemiaky s mletým mäsom a zeleninovou oblohou
Tento klasický pokrm získava nový rozmer vďaka vrstveniu s čerstvou zeleninou.
- Ingrediencie: Zemiaky, mleté mäso, cibuľa, paradajky, smotana na varenie, syr, mleté čierne korenie, soľ.
- Postup: Zemiaky nakrájame na kolieska a uložíme do zapekacej misy. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso, nakrájanú cibuľu a kolieska paradajok. Zalejeme smotanou a pečieme v rúre. Nakoniec posypeme syrom a necháme zapiecť.
Kastról s kuracími prsiami a zeleninou
Kombinácia kuracieho mäsa a zeleniny v jednom kastróle je ideálna pre rýchly a chutný obed.
- Ingrediencie: Zemiaky, kuracie rezne, cibuľa, kyslá smotana (alebo jogurt a majonéza), korenie, soľ, olej, voliteľne cuketa, mrkva alebo iná zelenina.
- Postup: Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky. Zemiaky očistíme a nakrájame. Zapekaciu misu vymastíme a navrstvíme zemiaky, cibuľu a inú zeleninu. Pridáme kuracie prsia, ochutíme a zalejeme smotanou zmiešanou s majonézou. Pečieme v rúre prikryté papierom na pečenie.
Zemiaky s hubami a zeleninovou oblohou
Huby dodávajú zemiakom bohatú chuť a vôňu.
Prečítajte si tiež: Rašelina v záhrade: Áno alebo nie?
- Ingrediencie: Zemiaky, huby, vajcia, cibuľa, mlieko, syr, cesnak, soľ, rastlinný olej.
- Postup: Zemiaky, cibuľu a huby nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici. Preložíme do zapekacej misy, zalejeme zmesou vajec a mlieka a pečieme v rúre. Pred koncom posypeme syrom a necháme zapiecť.
Zemiaková zapekačka s kapustou a mletým mäsom
Táto zapekačka je sýta a plná chutí.
- Ingrediencie: Zemiaky, mleté mäso, cibuľa, kapusta, soľ, čierne mleté korenie, maslo.
- Postup: Zemiaky nakrájame na pásiky, cibuľu nadrobno a kapustu na slíže. Všetko zmiešame s mletým mäsom, osolíme, okoreníme a dáme do vymastenej zapekacej formy. Navrch poukladáme plátky masla a pečieme v rúre.
Bohatý kurací kastról so zeleninou
Tento kastról je plný zeleniny a kuracieho mäsa, čo z neho robí výživný a chutný pokrm.
- Ingrediencie: Kuracie stehná, zemiaky, cibule, mrkva, kapusta, stopkový zeler, kápia, mleté čierne korenie, červená paprika, sušené bylinky, sójová omáčka, rastlinný olej, kyslá smotana, majonéza, paradajkový pretlak, cukor, cesnak, soľ.
- Postup: Kuracie stehná marinujeme v zmesi korenia, sójovej omáčky a oleja. Zeleninu nakrájame a zmiešame s dresingom z kyslej smotany, majonézy a paradajkového pretlaku. Na plech navrstvíme cibuľu, kuracie stehná a zeleninu. Pečieme v rúre prikryté alobalom.
Kuracie rezne so zemiakmi a cibuľou
Jednoduchý a rýchly recept na kuracie rezne so zemiakmi a cibuľou.
- Ingrediencie: Kuracie rezne, zemiaky, cibule, hladká múka, strúhanka, olivový olej, rozmarín, soľ.
- Postup: Zemiaky predvaríme a nakrájame. Kuracie rezne obalíme v múke a strúhanke. Zemiaky zmiešame s cibuľou, olejom, strúhankou a rozmarínom. Všetko dáme na plech a pečieme v rúre.
Prekladaná fašírková misa so zeleninou
Táto misa je plná mäsových fašírok a zeleniny.
- Ingrediencie: Mleté mäso, cibule, cesnak, zemiaky, paradajka, soľ, čierne korenie, majoránka, sušená petržlenová vňať, strúhanka, olej, voda.
- Postup: Mleté mäso zmiešame s cibuľou, cesnakom, strúhankou a korením. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kolieska, rovnako aj paradajku. V miske ukladáme fašírky, zemiaky, cibuľu a paradajku. Zalejeme zmesou vody a oleja a pečieme v rúre.
Vrstvený bravčový kastról so zeleninou
Tento kastról je bohatý na mäso a zeleninu.
Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina
- Ingrediencie: Bravčové mäso, olivový olej, svetlé pivo, gyros korenie, citrónová šťava, med, zemiaky, korenie na pečené zemiaky, červená cibuľa, žltá cibuľa, paradajky, slanina, cesnak, kyslá smotana, štvorfarebné korenie, soľ, voliteľne sladká paprika, chilli, bazalka.
- Postup: Mäso marinujeme v zmesi oleja, piva, medu a citrónovej šťavy. Na plech uložíme zemiaky, cibuľu, mäso, slaninu a cesnak. Zakryjeme alobalom a pečieme v rúre. Potom pridáme paradajky a omáčku z kyslej smotany a necháme zapiecť.
Zemiakový kastról s mäsom a smotanovou omáčkou
Tento kastról je krémový a plný chutí.
- Ingrediencie: Varené zemiaky, maslo, kyslá smotana, citrónová šťava, strúhaný syr, cesnak, soľ, korenie, varené kuracie mäso (alebo šunka).
- Postup: Zemiaky nastrúhame a dáme do pekáča. Zmiešame kuracie mäso so smotanou, maslom, cesnakom a cibuľou. Navrstvíme na zemiaky, posypeme syrom a pečieme v rúre.
Mäsový ježkovia so zemiakmi a syrom
Tieto mäsové guľôčky so zemiakmi sú skvelým jedlom pre deti.
- Ingrediencie: Mleté mäso, varená ryža, cibuľa, cesnak, vajce, soľ, korenie, zemiaky, strúhaný syr.
- Postup: Mleté mäso zmiešame s ryžou, cibuľou, cesnakom, vajcom a korením. Zemiaky nakrájame na plátky. Z mäsa formujeme guľôčky a ukladáme na plech. Medzi guľôčky dáme zemiaky. Pečieme v rúre a pred koncom posypeme syrom.
Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou
Tento pekáč je jednoduchý a chutný.
- Ingrediencie: Šampiňóny, zemiaky, mleté mäso, cibule, strúhaný syr, kyslá smotana, majonéza, soľ, korenie.
- Postup: Na plech dáme cibuľu, zemiaky, mleté mäso, šampiňóny a syr. Navrch dáme smotanu a majonézu. Pečieme v rúre.
Pečené zemiaky s cesnakom a kuracou pečienkou
Táto kombinácia chutí je zaujímavá a netradičná.
- Ingrediencie: Kuracie pečienky, zemiaky, cesnak, majoránka, oregano, mletá červená paprika, soľ, čierne mleté korenie, olej, voliteľne chilli paprička.
- Postup: Zemiaky predvaríme a kuracie pečienky orestujeme. Zemiaky a pečienky dáme do zapekacej misy a zalejeme zmesou oleja, korenia a cesnaku. Pečieme v rúre.
Zeleninová misa so smotanovou omáčkou
Táto misa je plná zeleniny a má krémovú omáčku.
Prečítajte si tiež: Štúdie o vplyve stravy na deti
- Ingrediencie: Zemiaky, cibule, šampiňóny, paradajky, syr, kyslá smotana, majonéza, cesnak.
- Postup: Na plech dáme zemiaky, huby a paradajky. Zalejeme omáčkou zo smotany, majonézy a cesnaku. Pečieme v rúre a pred koncom posypeme syrom.
Prekladaný kastról s mletým mäsom a zeleninou
Tento kastról je plný chutí a vôní.
- Ingrediencie: Mleté mäso, cibule, cesnak, vajce, strúhanka, soľ, korenie, červená paprika, zemiaky, papriky, olej, vegeta, paradajkový pretlak, voda, ľubovoľné koreniny.
- Postup: Mleté mäso zmiešame s cibuľou, cesnakom, vajcom, strúhankou a korením. Zemiaky a papriky nakrájame na kolieska. Do pekáča vrstvíme zemiaky, cibuľu, papriku a mäsové placky. Zalejeme paradajkovým pretlakom a pečieme v rúre.
Cesnakovo-zázvorové kuracie stehienka so zeleninou
Táto kombinácia chutí je exotická a zaujímavá.
- Ingrediencie: Kuracie stehná, cesnak, zemiaky, mrkva, rozmarín, zázvor, soľ, čierne korenie, olej.
- Postup: Kuracie stehná potrieme zmesou cesnaku, zázvoru a oleja. Zemiaky a mrkvu nakrájame na plátky. Na plech dáme zemiaky, mrkvu a kuracie stehná. Pečieme v rúre prikryté alobalom.
Ľahké rizoto s mrazenou zeleninou
Pre tých, ktorí preferujú ľahšie jedlá, je rizoto s mrazenou zeleninou skvelou voľbou.
- Ingrediencie: Uvarená ryža, mrazená zeleninová zmes, červená a zelená paprika, jarná cibuľka, vajcia, sójová omáčka, chilli, čierne korenie, soľ, rastlinný olej.
- Postup: Na panvici orestujeme papriku a mrazenú zeleninu s jarnou cibuľkou. Pridáme uvarenú ryžu a vajcia. Dochutíme sójovou omáčkou, chilli, korením a soľou.