Štítna žľaza, malý orgán v prednej časti krku, zohráva zásadnú úlohu v regulácii metabolizmu a celkového zdravia. Produkuje hormóny tyroxín (T4) a trijodtyronín (T3), ktoré ovplyvňujú prakticky všetky procesy v tele. Tieto hormóny riadia metabolizmus, hladinu energie, telesnú teplotu, srdcovú frekvenciu a dokonca aj mentálny výkon. Problémy so štítnou žľazou, ako je hypotyreóza (znížená produkcia hormónov) alebo hypertyreóza (nadmerná aktivita štítnej žľazy), môžu viesť k únave, nedostatku energie, vypadávaniu vlasov, priberaniu na váhe a mnohým ďalším nepríjemným symptómom. Našťastie, zmenou životného štýlu a správnou stravou je možné tieto problémy čiastočne napraviť.
Dôležitosť štítnej žľazy pre zdravie
Štítna žľaza je malý, ale mimoriadne dôležitý orgán, ktorý má obrovský vplyv na zdravie celého tela. Počas vývoja plodu je štítna žľaza umiestnená v zadnej časti jazyka a pred narodením sa musí premiestniť do prednej časti krku. Tvoria ju dva postranné laloky, ktoré by sme mohli prirovnať k motýlím krídlam. Štítna žľaza je veľmi dôležitý orgán, pretože v nej dochádza k tvorbe hormónov. Tvorba týchto hormónov nie je iba tu, ale jej funkcie sa ďalej odohrávajú v hypofýze a hypotalame. Dostatok hormónov produkovaných štítnou žľazou je dôležitý, pretože všetky bunky, svaly a orgány v tele závisia od optimálnej produkcie hladiny hormónov v štítnej žľaze. Okrem tvorby hormónov sa podieľa na produkcii energie v bunkách, premieňa živiny na energiu, ovplyvňuje termoreguláciu a okrem toho sa v prenatálnom veku podieľa na vývoji mozgu.
Hlavné hormóny, ktoré štítna žľaza produkuje a uvoľňuje, sú T3 (trijodtyronín), T4 (tyroxín) a kalcitón. Sú to molekuly, ktoré nesú buď tri alebo štyri atómy jódu. Štítna žľaza, ktorá normálne funguje, produkuje približne 80 % T4 a asi 20 % T3, hoci T3 je silnejší z dvojice. T3 a T4 sú životne dôležité hormóny pre mnoho funkcií tela. Tieto hormóny riadia metabolizmus, vývoj mozgu, zdravie kostí, srdcovú frekvenciu, trávenie a mnoho ďalšieho. Presnejšie povedané, T4 je zodpovedný za náladu, metabolizmus a teplotu, zatiaľ čo T3 je zodpovedný za metabolické funkcie a vývoj kostí. Posledný spomínaný hormón kalcitonín sa podieľa na vychytávaní vápnika z krvi a jeho následného uloženia do kostí. V životne dôležitom procese zvanom dejodácia telo premieňa T4 na T3, čo je biologicky aktívna forma hormónu štítnej žľazy. T4 je neaktívny a funguje ako zásobný hormón na transport T3 do orgánov v tele. T4 musí byť premenený na T3, než ho telo môže využiť pre energiu v bunkách.
Príčiny problémov so štítnou žľazou
Hypotyreóza je často dôsledkom predchádzajúceho zápalu štítnej žľazy, ktorý zanecháva veľké percento buniek štítnej žľazy poškodených (alebo mŕtvych) a neschopných produkovať dostatočné množstvo hormónov. Existuje niekoľko, menej častých príčin hypotyreózy. Jednou z nich je, keď úplne „normálna“ štítna žľaza nevytvára dostatok hormónov kvôli problému v hypofýze (v mozgu). Pokiaľ hypofýza neprodukuje dostatok hormónu TSH, potom štítna žľaza jednoducho nemá „signál“ na tvorbu hormónov. Až z 90% dochádza k nedostatočnej funkcii štítnej žľazy pri chronickom zápale (nazýva sa autoimunitná tyreoitída alebo tiež Hashimotova tyreoitída). Ten vzniká vtedy, ak je imunitný systém v nerovnováhe. To znamená, že sa jedná o autoimunitné ochorenie, kedy náš imunitný systém povolá protilátky proti vlastnému telu. Inými slovami telo bojuje samo so sebou. V tomto prípade proti štítnej žľaze. Môže to byť spočiatku spôsobené nevyváženým mikrobiómom, kedy prevládajú zlé baktérie nad tými prospešnými. Ale môže to byť aj začiatok zvýšenej črevnej priepustnosti, tzv. syndrómu priepustného čreva. K hypotyreóze môže prispieť aj chronický stres, infekcia a v krajinách nutrične aj energeticky chudobných na živiny, môže byť príčinou aj nedostatok jódu.
Stres a štítna žľaza
Stres má na zdravie štítnej žľazy zásadný vplyv. Chronický stres zvyšuje produkciu kortizolu, hormónu, ktorý negatívne ovplyvňuje syntézu hormónov štítnej žľazy. Vyššia hladina kortizolu tiež znižuje schopnosť tela vstrebávať kľúčové minerály, ako je jód a selén, ktoré sú nevyhnutné na správnu funkciu štítnej žľazy. Stres ovplyvňuje mnoho fyziologických procesov a činnosť štítnej žľazy nie je výnimkou. Zvýšený kortizol, ktorý je znakom dlhodobého chronického stresu a následnej adrenálnej únavy, môže zapríčiniť to, že sa v štítnej žľaze môže tvoriť menej hormónov. Pokiaľ sa stretávate s dlhodobým stresom, je vhodné zaradiť adaptogény.
Prečítajte si tiež: Zdravie štítnej žľazy - zelenina a ovocie
Jód: Kľúčový prvok pre funkciu štítnej žľazy
Jód je úplne kľúčový, pretože sa jedná o prvok, ktorý je používaný na produkciu hormónov štítnou žľazou. Vo chvíli, keď prijímame jód, rýchlo sa vstrebe a dostáva sa do krvného obehu. Štítna žľaza má drobné bunky, ktoré zachytávajú cirkulujúci jód, následne ho prijíma a oxiduje. V tej chvíli ho môže začať používať na tvorbu trijodtyronínu (T3) a tyroxínu (T4) - hormónov štítnej žľazy, ktoré si ďalej razia cestu v tele. Jód je stopový prvok, ktorý tvorí asi 60 % objemu hormónov štítnej žľazy. Pri jeho nedostatku štítna žľaza neprodukuje dostatočné množstvo hormónov. Vo väčšine krajín však jód chýba už v pôde, v potravinách a následne v ľudskom tele.
Zdroje jódu v strave
Prímorské krajiny majú v porovnaní s vnútrozemskými krajinami vyšší príjem jódu, čo súvisí s väčším obsahom jódu v prípade morských rýb či morských rias. Z potravín ho obsahujú plesňový syr, treska, šproty, brokolica, čerešne, jodidovaná soľ, morské ryby (v mrazených je však v zanedbateľnom množstve). Jód možno prijímať aj v rámci kúpeľných kúr, pretože telo ho dokáže absorbovať kožou a sliznicou dýchacích ciest pri inhalácii v balneologickej prevádzke s bohatou jódovou mikroklímou.
Príznaky hypotyreózy
Pretože štítna žľaza stojí za produkciou hormónov, je jasné, že aj príznaky hypotyreózy sú desiatky. Medzi typické príznaky patrí zimomravosť a studené končatiny, spomalený metabolizmus, priberanie na váhe a ľahšie ukladanie tuku. Okrem toho je tiež častá chronická zápcha, únava a nedostatok energie, nízky krvný tlak, opuchnutá tvár a zväčšenie štítnej žľazy (struma). Ďalej to môže byť znížené libido, problémy s koncentráciou, lámavosť nechtov, vypadávanie vlasov, opuchy očí alebo pokiaľ dochádza k ich vysychaniu. U žien môže hypotyreóza spôsobiť dlhšie trvajúce krvácanie pri menštruácii a dokonca neplodnosť.
Diagnostika a liečba hypotyreózy
Na začiatku liečby lekár zmeria hormón TSH, ktorý môže, ale tiež nemusí byť ukazovateľom prebiehajúcej hypotyreózy, poprípade aj test na protilátky. Avšak spoľahlivejší je komplexný test hormónu TSH, hormónu T4 a protilátok. Pokiaľ sa preukáže hypotyreóza, nasleduje substitučná terapia, čo je predovšetkým užívanie liekov, ktoré pomáhajú štítnej žľaze s produkciou hormónov. Avšak nerieši zápal, ktorým štítna žľaza prechádza, preto je liečba často na celý život.
Strava a štítna žľaza: Čo jesť a čomu sa vyhnúť
Kvalitná strava má na funkciu štítnej žľazy pomerne veľký vplyv. V jedálničku by mali byť iba čerstvé potraviny. Obmedziť by sme mali prozápalovú stravu ako cukor, trans nasýtené mastné kyseliny z vyprážaných a priemyselne spracovaných pokrmov, niektoré mliečne výrobky (ponecháme tie čerstvé alebo kyslé) a pšenicu. Kľúčom môže byť proti***ová strava, kde prevažujú zdravé tuky a bielkoviny nad sacharidmi. Samozrejmosťou je zaradenie rýb (makrela, losos) ďalej čerstvé syry a z ovocia napríklad marhule a čerešne. Zo zeleniny je to valeriánka, mrkva alebo petržlen.
Prečítajte si tiež: Rašelina v záhrade: Áno alebo nie?
Potraviny, ktorým sa vyhnúť
Je potrebné povedať nie hlúbovej zelenine (karfiol, brokolica, kel), ďalej je problematický chren, kapusta, horčičné semienko a sója. Tieto potraviny označujeme za strumigény. Tie vytvárajú látky, ktoré zhoršujú funkciu štítnej žľazy.
- Sója: Môže značne zasiahnuť do produkcie hormónov, zvlášť ak máte nízke hladiny jódu. Problematickou látkou sú izoflavóny, ktoré obsahuje. Ak ale hodnoty jódu máte v poriadku, konzumácia sóje by nemala byť pre štítnu žľazu a jej fungovanie nebezpečná.
- Lepok: Keďže ochorenia štítnej žľazy patria k autoimunitným ochoreniam, vyskytnú sa aj prípady, kedy môže konzumácia lepku zhoršiť funkciu štítnej žľazy. Odsledujte si to alebo sa rovno poraďte s vašim lekárom.
- Vnútornosti: Sú síce bohaté na železo, no pri ich častej konzumácii prijmete veľké množstvo kyseliny lipoovej. Tá má negatívny vplyv na správne fungovanie štítnej žľazy aj liekov, ktoré sa pri tejto diagnóze používajú.
- Kapustová zelenina: Kapusta, brokolica, kvaka, ružičkový kel alebo kaleráb sú síce zdravé, no patria aj do skupiny goitrogénov, teda obsahujú antityreoidné látky. V praxi to znamená, že môžu narušiť vstrebávanie jódu. Týka sa to najmä extrémnych prípadov, kedy ľudia konzumujú priveľa tejto zeleniny a len veľmi málo jódu.
- Spracované potraviny, veľmi sladké alebo mastné jedlá: Všetky ovplyvňujú schopnosť organizmu prijímať hormóny z liekov na štítnu žľazu. Ochorenie štítnej žľazy tiež spomaľuje metabolizmus, čo znamená ľahšie priberanie na váhe.
- Nadmerná spotreba vlákniny: Dospelý človek by mal denne skonzumovať 20 - 35 g vlákniny. Ak toto množstvo budete pravidelne presahovať, môžete negatívne ovplyvniť pôsobenie liekov na štítnu žľazu a znížiť ich účinnosť.
- Cukor: Nadmerná konzumácia rafinovaného cukru zaťažuje nielen štítnu žľazu, ale prakticky celý organizmus. Sladkosti a sladené nápoje spôsobujú výkyvy inzulínu, podporujú zápaly a negatívne ovplyvňujú hormonálnu rovnováhu.
- Vyprážané jedlá: Smažené pokrmy na oleji alebo tuku sú bohaté na trans-tuky, ktoré zaťažujú srdce, cievy a spomaľujú metabolizmus. Pre pacientov so štítnou žľazou sú obzvlášť rizikové, pretože môžu znižovať účinnosť liekov a zhoršovať vstrebávanie dôležitých živín.
- Káva: Nadmerná konzumácia kávy totiž môže narúšať činnosť nadobličiek a sťažovať vstrebávanie liekov na štítnu žľazu. Lekári preto odporúčajú obmedziť sa na maximálne jednu šálku denne a nikdy nie nalačno.
Potraviny, ktoré podporujú zdravie štítnej žľazy
Mikronutrienty potrebuje štítna žľaza hneď na niekoľko procesov. V prvom rade ich potrebujeme na samotnú tvorbu hormónov, ďalej na premenu hormónov T4 na T3 a v neposlednom rade sú potrebné na to, aby hormón T3 správne fungoval a nedochádzalo k blokácii receptorov štítnej žľazy.
- Listová zelenina: Špenát, šalát a iné druhy listovej zeleniny poskytnú telu prirodzený zdroj horčíka, čo je veľmi potrebný minerál pri mnohých procesoch v tele, vrátane procesov, ktoré vykonáva štítna žľaza.
- Soľ (jodidovaná): Ak máte problémy so štítnou žľazou, odporúčame vám používať jodidovaný druh soli.
- Orechy: Pre štítnu žľazu sú najlepšie brazílske orechy, pretože obsahujú aj selén, ktorý podporuje jej fungovanie.
- Plody mora: Ryby, krevety a morské riasy sú skvelým zdrojom jódu. Ten štítna žľaza pre správne fungovanie potrebuje aj z prirodzených zdrojov.
- Vajíčka: Sú bohatým zdrojom vitamínu A, jódu a selénu, teda tých najdôležitejších látok, ktoré štítna žľaza pre svoje fungovanie potrebuje.
- Kokosový olej: Pomáha hlavne pri hypotyreóze tým, že zmierni veľa nepríjemných príznakov. Napríklad spomalí nadmerné vypadávanie vlasov, zrýchli činnosť metabolizmu a môžete ním liečiť aj suchú pokožku a zápchu.
Dôležité vitamíny a minerály
Ak chcete podporiť funkciu štítnej žľazy odporúčam suplementovať vitamín D, zinok, selén a horčík. Konkrétne zinok a selén (spolu ešte s mangánom) sa významne zúčastňujú metabolických procesov a spolu s vitamínom D sú veľmi dôležité pre činnosť štítnej žľazy. Je vhodné zaradiť aj niektorú z morských rias ako je napríklad chlorella alebo spirulina. Selén a zinok sú dôležité stopové prvky pre metabolizmus štítnej žľazy a ich nedostatok sa pri hypotyreóze vyskytuje často. Medzi zdroje zinku patria celozrnné výrobky, strukoviny, mliečne produkty, mäso, ryby. Hlavným zdrojom selénu sú vnútornosti a plody mora, mäso a mäsové výrobky, cereálie a obilie (výrobky z múky). Jeho obsah sa však v potravinách významne stráca pri varení. Pre dostatočný príjem selénu podľa niektorých odborníkov stačia dva paraorechy denne (aj keď obsah selénu sa môže v jednotlivých druhoch týchto orechov veľmi líšiť).
Detoxikácia a štítna žľaza
Určite je dobré sa pokúsiť čo najviac vyhnúť pôsobeniu pre naše telo toxických látok v strave. Okrem toho na nás pôsobia chemické látky v životnom prostredí, ktoré ovplyvňujú endokrinné procesy v našom tele (ortuť, lítium, ftaláty). Nie všetko môžeme ovplyvniť, ale stravu a to, čo z veľkej časti dýchame doma, ovplyvniť môžeme. Dobrým začiatkom akejkoľvek detoxikácie je eliminácia syntetických parfumovaných vôní alebo konvenčných osviežovačov vzduchu, plastových prepraviek jedla i pitia, konvenčnej kozmetiky či čistiacich prostriedkov. V domácnostiach nie je tiež ojedinelý výskyt plesní a aj tu by ste sa mali zamerať na jeho elimináciu. Ak sa snažíte zbaviť toxických látok a vaša pozornosť uberá skôr k bylinkám môžeme odporučiť triphalu, kelp a kurkumu. Odporúčam tiež prejsť na zeleninu a ovocie pochádzajúce z BIO produkcie bez pesticídov a dusičnanov.
Relaxačné techniky a štítna žľaza
Relaxačné techniky súvisia samozrejme s mierou stresu a dnes už vieme, že jóga alebo meditácia majú na úroveň stresu veľký vplyv. Existujú relaxačné techniky, ktoré nám pomáhajú udržať si vnútorný pokoj. Môžeme zaradiť meditácie, dychové cvičenia alebo jogu. Nemusíte byť priamo zástancom jogových cvičení alebo ásanov, ale aj dvadsaťminútový odpočinok uprostred dňa telo pocíti. Jednoducho preto, že tým preseknete stres, ktorý sa počas dňa hromadí. Nielen že podporíte činnosť štítnej žľazy, ale možno budete aj o niečo milší na svoje okolie.
Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina