Štítna žľaza je malý orgán motýlikovitého tvaru, ktorý sa nachádza v krku. Hoci je malá, jej vplyv na celkové zdravie je obrovský. Produkuje hormóny, ktoré riadia metabolizmus, rast, vývoj a mnoho ďalších telesných funkcií. Aby štítna žľaza správne fungovala, potrebuje dostatok kľúčových živín, ktoré môžeme získať zo stravy. Vyvážená strava zohráva dôležitú úlohu pri zameraní sa na problémy so štítnou žľazou.
Úloha štítnej žľazy v tele
Štítna žľaza je malý, ale mimoriadne dôležitý orgán, ktorý má obrovský vplyv na zdravie celého tela. Jej hlavnou funkciou je produkcia hormónov, konkrétne tyroxínu (T4) a trijódtyronínu (T3). Tieto hormóny regulujú metabolizmus, hladinu energie, telesnú teplotu, srdcovú frekvenciu a dokonca aj mentálny výkon. Ak štítna žľaza správne funguje, má pozitívny vplyv na srdce aj fertilitu ženy, dohliada nad tehotenstvom a správnym vývojom plodu. Štítna žľaza hrá zásadnú úlohu v regulácii metabolizmu a celkového zdravia.
Poruchy funkcie štítnej žľazy
Existuje niekoľko typov ochorení štítnej žľazy, ako je hypertyreóza, hypotyreóza, tyreoiditída a Hashimotova tyreoiditída, z ktorých všetky môžu byť spôsobené rôznymi vplyvmi, ako nedostatok jódu alebo dokonca genetikou. Medzi najčastejšie ochorenia štítnej žľazy patrí hypertyreóza a hypotyreóza. Hypertyreóza je stav, kedy v tele dochádza k nadprodukcii hormónov štítnej žľazy. Hypotyreóza, naopak, označuje nedostatočnú funkciu žľazy, pri ktorej štítna žľaza neprodukuje dostatočné množstvo hormónov. Znížená funkcia štítnej žľazy, inak označovaná aj ako hypotyreóza, je ochorenie, ktoré trápi asi 3 až 5 % našej populácie.
Ak spozorujete, že ste z ničoho nič pribrali, hoci sa zdravo stravujete a cvičíte, mali by ste sa o tom porozprávať so svojim lekárom, pretože je pravdepodobné, že štítna žľaza nefunguje tak, ako má. Ak človek trpí zníženou funkciou štítnej žľazy, nemusí spočiatku pociťovať žiadne sprievodné ťažkosti.
Vplyv stravy na štítnu žľazu
Vyvážená strava zohráva dôležitú úlohu pri zameraní sa na problémy so štítnou žľazou. Okrem liečiv od lekára, ak sú potrebné, má význam pri problémoch so štítnou žľazou strava. Strava pri problémoch so štítnou žľazou by mala byť pravidelná a pestrá, mala by byť zdrojom všetkých potrebných látok. Aby správne fungovala, jedálniček by mal obsahovať jód, železo, selén, zinok, samozrejme, všetko s mierou. V prípade nedostatočnej funkcie je vhodné stravu doplniť o potraviny, ktoré majú vyšší obsah jódu a selénu. Vhodné sú morské ryby, plody mora, morské riasy, mliečne výrobky, sušené brusnice a vajcia. Nič nie je vhodné preháňať, a preto ich nekonzumujte v obrovských množstvách v mylnej predstave, že čím viac ich zjete, tým lepší bude ich vplyv na organizmus. Ani nadmerný príjem jódu nie je zdravý.
Prečítajte si tiež: Zdravá štítna žľaza: Zelenina a ovocie
Dôležité živiny pre štítnu žľazu
- Jód: Jód je stopový prvok, ktorý tvorí asi 60 % objemu hormónov štítnej žľazy. Pri jeho nedostatku štítna žľaza neprodukuje dostatočné množstvo hormónov. V kuchynskej soli je presne stanovený pomer dobre vstrebateľného jodidu draselného. Prímorské krajiny majú v porovnaní s vnútrozemskými krajinami vyšší príjem jódu, čo súvisí s väčším obsahom jódu v prípade morských rýb či morských rias. Vo väčšine krajín však jód chýba už v pôde, v potravinách a následne v ľudskom tele. Z potravín ho obsahujú plesňový syr, treska, šproty, brokolica, čerešne, jodidovaná soľ, morské ryby (v mrazených je však v zanedbateľnom množstve).
- Selén a zinok: Sú dôležité stopové prvky pre metabolizmus štítnej žľazy a ich nedostatok sa pri hypotyreóze vyskytuje často. Medzi zdroje zinku patria celozrnné výrobky, strukoviny, mliečne produkty, mäso, ryby. Hlavným zdrojom selénu sú vnútornosti a plody mora, mäso a mäsové výrobky, cereálie a obilie (výrobky z múky). Jeho obsah sa však v potravinách významne stráca pri varení. Pre dostatočný príjem selénu podľa niektorých odborníkov stačia dva paraorechy denne (aj keď obsah selénu sa môže v jednotlivých druhoch týchto orechov veľmi líšiť). Slovensko však rozhodne patrí medzi krajiny s nízkym obsahom selénu v pôde.
- Železo: Je dôležité pre správnu funkciu štítnej žľazy. Zinok a železo zase nájdeme vo fazuli, ale aj vo vnútornostiach ako je pečeň.
Potraviny, ktoré podporujú zdravie štítnej žľazy
- Morské riasy a ryby sú skvelým zdrojom jódu. Kto ich nemá rád, postačia aj kvalitné mliečne výrobky.
- Jedálniček by tiež mal obsahovať listovú zeleninu, ovocie, orechy ako aj olivový, alebo kokosový olej.
- Vypiť by ste mali denne dva až tri litre tekutín, najmä čistú vodu.
Potraviny, ktorým sa vyhnúť alebo ich obmedziť
Hoci neexistuje žiadna špecifická diéta pre hypotyreózu (zníženú činnosť štítnej žľazy), je dôležité vedieť, ktoré potraviny môžu negatívne ovplyvniť funkciu štítnej žľazy. Naopak, treba sa snažiť konzumovať v menšej miere potraviny s obsahom strumigénov (látky, ktoré znižujú využívanie jódu štítnou žľazou), ale určite sa im netreba vyhýbať úplne! Tepelnou úpravou sa však obsah látok so strumigénnym efektom znižuje, takže si ich určite v obmedzenom množstve doprajte. Patrí sem nevarená brokolica, karfiol, kapusta, ale aj sója a proso. Väčšina dietológov však radí úplne ich vylúčiť z jedálnička, ak vás trápia hormonálne problémy.
Spomenúť môžeme aj niekoľko potravín, ktoré nie sú pri problémoch so štítnou žľazou úplne vhodné. Vo všeobecnosti môžeme spomenúť potrebu znížiť príjem rafinovaného cukru či vyprážaných pokrmov plných nezdravých tukov. Pri hypertyreóze, čiže zvýšenej funkcii štítnej žľazy, je dôležité nájsť striedmosť pri konzumácii morských rýb a vyhýbať sa i morským riasam. Pri liečbe hypotyreózy, čiže nedostatočnej produkcii hormónov štítnej žľazy, sa spravidla odporúča konzumovať sójové výrobky len v malej miere alebo vôbec. Niektorým pacientom pomáha, ak si dávajú pozor na potraviny obsahujúce lepok.
Je nutné upozorniť, že rovnako ako nízky, tak aj príliš vysoký príjem jódu pri hypotyreóze nie je optimálny. Morské riasy môžu obsahovať veľmi vysoké množstvo jódu, a preto je potrebné k ich konzumácii pristupovať obozretne. Pozor si dajte na vyšší príjem takzvaných goitrogénov, látok, ktoré narúšajú schopnosť využitia jódu v tele. Nemusíte sa ale hneď desiť a radikálne tieto potraviny zo svojej stravy vyškrtávať. Ich bežná konzumácia bude v drvivej väčšine prípadov pri hypotyreóze bezpečná. Ideálne je konzumovať tieto potraviny v tepelne upravenej forme.
Ak je vo vašej strave nedostatok jódu alebo máte nedostatočnú činnosť štítnej žľazy, známu ako hypotyreóza, konzumácia surovej krížovej zeleniny, ako je kapusta, môže ešte viac potlačiť funkciu hormónov štítnej žľazy. Našťastie sú strumové zlúčeniny v krížovej zelenine (kapusta, ružičkový kel) zničené teplom. Varenie tejto zeleniny zabezpečí, že neovplyvní vašu štítnu žľazu. Ďalšie potraviny, ktoré obsahujú goitrogény sú sója, špenát, jahody, broskyne a arašidy. Fermentácia sóje deaktivuje strumogénne izoflavóny nachádzajúce sa v sójových potravinách.
Ďalšie dôležité faktory pre zdravie štítnej žľazy
Ako sme už niekoľkokrát spomenuli, hypotyreóza spomaľuje metabolické procesy v tele, a preto je vhodné metabolizmus podporiť. Svoj celkový energetický príjem výrazne neznižujte, jedzte dostatočne, aby mohlo vaše telo optimálne fungovať a nechradlo. Rapídnym znížením energie metabolizmus rozhodne nepodporíte. Okrem stravy nezabúdajte ani na kvalitný a dostatočne dlhý spánok, pravidelný pohyb a obmedzenie miery stresu. Stres má na zdravie štítnej žľazy zásadný vplyv. Chronický stres zvyšuje produkciu kortizolu, hormónu, ktorý negatívne ovplyvňuje syntézu hormónov štítnej žľazy. Vyššia hladina kortizolu tiež znižuje schopnosť tela vstrebávať kľúčové minerály, ako je jód a selén, ktoré sú nevyhnutné na správnu funkciu štítnej žľazy.
Prečítajte si tiež: Rašelina v záhrade: Áno alebo nie?
Pokiaľ máte hypotyreózu, vždy konzultujte váš individuálny zdravotný stav s lekárom a postupujte podľa jeho odporúčaní. V mnohých prípadoch, predovšetkým pri miernejších formách hypotyreózy, potom môže zmena celkového životného štýlu ochorenie zvrátiť. Pokiaľ vám lekár nasadí lieky, rozhodne ich užívajte. Pravidelné lekárske kontroly sú kľúčové pre včasné odhalenie problémov so štítnou žľazou.
Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina