Už vás nebaví natierať si na chlieb stále to isté? Hľadáte zmenu a nové inšpirácie? Potom ste na správnom mieste! Ponúkame vám viac ako 25 skvelých nápadov na nátierky, s ktorými žiadny chlebík nebude suchý. Či už preferujete klasiku alebo radi experimentujete, nájdete tu niečo pre seba.
Základné ingrediencie a ich kombinácie
Maslo, bryndza, jogurt, feta syr či tvaroh môžu tvoriť základ nátierky. No a potom sa už len stačí pohrať pri tvorení s chuťami, farbami a vôňami. Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami a objavte svoje obľúbené chute.
Avokádové nátierky: Klasika s nekonečnými možnosťami
Jednoduchá avokádová nátierka
Overená klasika, no nie každý ju pozná. Stačí vám zrelé avokádo, citrón, cesnak a soľ. Zrelé avokádo po ošúpaní a zbavení kôstky dokážete rozpučiť obyčajnou vidličkou. Zmiešajte so spomínanými ingredienciami a fantastickú nátierku máte na svete.
Tuniakovo-avokádová pomazánka
Stačila malá zámena masla za avokádo a razom túto nátierku môžu aj ľudia, ktorí sa vyhýbajú laktóze. Táto nátierka je mimoriadne hodnotná a dodá tuniakovi skvelú, lahodnú chuť. Ak máte radi hladké, ľahko roztierateľné nátierky, celú zmes pokojne rozmixujte.
Čo budeme potrebovať na 2 porcie?
- 1 konzerva tuniaka
- 1 zrelé avokádo
- 1 malú cibuľku
- kurkumu
- olivový olej
- soľ a korenie
- oregano na dochutenie
Ako budeme postupovať?
- Avokádo rozmačkáme vidličkou. Pridáme k nemu konzervu tuniaka zbaveného šťavy.
- Nakrájame cibuľku a pridáme k zmesi. Dochutíme a môžeme podávať.
Tipy na vylepšenie avokádovej nátierky
Ak chcete, môžete trošku experimentovať. Výborná je napríklad aj s čili korením či nakrájanými sušenými paradajkami. Hodí sa na domáce pečivo, alebo aj ku keksíkom.
Prečítajte si tiež: Výber najzdravšieho mäsa
Hummus: Cícerová nátierka na mnoho spôsobov
Cviklová hummusová nátierka
Klasický hummus, ktorý sa pripravuje z cíceru, tahini pasty, cesnaku, citróna a olivového oleja asi netreba predstavovať. Ak však doň pridáte zaujímavú ingredienciu, akou je napríklad cvikla, dostanete razom inú chuť. A krásna červeno-ružová farba veľmi elegantne oživí každé pečivo. Ozdobte ju zeleným lístkom, napríklad niečím naklíčeným a nemusíte sa báť ponúknuť to hoc aj návšteve.
Ďalšie varianty hummusu
Ak nechcete dať šancu cvikli, môžete použiť hrášok, tekvicu, mrkvu. Zakaždým tak môže váš hummus chutiť trošku inakšie. Na hummuse je skvelé to, že si ho každý môže pripraviť podľa seba. Môžete doň pridať rôzne koreniny a zeleninu a pripraviť si ho presne taký, aký máte radi.
Cícerový hummus s bylinkami
Obľúbená a mimoriadne chutná nátierka, vďaka ktorej dostanete do tela potrebnú dávku strukovín. Skvelé je, že vám na raňajky bude stačiť malá miska hummusu a pár kúskov čerstvej mrkvy alebo kalerábu. Nepotrebujete žiadne pečivo, a predsa nebudete hladní.
Čo budeme potrebovať na 2 - 3 porcie?
- 1 hrnček cíceru (uvareného alebo z konzervy)
- olivový olej
- aspoň 4 strúčiky cesnaku
- citrónovú šťavu
- Tahini pastu (nemusí byť)
- soľ, korenie, bylinky (ja v nej milujem veľa bazalky)
- vodu na zriedenie
Ako budeme postupovať?
- Do misky vysypeme cícer a všetky ostatné suroviny. Dobre premiešame.
- Prilejeme trošku vody a mixujeme na hladkú pastu.
- Ak treba, nátierku ešte dochutíme a zriedime vodou. Ja mám rada, keď je hustejšia a môžem si ju naberať na kúsky mrkvy, takže už nepridávam.
Tekvicový hummus
Tekvicový hummus z cícera a pečenej tekvice je skvelou alternatívou klasického hummusu. Táto nátierka je mimoriadne jednoduchá na prípravu, zdravá a vegánska.
Vegánske nátierky plné chuti
Tofu nátierka (nielen) pre vegánov
Nátierka bez živočíšnych produktov, ktorá vás na ráno krásne zasýti. Ak sa vám zdá biele tofu úplne bez chuti, vďaka použitiu korenín a byliniek získa úplne iný rozmer. Na záver už len posypať lyžičkou zdravých tukov, napríklad semienkami alebo orieškami a môžeme podávať.
Prečítajte si tiež: Je polievka skutočne zdravá?
Čo budeme potrebovať na 2 porcie?
- 1 mrkvu
- 1 biele tofu (používajte kvalitné tofu, kde je sója bez GMO)
- 1 sojokrém (ja používam Alfa bio)
- 1 strúčik cesnaku
- soľ a korenie
- kurkumu
- bylinky podľa chuti (ja som použila bazalku)
- slnečnicové alebo ľanové semienka na posypanie
Ako budeme postupovať?
- Postrúhame si mrkvu a tofu.
- Pomiešame a pridáme sojokrém a pretlačený cesnak. Dochutíme korením a bylinkami.
- Na vrch posypeme semiačkami podľa chuti.
Nátierka z mandlí a sušených paradajok
Ak hľadáte alternatívu k tradičným syrovým nátierkam, táto nátierka je presne to, čo hľadáte. Skvele chutí na kváskovom chlebe a uhorkách. Môžete ju však podávať aj s pečenou zeleninou. Základ tvoria kvalitné mandle a sušené paradajky. A príprava vám zaberie len 5 minút.
Vegánska nátierka z pečenej mrkvy a kešu orechov
Vyskúšajte originálnu vegánsku nátierku z pečenej mrkvy a kešu orechov. Je skvelá na krekroch, ako základ sendvičov alebo len tak so zeleninou.
Hráškové nátierky: Svieža chuť jari
Fantastický hráškový krém
Ďalšia nátierka zo strukoviny, ktorú máte hotovú behom chvíľky. Ideálna na raňajky alebo ako netradičné pohostenie pre hostí. Vďaka výraznej zelenej farbe si môžete aj v týchto dňoch dopriať trošku jari. Aj keď zatiaľ iba na tanieri.
Čo budeme potrebovať na 2 porcie?
- 1 hrnček čerstvého alebo mrazeného hrášku
- 2 PL olivového oleja
- šťavu z citróna (podľa chuti)
- soľ, korenie
- bazalku
Ako budeme postupovať?
- Ak máme mrazený hrášok, necháme ho rozmraziť a rozmixujeme ponorným mixérom.
- Teraz už len pridáme olivový olej, citrónovú šťavu a dochutíme.
Hrášková nátierka s bryndzou a jogurtom
Rozmixujte hrášok a pridajte ochucovadlá. V tomto prípade je nátierka obohatená o bryndzu, jogurt a cibuľku. Aj hráškovú nátierku môžete robiť na viac spôsobov.
Nátierky z tvarohu a vajec: Bielkovinová bomba
Nátierka "Bielkovinová bomba"
Pomazánka plná bielkovín, ktorá je tým správnym štartom do veselého dňa. Obmeňte klasickú vajíčkovú, doťuknite ju tvarohom a o originálne raňajky máte postarané. Bez štipky margarínov a umelých prísad. Stačí už len natrieť na chrumkavý chlebík a do obeda nepocítite hlad!
Prečítajte si tiež: Recept na zdravé hranolky
Čo budeme potrebovať na 2 porcie?
- 1 vajíčko uvarené na tvrdo
- 100 g tvarohu (aký máte rada)
- 4 lyžice bieleho jogurtu
- 1 malú cibuľku
- štipku kurkumy
- soľ, korenie, červenú papriku
Ako budeme postupovať?
- Uvarené a vychladnuté vajíčko postrúhame na jemno.
- Pridáme tvaroh a jogurt tak, aby nám vznikla roztierateľná hmota. Vmiešame nakrájanú cibuľku.
- Dochutíme korením či bylinkami podľa chuti a môžeme podávať.
Vajíčková nátierka s lučinou
Opäť tu máme ďalšiu trojicu. Tvarohovú nátierku so sušenými paradajkami, nátierku z pečených paprík a olív a vajíčkovú nátierku s lučinou. Nátierok a nátierok, už sa nemusíte vyhovárať, že si nemáte čo natrieť na chleba. Niečo by ste isto vedeli vykúzliť.
Uhorková nátierka na 2 spôsoby
V oboch nátierkach tvorí základ cottage cheese, uhorka a korenie. Ďalej sa stačí rozhodnúť, či do nej primiešate tuniaka alebo tvrdý syr napr. ementál. Obe chutia úžasne.
Rybacie nátierky: Klasické aj netradičné
Treska bez tresky
Urobte si doma svoju vlastnú tresku bez tresky a konzervačných látok. Prekvapí vás, aké super ingrediencie obsahuje.
Rybacia nátierka s maslom a horčicou
Ryby z konzervy premiestnime do misky a prilejeme aj cca polovicu oleja z jednej konzervy. Pridáme zmäknuté maslo, horčicu, nadrobno nasekanú cibuľu a kvapku citrónovej šťavy. Nátierka bude mať jemnejšiu konzistenciu, ak ju ešte rozmixujeme ponorným mixérom.
Nátierka z údených rýb a chrenu
Vynikajúca a jednoduchá nátierka z údených rýb a chrenu. Krémový chren sa k rybám hodí dokonale.
Ďalšie inšpirácie a tipy
Cuketová, bryndzová a zelerová nátierka
Vyberte zeleninku, nastrúhajte, ak nemáte rada surovú, tak ju ohrejte na panvičke a pridajte buď kvalitný biely jogurt, poctivé maslo alebo bryndzu. Hrať sa v kuchyni je povolené.
Nátierka zo šampiňónov, čiernych či zelených olív
Niekedy vám na nátierku stačí len trošku oleja a jedna ingrediencia. Tak je to v prípade olivových nátierok. Šampiňónová sa robí o trošičku zložitejšie, ale tiež to nie je žiadna veda. Všetky nátierky zvládne hociktorá začiatočníčka. Zároveň máte super tip, čo môžete podávať na oslave, či keď sa objaví neočakávaná návšteva.
Pažítková pomazánka
Ak sa vám doma objaví čerstvá pažítka, skúste túto nátierku. V kombinácii s čerstvým domácim chlebom je to hotová lahôdka.
Paradajková pomazánka
Táto pomazánka bude najlepšia v lete, ale ani v zime nezúfajte. Namiesto čerstvých paradajok skúste použiť tie sušené. Určite už nepridávajte žiadnu soľ, pomazánka bude slaná až až. Aby pomazánka na domácom pečive vynikla čo najlepšie, určite ju ozdobte niečím zeleným. Napríklad lístkom bazalky, alebo žeruchou.
Omeleta na chlebík
Ak doma nemáte naozaj nič, čo by ste si na chlebík mohli dať, ešte stále je tu možnosť, ako ho nemať suchý. Urobte si omeletu a položte ju na chlebík. A ak máte doma špenát, šampiňóny, alebo trebárs paradajky či sušené paradajky, pridajte ich navrch a s raňajkami či večerou budete nadmieru spokojní.
Šošovicová nátierka
Podobne ako cícerový hummus vzniká aj nátierka zo šošovice.
Tvarohová nátierka so sušenými paradajkami
Opäť tu máme ďalšiu trojicu. Tvarohovú nátierku so sušenými paradajkami, nátierku z pečených paprík a olív a vajíčkovú nátierku s lučinou.
Bylinkové maslo a cesnakový dip
Ak nemáte medvedí cesnak, nevadí. Do masla môžete pokojne použiť aj klasický cesnak, či hociktorú inú bylinku. A pri cesnakovom dipe to platí rovnako.
Tipy na pečivo a servírovanie
Chrumkavé pečivo si doslova pýta ochutenie. Čerstvý biely chlieb alebo rožok sú našou prvou voľbou. Preto je dobré pripraviť si nátierku v menšom množstve a natrieť si ju na dva až tri plátky celozrnného pečiva. Nátierky chutia báječne natreté aj na bagete- vyskúšajte domáce bagety. Môžete ich pripraviť ako chutné občerstvenie, ktoré si môžete vziať so sebou do práce alebo na výlet. Sú tiež ideálne na pohostenie rodiny a priateľov, keď môžu slúžiť ako jednoduché predjedlo alebo ako základ sendvičov a obložených chlebíčkov. K chlebu s nátierkou si na tanier naložte aj čerstvú zeleninu: uhorku, papriku, paradajku, šalát…čokoľvek vám chutí.