Rodinné oslavy, narodeniny, sviatky - na všetky tieto stretnutia hľadáme recepty na slané pochúťky. Zapekaný chlieb s bryndzou je rýchly a jednoduchý recept, ktorý poteší každého. Potrebujete len zopár surovín, ktoré máte väčšinou vždy doma. Navyše, táto alternatíva chleba je skvelá, ak máte tráviace problémy a klasický chlieb vám nerobí dobre. A čo je ešte super, máte ho za hodinu na stole!
Prečo si vybrať recept na zapekaný chlieb s bryndzou?
- Rýchla a jednoduchá príprava: Recept je nenáročný a zvládne ho aj začiatočník.
- Dostupné suroviny: Väčšinu surovín máte bežne doma.
- Zdravšia alternatíva: Ak vám klasický chlieb nerobí dobre, tento recept je pre vás ideálny.
- Výborná chuť: Kombinácia bryndze, vína a cesnaku je jednoducho neodolateľná.
- Všestrannosť: Chlieb sa hodí ako predjedlo, príloha alebo samostatný snack.
Recept na zapekaný chlieb s bryndzou
Suroviny:
- Múka
- Bryndza
- Víno
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Olej
- Voda
- Rasca (na posypanie)
- Hrubá soľ (na posypanie)
- Cesnak
- Olivový olej
Postup:
- Príprava cesnaku: Na plech si dáme alobal, ktorý potrieme olivovým olejom a poukladáme cesnak. Pečieme približne 50 minút pri 170° C. Keď je cesnak upečený, necháme ho vychladnúť.
- Príprava cesta: V miske zmiešame múku spolu s kypriacim práškom a soľou. V hlbšej nádobe rozmiešame bryndzu s vínom tak, aby sme nemali hrudky. Takto rozmiešanú bryndzu spolu s olejom a vodou pridáme k múke. Všetko spolu premiešame tak, že vznikne redšie cesto, ktoré nemiesime.
- Pečenie chleba: Takto pripravené cesto vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej nádoby a vytvarujeme bochník. Vrch chleba posypeme rascou a hrubou soľou. Pripravený chlieb vložíme do vyhriatej rúry na 190°C a pečieme 60 minút.
- Servírovanie: Po upečení chlieb vyberieme a necháme vychladnúť. Podávame s nátierkami a čerstvou zeleninou.
Tip: Keď už nechávate zapiecť chlieb a máte k dispozícií na svojej rúre funkciu gril, použite ju.
Prečo je cesnak zdravý?
Cesnak obsahuje veľa vitamínov: A, B1, B2 a C, ktoré sú pre naše zdravie veľmi dôležité. Má taktiež antibakteriálne a protizápalové účinky, ktoré napomáhajú nášmu imunitnému systému. Cesnak sa už v minulosti používal ako liečivo pri rôznych ochoreniach. Dnes už máme k dispozícií množstvo liekov, ale nemali by sme zabúdať na prírodné liečivá. Cesnak zohráva dôležitú úlohu pri prevencii pred srdcovými ochoreniami a rakovinou.
Bryndza ako slovenský poklad
Jedným z našich typických slovenských pokladov je bezpochyby bryndza. Úplne najlepšia je tá májová, z prvého chutného mliečka ovečiek, ktoré sa pásli na zelenej lúke. Bryndzu si však môžeš vychutnať aj v mnohých ďalších receptoch.
Inšpirácie na využitie bryndze:
- Bryndza na RAŇAJKY: Bryndzovo-hrášková nátierka, Bryndzovo-mrkvová nátierka, Bryndzový chlebík, Praženica s bryndzou a čerstvou pažítkou.
- Bryndza na OBED: Bryndzové karfušky, Bryndzový demikát, Zdravý tanier s bryndzou a strukovinami.
- Bryndza na VEČERU: Pečená koreňová zelenina s bryndzou, Cícerové lievance s bryndzovým krémom, Baklažán s bryndzovým prekvapením.
- Bryndza na DESIATU, OLOVRANT, SNACK či ako POHOSTENIE pre návštevy: Quiche koláč s bryndzou a špargľou, Bryndzové tyčinky zo špaldovej múky, Bryndzové krekry.
- Bryndzu môžeš použiť aj v týchto receptoch: Rukolový šalát s granátovým jablkom a skaramelizovanými orieškami, Rukolový šalát s pečenými batatmi, Cviklový šalát, Plnené paradajky s bulgurom a bryndzou, Syrovo-mrkvová roláda, Slaná štrúdľa, Celozrnné pirohy.
Ďalšie recepty s bryndzou
Zapečené zemiaky s bryndzou a cesnakom
Už dlhšie som mala chuť na francúzske zemiaky, ale keďže ten recept tu už máme, urobila som tieto zapekané s bryndzou. Sú veľmi podobné, ale tá bryndza a cesnak tomu dodá zase inú chuť.
Prečítajte si tiež: Zapekaný chlieb s tuniakom pre každú príležitosť
Suroviny:
- Zemiaky
- Slanina
- Klobása
- Cibuľa
- Cesnak
- Bryndza
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Rasca
- Vajíčka
- Mlieko
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke.
- Slaninu pokrájame na pásiky, klobásu na kolieska, cibuľu na polmesiačiky a cesnak na drobno.
- Slaninu popražíme, pridáme klobásku a osmahneme ju.
- Vychladnuté zemiaky ošúpeme, pokrájame na kolieska.
- Dni ohňovzdornej misy pokvapkáme olejom naukladáme tretinu zemiakov, osolíme, okoreníme, pridáme rascu, na to opraženú klobásu a slaninu, cibuľu, cesnak a rozmrvenú bryndzu, nadrobno posekanú cibuľu a cesnak.
- Postup opakujeme tak, aby vrchnú vrstvu tvorili zemiaky.
- Polejeme ich výpekom a dáme do vyhriatej rúry na 200°C, horný/dolný ohrev piecť asi 20 minút.
- V mlieku rozšľaháme vajíčka s trochou soli, zemiaky tým zalejeme a zapečieme ešte asi 15 minút do chrumkava.
Zapekaný chlieb s plnkou (inšpirácia)
Hľadáte inšpiráciu na zapekaný chlieb s plnkou? Skúste plnený arabský chlieb!
Tip na záver: Hrianky s bryndzou
Chleba nakrájame na krajce a na polovičky. Na teflónovej panvici (ideálna je liatinová, kvôli rovnomernému ohrevu po celej panvici) opražíme hrianky z jednej strany a dáme na servítky, aby sme sa zbavili mastnoty. Potrebné vykonať podľa počtu hladných krkov. Potom ako aj predtým, dáme odmastiť na servítky. Podávame teplučké, ba priam horúce.
Tip na oslavu: Keďže toho bolo veľa, tak som to naukladal na pekáč vystlaný papierom na pečenie a vo vhodnom čase som to ohrial asi na 200 st. celzia. Veď to zbadáš, kedy je to hotové. Mali ste vidieť ten lupot. Zhodou okolností, bol na uvedenej oslave aj jeden kuchár zo stredného Slovenska a dnes sa to podáva v nemenovanom hoteli ako predjedlo.
Prečítajte si tiež: Klasické a inovatívne recepty na zapekanú zeleninu
Prečítajte si tiež: Rýchly a chutný obed