Chrumkavá brokolica, zemiaky a lahodná omáčka zapečená pod syrovou krustou - to je skvelý spôsob, ako pripraviť chutnú a sýtu rodinnú večeru z niekoľkých jednoduchých ingrediencií. Zapekané zemiaky s brokolicou a šunkou sú ideálne, keď nemáte čas variť dlhé hodiny, ale chcete svojim blízkym dopriať výživné a chutné jedlo. Navyše, ide o recept, ktorý umožňuje spotrebovať zvyšky - môžete použiť obľúbenú zeleninu alebo syr, ktorý máte v chladničke.
Ingrediencie a príprava
Recept je optimalizovaný pre 3 porcie, ale množstvo a časy prípravy je možné prispôsobiť podľa potreby. Ak zvýšite množstvo surovín, môže sa predĺžiť doba pečenia.
Čo budete potrebovať:
- Zemiaky
- Brokolica
- Šunka (údená, nakrájaná na kocky - voliteľné)
- Smotana (250 ml)
- Studená voda (250 ml)
- Syr (nastrúhaný)
- Cesnak (voliteľné)
- Soľ
- Čierne korenie
- Bravčová masť (na vymastenie zapekacej misy)
- Solamyl (voliteľné)
- Maslo (na rozpustenie v zapekacej mise, voliteľné)
- Sladká paprika (voliteľné)
Postup:
- Príprava brokolice a zemiakov: Brokolicu umyte a rozdeľte na ružičky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky alebo kocky. Brokolicu môžete krátko povariť vo vode (3-4 minúty), aby zostala chrumkavá a zachovala si svoju zelenú farbu. Po uvarení ju schlaďte pod studenou vodou.
- Príprava omáčky (variant 1): Obsah vrecúška so zmesou na omáčku zmiešajte v hrnci s 250 ml smotany a 250 ml studenej vody a priveďte do varu. (Ak používate hotovú zmes na omáčku).
- Príprava omáčky (variant 2): Vajíčka rozmixujte so smotanou, soľou, čiernym mletým korením, Solamylom a pretlačeným cesnakom (podľa chuti). Množstvo cesnaku je možné prispôsobiť podľa preferencií.
- Príprava zapekacej misy: Zapekaciu misu vymažte bravčovou masťou alebo maslom.
- Vrstvenie: Na dno zapekacej misy poukladajte vrstvu nakrájaných zemiakov. Ak používate cesnak, polovicu nakrájaného cesnaku poukladajte na zemiaky. Pridajte brokolicu a šunku (ak používate).
- Zaliatie omáčkou: Zemiaky s brokolicou a šunkou zalejte pripravenou omáčkou (podľa variantu 1 alebo 2).
- Posypanie syrom: Posypte nastrúhaným syrom.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 180°C (elektrická rúra) alebo v plynovej rúre na strednom plameni po dobu 25-30 minút, kým nie sú zemiaky mäkké a syr zlatistý.
Variácie a tipy
- Mäsová verzia: Pre milovníkov mäsa pridajte do zapekacej misy nakrájanú údenú šunku alebo slaninu.
- Zeleninová verzia: Experimentujte s rôznou zeleninou, ako je paprika, kukurica alebo hrášok.
- Koreniny: Prispôsobte si recept pridaním obľúbených korenín, ako je paprika, oregano alebo tymián.
- Syr: Použite rôzne druhy syra, ako je cheddar, mozzarella alebo eidam, pre bohatšiu chuť.
- Bezlepková verzia: Ak potrebujete bezlepkovú verziu, vynechajte Solamyl z omáčky alebo použite bezlepkovú alternatívu.
- Pečenie v rúre: Pri pečení v rúre rozohriatej na 200 stupňov, môžete zemiaky a papriku zmiešať so soľou, mletým čiernym korením a paprikou a piecť 20 minút. Následne pridať brokolicu a slaninu, premiešať a piecť ďalších 15-20 minút, kým nie sú zemiaky mäkké a brokolica uvarená. Nakoniec posypať syrom a nechať rozpustiť.
Dôležité upozornenie
Upozorňujeme, že pri preklikávaní sa na platformy tretích strán, nemáme nad nimi kontrolu a neschvaľujeme ani nepreberáme za ne zodpovednosť, vrátane ich obsahu, presnosti alebo funkcie. Preto je vaša interakcia s týmito prepojenými platformami na vaše vlastné riziko. Za takéto platformy tretích strán a ich podmienky neprijímame zodpovednosť ani zodpovednosť.
Prečítajte si tiež: Zapekané zemiaky pre deti
Prečítajte si tiež: Slané palacinky s bešamelom
Prečítajte si tiež: Tradičné zapekané zemiaky