Zapečené šampiňóny plnené slaninou a syrom sú skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú chutné a jednoduché jedlo. Tento recept, ktorý zdieľala pani Janka, je ideálny ako lahodné jednohubky na párty alebo ako hlavné jedlo. Vďaka kombinácii chutí si ich zamilujú všetci, malí aj veľkí.
Úvod
Ak hľadáte recept na chutné a zároveň jednoduché jedlo, zapečené šampiňóny plnené slaninou a syrom sú skvelou voľbou pre každú príležitosť. Pripravte si ich ako pohostenie pre priateľov alebo si ich vychutnajte ako hlavné jedlo s prílohou podľa vlastného výberu.
Ingrediencie
- 200 g šampiňónov (väčšie alebo menšie podľa preferencie)
- 80 g anglickej slaniny
- 50 g masla
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 50-100 g syra (napr. gouda)
- Soľ, korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy
- Príprava šampiňónov: Opatrne vylúpte nožičky šampiňónov a odložte ich bokom. Klobúčiky očistite a pripravte na plnenie.
- Nakrájanie surovín: Nakrájajte nožičky šampiňónov, cibuľu, cesnak a anglickú slaninu na drobno.
- Príprava náplne: Na panvici roztopte 10 g masla. Orestujte cibuľu do sklovita, pridajte anglickú slaninu a nakrájané nožičky šampiňónov. Po chvíli pridajte cesnak a kúsok masla, dochuťte soľou a korením. Všetko spolu restujte, kým zmes nie je hotová.
- Plnenie šampiňónov: Klobúčiky šampiňónov naplňte pripravenou náplňou. Na vrch každého klobúčika nasypte strúhaný syr (gouda alebo podľa chuti).
- Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C (horúci vzduch). Naplnené šampiňóny naukladajte na plech a pečte približne 10-15 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne jemne zlátnuť.
- Servírovanie: Šampiňóny vyberte z rúry a na vrch pridajte nakrájanú petržlenovú vňať na ozdobu. Môžete podávať ako jednohubky na pohostenie alebo ľahké občerstvenie.
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do plnky nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku.
- Ak nemáte radi slaninu, môžete ju nahradiť šunkou alebo iným druhom údeného mäsa.
- Zapečené šampiňóny môžete podávať s rôznymi dipmi, napríklad s cesnakovým alebo syrovým.
- Aby ste predišli pripaľovaniu šampiňónov, môžete ich piecť na papieri na pečenie.
- Pre vegetariánsku verziu vynechajte slaninu a nahraďte ju napríklad grilovanou zeleninou.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Šampiňóny sú vďačná surovina, ktorú možno plniť rôznymi spôsobmi. Okrem klasickej kombinácie slaniny a syra existuje množstvo ďalších variant, ktoré stoja za vyskúšanie.
Šampiňóny plnené zeleninovým ratatouille
Šťavnaté plnené šampiňóny sú v lete vynikajúcou voľbou. Chutia naozaj neskutočne dobre ako hlavné jedlo, ale aj ako príloha na grilovačke. Naplniť si ich môžete prakticky čimkoľvek, čo máte radi či už špenátom, fetou, kyslou smotanou, cottage cheesom. Ak preferujete vegetariánsku verziu, zeleninové ratatouille je skvelou náplňou.
Ingrediencie:
- 5 ks väčších šampiňónov
- 1 cibuľu
- 1 papriku
- 1 cuketu
- 2 lyžice olivového oleja
- drvenú rascu
- tymián
- rajčiny
- strúhaný syr (voliteľné)
Postup:
- Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov.
- Na olivovom oleji si dochrumkava speníme nakrájanú cibuľku a slaninu, trvá to cca 2 minúty.
- Pridáme nakrájanú papriku, cuketu, drvenú rascu, tymián a restujeme 5 minút.
- Prihodíme rajčiny nakrájané na štvrťky a minútku necháme celé spojiť.
- Šampiňóny si poriadne umyjeme a odstránime stredný hlúbik.
- Zapekaciu misku si vymažeme olejom a položíme do nej šampiňóny vnútrom nahor.
- Vnútro naplníme pripravenou zmesou a dáme zapiecť do rúry na 10 min.
- Po 10 minútach ich vyberieme, posypeme nastrúhaným syrom a dáme zapiecť ešte na 10 min.
Šampiňóny plnené kuskusom a tofu
Táto vegetariánska varianta je plná chutí a zdravých ingrediencií.
Prečítajte si tiež: Zapekané šampiňóny: jednoduchý recept
Ingrediencie:
- Šampiňóny (najlepšie portobello)
- Kuskus
- Cibuľa
- Cesnak
- Sušené paradajky
- Tofu
- Paradajkový pretlak
- Petržlenová vňať
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Postup:
- Šampiňóny umyjeme a odstránime nohy. Prstom vydlabeme vnútro, aby nám vzniklo čo najviac miesta na náplň.
- Kuskus zalejeme vriacou vodou (v pomere 1 diel kuskusu a 2 diely vody), osolíme väčšou štipkou soli, priklopíme a necháme napučať.
- Cibuli, cesnak, sušené paradajky aj nožičky zo šampiňónov nakrájame nadrobno.
- Na troške oleja necháme zosklovatieť cibuľu.
- Pridáme cesnak, sušené paradajky, nožičky šampiňónov aj nastrúhané tofu.
- Pridáme 4 vrchovaté lyžice hotového kuskusu.
- Osolíme, okoreníme, pridáme lyžicu paradajkového pretlaku.
- Pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
- Pripravené vydlabané klobúčiky šampiňónov potrieme olejom.
- Naplníme ich zmesou a dáme zapiecť do rúry.
Šampiňóny plnené gorgonzolou a Grana Padano
Pre milovníkov výrazných syrov je táto kombinácia ideálna.
Ingrediencie:
- Šampiňóny
- Syr gorgonzola
- Syr Grana Padano
- Cesnak
- Olivový olej
Postup:
- Zo šampiňónov odstránime nožičky, ktoré nakrájame na malé kúsky.
- Cesnak nakrájame nadrobno.
- V miske zmiešame nakrájané nožičky zo šampiňónov s cesnakom a syrom gorgonzola.
- Hlavičky šampiňónov poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a naplníme ich pripravenou zmesou.
- Navrch nastrúhame syr Grana Padano a pokvapkáme olivovým olejom.
- Dáme zapiecť do rúry.
Možnosti podávania
Zapečené plnené šampiňóny sa dajú podávať rôznymi spôsobmi. Môžu byť súčasťou predjedla, hlavného jedla alebo ako chutné pohostenie pre hostí.
- Ako predjedlo: Podávajte ich teplé alebo vlažné s čerstvým pečivom alebo hriankami.
- Ako hlavné jedlo: Kombinujte ich s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad so zemiakmi, ryžou alebo šalátom.
- Ako pohostenie: Pripravte ich na párty alebo oslavu ako originálne a chutné jednohubky.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť pečené plnené šampiňóny
Prečítajte si tiež: Zapekané plnené šampiňóny