Zapekané mäso so syrom je obľúbené jedlo, ktoré ponúka množstvo variácií a chutí. Či už preferujete bravčové, kuracie alebo morčacie mäso, existuje recept, ktorý uspokojí vaše chute. Tento článok vám ponúka inšpiráciu a nápady na prípravu tohto chutného a sýteho jedla.
Zapekané bravčové rezne
Zapekané rezne sú chutnejšou alternatívou ku klasickým vyprážaným rezňom. Môžete použiť bravčové karé, krkovičku alebo stehno.
Ingrediencie:
- 8 bravčových rezňov
- Soľ, korenie podľa chuti
- 250 ml smotany na varenie
- Strúhaný údený syr
- Rastlinný olej
- Voliteľné: cibuľa, šampiňóny
Postup:
- Rezne jemne naklepte a osoľte a okoreňte.
- Na panvici rozohrejte olej a rezne sprudka opečte z oboch strán.
- Opečené rezne poukladajte na plech vymastený olejom, tesne vedľa seba, až mierne pokrčené.
- Zalejte smotanou na varenie.
- Posypte strúhaným údeným syrom.
- Plech prikryte alobalom (lesklou stranou k mäsu) a pečte v rúre pri teplote 180 °C približne 30-40 minút, kým mäso nezmäkne.
- Odstráňte alobal a dopečte, kým sa syr nezafarbí do zlatista.
Tip: K rezňom si pripravte šalát z ľadového šalátu, paradajok a avokáda, pokvapkaný citrónovou šťavou.
Prezidentské rezne so syrom a šampiňónmi
Tento recept obohatí vaše každodenné menu a poteší aj náročnejšie chute.
Ingrediencie:
- Bravčové rezne (karé, krkovička alebo stehno)
- Soľ, korenie podľa chuti
- Hladká múka
- Rastlinný olej
- Čerstvé šampiňóny
- 1 cibuľa
- Rovnaký diel kečupu a majonézy
- Tvrdý syr
Postup:
- Mäso nakrájajte na plátky a naklepte cez potravinársku fóliu. Osoľte a okoreňte.
- Každý plátok obalte v múke a opečte na oleji.
- Cibuľu a šampiňóny nakrájajte a opečte na oleji do mäkka, osoľte a okoreňte.
- Na plech s papierom na pečenie uložte opečené rezne vedľa seba.
- Pripravte omáčku z kečupu a majonézy a navrstvite ju na mäso.
- Na každý plátok navrstvite zmes šampiňónov a cibule.
- Posypte strúhaným syrom.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 160 °C približne 30 minút.
Zapekané kuracie mäso
Zapečené kuracie mäso je jednoduchý, no chutný pokrm, ktorý vás nikdy nesklame.
Prečítajte si tiež: Zapekané zemiaky pre deti
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Vajcia
- Kyslá smotana
- Strúhaný syr
- Cibuľa
- Paradajky
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky.
- V miske rozšľahajte vajcia s kyslou smotanou, soľou a korením.
- Kuracie mäso zmiešajte s polovicou strúhaného syra a zalejte vaječnou zmesou. Nechajte marinovať 1-2 hodiny v chladničke.
- Pripravte pekáč s papierom na pečenie a rovnomerne rozložte zmes s kuracím mäsom.
- Na povrch poukladajte kolieska cibule a nakrájané paradajky.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30 minút.
- Posypte zvyškom syra a pečte ďalších 15 minút, kým sa syr nerozpustí a nezačne zlatnúť.
Tip: Podávajte s opečenými zemiakmi alebo hranolkami.
Ďalšie variácie zapekaného mäsa so syrom
- Zapečené karé s cibuľou, syrom a smotanou: Bravčové karé nakrájajte na rezne, opečte, poukladajte naň cibuľu, posypte syrom a zalejte smotanou.
- Bravčové karé na horčici so smotanou: Rezne potrite horčicou, opečte, zalejte smotanovou omáčkou a posypte syrom.
- Krkovička na cibuľke s kyslou smotanou a syrom: Naklepané rezne potrite cesnakom a smotanou, poukladajte na cibuľu a paradajky, posypte syrom a zapečte.
- Rýchle rezne v kyslej smotane a údenom syre: Rezne vložte do marinády z vajec, korenia, horčice a cesnaku, zalejte smotanou a posypte syrom.
Tipy a triky pre dokonalé zapekané mäso
- Výber mäsa: Vyberte kvalitné mäso, napríklad pliecko, karé, krkovičku alebo stehno.
- Predpríprava mäsa: Mäso osoľte, okoreňte a môžete ho naložiť do marinády.
- Smotana: Použite smotanu na varenie, kyslú smotanu alebo šľahačkovú smotanu.
- Syr: Použite eidam, goudu, údený syr alebo nivu.
- Zelenina: Pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu, petržlen alebo zeler.
- Korenie a bylinky: Použite soľ, korenie, rascu, majoránku, tymián alebo rozmarín.
- Teplota a čas pečenia: Pečte pri teplote 180-200°C, kým nie je mäso mäkké a šťavnaté.
Prečítajte si tiež: Slané palacinky s bešamelom
Prečítajte si tiež: Tradičné zapekané zemiaky