Piškótové rezy patria medzi klasické a obľúbené zákusky, ktoré sa pripravujú na rôzne príležitosti. Ich príprava je relatívne jednoduchá a výsledkom je lahodný a osviežujúci dezert. Jednou z variantov sú aj Piškótové Tango rezy, ktoré kombinujú piškótové cesto s pudingovým krémom. Tento článok vám ponúkne recept a postup na prípravu tohto chutného zákusku.
Ingrediencie na Piškótové Tango rezy
Pre prípravu Piškótových Tango rezov budete potrebovať nasledovné suroviny:
Na cesto:
- 760 g hladkej múky
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 350 g práškového cukru
- 100 g zmäknutého masla
- 2 vajcia
- 1 balíček prášku do pečiva
- 150 ml mlieka
Na krém:
- 250 g masla
- 200 g práškového cukru
- 1,2 l mlieka
- 4 balíčky vanilkového pudingu (Zlatý klas)
Na vrch:
- Detské piškóty (okrúhle)
- 150 g horkej čokolády
- 2-3 lyžice masla
Postup prípravy
- Príprava cesta: V mise zmiešajte všetky suché ingrediencie na cesto: múku, vanilkový puding, práškový cukor a prášok do pečiva. Pridajte zmäknuté maslo, vajcia a mlieko. Rukou vypracujte hladké a lepivé cesto. Ak sa cesto príliš lepí, môžete pridať trochu múky. Cesto zabaľte do fólie a dajte aspoň na chvíľu stuhnúť do chladničky.
- Pečenie plátov: Cesto rozdeľte na 3 rovnaké časti. Každú časť rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske na tenký plát (hrúbka cca 0,5 cm). Plech otočte dnom nahor, vymastite ho a vysypte múkou. Rozvaľkaný plát cesta preložte na pripravený plech. Rúru predhrejte na 180 stupňov a pečte každý plát 10-15 minút, kým nie je zlatistý. Upečené pláty nechajte vychladnúť.
- Príprava krému: Z mlieka, vanilkových pudingov (Zlatý klas) a časti práškového cukru (cca 50 g) uvarte hustý puding. Nechajte ho úplne vychladnúť. Maslo vyšľahajte s zvyšným práškovým cukrom do hladka. Postupne pridávajte vychladnutý puding a dobre premiešajte, aby vznikol hladký krém.
- Vrstvenie zákusku: Na plech alebo tácku položte prvý plát cesta a potrite ho asi 2/3 pudingového krému. Priložte druhý plát cesta, opäť potrite krémom a nakoniec položte tretí plát cesta. Ten potrite zvyšným krémom. Na vrch poukladajte okrúhle piškóty.
- Čokoládová poleva: Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre rozpustite horkú čokoládu s maslom. Dobre premiešajte a nechajte mierne vychladnúť. Polevou potrite piškóty na vrchu zákusku.
- Chladenie: Piškótové Tango rezy dajte do chladničky a nechajte ich odležať aspoň cez noc, aby sa chute prepojili a krém stuhol.
Tipy a triky
- Cesto: Ak sa vám cesto pri vaľkaní lepí, podsypte ho trochou múky. Môžete tiež použiť papier na pečenie, na ktorom cesto rozvaľkáte.
- Krém: Dôležité je, aby puding pred pridaním do maslovej zmesi úplne vychladol, inak by sa krém mohol zraziť.
- Poleva: Namiesto horkej čokolády môžete použiť aj mliečnu alebo bielu čokoládu. Pre zaujímavejší vzhľad môžete polevu posypať strúhanou čokoládou, orechmi alebo kokosom.
- Varianty: Do krému môžete pridať aj rôzne príchute, napríklad kávu, rum alebo kakao. Medzi pláty cesta môžete pridať aj vrstvu džemu alebo ovocia.
- Rýchla verzia: Ak nemáte čas na pečenie vlastných plátov, môžete použiť kupované piškótové pláty.
Ďalšie inšpirácie
Okrem Piškótových Tango rezov existuje mnoho ďalších receptov na piškótové zákusky s pudingovým krémom. Medzi obľúbené patria napríklad:
- Minipudingáče: Piškótový zákusok s pudingovým krémom a šľahačkou.
- Pudingové kocky: Výborný pudingový zákusok, ktorý ulahodí mlsným jazýčkom.
- Sladké pokušenie: Mascarpone a šľahačka v kombinácii s piškótovým cestom a pudingom.
- Pudingový zákusok: Spojenie vanilkového pudingu s pudingom z tmavej čokolády.
- Krémeš: Klasický zákusok s lístkovým cestom a vanilkovým krémom.
- Malinové rezy: Piškótové cesto s malinovou plnkou a pudingovým krémom.
- Nepečená piškótová torta: Rýchla a jednoduchá torta z piškót a pudingového krému.
Prečítajte si tiež: Piškótové cesto
Prečítajte si tiež: Overený recept na piškótové cesto
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte náš recept na piškótové cesto