Máte radi jednoduché a chutné recepty, ktoré zvládne aj kuchynský nováčik? Vyskúšajte tieto recepty na zapekané mäso s lečom! Lečo, tradičné zeleninové jedlo, sa dá výborne kombinovať s mäsom, či už bravčovým, alebo kuracím. V nasledujúcom článku nájdete hneď niekoľko receptov, ktoré obohatia váš jedálniček. Od klasiky, až po vylepšené verzie so zapečenou mrveničkou.
Recept na lečo zapečené s mrveničkou
Recept na lečo sme trochu vylepšili: keď už je hotové, posypali sme ho cestom a zapiekli v rúre.
Ingrediencie:
- Papriky
- Paradajky
- Cibuľa
- Maslo
- Múka
- Soľ
- Korenie
- Tymián
Postup:
- Papriky umyjeme, odstránime semienka a nakrájame na kolieska.
- Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame.
- Cibuľu opražíme na oleji v panvici, kým nie je priesvitná. Pridáme papriky a paradajky, pridáme trochu vody a varíme pod pokrievkou, kým nie je takmer hotová.
- Dochutíme soľou, korením a tymianom.
- Vymastíme 4 malé alebo jeden veľký plech a rúru predhrejeme na 180ºC.
- Na prípravu mrveničky nakrájame maslo na kocky a zmiešame ho s múkou a štipkou soli.
- Pestami vypracujeme mrveničku.
- Do misky (misiek) navrstvíme lečo, posypeme ho mrveničkou a pečieme v rúre 15 minút, kým nie je hotové.
Bravčové mäso s lečom - klasika na tanieri
Lahodné bravčové kúsky, jemná chuť leča a voňavá omáčka… To všetko môžete mať na tanieri už za pár desiatok minút. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. S naším podrobným návodom a praktickými tipmi bude váš obed hotový raz-dva. Bravčové mäso s lečom je klasika, ktorá nikdy nesklame. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si recept podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového mäsa (pliecko)
- 3 cibule
- 1 malý pretlak
- 1 malý pohár leča
- Soľ podľa chuti
- Korenie podľa chuti
- 1 kocka Masoxu
- Tekuté korenie podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Voda podľa potreby
- Trocha hladkej múky na zahustenie
Postup prípravy:
- Príprava mäsa: Bravčové mäso umyte a nakrájajte na kocky.
- Príprava cibule: Cibuľu ošúpte a nakrájajte na drobno.
- Opekanie cibule a mäsa: Na panvici rozohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a opečte do zlatista. K opečenej cibuli pridajte nakrájané bravčové mäso a opečte, kým sa mäso nezatiahne zo všetkých strán.
- Pridanie korenín: Pridajte soľ, korenie, čierne korenie a tekuté korenie podľa chuti. Premiešajte a nechajte chvíľu opekať.
- Pridanie leča a pretlaku: Pridajte malý pohár leča a malý pretlak. Premiešajte a nechajte chvíľu dusiť.
- Zahustenie: Pridajte trochu hladkej múky a premiešajte, aby sa zahustila omáčka.
- Pridanie vody: Pridajte vriacu vodu podľa potreby tak, aby sa všetky ingrediencie spojili a vznikla omáčka.
- Dusenie: Pridajte kocku Masoxu a nechajte všetko dusiť na miernom ohni, kým nie je mäso mäkké a omáčka dostatočne hustá.
- Finalizácia: Podľa potreby dosoľte a dochuťte.
Podávanie: Hotové jedlo podávajte s prílohou podľa vášho výberu, napríklad s ryžou, zemiakmi alebo cestovinami. Dobrú chuť!
Tipy:
- Mäso: Namiesto bravčového pliecka môžete použiť aj karé alebo krkovičku.
- Lečo: Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte do leča trochu čili papričky.
- Omáčka: Ak sa vám zdá omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody alebo vývaru. Ak je naopak riedka, zahustite ju trochou múky rozmiešanej vo vode.
Ďalšie recepty na bravčové mäso s lečom
Existuje mnoho variácií na prípravu bravčového mäsa s lečom. Tu je jeden z nich:
Prečítajte si tiež: Zapekané zemiaky pre deti
Maso nakrajame na platky, obrezeme od sadla a trochu naklepeme a nasolime. Opecieme ich na panvici, z kazdej strany asi 2minutky. Poukladame ich na vymasteny plech. Mnozstvo masa zavisi od velkosti plechu a poctu osob. Trubu si dame vyhriat na 180 stupnov. Na kazdy plat masa dame plat sunky, syra a slaniny, pokorenime a osplime podla vlastneho vyberu. Ja najradsej pouzivam bazalku, oregano atiez provenslaske korenie. Zalejeme lecom. Mne na klasicky plech vystacil aj tpohar a pol. Dame piect do vyhriatej truby. Pecieme okolo 45 minut. Maso nemusime obracat, kedze uz bolo osmahnute na panvici. Leco doda masu stavnatu chut. Podavame najlepsie so zemiakmi.
Bravčové karé s lečom
Ďalší recept na prípravu bravčového karé s lečom:
Bravčové karé umyjeme, osušíme a narežem na cca 1,5 cm široké plátky. Okraje narežeme na 2-3 miestach, aby sa nám rezne nekrútili , jemne naklepeme, z obidvoch strán osolíme a z jednej strany okoreníme čiernym mletým korením. V hrnci (v mojom prípade tlakovom, preto píšem čas 25 minút) si na malom množstve dáme opražiť do zlatova narezanú cibuľu. Medzi tým si na panvici (na ktorej sa dá robiť aj na sucho) tiež na malom množstve oleja z obidvoch strán opečieme plátky mäsa a ukladáme si ich na tanier. Keď sa nám cibuľa opraží , pridáme červenú papriku, premiešame a rýchlo podlejeme polovicou vývaru aby nám nezhorkla. Pridáme mäso a lečo. Do panvice kde sme piekli mäso pridáme druhú polovicu vývaru a prevaríme, aby sme dostali z panvice celý výpek, a ním nakoniec zalejeme mäso. Kuchtu zatvoríme a od natlakovania varíme 25 minút. V klasickom hrnci podľa potreby a sem tam opatrne premiešame, aby sa nám karé nepolámalo a poprípade a podlejeme. Keď máme mäso udusené, vyberiem ho na panvicu a k nemu aj časť leča bez šťavy. Zvyšok omáčky rozmixujeme tyčovým mixérom na jemno a mäso aj lečo vrátime späť do omáčky. Lečo dávam s trochou vody dusiť na mierny plameň. Občas premiešam a dolejem vodou podľa potreby.
Krkovička s lečom
Umytú krkovičku narežem na plátky, naklepem, osolím, okorením, natriem horčicou a posypem hladkou múkou. Na horúcom oleji orestujem z oboch strán a odložím bokom na tanier. V oleji opražím nakrájanú cibuľu, pridám mletú papriku, podlejem vodou. Nechám zovrieť. Potom naukladám do toho plátky mäsa, dochutím korením, soľou, vegetou, sójovou omáčkou. Vložím prikryté do rúry a dusím do polomäkka. Pridám udusené lečo. Párkrát plátky obrátim a podľa potreby dolejem vodu. Kontrolujem a keď je mäso mäkké, ochutnám, dochutím. Prílohou bola zemiaková kaša a hlávkový šalát v sladkokyslom náleve.
Jednoduché bravčové mäso s lečom
Bravčové mäso s lečom je rýchly obed, ktorý máme u nás všetci radi. Môžete ho vyskúšať aj ako zmes na hrianky. Vyskúšajte okrem tohto receptu aj ďalšie, napríklad bravčové karé na šťave, alebo recept na kuracie mäso v marináde. Vyskúšajte aj bravčové ragú, alebo bravčový stroganov.
Prečítajte si tiež: Slané palacinky s bešamelom
Do hrnca dáme olej a mäso osmažíme, aby sa zatiahlo z každej strany cca 5 minút. Mäso podlejeme trochou vody a dáme pod pokrievkou dusiť do mäkka. Počas dusenia môžeme vodu prilievať podľa potreby. Dobrú chuť. Takýto obed sa hodí k hranolčekom alebo pečeným zemiakom.
Prečítajte si tiež: Tradičné zapekané zemiaky