Úvod
Zapekaná špargľa so syrom a šunkou je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať túto jarnú zeleninu. Tento recept kombinuje jemnú chuť špargle so slanou šunkou a roztápajúcim sa syrom, čím vytvára lahodný a sýty pokrm. Je to ideálne jedlo na obed, večeru alebo ako slávnostný predkrm. Príprava je jednoduchá a výsledok určite poteší každého.
Ingrediencie
- 300 g špargle
- 25 g morčacej šunky
- 25 g plátkového syra Eidam
- Šľahačková smotana
- Soľ
- Korenie
- Trochu solamylu (na zahustenie)
- Voliteľné: plátky slaniny, strúhaný parmezán, čerstvá petržlenová vňať
Príprava
- Príprava špargle: Špargľu umyte a odrežte jej tvrdé konce. Dolnú časť špargle môžeme olúpať, aby bola jemnejšia.
- Zabaľovanie špargle: Do plátkov syra a šunky zabaľte 3 kusy špargle. Ak používate slaninu, môžete do nej tiež zabaliť špargľu.
- Ukladanie do pekáča: Závitky ukladajte do pekáča.
- Príprava smotanovej zálievky: V miske zmiešajte šľahačkovú smotanu, soľ, korenie a trochu solamylu na zahustenie. Zálievku nalejte na špargľové závitky.
- Pečenie: Pekáč vložte do predhriatej rúry a pečte, kým špargľa nezmäkne a syr sa neroztopí a nezačne zlatnúť. Doba pečenia závisí od typu rúry, zvyčajne trvá 15-20 minút pri teplote 180°C.
- Servírovanie: Po upečení nechajte zapekanú špargľu mierne vychladnúť. Pred podávaním ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou. Môžete podávať samostatne alebo ako prílohu k mäsu.
Variácie receptu
- Špargľa na smotane: Namiesto zapekania môžete špargľu uvariť na smotane s pridaním šunky a parmezánu.
- Cestoviny so špargľou: Zapekanú špargľu môžete pridať k cestovinám s omáčkou na báze smotany, šunky a parmezánu.
- Vegetariánska verzia: Namiesto šunky môžete použiť iné druhy zeleniny, napríklad huby alebo paradajky.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť údenú šunku.
- Ak nemáte solamyl, môžete použiť hladkú múku na zahustenie smotanovej zálievky.
- Na zapečenie môžete použiť rôzne druhy syra, napríklad ementál, gouda alebo mozzarella.
- Špargľu môžete pred zapekaním krátko predvariť, aby bola mäkšia.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do smotanovej zálievky trochu chilli.
Špargľa - zdravá a chutná zelenina
Špargľa je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá zelenina. Obsahuje vitamíny (A, C, E, K a vitamíny skupiny B), minerály (draslík, fosfor, vápnik, horčík, železo), vlákninu a antioxidanty. Má nízky obsah kalórií a je vhodná pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Špargľa má diuretické účinky, pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela a zlepšuje trávenie.
Zapekaná špargľa ako súčasť zdravého jedálnička
Zapekaná špargľa so syrom a šunkou môže byť súčasťou zdravého jedálnička, ak si vyberiete kvalitné suroviny a dbáte na množstvo. Používajte čerstvú špargľu, kvalitnú šunku s nízkym obsahom tuku a syr s nižším obsahom tuku. Namiesto šľahačkovej smotany môžete použiť smotanu na varenie s nižším obsahom tuku alebo jogurt.
Prečítajte si tiež: Tipy na zapekanú zeleninu
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zapekanú kapustu?
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s brokolicou