Antónia Mačingová je známa osobnosť v oblasti zdravého stravovania. Jej prístup sa zameriava na detoxikáciu, naštartovanie metabolizmu a celkové zlepšenie zdravia. Metóda Mačingovej nie je primárne o chudnutí, ale skôr o optimalizácii telesných procesov, čo môže viesť aj k úbytku hmotnosti. Stravovanie podľa Mačingovej si získava čoraz viac priaznivcov, ktorí oceňujú jeho jednoduchosť, efektívnosť a pozitívne dopady na zdravie. V tomto článku sa pozrieme na recepty s cuketou inšpirované jej metódou, vrátane cuketových cestovín a placiek. Recepty s cuketou sú aj tento rok na slovenskom internete veľmi vyhľadávané. Cuketa a jej obľúbenosť sa z roka na rok zvyšuje. Jednoducho si ju dopestujete aj doma, bez problémov sa dá na trhu, alebo v supermarketoch kúpiť celý rok.
Princípy stravovania podľa Mačingovej
Stravovanie podľa Mačingovej sa riadi niekoľkými základnými princípmi, ktoré je dôležité dodržiavať pre dosiahnutie optimálnych výsledkov:
- Detoxikácia a naštartovanie metabolizmu: Hlavným cieľom nie je len chudnutie, ale predovšetkým očista organizmu a optimalizácia metabolických procesov.
- Pravidelnosť a jednoduchosť: Príprava jedál je rýchla a nenáročná, čo uľahčuje dodržiavanie stravovacieho plánu.
- Prirodzené čistenie: Pri tomto stravovaní je detoxikácia prirodzeným efektom.
- Vylúčenie škodlivých potravín: Natrvalo by ste mali vylúčiť potraviny škodlivé pre vašu krvnú skupinu.
- Nekombinovanie bielkovín a sacharidov: Nejedzte počas jedného jedla bielkoviny a sacharidy zároveň.
- Obmedzenie mlieka a kofeínu: Neodporúča sa mlieko a kofeín je obmedzený.
Aké výsledky môžete očakávať? Úprava hladiny cholesterolu, cukru, hemoglobínu a iné ukazovatele, ktorých nedostatok súvisí s chudokrvnosťou (anémiou). Úprava krvného tlaku. Zmiernili sa niektoré prejavy Crohnovej choroby (chudokrvnosť). Zlepšila sa činnosť niektorých orgánov (žliaz s vnútorným vylučovaním), ako sú pankreas, štítna žľaza. Výrazne ustúpili prejavy kožných ochorení. Znížili sa opuchy a bolesť dolných končatín. Zmenšili sa bolesti v období menštruácie. Zmiernili sa návaly u žien v prechode (klimaktérium). Zlepšila sa kvalita vlasov, nechtov a pleti. Pre zmeny (harmonizácia) v metabolizme - dochádza k rovnomernému úbytku na váhe.
Zapekané cestoviny s cuketou a syrom
Využite cuketu a pripravte si fantastické zapekané cestoviny. Nestihnú ani vychladnúť na stole a už zmiznú. Skúste si podľa tohto receptu pripraviť toto chutné jedlo.
Ingrediencie:
- 200 g cestovín (vrtuľky)
- 1 lyžica olivového oleja
- Cesnak
- Cuketa
- Syr
- Maslo
- Múka
- Mlieko
- Smotana na varenie
- Soľ, korenie
Postup:
- Najprv si uvaríme cestoviny (200 g zvrtky).
- Po uvarení scedíme a necháme na boku.
- Na panvicu pridáme lyžicu olivového oleja, pridáme cesnak a krátko orestujeme.
- Hotové cestoviny a zeleninu zmiešame v zapekacej mise.
- Pripravíme si bešamel. Na panvici si rozohrejeme maslo, pridáme múku chvíľku restujeme. Zmes zalejeme mliekom zmiešaným so smotanou na varenie. Pridáme soľ, korenie a polovicu syra.
- Hotovým bešamelom zalejeme cestoviny pripravené v zapekacej mise.
- Zapekáme, kým nie je syr zlatistý.
Špenátové cestoviny podľa princípov A. Mačingovej
Špenátové cestoviny sú obľúbeným jedlom pre svoju jednoduchosť, nutričnú hodnotu a možnosť variabilných úprav. Pokúsime sa rekonštruovať recept a princípy, ktoré by A. Mačingová pravdepodobne zdôraznila, a to na základe jej známeho prístupu k vareniu.
Prečítajte si tiež: Tipy na zapekanú zeleninu
Princípy varenia podľa A. Mačingovej
A. Mačingová bola známa pre svoj dôraz na čerstvé a kvalitné suroviny, jednoduché postupy a rešpektovanie sezónnosti. V jej kuchyni sa kládol dôraz na nutričnú hodnotu jedál a vyhýbala sa zbytočným prídavkom a konzervantom. Pri príprave špenátových cestovín by teda pravdepodobne zdôraznila nasledujúce:
- Kvalitné suroviny: Čerstvý špenát, kvalitné cestoviny (ideálne celozrnné alebo domáce), extra panenský olivový olej, čerstvý cesnak a parmezán.
- Jednoduchý postup: Minimalizovanie počtu krokov a použitie jednoduchých techník.
- Sezónnosť: Uprednostňovanie špenátu v jeho sezóne (jar a jeseň), kedy je najčerstvejší a najchutnejší.
- Nutričná hodnota: Kombinácia špenátu a celozrnných cestovín pre vysoký obsah vitamínov, minerálov a vlákniny.
Rekonštruovaný recept na špenátové cestoviny podľa A. Mačingovej
Na základe vyššie uvedených princípov sme zostavili recept, ktorý by mohol byť blízky štýlu A. Mačingovej.
Ingrediencie:
- 300g kvalitných cestovín (napr. penne, fusilli, tagliatelle)
- 500g čerstvého špenátu
- 2 strúčiky cesnaku
- 50ml extra panenského olivového oleja
- 50g strúhaného parmezánu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Voliteľné: štipka muškátového orieška, citrónová šťava
Postup:
- Príprava špenátu: Špenát dôkladne umyte a zbavte ho hrubých stoniek. Ak používate mladý špenát, môžete ho použiť surový. Ak je starší, krátko ho sparíte v horúcej vode (cca 1 minútu) a následne ho schladíte v ľadovej vode, aby si zachoval farbu. Dôkladne ho vyžmýkajte a nahrubo nasekajte.
- Príprava cesnaku: Cesnak ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- Varenie cestovín: Cestoviny uvarte v osolenej vode al dente podľa návodu na obale. Počas varenia cestovín si odložte cca 100ml vody z varenia.
- Príprava omáčky: Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte cesnak. Opekajte ho krátko, kým nezačne voňať, ale dávajte pozor, aby sa nespálil.
- Pridanie špenátu: Pridajte nasekaný špenát a opekajte ho, kým nezhustne (cca 5 minút).
- Dokončenie omáčky: Špenát dochuťte soľou, čiernym korením a voliteľne štipkou muškátového orieška. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody z varenia cestovín.
- Spojenie cestovín a omáčky: Uvarené cestoviny sceďte (ale neodkladajte vodu z varenia!). Pridajte ich do panvice so špenátovou omáčkou a dôkladne premiešajte. V prípade potreby pridajte trochu vody z varenia cestovín, aby sa omáčka dobre spojila s cestovinami.
- Servírovanie: Cestoviny servírujte ihneď, posypané strúhaným parmezánom. Môžete ich pokvapkať aj trochou citrónovej šťavy pre sviežejší nádych.
Varianty receptu
Špenátové cestoviny sú veľmi variabilné a dajú sa upraviť podľa osobných preferencií. Tu je niekoľko nápadov:
- Pridanie píniových orieškov: Opečené píniové oriešky pridajú cestovinám chrumkavosť a orechovú chuť.
- Pridanie sušených paradajok: Sušené paradajky dodajú cestovinám sladko-kyslú chuť.
- Pridanie ricotty: Ricotta zjemní omáčku a dodá jej krémovú konzistenciu.
- Použitie pesta: Namiesto čerstvého špenátu môžete použiť špenátové pesto.
- Vegánska verzia: Namiesto parmezánu použite vegánsky syr alebo výživové kvasnice.
Zameranie na detskú výživu
Čo sa týka detskej výživy, je dôležité prispôsobiť recept veku a preferenciám dieťaťa. Pre deti od ôsmeho mesiaca je dôležité dbať na:
- Mäkké cestoviny: Cestoviny by mali byť uvarené do mäkka, aby sa dieťaťu ľahko jedli a trávili.
- Minimálne množstvo soli: Soľ by sa mala používať minimálne, alebo vôbec.
- Opatrne s parmezánom: Parmezán je slaný, takže ho pridávajte len v malom množstve.
- Hladká omáčka: Ak má dieťa problémy s kúskami, môžete omáčku rozmixovať tyčovým mixérom.
Špenátové cestoviny sú skvelý spôsob, ako deťom sprostredkovať zeleninu. Môžete ich kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny, ako je mrkva, cuketa alebo brokolica.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zapekanú kapustu?
Výber cestovín
Výber cestovín je dôležitý pre celkový dojem z jedla. Pre špenátové cestoviny sa hodia rôzne druhy cestovín.
- Penne: Penne sú trubkovité cestoviny s ryhovaným povrchom, ktoré dobre zachytávajú omáčku.
- Fusilli: Fusilli sú vretenovité cestoviny, ktoré majú zaujímavý tvar a dobre sa kombinujú s hustými omáčkami.
- Tagliatelle: Tagliatelle sú dlhé, ploché cestoviny, ktoré sa hodia k smotanovým omáčkam.
- Spaghetti: Klasické špagety sú tiež dobrou voľbou, ale je dôležité, aby omáčka bola dostatočne hustá, aby sa na ne dobre prilepila.
Pre zdravšiu verziu receptu môžete použiť celozrnné cestoviny, ktoré sú bohaté na vlákninu.
Výber špenátu
Výber špenátu je kľúčový pre chuť a kvalitu jedla. Najlepšie je použiť čerstvý špenát v sezóne. Ak nemáte k dispozícii čerstvý špenát, môžete použiť aj mrazený špenát, ale uistite sa, že je kvalitný a bez prídavných látok. Vyhnite sa špenátovému pretlaku, ktorý má často umelú chuť.
Pri výbere čerstvého špenátu si všímajte, či sú listy svieže, zelené a bez známok poškodenia. Starší špenát má často horkú chuť.
Tipy a triky
- Nebojte sa experimentovať: Do špenátových cestovín môžete pridať rôzne druhy byliniek, ako je bazalka, petržlen alebo oregano.
- Používajte kvalitný olivový olej: Kvalitný olivový olej dodá jedlu bohatú chuť.
- Neprežeňte to s cesnakom: Cesnak by mal len zvýrazniť chuť špenátu, nie ju prebiť.
Cuketové placky: ľahký a zdravý recept
Cuketové placky bez múky predstavujú jedinečnú možnosť, ako si dopriať lahodné jedlo, ktoré je zároveň zdravé a jednoduché na prípravu. Tento pokrm sa skvele hodí nielen pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, obmedziť príjem sacharidov alebo dodržiavať bezlepkovú diétu, ale aj pre milovníkov ľahkých a výživných jedál. Zasýtia a navyše sú aj plné vitamínov.
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s brokolicou
Potrebujeme:
- 1 cuketu
- 1 vajce
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ
- Čierne korenie
- Syr s nižším obsahom tuku - nastrúhaný
- Voliteľné: mozzarella, olivy, bazalka, rajčina…
Postup:
- Umytú cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme nastrúhaný syr.
- Do zmesi pridáme aj vajíčka, čierne korenie, soľ. Všetko premiešame.
- Pripravenú zmes rozložíme vo forme placiek na papier na pečenie.
- Pri teplote 180 stupňov pečieme, kým placky nemajú zlatú farbu.
- Potom ich ešte môžeme asi tri minútky grilovať, aby boli chrumkavé.
- Po upečení ich necháme chvíľku chladnúť, lepšie sa oddeľujú od papiera.
- Placky môžeme zapiecť s chutnou oblohou - napríklad na ne uložte plátok mozzarelly a rajčinu, ale vynikajúco chutia aj samé o sebe.
Tipy a obmeny
- Pridajte do cesta nasekané bylinky ako bazalka alebo petržlen.
- Použite rôzne druhy syra, napríklad parmezán alebo cheddar.
- Pridajte na placky plátky paradajok, olív alebo papriky.
- Pre pikantnejšiu chuť pridajte do cesta trochu čili.
Ďalšie recepty s cuketou od Mačingovej
Okrem cuketových placiek, Antónia Mačingová ponúka aj ďalšie chutné recepty s cuketou:
- Prekladaná cuketa
- Morčací guláš s cuketou/tekvicou
Delená strava a princípy Mačingovej
Recepty od Mačingovej sa často spájajú s princípmi delenej stravy. Delená strava je založená na oddelenom konzumovaní bielkovín a sacharidov, čo má uľahčiť trávenie a podporiť chudnutie.
Niektoré základné princípy delenej stravy:
- Nekombinovať bielkoviny a sacharidy v jednom jedle.
- Ovocie jesť oddelene od ostatných jedál.
- Dbať na dostatočný príjem zeleniny.
Mnoho ľudí má pozitívne skúsenosti s delenou stravou. Medzi najčastejšie benefity patrí:
- Zníženie chutí na sladké.
- Zvýšenie energie.
Ukážka stravovania podľa A. Mačingovej na 15 dní
Pre lepšiu predstavu o tom, ako môže vyzerať stravovanie podľa Mačingovej, uvádzame príklad jedálnička na 15 dní:
1. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom
- Večera: Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom
2. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
- Večera: Šalát z cvikle s vareným vajcom
3. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Šalát z cvikle so strúhaným syrom
- Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
4. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
- Večera: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
5. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
- Večera: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
6. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Fazuľové struky so zázvorom
- Večera: Varená brokolica s cesnakom, varené vajce
7. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Cviklový šalát s vareným vajcom
- Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
8. deň
- Raňajky: Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami
- Obed: Bezvaječné cestoviny s kalerábom
- Večera: Boršč
9. deň
- Raňajky: Kivi, banán, orechy, med, škorica
- Obed: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom a strúhaným syrom
- Večera: Hrachová polievka
10. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Mrkvový perklet so syrom
- Večera: Cviklový šalát s vajíčkom
11. deň
- Raňajky: Biely jogurt, med, orechy, škorica
- Obed: Fazuľkové struky s vajcom
- Večera: Cvikla s orechmi a sušenými slivkami
12. deň
- Raňajky: Kivi, banán, med, škorica, orechy
- Obed: Bezvaječné cestoviny so špenátom
- Večera: Hrachová polievka
13. deň
- Obed: Mrkvový perkelt so syrom
- Večera: Boršč
14. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica
- Obed: Kura so zelerom
- Večera: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom, syrom
15. deň
Pár kilogramov navyše vie niekedy poriadne skomplikovať situáciu, obzvlášť ženám. Celé toto ranné fiasko zvyčajne končí hľadaním rýchlej a veľmi efektívnej diéty, ktorá vás zbaví nadbytočných kilogramov. Okrem množstva iných stravovacích programov určite natrafíte aj na Mačingovej diétu. Tá síce nepredstavuje diétu v pravom slova zmysle, avšak pri dodržiavaní stanovených pokynov, vedie k úbytku hmotnosti.
Princípy a priebeh Mačingovej diéty
Každá diéta pozostáva z troch hlavných zložiek a inak to nie je ani v prípade diéty, ktorej autorkou je Antónia Mačingová: vytrvalosť, odhodlanie a disciplína. Mačingovej diéta podľa krvných skupín je jedinečným druhom stravovania, ktoré prispeje k tomu, že sa najete do štíhlosti. Na základe zmeny stravovacích návykov, vypracovala autorka diéty overený systém stravovania, ktorý je prospešný pre telo i dušu. Práve trvalá zmena stravovacích návykov je podľa princípov tejto diéty kľúčová a prináša dlhodobý pokles telesnej hmotnosti bez jo-jo efektu.
Hoci názov Mačingovej diéta znie ako niečo, čo stačí na mesiac vyskúšať a razom vám ubudnú kilogramy, nie je to tak. Nie vždy musí slovo diéta znamenať to, že aby ste zhodili nejaké kilogramy, musíte hladovať alebo jesť minimum jedla. Mačingovej diéta spočíva okrem redukcie telesnej hmotnosti, predovšetkým v detoxikácii organizmu - odstránení škodlivých látok z tela. Pri diéte Antónie Mačingovej nehrozí, že by váš žalúdok trpel nedostatkom. Samotný cyklus diéty je nastavený po dobu 28 dní. Tento 28-dňový program zabezpečí, že vaše telo prestavíte z bežného stravovania na zdravé a hodnotné. Jednoducho povedané, ak si urobíte poriadok v hlave, dokážete si urobiť poriadok i na tanieri. Správna cesta k zdravému a kvalitnému životu. Každá zmena je na začiatku náročná, no podstúpenie tejto 28-dňovej stravovacej kúry vám môže priniesť iba pozitíva. Správna funkcia zažívania, lepší spánok, pocit vitality, pevnejšie zdravie a ubudnú aj neželané kilogramy. Navyše typ tejto diéty (stravovania) je vhodný naozaj pre každého.
Ak sa vám stále zdá, že Mačingovej 28-dňová diéta nie je ničím iná, ako tie ostatné, teraz zrejme pochopíte to najdôležitejšie. Diéta Antónie Mačingovej, nie je prioritne nastavená nato, aby ste schudli enormné množstvo kilogramov. Práve preto množstvo jedla nie je obmedzené. Jediným pevným pravidlom je, aby ste nejedli žiadne jedlo 2 hodiny pred spánkom. Redukcia hmotnosti je iba sprievodným faktorom počas jej priebehu.
Prečo 28 dní?
A prečo 28 dní? Prečo nie 30 alebo 31 dní? Dôvod je jednoduchý. Bunky, ktoré žijú v našom tele, sa dožívajú práve 28 dní. Následne sa staré vymenia za nové.
Etapy Mačingovej diéty
Začiatok diéty možno rozdeliť na etapy, resp. fázy stravovania. Prvých 28 dní sa zameriava na to, aby si vaše telo zvyklo na suroviny, ktoré budete neskôr prijímať pravidelne. Takisto prebehne detoxikácia organizmu a telo sa tak nastaví na správne kombinácie sacharidov, bielkovín a proteínov. Vždy budete jesť iba trikrát do dňa.
Prvá etapa diéty
V prvom týždni do vášho jedálnička pribudne veľké množstvo ovocia a zeleniny. Postupne v druhom týždni sa strava spestrí a zvýši sa príjem bielkovín. Raňajky budete štartovať stále so zeleninou a ovocím či orechmi s bielym jogurtom. Na obed však pribudne väčšie množstvo proteínov v podobe chudého mäsa (kuracie, morčacie, ryby) a vajíčok. V treťom týždni prvej etapy pribudne viac vlákniny. Grahamové či sójové pečivo, pohánkové vločky alebo pšeno s orechmi. Obedy budú naďalej plné zeleniny v kombinácii s chudým mäsom. V poslednom týždni prvej etapy môžete aplikovať na raňajky, obed i večeru podobné druhy pokrmov ako v predchádzajúcich týždňoch. Jedlá, ktoré sa vám zdajú bez chuti, predovšetkým na raňajky, môžete ochutiť škoricou, medom, šaláty napríklad citrónom. A na čo nezabúdať, je pitný režim.
Druhá etapa diéty
Po prvej etape máte za sebou detoxikačnú fázu. Neschudli ste? Ste sklamaní? To rýchlo prejde. Určite sa totiž po 28 dňoch diéty budete cítiť omnoho vitálnejší a k úbytku hmotnosti ešte len príde. Po prvej etape nastupuje celková úprava stravovania a diéta sa zmení na zdravý životný štýl. Strava, ktorú Mačingovej diéta zahŕňa, bude určená pre vašu krvnú skupinu. Celé stravovanie spočíva v tom, že jedlo je pripravované zo zdravých potravín. Varená, dusená, čerstvá zelenina bez prípravy na tuku. Doplnenie o omega-3 mastné kyseliny, viac živín, minerálov, vitamínov.
Koľko smiem jesť?
Veľmi častá otázka pri mnohých druhoch diéty. Niekde jete málo, niekde veľa. Väčšinou ste zvyknutí počúvať, že jesť musíte malé porcie a často. Povedzme šesťkrát denne. Pri Mačingovej diéte jete trikrát denne, ale nejete len preto, aby ste doplnili energiu a kalórie. Jete preto, aby ste sa najedli.
Sedem dní s Mačingovej diétou - jedálniček
Aby ste si vedeli lepšie predstaviť, ako Mačingovej diéta vyzerá v praxi, pripravili sme pre vás jedálniček po dobu siedmich dní. Ako ste sa dočítali v etapách diéty, prvý týždeň začína s výrazným nástupom zeleniny a ovocia, neskôr pridávate väčšie množstvo bielkovín.
Toto nie je jedálniček, ktorý zodpovedá prvej či druhej fáze stravovania. Ide o využite surovín, ktoré Mačingovej diéta používa a následne ich môžete dlhodobo aplikovať v rámci svojej životosprávy.
1. deň:
- Raňajky - Postrúhaná mrkva, jablko, orechy a med
- Obed - Cestoviny s kalerábom
- Večera - Bielka s bryndzou a uhorkou
2. deň:
- Raňajky - Biely jogurt s mandľami a medom
- Obed - Boršč podľa Mačingovej
- Večera - Mrkvový perkelt
3. deň:
- Raňajky - Ovocný mix (banán a kiwi)
- Obed - Hrášková polievka
- Večera - Zeleninový šalát s tofu
4. deň:
- Raňajky - Kombinácia zeleniny a ovocia
- Obed - Kuracie mäso so zeleninou
- Večera - Šalát z červenej repy
5. deň:
- Raňajky - Ovocie s orechmi
- Obed - Ryba na pare s brokolicou
- Večera - Pohánková kaša s jablkami
6. deň:
- Raňajky - Zeleninový šalát s avokádom
- Obed - Morčacie mäso s tekvicou
- Večera - Šošovicová polievka
7. deň:
- Raňajky - Smoothie z ovocia a zeleniny
- Obed - Zapekaná zelenina so syrom
- Večera - Jemné zelerové pyré
Nezabudnite veľa piť! Počas celého dňa môžete piť vodu alebo bylinkové čaje. Každý deň sú dve porcie polievky povinnosť! Najviac si však doprajte 3 porcie a medzi jednotlivými jedlami by ste mali dodržiavať 4-hodinový odstup. Takže polievku si môžete dopriať o 12., o 16. a nakoniec o 20. hodine. Týmto spôsobom sa vyhnete návalom hladu.
Recepty inšpirované Mačingovou diétou
Cestoviny s kalerábom podľa Antónie (inšpirované Mačingovou)
Tento recept je upravenou verziou klasického receptu, pričom sa zameriava na jednoduchosť a rýchlosť prípravy.
Ingrediencie:
- 1 stredne veľký kaleráb
- 150 g cestovín (ideálne bezvaječné)
- Olej (olivový alebo slnecnicový)
- 1 malá cibuľa
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Voliteľné: opečená slanina, údené mäso, klobása, čerstvá petržlenová vňať
Postup:
- Cestoviny uvaríme al dente podľa návodu na obale.
- Počas varenia cestovín sa venujeme príprave kalerábu. Kaleráb ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo tenké rezance.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do sklovita.
- Pridáme nakrájaný kaleráb a dusíme ho na miernom ohni, kým nezmäkne. Podľa potreby podlejeme trochou vody. Doba dusenia závisí od veku a kvality kalerábu. Mladý kaleráb zmäkne rýchlejšie.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Uvarené cestoviny scedíme a pridáme do panvice s kalerábom.
- Dobre premiešame, aby sa cestoviny obalili omáčkou.
- Podávame horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Voliteľne môžeme pridať opečenú slaninu, údené mäso alebo klobásu.
Ďalšie recepty inšpirované Mačingovou
- Tofunéza
- Boršč (fotorecept)
- Prekladaná cuketa
- Mrkvový perkelt
- Jemné zelerové pyré
- Reďkovkový šalát