Zapekaný karfiol je vynikajúci, sýty a zdravý pokrm, ktorý predstavuje skvelú alternatívu k vyprážanému karfiolu. Je oveľa zdravší a pritom rovnako chutný. Tento recept je ideálny pre celú rodinu, pretože karfiol je obľúbený u detí aj dospelých. Je to ideálna voľba pre všetkých, ktorí dbajú na zdravú stravu. Vynikajúci recept ako dostať do detí, manžela, či takej sestry kopec zeleniny v chutnej forme.
Zapekaný karfiol s vajcami a syrom
Zapekaný karfiol s vajcami je jednoduchý a rýchly recept, ktorý zvládne aj začínajúci kuchár. Karfiol sa zapečením stane jemným a krémovým a v kombinácii s vajcami a syrom vytvorí lahodnú a sýtu zmes.
Ingrediencie:
- 1 hlava karfiolu (700 g)
- 4 vajcia
- 200 ml smotany
- 150 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
- 100 g syra (gouda, eidam, čedar alebo parmezán)
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Maslo na vymastenie formy
- Petržlenová vňať na posypanie
Postup prípravy:
- Príprava karfiolu: Karfiol rozdeľte na menšie ružičky. Vložte do osolenej vriacej vody a varte približne 2 minúty. Sceďte a nechajte odkvapkať. Ak chcete jemnejší karfiol, môžete ho variť o minútu dlhšie.
- Príprava omáčky: V miske rozšľahajte vajcia so smotanou a kyslou smotanou. Osoľte, okoreňte a dobre premiešajte. Ak chcete ešte lahodnejšiu konzistenciu, pridajte do omáčky trochu strúhaného syra alebo lyžicu masla.
- Zostavenie pokrmu: Zapekaciu misu vymastite maslom. Vložte uvarený karfiol a zalejte pripravenou omáčkou. Posypte nastrúhaným syrom.
- Pečenie: Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 - 45 minút, kým povrch nebude zlatistý.
- Podávanie: Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé. Zapekaný karfiol chutí výborne samotný, ale môžete ho podávať s čerstvým pečivom alebo varenými zemiakmi.
Tipy:
- Na zapekanie je ideálny tvrdý syr, napríklad gouda, eidam, čedar alebo parmezán. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, skúste kombináciu rôznych druhov syra.
- Do zapekanej zmesi môžete pridať aj brokolicu, cuketu alebo papriku pre bohatšiu chuť.
Zapekaný karfiol so zemiakmi, šampiňónmi a syrom čedar
Toto je recept na zdravý zeleninový obed prezlečený do naozaj príťažlivých chutných šiat. Vhodný pre celiatikov i vegetariánov.
Ingrediencie:
- Karfiol
- Zemiaky
- Šampiňóny
- Cherry paradajky
- Syr čedar
- 2 vajíčka
- Smotana
- Olivový olej
- Cibuľa
- Petržlenová vňať
- Koreniny
- Soľ
- Maslo na vymastenie formy
Postup prípravy:
- Karfiol očistíme, umyjeme, nakrájame na malé ružičky a dáme do hrnca a varíme v osolenej vode do zmäknutia.
- Medzitým na olivovom oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme nahrubo nastrúhané zemiaky (tie sme predtým umyli a zbavili povrchovej šupky, potom nastrúhali).
- Pridáme umyté a nakrajané šampiňóny a cherry paradajky. Chvíľu restujeme, potom odstavíme z plameňa.
- Keď je karfiol uvarený, necháme ho chvíľu vychladnúť.
- Potom zmiešame so zeleninovou zmesou, 2 vajíčkami, nastrúhaným syrom chedar, nasekanou petržlenovou vňaťou, pridáme koreniny a osolíme.
- Celú hmotu premiestnime do vopred maslom vymastenej sklenenej zapekacej misy.
- Zvyšné 2 vajíčka rozmiešame so smotanou, potom tekutinou polejeme vrch cesta.
- Dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 180°C po dobu 25 až 30 minút.
Rýchly zapekaný karfiol
Karfiol pripravený podľa tohto receptu je podobný vyprážanému, ale jeho príprava je rýchlejšia.
Ingrediencie:
- Karfiol
- Vajíčka
- Mlieko
- Syr
- Strúhanka
- Grilovacie korenie na zeleninu
- Soľ
- Olej
- Maslo
Postup prípravy:
- Karfiol som najskôr uvarila tak, ako keď sa ide vyprážať - nie veľmi do mäkka.
- Misku som vytrela olejom, vysypala strúhankou a uložila som kúsky rozobratého uvareného karfiolu.
- Posolila som, posypala grilovacím korením na zeleninu.
- Vajíčka som rozšľahala s trochou mlieka a zaliala som karfiol.
- Vrch som posypala syrom a strúhankou a obložila som plátkami masla.
- Karfiol som piekla pri 180 stupňoch kým nebol vrch pekne sfarbený - asi 30 minút.
Zapekaný karfiol so zemiakmi, vajcami a syrom
Zapečený karfiol so zemiakmi, vajcami a syrom je ideálna voľba pre dni, keď chceš odľahčiť jedálniček, ale zároveň sa poriadne najesť. Vajcia, smotana a kombinácia goudy a ementálu dodajú dostatok bielkovín a krémovosť, zatiaľ čo karfiol prihodí vlákninu a vitamíny. Hotový bude za chvíľku a tento easy obed môžeš hodiť aj do krabičky!
Prečítajte si tiež: Originálne recepty: Chlieb plnený mäsom
Ingrediencie:
- Karfiol
- Zemiaky
- Vajcia
- Smotana
- Syr (gouda, ementál)
- Petržlenová vňať
Postup prípravy:
- Začni tým, že si predvaríš zemiaky a na ružičky rozdelený karfiol.
- Zmes zo smotany a vajec rovnomerne rozlej cez vrstvy v zapekacej mise.
- Jedlo nechaj mierne vychladnúť, posyp nasekanou petržlenovou vňaťou a podávaj.
Zapekaný karfiol so zemiakmi a jogurtovou zálievkou
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Karfiol
- Vajcia
- Grécky jogurt
- Cesnak
- Syr
- Strúhanka
- Mletá paprika
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olej
Postup prípravy:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky tenké 2 - 3 mm.
- Tortovú formu vymažeme olejom a vysypeme polovicou strúhanky. Potom ju vyložíme plátkami zemiakov tak, že najprv uložíme prelomené plátky zemiakov po obvode formy, aby vytvorili okraje a následne špirálovito pokračujeme smerom do stredy formy.
- Karfiol rozoberieme na časti, umyjeme a na 10 minút vložíme do hrnca s vriacou vodou a lyžičkou soli.
- Vajcia vymiešame v hlbšej mise spolu s na jemno nastrúhaným alebo pretlačeným cesnakom, so štipkou soli a s mletým čiernym korením. Potom vaječnú zmes spojíme s gréckym jogurtom.
- Do formy s predpečenými zemiakmi rovnomerne uložíme namočené kúsky karfiolu a na záver prelejeme zvyšnou zálievkou z misy.
- Povrch poprášime mletou paprikou a ozdobíme zvyškom syra.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 35 - 40 minút.
Tip: Roztopený syr cheddar dodá jedlu nielen farbu a chuť, ale aj jemnú konzistenciu. Môžeme ho však alternovať iným syrom, napríklad údeným oštiepkom. Jogurtovú zálievku môžeme dochutiť obľúbenými bylinkami, koreninami či kyslou smotanou.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečený chlieb so syrom
Prečítajte si tiež: Marhuľový koláč: recepty