Božské rezy, zákusky a dezerty: Recepty pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Či už hľadáte inšpiráciu na sviatočný stôl, rodinnú oslavu, alebo len tak k šálke kávy, v tomto článku nájdete recepty na zákusky a rezy, ktoré potešia každého milovníka sladkého. Od tradičných punčových rezov až po originálne kombinácie chutí, pripravte sa na kulinársku cestu plnú lahodných prekvapení.

Punčové rezy - klasika, ktorá nikdy nesklame

Punčové rezy sú obľúbenou klasikou, ktorá nechýba na žiadnom sviatočnom stole. Ich príprava je pomerne jednoduchá a výsledok vždy poteší.

Cesto:

  • 5 vajec M (alebo 6 menších)
  • 1 štipka soli
  • 1 PL vody
  • 5 PL kryštálového cukru
  • 5 PL polohrubej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva

Postup:

  1. Vajcia, soľ, vodu a cukor vyšľaháme do peny.
  2. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne premiešame.
  3. Cesto vylejeme na plech (30x40cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme.

Skladanie:

  1. Na čistý papier na pečenie uložíme prvý plát cesta stiahnutou šupkou nahor.
  2. Na vrch uložíme druhý plát cesta a rovnomerne polejeme sirupovou vodou.

Poleva:

  1. V miske vymiešame metličkou práškový cukor, vriacu vodu, citrónovú šťavu a potravinárske farbivo.
  2. Ihneď rovnomerne rozotrieme na koláč. Poleva na zachladenom koláči rýchlo schne.
  3. Krájame horúcim osušeným nožom.

Medové rezy bez vaľkania cesta - jednoduchosť a lahodná chuť

Ak hľadáte recept na medové rezy, pri ktorom sa vyhnete vaľkaniu cesta, tento recept je pre vás ideálny.

Potrebujeme (na plech 25×35 cm):

  • 25 dkg masla alebo margarínu
  • 3 lyžice medu
  • 30 dkg kryštálového cukru
  • 3 vajcia
  • 40 dkg hladkej múky
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • asi 1,5 až 2 dl mlieka

Krém:

  • 1 l mlieka
  • 12 lyžíc krupice
  • 8 lyžíc cukru
  • 2 dl smotany na šľahanie
  • marhuľový lekvár

Glazúra:

  • 15 dkg čokolády na varenie
  • 1,5 dl smotany na šľahanie

Postup:

  1. Rúru nastavte na 180 stupňov.
  2. Maslo, cukor a med sa zmiešajú nad parou.
  3. Ak je všetko roztopené a zmiešané, pridajte vajíčka a dobre premiešajte.
  4. Pridajte prášok do pečiva zmiešaný s múkou a dobre vyšľahajte ručným šľahačom.
  5. Ak je hmota veľmi hustá a ťažko sa mieša, pridajte mlieko.
  6. Vyložte plech s papierom na pečenie a navrstvite naň 1/4 cesta - stačí naliať, potom pečte asi 10 minút.
  7. Odstráňte cesto a upečte tak ďalšie tri.
  8. Na krém uvaríme puding z mlieka, krupice a cukru, keď vychladne, všľaháme doň šľahačku.

Skladanie:

  1. Prvý plát cesta, 1/2 krému, cesto, džem, cesto, krém a nakoniec opäť cesto.
  2. Na polevu rozpustíme čokoládu v smotane a nalejeme na povrch.
  3. Necháme stuhnúť v chlade (môžete aj cez noc) a môžeme krájať.

Výborné venčeky - nadýchané a chutné

Venčeky sú obľúbeným zákuskom, ktorý sa hodí na každú oslavu. Ich príprava si vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok stojí za to.

Potrebujeme:

  • 4 ks vajcia
  • 250 ml vody
  • 90 g stuženého tuku
  • soľ
  • 140 g hladkej múky

Krém:

  • 3 vanilkové cukry
  • 500 ml mlieka
  • 2 vanilkové pudingy
  • 15 dkg masla
  • 12 dkg kryštálového cukru
  • 4 lyžice rumu

Postup:

  1. V hrnci zvaríme vodu s tukom a soľou.
  2. Potom prisypeme múku a miešame (odpaľujeme).
  3. Potom sa nechá cesto vychladnúť.
  4. Do vychladnutého cesta pridávame POSTUPNE vajcia jedno po druhom. Vajcia sa musia poriadne zapracovať do cesta a potom sa môže dať ďalšie.
  5. Pečieme na pečiacom papieri na 170 C asi 20 min. Pred vložením do rúry venčeky postriekame vodou. Pri pečení sa rúra NESMIE otvárať.
  6. Po tých 20 min skúšam jeden venček rozpoliť, aby som zistila či je vnútri upečený.

Krém:

  1. Maslo necháme zmäknúť.
  2. Mlieko, cukor a pudingy zvaríme v hladký puding a za stáleho miešania necháme vychladnúť.
  3. Do zmäknutého masla po častiach zašľaháme puding.
  4. Ak sa vám nechce variť pudingový krém, pokojne ich môžete naplniť len šľahačkou.

Nesmrteľný londýnsky rez - recept našich babičiek

Londýnsky rez je klasický zákusok, ktorý si pamätáme z detstva. Jeho príprava je jednoduchá a chuť nezameniteľná.

Prečítajte si tiež: Lahodné zákusky s mascarpone

Potrebujeme:

  • 300 g hladkej múky
  • 120 g práškového cukru
  • 5 žĺtkov
  • 1/2 bal. prášku do pečiva
  • 200 g masla

Na vrch:

  • 5 bielkov
  • 200 g práškového cukru
  • 120 g mletých orechov

Ďalej:

  • Domáci lekvár
  • Nasekané orechy navrch

Postup:

  1. V miske si zmiešame všetky prísady na cesto a navrstvíme ho na klasický plech na pečenie, vystlaný papierom na pečenie.
  2. Cesto pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 15 minút.
  3. Cesto necháme chvíľu vychladnúť, zatiaľ si pripravíme sneh.
  4. Bielky ušľaháme s cukrom (pridávame postupne) a nakoniec do snehu opatrne vmiešame aj mleté orechy.
  5. Na cesto natrieme lekvár a rovnomerne navrstvíme sneh, posypeme orechmi. Pečieme pri teplote 180 stupňov ešte 15 minút.

Zázvorníky - voňavé a chutné

Zázvorníky sú tradičné vianočné pečivo, ale pripraviť si ich môžete kedykoľvek počas roka.

Potrebujeme:

  • 350 g hl. múky
  • 250 g práškového cukru
  • ¾ bal. zázvoru
  • 50 g masla
  • 2 vajcia
  • 1 lyžičku salajky (jelenia soľ, amónium)

Postup:

  1. Pripravíme si misku, všetky suroviny do nej jednoducho vložíme a vypracujeme jednotné hutnejšie cesto.
  2. Cesto preložíme na pracovnú dosku, rozvaľkáme na hrúbku 2-3 mm a pomocou formičiek vykrajujeme (ako keď robíte medovníčky).
  3. Jednotlivé kúsky preložíme na plech vystlaný papierom a dáme usušiť do rúry. Pri teplote 200 stupňov necháme 7-10 minút - každý podľa toho, akú má rúru. Vyberáme, keď sú ružovkasté na povrchu.

Opitý izidor - pre milovníkov orechov a rumu

Opitý izidor je zákusok, ktorý poteší každého milovníka orechov a rumu. Jeho príprava je trochu náročnejšia, ale výsledok stojí za to.

Potrebujeme:

  • 15 dkg práškového cukru
  • 15 dkg masla
  • 4 vajcia
  • 12 dkg mletých orechov
  • 7 dkg polohrubej múky
  • 1 bal. prášku do pečiva
  • 1 lyžicu kakaa

Náplň orechová:

  • 20 dkg mletých orechov
  • 2 hrste práškového cukru
  • 1,5 dl rumu
  • 1 bal. vanilkového cukru

Náplň čokoládová:

  • 3dl mlieka
  • 1 zlatý klas
  • 2 lyžice kakaa
  • 1 žĺtok
  • 30dkg masla
  • 5 lyžíc kryštálového cukru

Ďalej:

  • džem
  • čokoládová poleva

Postup:

  1. Práškový cukor, maslo, žĺtky vymiešame do penista. Pridáme orechy, múku, prášok do pečiva, kakao a nakoniec sneh z bielkov. Upečieme.
  2. Orechová plnka: orechy, cukor, rum, vanilku zmiešame a necháme odležať. Po upečení a vychladnutí natrieme plát džemom, navrstvíme naň orechovú plnku.
  3. Z mlieka, žĺtka, cukru a zlatého klasu uvaríme puding, potom doň po lyžičkách primiešame našľahané maslo a kakao. Navrstvíme na orechovú plnku a polejeme čokoládou - tú získame z roztopenej horkej čokolády a 2 lyžíc oleja.

Božské orechové rezy - plné orechov a lahodnej chuti

Božské orechové rezy sú zákusok, ktorý poteší každého milovníka orechov. Ich príprava je jednoduchá a chuť nezameniteľná.

Potrebujeme:

  • 350 g hladkej múky
  • 150 g zmäknutého margarínu alebo masla
  • 100 g práškového cukru
  • ½ bal. práškového cukru
  • 4 žĺtky
  • 1 lyžicu kakaa
  • Džem (napr. čučoriedkový)

Krém:

  • 4 bielky
  • 150 g práškového cukru
  • 150 g mletých orechov

Postup:

  1. Všetky prísady okrem kakaa zmiešame a vypracujeme jednotné cesto. Ak sa vám cesto zdá až príliš tuhé, pridajte trochu mlieka.
  2. Cesto rozdelíme na dve polovice a do jednej primiešame kakao. Prípadne môžete kakao vmiešať do celého cesta, je to na vás.
  3. Plech na pečenie (20×30 cm) vyložíme papierom a na dno navrstvíme kakaové cesto.
  4. Na cesto natrieme džem.
  5. V miske si z bielkov a cukru (pridávame postupne ) ušľaháme tuhý sneh. Nakoniec do snehu vmiešame orechy a rovnomerne nanesieme na cesto s džemom.
  6. Prikryjeme vrchným plátom cesta a dáme do vyhriatej rúry. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 stupňov asi 30 minút.

Punčový rez - farebný a chutný

Punčový rez je klasický zákusok, ktorý nesmie chýbať na žiadnej oslave. Jeho príprava si vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok stojí za to.

Potrebujeme:

  • Biele cesto - 3 pláty:
    • 3 x 4 vajcia
    • 3 x 4 lyžice kr. cukru
    • 3 x 4 lyžice teplej vody
    • 3 x 4 lyžice preosiatej polohrubej múky
    • 3 x 1 lyžičku prášku do pečiva
  • Na ružové cesto - 2 pláty:
    • 2 x 4 ks vajec
    • 2 x 4 lyžice kr. cukru
    • 2 x 4 lyžice teplej vody
    • 2 x 4 lyžice preosiatej polohrubej múky
    • 2 x 1 lyžička kypriaceho prášku
    • Červené potravinárske farbivo
  • Na punčovú vrstvu:
    • 500 ml vody
    • 500 g kr. cukru
    • Šťava z 3 citrónov
    • 2 lyžičky punčovej arómy
    • Šťava z 1 pomaranča
  • Ďalej:
    • Punčová poleva Dr Oetker
    • Marhuľový alebo džem na potieranie plátov

Postup:

  1. Z uvedených surovín si pripravíme 3 pláty bieleho a 2 pláty ružového cesta. Na svetlé cesto ušľaháme vajcia s cukrom do peny, slabým prúdom vmiešame vodu a nakoniec aj sypké prísady. Každý plát cesta pečieme zvlášť na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote 180 stupňov asi 25 minút.
  2. V prípade ružového cesta ušľaháme vajcia s cukrom do peny, pridáme farbivo, vodu a potom aj sypké prísady. Pečieme pri rovnakej teplote asi 25 minút.
  3. Na punčový krém si dáme variť vodu a cukor do hrnca, pridáme citrónovú a pomarančovú šťavu, punčovú šťavu a punčovú arómu. Necháme všetko prevariť.
  4. Biele cesto potrieme džemom a položíme naň ružový plát cesta. Prelejeme ho uvareným punčom a prikryjeme opäť bielym cesto. Opäť potrieme džemom, prikryjeme ružovým cestom, prelejeme punčom a prikryjeme posledným plátom bieleho cesta potreté džemom - potretou časťou nadol. Teraz je dobré takto vyskladaný zákusok zaťažiť - plech na ktorý si uložíme balíky múky alebo cukru. Necháme na chladnom mieste takto zaťažené.
  5. Punčovú polevu pripravíme podľa návodu na obale a nakoniec navrstvíme na vrch zákusku. Necháme stuhnúť a nakrájame pomocou mriežky.

Nepečený 4-poschodový zákusok - rýchla a jednoduchá príprava

Ak nemáte čas na pečenie, tento nepečený zákusok je pre vás ideálny. Jeho príprava je rýchla a výsledok vždy poteší.

Prečítajte si tiež: Zákusky na každú príležitosť

Potrebujeme:

  • 500 g gaštanového pyré
  • 250 g mletých maslových sušienok
  • Rumovú arómu
  • 150 kr. cukru
  • 2 lyžice kakaového prášku
  • Mlieko (nie veľa)

Krém:

  • 900 ml mlieka
  • 3 bal. pudingu bez varenia (Crème Olé)
  • 250 g masla
  • Práškový cukor podľa chuti

Ďalej:

  • Detské piškóty

Na vrch:

  • 250 - 300 ml smotany na šľahanie a stužovač (voliteľné)
  • Kakaový prášok na posypanie

Postup:

  1. Všetky prísady na cesto zmiešame tak, aby vznikla hustejšia hmota - hutnejšie cesto. To vtlačíme do formy vyloženej fóliou (forma s rozmermi 20×30 cm).
  2. Pudingové prášky ušľaháme s mliekom podľa návodu na obale. Maslo našľaháme s práškovým cukrom a po častiach vmiešame do pudingu.
  3. Jednu polovicu krému navrstvíme na cesto vo forme. Na krém uložíme piškóty - môžeme ich pokvapkať trochou rumovej arómy alebo rumu.
  4. Na piškóty navrstvíme druhú časť krému a na vrch natrieme ušľahanú šľahačku a posypeme kakaom.
  5. Dáme vychladiť a môžeme podávať.

Žĺtkové rezy - klasika s lahodným krémom

Žĺtkové rezy sú obľúbený zákusok, ktorý sa hodí na každú príležitosť.

Potrebujeme:

  • 6 bielkov
  • 2 lyžice polohrubej múky
  • 250 g kr. cukru
  • 250 g mletých orechov

Na krém:

  • 6 žĺtok
  • 2 lyžice cukru
  • 2 lyžice mlieka
  • 140 g práškového cukru
  • 50 g bielej čokolády
  • 150 g masla

Na polevu:

  • 200 g bielej čokolády
  • 5 lyžíc oleja

Postup:

  1. Bielky s cukrom ušľaháme na tuhý sneh, nakoniec opatrne vmiešame orechy a múku.
  2. Navrstvíme na plech vystlaný papierom (21 x 36 cm) a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.
  3. Nad parou si ušľaháme žĺtky s cukrom. Postupne, za stáleho šľahania pridáme mlieko izbovej teploty. Zložíme z plameňa a do horúcej peny vmiešame nelámanú čokoládu a nakrájané maslo.

Cukrárske rezy - recept z prvej republiky

Cukrárske rezy sú klasický zákusok, ktorý si pamätáme z detstva.

Potrebujeme:

  • 1 ks vajce
  • 8 lyžíc vlažného mlieka
  • 250 g masla (ak nemáte, dajte heru)
  • 1 bal. prášku do pečiva
  • 1/2 kocky droždia
  • 500 g polohrubej múky
  • citrónovú kôru
  • Šťavu z 1/2 citróny
  • Štipku soli
  • 1 lyžicu cukru

Náplň:

  • 5-6 menších jabĺk
  • 1-2 hrste mletých orechov
  • 1 lyžičku mletej škorice
  • Cukor podľa toho, aké sladké máme jablká

Na potretie:

  • Maslo

Na posypanie:

  • Práškový cukor

Postup:

  1. Zo surovín na cesto rukami rýchlo vypracujeme cesto, zabalíme do fólie a necháme v chladničke odpočívať 30 minút.
  2. Potom ho rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme dva rovnako veľké pláty na veľkosť plechu.
  3. Prvý plát uložíme na tukom vymastený plech a na cesto navrstvíme náplň. Jablká zmiešané s orechmi, škoricou, hrozienkami a cukrom
  4. Prekryjeme druhým plátom a dobre z bokov zatlačíme (aby sa náplň neroztiekla), zvrchu popicháme vidličkou a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov, kým povrch koláčika nie je zlatistý. Ešte horúce potrieme maslom a pocukrujeme práškovým cukrom.

FANTA rezy - osviežujúca chuť pre každého

FANTA rezy sú zákusok s osviežujúcou chuťou, ktorý poteší každého.

Potrebujeme:

  • Kakaové cesto:
    • 6 vajec
    • 5 lyžíc polohrubej múky
    • 5 lyžíc kr. cukru
    • 2 lyžice kakaa
    • 100 ml oleja
    • 1/2 bal. prášku do pečiva
  • Krém:
    • 350 g tvarohu
    • 3 lyžice práškového cukru
    • 350 ml smotany na šľahanie
  • Na vrch:
    • 800 ml Fanty
    • 2 bal. Vanilkového pudingu

Postup:

  1. V miske si ušľaháme vajcia s cukrom do svetlej, penovej hmoty. Do hmoty postupne pridáme olej a nakoniec aj všetky sypké prísady - múku, prášok do pečiva a kakao.
  2. Preložíme na vymastený a múkou vysypaný plech (25×35 cm) a pri teplote 180 stupňov pečieme asi 20 minút, alebo kým cesto nie je dostatočne upečené.
  3. Cesto necháme vychladnúť a zatiaľ si pripravíme krém. Šľahačku si ušľaháme zo smotany v jednej miske a druhej rozšľaháme tvaroh s cukrom. Nakoniec opatrne obe hmoty zmiešame a vytvoríme jednotný krém.
  4. Fantu zmiešame s pudingovými práškami a rozmiešame tak, aby v tekutine neboli žiadne hrudky. Varíme, ako klasický puding tak, aby zmes zhustla.
  5. Na vychladnutý korpus navrstvíme krém a na krém nalejeme ešte horúci puding. Necháme celkom vychladnúť a môžeme podávať.

Krásne rezy - kombinácia čokolády a lahodného krému

Krásne rezy sú zákusok, ktorý poteší každého milovníka čokolády a lahodného krému.

Potrebujeme:

  • 900 ml mlieka
  • 2,5 bal. vanilkového alebo smotanového pudingu
  • 3 žĺtky
  • 100-150 g kr. cukru (podľa chuti)
  • 200 g masla
  • 150 g práškového cukru
  • 1 bal. vanilkového cukru

Cesto:

  • 100 g hladkej múky
  • 4 vajcia (na cesto potrebujeme len žĺtky, zvyšok použijeme na polevu)
  • 150 g kr. cukru (100+ 50 g)
  • 100 g horkej čokolády
  • 120 g masla
  • 1 lyžičku prášku do pečiva
  • 1 -2 lyžice kakaa

Postup:

  1. Najskôr si pripravíme krém. ½ mlieka s kr. cukrom preložíme na plameň a zahrievame. V druhej polovici rozmiešame žĺtky, pudingový prášok a vanilku. Horúce mlieko zložíme z plameňa a pomaly - slabým prúdom doň vmiešame žĺtkovú zmes. Keď je zmes rozmiešaná, preložíme na slabý plameň a varíme za stáleho miešania, kým nám nevznikne hustá krémová hmota. Zložíme z plameňa, necháme vychladnúť a sem-tam premiešame. Zmäknuté maslo si našľaháme s práškovým cukrom a po lyžičkách vmiešame do vychladnutej krémovej zmesi.
  2. Na cesto si roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli a kým vychladne, ušľaháme si žĺtky s cukrom (100 g) do peny. Potom primiešame vychradnutú čokoládu a múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Nakoniec primiešame aj maslo ušľahané s 50 g cukru.
  3. Cesto navrstvíme na plech s rozmermi 25×30 cm, ktorý sme si vymastili a vysypali múkou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 16-20 minút.
  4. Cesto necháme vychladnúť a následne ho rozrežeme horizontálne na 3 pláty. Každý natrieme krémom. Na vrch môžete použiť ľubovoľnú polevu.

Londýnske rezy - recept pre milovníkov orechov a lekváru

Londýnske rezy sú klasický zákusok, ktorý si pamätáme z detstva.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť krupicový zákusok?

Potrebujeme:

  • 300 g hladkej múky
  • 120 g práškového cukru
  • 5 žĺtkov
  • 1/2 bal. prášku do pečiva
  • 200 g masla

Na vrch:

  • 5 bielkov
  • 200 g práškového cukru
  • 120 g mletých orechov

Ďalej:

  • Domáci lekvár
  • Nasekané orechy navrch

Postup:

  1. V miske si zmiešame všetky prísady na cesto a navrstvíme ho na klasický plech na pečenie, vystlaný papierom na pečenie.
  2. Cesto pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 15 minút.
  3. Cesto necháme chvíľu vychladnúť, zatiaľ si pripravíme sneh.
  4. Bielky ušľaháme s cukrom (pridávame postupne) a nakoniec do snehu opatrne vmiešame aj mleté orechy.
  5. Na cesto natrieme lekvár a rovnomerne navrstvíme sneh, posypeme orechmi. Pečieme pri teplote 180 stupňov ešte 15 minút.

Balkánske rezy - s tortovými oblátkami a orechovým krémom

Balkánske rezy sú zákusok, ktorý poteší každého milovníka orechov a tortových oblátok.

Potrebujeme:

  • Tortové oblátky

Na piškótu:

  • 9 bielok
  • 370 g kr. cukru
  • 180 g masla alebo margarínu
  • 150 g mletých orechov
  • 150 g sušených hrozienok
  • 220 g hladkej múky
  • Šťavu z 1 citróna

Krém:

  • 9 žĺtkov
  • 270 g práškového cukru
  • 200 g masla alebo margarínu
  • Kôru z 1 citróna

Postup:

  1. Bielky ušľaháme na tuhý sneh, postupne pridávame cukor, citrónovú šťavu a nakoniec aj orechy, hrozienka a múku. Vymiešame jednotné cesto, ktoré navrstvíme na plech vystlaný papierom. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.
  2. Medzitým si pripravíme krém - žĺtky ušľaháme s cukrom nad parou, šľaháme asi 15 minút, kým krém nezíska dostatočnú hustotu. Zložíme z vodného kúpeľa a keď krém vychladne, primiešame doň zmäknuté maslo a ušľaháme jednotný krém. Pridáme aj strúhanú kôru.
  3. Na prvú tortovú oblátku natrieme polovicu krému, na krém položíme vychladnuté cesto, pokračujeme druhou polovicou krému a tortovou oblátkou. Necháme cez noc stuhnúť a môžeme podávať.

Kvarteto rezy - pre milovníkov čokolády

Kvarteto rezy sú zákusok, ktorý poteší každého milovníka čokolády.

Potrebujeme:

  • 6 vaječných bielkov
  • 6 lyžíc cukru
  • 1 lyžica slnečnicového oleja
  • 2 lyžice polohrubej múky
  • 2 lyžice strúhanky
  • 1/2 balíka prášku do pečiva
  • 200 g arašidov nasekaných nesolených
  • 250 g nutelly
  • Krém:
    • 0,5 l mlieka
    • 6 žĺtkov
    • 1 vanilkový puding
    • 3 lyžice hladkej múky
    • 100 g horkej čokolády

Čokoládová torta s tromi druhmi čokolády

Čo je lepšie ako čokoláda? Tri druhy čokolády. Torta pozostáva z tenkej vrstvy piškótového cesta a troch jemných krémov z kolekcie čokolády BAM : horkej , mliečnej a bielej. Je pravda, že na prvý pohľad to vyzerá ako veľa čokolády, ale recept som si prispôsobila svojej chuti a upravila som množstvá tak, aby koláč nebol príliš sladký.

Potrebujeme:

  1. Rúru predhrejte na 180 °C. Vajcia a cukor šľahajte 10 minút pri vysokých otáčkach. Na vaječnú zmes preosejte múku a kakao a jemne ju stierkou vmiešajte do cesta. Zmes rovnomerne rozotrite na plech s priemerom 18 cm vyložený papierom na pečenie (dno) a pečte 15 minút.
  2. Kým sa piškóta chladí, pripravte si zvlhčujúcu zmes a krémy (tmavý, mliečny a potom biely). Vyšľahajte 450 g sladkej smotany a uložte do chladničky (150 g na každý krém). Horkú čokoládu rozpustíme s 50 g smotany nad parou. Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Scedenú želatínu rozpustite v teplej čokoláde a čokoládu ochlaďte na vlažnú teplotu. Pomocou stierky vmiešame 150 g šľahačky. Na základ položte piškótu a na ňu položte kruh. Navlhčíme ho kakaom a potrieme šľahačkou.
  3. Kým sa prvá vrstva krému chladí, pripravte rovnakým postupom mliečny krém. Rovnomerne ho rozotrite na tmavý krém, zarovnajte povrch a dajte ho stuhnúť do chladničky.

Krémový zákusok bez šľahačky, smotany a tvarohu

Pokiaľ Vám niekto povie krémový zákusok, určite si predstavíte poriadnu dávku šľahačky, alebo nejaký sladký tvarohový, alebo vanilkový pudingový krém. Objavila som ale vynikajúci krémový zákusok aj bez týchto surovín. Je šťavnatý, sladký a iste zožne veľký úspech aj u Vás doma.