Šťavnaté čokoládové muffiny sú ideálnym dezertom pre každú príležitosť. Ich príprava je rýchla a výsledok vždy poteší. Či už chcete prekvapiť návštevu, alebo si len spríjemniť deň, tieto muffiny sú skvelou voľbou. S týmto receptom zvládne prípravu naozaj každý.
Ingrediencie a príprava
Ak hľadáte dokonalý recept na šťavnaté čokoládové muffiny, ste na správnom mieste. Tento recept je jednoduchý, no zaručuje, že vaše muffiny budú vždy vláčne a plné chuti.
Čas prípravy: 15 minútČas pečenia: 15-20 minútVeľkosť formy: 12-dielna forma na muffinyPočet porcií: 12 muffinov
Ingrediencie:
- Hladká múka - 250 g
- Kakaový prášok - 30 g
- Prášok do pečiva - 8 g
- Hnedý cukor - 150 g
- Vanilkový cukor - 8 g
- Vajce - 1 ks
- Neutrálny olej (napr. repkový alebo slnečnicový) - 160 ml
- Štipka soli
- Mlieko - 100 ml
- Espresso - 30 ml
- Kúsky tmavej alebo mliečnej čokolády - 100 g
Postup prípravy
- Do misky dajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a premiešajte.
- V druhej miske zmiešajte hnedý cukor, vanilkový cukor, vajce, olej a štipku soli, dobre vymiešajte.
- Tekutú zmes pridajte k suchým prísadám a premiešajte.
- Pridajte mlieko a espresso, znova premiešajte.
- Vmiešajte kúsky čokolády.
- Zmesou naplňte 12 formičiek na muffiny (ideálne do 2/3).
- Predhrejte rúru na 190 °C (horný/spodný ohrev).
- Pečte 15-20 minút, kým muffiny nenadvihnú a neprepečú sa (skúška špajdľou).
- Nechajte vychladnúť a podávajte.
Tipy a triky pre dokonalé muffiny
- Použitie kvalitných surovín: Pre najlepšiu chuť používajte kvalitné suroviny, najmä čokoládu a kakao.
- Nepremiešajte cesto príliš: Cesto miešajte len dovtedy, kým sa suroviny nespoja. Prílišné miešanie môže spôsobiť, že muffiny budú tvrdé.
- Plnenie formičiek: Formičky plňte do 2/3, aby mali muffiny dostatok priestoru na rast.
- Skúška špajdľou: Pred vybratím z rúry skontrolujte, či sú muffiny prepečené pomocou špajdle. Ak vyjde špajdľa čistá, muffiny sú hotové.
- Experimentovanie s prísadami: Nebojte sa experimentovať s prísadami. Môžete pridať orechy, ovocie, alebo iné druhy čokolády.
Variácie receptu
- Muffiny s ovocím: Pridajte do cesta čerstvé alebo mrazené ovocie, ako sú čučoriedky, maliny, alebo jahody. Ovocné muffiny však pečieme dlhšie, cca 20 minút, aby sa prepiekli.
- Muffiny s orechmi: Pridajte do cesta nasekané orechy, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy, alebo mandle.
- Muffiny s bielou čokoládou: Namiesto tmavej čokolády použite bielu čokoládu pre sladšiu chuť.
- Hrnčekové muffiny: Pre jednoduchšiu prípravu môžete použiť hrnčekový recept.
Muffiny s čokoládou - hrnčekový recept
Recept na jednoduché hrnčekové muffiny, ktoré sú vláčne a veľmi chutné.Na prípravu muffín môžeme zvoliť aj múku špaldovú, ktorú často používam. Táto múka je výživnejšia. Pri tejto voľbe odoberieme 1 kopcovitú polievkovú lyžicu, pretože je omnoho hutnejšia. Cukor pridáme zasa trstinový, ak ho preferujeme.
Postup:
Mokré suroviny pridáme k suchým ingredienciám. Vareškou zľahka premiešame, len aby sa suroviny spojili. Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami (12 ks). Môžeme začať cestom tmavým a skončiť svetlým alebo postupovať aj v opačnom poradí. Košíčky naplníme do 2/3 objemu. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 25-30 minút alebo podľa skúseností so svojou rúrou. Po vybratí z rúry plech preložíme na mriežku a dáme na cca 5 minút vychladnúť. Potom muffiny vyberieme a preložíme na tácku.
Prečítajte si tiež: Jednoduché čokoládové muffiny
Tipy od čitateľov
- "Skúsila som ich urobiť a boli naozaj vynikajúce."
- "Výborné, ľahké, rýchle, jemnučké…"
- "Výborné sú. Pridala som do cesta ešte malé kúsky jabĺčka je to vynikajúce."
- "Sú výborné."
- "Vôbec nič týmto mafinom nechýba."
Prečítajte si tiež: Ako upiecť tvarohové buchty
Prečítajte si tiež: Cookies s kúskami čokolády