Hľadáte inšpiráciu na pečenie chutných domácich koláčov? Ste na správnom mieste! Nájdete tu overené recepty na jednoduché a rýchle koláče a zákusky, ktoré sú ideálne na všetky príležitosti.
Sladké spomienky a domáce pečenie
Moje spomienky na detstvo sú prepletené vôňou a chuťou domácich koláčov. Príprava svadby si budúca nevesta spája s ochutnávaním svadobnej torty a elegantných koláčikov, narodeniny s koláčom bez múky a cukru alebo s lahodným cheesecakeom a leto s ovocnou bublaninou, jednoduchým domácim tiramisu či lávovým koláčom.
Každý koláč a zákusok pripravujem s láskou a s cieľom ukázať, že sladké pochúťky nemusia byť preplnené cukrom. Ponúkam recepty na jednoduché, ale aj tradičné koláče a zákusky z nášho detstva. Dúfam, že si podľa mojich receptov niečo upečiete a podelíte sa o sladkú radosť s vašimi blízkymi.
Recepty na domáce koláče a zákusky
Poďme sa pozrieť na niektoré z receptov, ktoré si môžete vyskúšať:
Citrónové Crinkles s kokosom
Citrónové crinkles prevoňané citrónovou šťavou, kôrou z bio citróna a exotickým kokosom sú skutočnou lahôdkou. Zvonku sú jemne chrumkavé a vnútri zostávajú mäkučké aj po niekoľkých týždňoch.
Prečítajte si tiež: Naučte sa piecť kváskový chlieb
Jablkový koláč - klasika jesene
Jablkový koláč je pre mňa jedným z najlepších jesenných dezertov. Pripravený zo šťavnatých domácich jabĺčok, trošku obúchaných, ale o to sladších a chutnejších.
Crumble - najrýchlejší dezert na svete!
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý dezert, crumble je tou správnou voľbou. Stačí pár ingrediencií a za chvíľu si môžete pochutnať na lahodnom ovocnom koláčiku.
Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta
Tvarohová torta s ovocím, známa aj ako Míša torta, je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Je ideálna na letné dni.
Piškótová torta s mascarpone a ovocím
Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.
Smotanová torta z detstva
Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a letných horúčav.
Prečítajte si tiež: Pečené kuracie stehná: Jednoduché recepty
Čokoládová babka s orieškami
Čokoládová babka s orieškami predstavuje jeden z tých pečivových zázrakov, ktoré ma nikdy neomrzia. Recept je jednoduchý, ale plný krásnych voňavých krokov a nedočkavosti. A výsledok? Neskutočne dobrý!
Vianočné rožky
Rožky patria k najväčším klasickým pokladom vianočného pečenia.
Ďalšie recepty a tipy
Okrem vyššie uvedených receptov nájdete aj ďalšie inšpirácie na domáce pečenie:
- Koláče s banánmi: Vajce vymiešame do penista. Zrelšie banány rozpučíme vidličkou a pridáme ich k vaječnej zmesi.
- Dezerty z formičiek: Z uvedených surovín vypracujeme cesto. Po kúskoch natlačíme do plechových formičiek na oriešky a pečieme.
- Rýchle dezerty: Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme odležať v chlade.
- Pečenie s vykrajovačkami: Z uvedených surovín zhnetieme cesto, vyvaľkáme a vykrojíme tvary. Pečieme na 180 °C cca 8 minút.
- Ozdobné panáčiky: Tieto panáčiky môžete aj zavesiť na okno či na vetvičky čečiny, alebo nimi ozdobiť taniere.
Zákusky: Sladká bodka na záver
Zákusky sú cukrárenské výrobky, ktoré sú väčšinou zložitejšie na výrobu a vyžadujú určitú pekársku zručnosť a skúsenosti. Najčastejšie si ich preto doprajeme práve v cukrárni. Veterníky, laskonky, venčeky, trubičky, likérové špičky alebo indiánky sú zákusky, ktorým len málokto odolá. Aj vyznávači zdravého životného štýlu, vitariáni alebo ľudia so špeciálnou diétou nemusia byť o tieto skvelé dezerty ochudobnení. V dnešnej dobe nájdeme veľa receptov tiež na nepečené raw zákusky či bezlepkové zákusky.
Škoricové koláče: Vôňa a chuť pohody
Domáce pečivo sa nevyrovná žiadnemu, ani v pekárni ani v obchode! Tieto škoricové koláče sú úžasne chutné, mäkulinké a lahučké. A čo je tiež dôležité, že aj na druhý deň sú mäkké a plnka zostane vláčna.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý chlieb bez droždia
Postup:
- Z udaných prísad si vypracujeme pomerne mäkké cesto, ktoré sa oddeluje od misky.
- Následne si naolejujeme ruku a cesto vybijeme do tvaru bochníka. Toto vybitie mu dodá vzdušnosť a ľahkosť.
- Nakysnuté cesto rozdelíme na 6 častí a znovu ich zľahka vymiesime do bochníčkov, ktoré necháme 30 minút podkysnúť.
- Keď bochníčky podkysnú, tak ich vyvaľkáme na kruh, polovicu potrieme olejom a posypeme škoricovým cukrom, ktorý sme si vopred pripravili.
- Prikryjeme druhou stranou cesta, urobíme pozdĺž zárezy a skrútime ako briošku.
- Koláče poukladáme na plech s papierom a necháme 30 poprípade 40 minút podkysnúť. Záleží od izbovej teploty.
- Podkysnuté natrieme vajcom zmiešaným so smotanou a pečieme vo vopred rozohriatej rúre na 180°C cca 20-25 minút.
Doprajte si chvíľku pohody s týmito lahodnými škoricovými koláčmi. Ich príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci!
Pudingové koláče s marhuľami: Sladká pochúťka pre každého
Pudingové koláče s marhuľami sú perfektné na akúkoľvek príležitosť. Vynikajúco chutia na raňajky, na desiatu alebo ako sladkosť k popoludňajšej káve. Môžete si ich zobrať do práce či do školy a spríjemnia vám každý náročný deň. Okrem marhúľ, môžete použiť aj iné čerstvé sezónne alebo kompótové ovocie.
Ingrediencie:
- Na cesto:
- 250 ml mlieko
- 25 g droždie
- 35 g práškový cukor
- 1 ks vajce
- 1 ks žĺtok
- 75 g maslo
- 1 ČL soľ
- 485 g hladká múka
- Na náplň:
- 200 g tvaroh
- 50 g krupicový cukor
- 1 ČL vanilkový pudingový prášok
- kompótové marhule
Postup:
- V mise zmiešame časť vlažného mlieka, droždie a cukor.
- Necháme vzísť kvások a potom pridáme zvyšné ingrediencie vrátane vlažného rozpusteného masla.
- Vypracujeme cesto, ktoré necháme asi 60 minút v teple kysnúť.
- Cesto rozdelíme na kúsky po 70 g, každý kúsok rozvaľkáme a vykrojíme z nich koliesko s priemerom asi 10 cm.
- Zvyšné cesto spletieme do copu z 2 prameňov a položíme ich na koliesko.
- Koláčiky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, do každého nastriekame tvaroh zmiešaný s cukrom a pudingom a položíme marhuľu.