Pizza slimáky sú obľúbenou slanou pochúťkou, ktorú si môžete ľahko pripraviť aj doma. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu pizza slimákov, či už s použitím domácej pekárne alebo tradičným spôsobom.
Francúzska kuchyňa a inšpirácia pre slimáky
Hoci pizza slimáky nemajú priamo nič spoločné s francúzskou kuchyňou, je zaujímavé pozrieť sa na kulinárske umenie Francúzska, ktoré ovplyvnilo gastronómiu mnohých krajín. Francúzska kuchyňa je rozmanitá, od mäsových paštét po fantastické dezerty. Ak hľadáte inšpiráciu, môžete experimentovať s rôznymi ingredienciami a príchuťami, ktoré sú typické pre francúzsku kuchyňu, a aplikovať ich na prípravu pizza slimákov.
Recepty na pizza slimáky
Existuje mnoho receptov na pizza slimáky, ktoré sa líšia ingredienciami a spôsobom prípravy. Tu je niekoľko inšpirácií:
Základný recept na pizza slimáky
Ingrediencie:
- Cesto (kúpené lístkové cesto alebo domáce kysnuté cesto)
- Bambino tavený syr
- Smotana
- Vegeta
- Oregano
- Cesnak (pretlačený)
- Šunka
- Syr
Postup:
- Cesto rozvaľkáme na tenký plát.
- Natrieme zmesou z bambina, smotany, vegety, oregana a pretlačeného cesnaku.
- Poukladáme šunku a syr.
- Zrolujeme do rolády a zabalíme do alobalu.
- Pečieme v rúre dozlatista.
Pizza slimáky z kysnutého cesta
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky špeciál
- 1 kocka droždia
- 3 dcl mlieka
- 1 dcl oleja
- 2 PL cukru
- 1 KL soľ
- Kečup
- Šunka
- Pizza korenie
- Tvrdý syr
Postup:
- Vymiesime cesto z múky, droždia, mlieka, oleja, cukru a soli.
- Vykysnuté cesto rozvaľkáme, potrieme kečupom, posypeme korením na pizzu, šunkou, cibuľkou, kukuricou a syrom.
- Zvinieme do rolády a pokrájame na slimáky.
- Pečieme v rúre dozlatista.
Pizza slimáky so šampiňónmi a nivou
Ingrediencie:
- Cesto (domáce alebo kúpené)
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Morca-della (alebo iná saláma)
- Kukurica
- Niva syr
- Kečup
- Oregáno
- Cesnak
- Chilli (podľa chuti)
- Olej
Postup:
- Na oleji osmažíme cibuľu a pridáme nakrájané šampiňóny. Podusíme.
- Zmiešame morca-dellu s kukuricou a podusenými šampiňónmi. Dochutíme chilli.
- Cesto rozvaľkáme na tenký plát, potrieme kečupom a posypeme oregánom.
- Nanesieme pripravenú zmes a posypeme nastrúhaným Niva syrom.
- Cesto zatočíme a nakrájame na slimáky.
- Pečieme v rúre dozlatista. Pred koncom pečenia môžeme posypať Niva syrom pre chrumkavý vrch.
Pizza slimáky z lístkového cesta
Ingrediencie:
- 1 lístkové cesto
- 150g šunkovej salámy
- 50g nastrúhaného syra
- 1 tavený syr Bambino
- 1 vajce
- Korenie na pizzu
- Olej
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme.
- Potrieme taveným syrom Bambino.
- Poukladáme šunkovú salámu a posypeme nastrúhaným syrom.
- Posypeme korením na pizzu.
- Zrolujeme a nakrájame na slimáky.
- Potrieme vajíčkom a pečieme v rúre dozlatista.
Tipy a triky pre dokonalé pizza slimáky
- Cesto: Môžete použiť lístkové cesto pre rýchlu prípravu, alebo si pripraviť domáce kysnuté cesto pre autentickejšiu chuť.
- Náplň: Experimentujte s rôznymi náplňami, ako sú šampiňóny, paprika, olivy, kukurica, šunka, saláma, syry a pod.
- Korenie: Nešetrite s korením na pizzu, oreganom, cesnakom a inými bylinkami, ktoré dodajú slimákom tú správnu chuť.
- Syr: Použite kvalitný syr, ktorý sa dobre topí. Niva syr dodá slimákom zaujímavú chuť.
- Pečenie: Pečte slimáky v predhriatej rúre dozlatista. Pred koncom pečenia ich môžete posypať syrom pre chrumkavý vrch.
- Podávanie: Podávajte teplé, ideálne ako súčasť občerstvenia pre návštevu.
Iné varianty slimákov
Okrem pizza slimákov existujú aj iné varianty, ako napríklad škvarkové slimáky, slané slimáky so špenátom, syrové slimáky alebo sladké škoricové slimáky s mandľami.
Škoricové slimáky s mandľami
Ingrediencie - Cesto:
- 2 rozšľahané vajcia
- 120 g roztopeného masla
- 1/2 ČL soli
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 60 g (1/4 H) cukru krupica
- 160 ml (2/3 H) mlieka
- 500 g (3 H) hladkej múky
- 2 ČL sušeného droždia
Ingrediencie - Plnka:
- 100 g zmäknutého masla
- 100 g kryštálového cukru
- 4 ČL škorice
Ingrediencie - Posýpka:
- Trošku mlieka na potretie cesta
- 100 g mandľových lupienkov
Ingrediencie - Citrónová poleva:
- Práškový cukor
- Citrónová šťava
Postup:
- Všetky suroviny na cesto dáme do domácej pekárne v uvedenom poradí a zapneme program na vypracovanie a kysnutie cesta (cca 1 hodinu). Ak nemáme pekáreň, suroviny spracujeme v kuchynskom robote alebo ručne a necháme kysnúť na teplom mieste.
- Pripravíme si škoricovú plnku vymiešaním zmäknutého masla s cukrom a škoricou.
- Vykysnuté cesto vyvaľkáme na obdĺžnik, potrieme škoricovou plnkou a posypeme mandľami.
- Cesto zavinieme do štrúdle a rozkrojíme na 12 rovnakých častí.
- Slimáčiky poukladáme na plech vymastený maslom, prikryjeme fóliou a necháme ešte raz podkysnúť.
- Potrieme mliekom, posypeme mandľami a pečieme v rozohriatej rúre na 180°C cca 30 minút.
- Po vychladnutí polejeme citrónovou polevou.
Domáca pekáreň ako pomocník
Domáca pekáreň môže byť skvelým pomocníkom pri príprave cesta na pizza slimáky alebo iné druhy pečiva. Stačí vložiť všetky suroviny do pekárne a nechať ju, aby cesto vymiesila a vykysla. Ušetríte tak čas a námahu.
Prečítajte si tiež: Recept pre bezlepkáčov
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na džem
Prečítajte si tiež: Chutný cesnakový chlieb