Obaly zohrávajú kľúčovú úlohu v ochrane cestovín pred znehodnotením, predlžujú ich trvanlivosť a poskytujú spotrebiteľom dôležité informácie. Tento článok sa zameriava na zloženie obalov na cestoviny, používané materiály, ich vlastnosti a vplyv na životné prostredie.
Funkcie obalov cestovín
Obaly cestovín plnia niekoľko dôležitých funkcií:
- Ochrana: Chránia cestoviny pred chemickým alebo fyzikálnym poškodením, kontamináciou mikroorganizmami alebo škodcami.
- Zachovanie kvality: Pomáhajú cestovinám zachovať formu, tvar, textúru a arómu a regulujú obsah vody.
- Informácie: Poskytujú spotrebiteľom dôležité informácie o produkte, ako je zloženie, hmotnosť, dátum spotreby a pokyny na prípravu.
- Manipulácia a preprava: Uľahčujú manipuláciu, prepravu a skladovanie cestovín.
- Marketing: Slúžia na prezentáciu produktu a upútanie pozornosti spotrebiteľov.
Materiály používané na výrobu obalov cestovín
Obaly na cestoviny sa vyrábajú z rôznych materiálov, pričom najčastejšie sa používajú:
Plasty
Plasty sú v obalovom priemysle veľmi rozšírené vďaka ich nízkej cene, všestrannosti a dobrým ochranným vlastnostiam. Existuje mnoho druhov plastov, z ktorých každý má špecifické vlastnosti a použitie. Napriek ich výhodám je dôležité si uvedomiť, že hlavnou surovinou na ich výrobu je neobnoviteľný zdroj - ropa. Preto je dôležité plasty správne triediť a recyklovať.
Medzi najpoužívanejšie plasty na výrobu obalov patria:
Prečítajte si tiež: Perfektná sviečková omáčka: Sprievodca
- PET (Polyethylentereftalát): Používa sa na výrobu fliaš na nápoje, dóz na potraviny a potravinových plastových nádob. Je ľahko recyklovateľný.
- HDPE (Polyethylen s vysokou hustotou): Je tuhý a odolný materiál, ktorý sa používa na výrobu fliaš na čistiace prostriedky, hračiek a kelímkov na margarín. Je ľahko recyklovateľný.
- PVC (Polyvinylchlorid): Obsahuje chlór a využíva sa v stavebníctve, zdravotníctve a elektronike. Používa sa na výrobu nafukovacích bazénov, WC dosiek, linolea a okenných rámov.
- LDPE (Polyethylen s nízkou hustotou): Používa sa na výrobu bublinkových fólií, flexibilných fliaš a vriec na odpad.
- PP (Polypropylén): Je termoplast, ktorý je odolný voči vysokým teplotám, a preto je bezpečnou voľbou pre priamy styk s potravinami. Používa sa na výrobu obalov na kečup, hračiek a čokoládových tyčiniek.
- PS (Polystyrén): Používa sa na výrobu bielych penových obalov a pri balení potravín so sebou.
- Ostatné plasty (číslo 7): Táto kategória zahŕňa plasty, ktoré nepatria do kategórií 1 až 6, ako napríklad polykarbonát, ktorý sa používa na výrobu kociek, dojčenských fliaš a galónov na vodu.
Papier a lepenka
Papier a lepenka sú obľúbené materiály na výrobu obalov vďaka ich recyklovateľnosti a biologickej odbúrateľnosti. Používajú sa na výrobu krabíc, vreciek a etikiet na cestoviny.
Sklo
Sklo je inertný materiál, ktorý neovplyvňuje chuť ani vôňu potravín. Je recyklovateľné a opakovane použiteľné. Používa sa na balenie cestovín prémiových značiek.
Kovy
Kovy, ako napríklad hliník, sa používajú na výrobu obalov, ktoré vyžadujú vysokú bariérovú ochranu proti vlhkosti a kyslíku. Používajú sa na balenie cestovín s dlhou trvanlivosťou.
Označovanie obalov
Obaly musia byť označené údajom o materiálovom zložení a môžu byť označené informáciou o spôsobe nakladania s ním. Mnohí spotrebitelia nepoznajú význam symbolov, ktorými sa plasty označujú. Je dôležité, aby spotrebitelia vedeli, ako správne triediť odpad, aby sa plasty mohli recyklovať a použiť v podobe nových produktov.
Ako správne triediť odpad?
Správnym triedením odpadu dávame odpadu šancu na ďalší život. Pomáhame znižovať množstvo zmesového komunálneho odpadu a zlepšovať pôdu. Plasty by sa mali triediť do žltých kontajnerov alebo vriec.
Prečítajte si tiež: Ako obaliť mäso?
Kuchynský bioodpad
Kuchynský a záhradný bioodpad tvoria spolu až 45 % odpadu z domácnosti. Výsledkom spracovania kuchynského bioodpadu z bratislavských domácností je zelená energia a certifikovaný substrát EFFECO. Ide o pôdny substrát, ktorý je predovšetkým regeneračným výživovým hnojivom pre degradovanú pôdu, zvyšuje jej úrodnosť a je zároveň schopný viazať v pôde organický uhlík, CO2 a čiastočne aj vlahu.
Čo patrí a nepatrí do hnedej nádoby na kuchynský bioodpad?
- Patrí sem: tuhé, pevné zvyšky z príprav jedál rastlinného aj živočíšneho pôvodu, nespotrebované zvyšky jedál a potravín vrátane pokazených, potraviny po záruke vrátane mäsa a malých kostí, papierové čajové vrecúška (bez spiniek a poplastovaných častí, vylúhované), sypané čaje (aj vylúhované) a kávová usadenina, chlieb, pečivo, cestoviny, ryža, strukoviny, obilniny a pod., zaváraniny (bez sklenených, plechových, resp. iných obalov - bez tekutej časti), ovocie a zelenina - vrátane šupiek a kôstok (aj pokazené, plesnivé, hnilé), vajcia a škrupiny z vajec, citrusy, aj iné exotické ovocie, použité papierové vreckovky (použité ako utierky pri varení, nie na toalete alebo nasiaknuté čistiacimi prostriedkami), certifikované kompostovateľné vrecká (označené logom OK compost, OK home compost) a papierové vrecká, prírodné hubky (na riad a umývanie) - morské huby, lufa, celulóza.
- Nepatrí sem: olej, masť, tuky a mastné potraviny, odpad zo záhrad a interiérových rastlín, obaly z potravín, obaly po konzumácii jedál, kompostovateľné poháre na kávu so sebou, obaly z potravín (s označením „PLA“ alebo „7, BIO“) - patria do priemyselnej kompostárne alebo zmesového komunálneho odpadu, plastové vrecká a sáčky bez certifikátu na kompostovanie, nylonové čajové vrecúška či lepené čajové vrecúška, trus zvierat, psie/mačacie výkaly, použité (hoci aj kompostovateľné) plienky, plasty, kovy, sklo, nápojové kartóny a textil, podstielky z domácich zvierat, nože, škrabky.
POZOR! Kuchynský bioodpad vkladajte do hnedých zberných nádob len v riadne zauzlených kompostovateľných vreckách označených logom OK compost alebo OK home compost. Zvyšky z kuchyne nehádžte priamo do zbernej nádoby. Vrecká neskladujte vo vlhkom a teplom prostredí, na priamom slnku. Kuchynský bioodpad a záhradný bioodpad prechádzajú rozdielnym spracovaním.
Udržateľnosť obalov
V súčasnosti sa kladie čoraz väčší dôraz na udržateľnosť obalov. To znamená, že obaly by mali byť navrhované a vyrábané tak, aby mali čo najmenší dopad na životné prostredie. Medzi princípy udržateľných obalov patrí:
- Redukcia: Zníženie množstva materiálu použitého na výrobu obalu.
- Recyklácia: Používanie recyklovaných materiálov na výrobu obalov a zabezpečenie recyklovateľnosti obalov po ich použití.
- Opätovné použitie: Navrhovanie obalov tak, aby sa dali opakovane použiť.
- Kompostovateľnosť: Používanie kompostovateľných materiálov na výrobu obalov, ktoré sa dajú rozložiť v komposte.
Príklad: Cestoviny Michelis
Michelis je remeselnou značkou cestovín s vyše 100-ročnou históriou, v ktorej s vášňou vyrábajú tradičné vaječné aj nevaječné cestoviny ťahané bronzom. Vďaka tejto špeciálnej štruktúre bronzových foriem bezlepkové cestoviny nemajú hladký, ale jemne vrúbkovaný povrch, ktorý umožňuje výraznejšie spojenie cestoviny s omáčkou, ktorá sa na povrchu cestoviny jednoducho zachytí a tým krásne chuťovo rozplynie. Hoci sa neuvádza konkrétny materiál obalu, je pravdepodobné, že sa používajú materiály, ktoré zabezpečujú ochranu produktu a zároveň sú v súlade s princípmi udržateľnosti.
Prečítajte si tiež: Kvalita mäsa