Čokoláda, obľúbená pochúťka mnohých, je často spájaná s pocitom viny kvôli jej obsahu cukru a tuku. Avšak, výskum naznačuje, že kvalitná tmavá čokoláda môže mať priaznivé účinky na zdravie, vrátane regulácie krvného tlaku. Tento článok sa zameriava na preskúmanie vedeckých štúdií, ktoré sa zaoberajú vplyvom čokolády na krvný tlak, a poskytuje komplexný pohľad na túto tému.
Úvod
Vysoký krvný tlak, známy aj ako hypertenzia, je tichý zabijak, ktorý často neprejavuje žiadne zjavné príznaky. Napriek tomu je rizikovým faktorom pre srdcové choroby, mŕtvicu a ďalšie vážne zdravotné problémy. Zatiaľ čo lieky a zmeny životného štýlu sú kľúčové pri zvládaní hypertenzie, výskum naznačuje, že aj konzumácia tmavej čokolády môže zohrávať pozitívnu úlohu.
Priaznivé účinky tmavej čokolády
Zloženie a kvalita čokolády
Nie všetky čokolády sú si rovné. Pri posudzovaní kvality čokolády je dôležité zamerať sa na zloženie a pôvod kakaovej hmoty. Kvalitná čokoláda by mala obsahovať kakaovú hmotu, kakaové maslo, cukor, emulgátor (sójový lecitín) a prírodnú vanilku. Mliečna čokoláda navyše obsahuje sušené mlieko. Dôležitý je aj obsah kakaa, pričom čokoláda s 70 % a viac kakaa je považovaná za zdravšiu voľbu. Na obale by malo byť zreteľne označené, že čokoláda obsahuje 70 % kakaa, ktoré nebolo alkalizované, a kakaové maslo, nie rastlinné margaríny.
Antioxidanty a flavanoly
Tmavá čokoláda je bohatá na antioxidanty, najmä flavanoly, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca. Kakao obsahuje viac fenolových zlúčenín a má vyšší podiel antioxidantov než akákoľvek iná potravina. Tmavá čokoláda je plná organických zlúčenín, ktoré sú biologicky aktívne a fungujú ako antioxidanty. Medzi ne patria okrem iného polyfenoly, flavanoly a katechíny. Tieto antioxidanty pomáhajú chrániť telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, ktoré prispievajú k rozvoju srdcových chorôb.
Vplyv na krvný tlak
Vedecké štúdie preukázali priaznivý vplyv tmavej čokolády na krvný tlak, lipidy a zápal, ktorý je jednou z príčin vzniku aterosklerózy. Flavan-3-oly, ktoré sa nachádzajú v tmavej čokoláde, zvyšujú produkciu oxidu dusnatého, látky, ktorá rozširuje cievy a zlepšuje prietok krvi. Pravidelná konzumácia flavan-3-olov môže znížiť krvný tlak podobne účinne ako niektoré bežne predpisované lieky. Najväčší účinok sa prejavil u ľudí s vysokým tlakom alebo priamo s hypertenziou, kde pokles dosiahol v priemere 4 až 7 mmHg systolického a 2 až 5 mmHg diastolického tlaku.
Prečítajte si tiež: Žuvačka a redukcia hladu
Ďalšie benefity
Okrem znižovania krvného tlaku má tmavá čokoláda aj ďalšie priaznivé účinky na zdravie. Zlepšuje prietok krvi do mozgu, čím podporuje kognitívne funkcie. Kakaové flavanoidy môžu tiež pomôcť udržať kognitívne funkcie u starších dospelých s miernou kognitívnou poruchou a znížiť pravdepodobnosť prechodu do demencie. Tmavá čokoláda tiež zlepšuje pružnosť a funkciu ciev, čo znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Ako konzumovať čokoládu pre zdravie
Množstvo a frekvencia
Čokoládu si s čistým svedomím môžete dopriať aj každý deň, avšak s mierou. Zvyčajná konzumácia malého množstva čokolády, približne šesť gramov za deň, bola spojená s o 39 percent nižším výskytom infarktu myokardu a mŕtvice. Pre dosiahnutie zdravotných benefitov stačí zjesť len dve až tri kocky denne. Dôležité je vyberať si kvalitnú tmavú čokoládu s vysokým obsahom kakaa (70 % a viac).
Kombinácia s inými zdravými potravinami
Tmavá čokoláda funguje lepšie v kombinácii s inými zdravými potravinami, ako napríklad šálka zeleného alebo čierneho čaju, dve jablká alebo hrozno. Potraviny, ako napríklad malé množstvo horkej čokolády s aspoň 70 % obsahom kakaa, šálka zeleného alebo čierneho čaju, dve jablká alebo hrozno, fungujú lepšie ako doplnky stravy s izolovanými látkami.
Riziká a obmedzenia
Nadmerná konzumácia
Nadmerná spotreba kakaa alebo čokolády má nepriaznivé účinky pre naše srdce. Čokoláda má totiž síce príťažlivú chuť, krásne vonia, ale zároveň je plná prebytočnej energie z vysokého podielu tuku a cukru. Konzumácia veľkého množstva tmavej čokolády môže viesť k zvýšeniu srdcovej frekvencie, hnačkám, úzkosti, podráždenosti, nervozite a dehydratácii.
Obsah kofeínu
Tmavá čokoláda obsahuje kofeín a teobromín, ktoré môžu spôsobiť nespavosť, zvýšenie krvného tlaku a zníženie koncentrácie. Preto by ste sa mali vyvarovať konzumácii tmavej čokolády pred spaním.
Prečítajte si tiež: Ako konope ovplyvňuje chuť
Oxaláty
Tmavá čokoláda obsahuje šťavelany, ktoré môžu zvýšiť riziko vzniku obličkových kameňov.
Migrény
Tmavá čokoláda môže vyvolať príznaky migrény u niektorých ľudí kvôli obsahu tyramínu.
Cukor a tuk
Tmavá čokoláda má značné množstvo nasýtených tukov a cukru, preto je dôležité konzumovať ju s mierou.
Ako rozoznať kvalitnú čokoládu
Kvalitná čokoláda by mala obsahovať 70 % kakaa, ktoré nebolo alkalizované, a kakaové maslo, nie rastlinné margaríny. Na lome by mala byť hladká a v ústach sa rozplývať.
Ďalšie spôsoby, ako znížiť krvný tlak
Okrem konzumácie tmavej čokolády existujú aj ďalšie spôsoby, ako znížiť krvný tlak:
Prečítajte si tiež: Komplexný Pohľad na Pečeňového Červa
- Pravidelné meranie tlaku: Pravidelne si merajte tlak, ideálne v rovnaký čas dňa.
- Zvýšenie príjmu draslíka a zníženie príjmu sodíka: Draslík znižuje účinky soli a znižuje napätie v krvných cievach. Potraviny bohaté na draslík zahŕňajú banány, zemiaky a listovú zeleninu.
- Konzumácia bielkovín: S pravidelným jedením bielkovín máte nižšie riziko vzniku vysokého krvného tlaku.
- Zdravý spánok: Krvný tlak v spánku klesá. Dajte dôraz na zdravý spánok.
- Bylinky a výživové doplnky: Bylinky a výživové doplnky môžu pomôcť znížiť krvný tlak. Poraďte sa s lekárnikom, resp.