Vianočné pečenie je neodmysliteľnou súčasťou sviatočnej atmosféry. Vôňa medovníkov, vanilkových rožkov a lineckých koláčikov naplní domov teplom a radosťou. Medzi najobľúbenejšie druhy vianočného pečiva patria práve tie zlepované, ktoré spájajú krehké sušienky s lahodnými džemami, krémami a polevami. Pripravte si s nami tie najlepšie recepty na vykrajované lepené vianočné pečivo a potešte svojich blízkych!
Zlepované vianočné pečivo: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Zlepované pečivo má na vianočnom stole svoje nezastupiteľné miesto. Kombinácia dvoch krehkých sušienok spojených sladkou plnkou je neodolateľná. Či už siahnete po tradičných receptoch alebo vyskúšate niečo nové, výsledok bude vždy stáť za to.
Linecké koláčiky: Kráľovská klasika
Linecké koláčiky sú azda najznámejšie a najobľúbenejšie zlepované pečivo. Ich príprava je relatívne jednoduchá a výsledok je vždy vynikajúci. Základom je krehké maslové cesto s jemnou vanilkovou a citrusovou arómou.
Recept na linecké cesto:
- 250 g hladkej múky
- 200 g masla
- 80 g práškového cukru
- 1 vajce
- kôra z 1/2 citróna
- vanilkový extrakt
Všetky ingrediencie zmiešame a vypracujeme hladké cesto. Zabalíme do fólie a necháme v chladničke aspoň hodinu odpočinúť. Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku cca 3 mm a vykrajujeme rôzne tvary. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 8-10 minút, kým koláčiky nezačnú zlátnuť. Po vychladnutí zlepujeme kyselkavým džemom (napr. ríbezľovým alebo malinovým).
Orechové oriešky: Dvojité potešenie pre milovníkov orechov
Pre milovníkov orechov sú ideálnou voľbou orechové oriešky. Pečivo z orechového cesta sa lepí do tvaru milých orieškov pomocou orieškovej plnky.
Prečítajte si tiež: Vykrajované pečivo z lineckého cesta
Zlaté klasy: Krehké a lahodné
Ďalšie typické sviatočné pečivo. Cesto s bohatou dávkou zlatého klasu sa po stuhnutí spracuje cez mlynček na mäso so špeciálnym nadstavcom a po upečení zlepuje kyslejším lekvárom a máča v čokoládovej poleve. Tento recept je vianočnou i svadobnou klasikou.
Alfajores: Exotická chuť z Latinskej Ameriky
Ak chcete vyskúšať niečo netradičné, siahnite po recepte na alfajores. Sušienky z krehkého cesta spája karamelizované salko a nakoniec sa rolujú v strúhanom kokose.
Rýchle a chutné vianočné pečivo: Recepty pre zaneprázdnených
Čas je v predvianočnom období vzácny, preto vám ponúkame aj recepty na rýchle a chutné lepené vianočné pečivo, ktoré zvládnete pripraviť aj v zhone.
Kokosové guľky Rafaelo: Jednoduché a neodolateľné
Na prípravu týchto guľôčok potrebujete len kokos, práškový cukor, salko a sušené mlieko. Všetky ingrediencie zmiešame a vypracujeme hmotu, z ktorej tvarujeme guľôčky.
Pudingové mesiačiky: Jemné a voňavé
Tieto mesiačiky sú jemné a voňavé vďaka pudingovému prášku v ceste. Po upečení ich môžete zlepiť džemom alebo krémom.
Prečítajte si tiež: Recept na obložené chlebíčky
Plnky na lepené vianočné koláčiky: Tajomstvo dokonalej chuti
Výber správnej plnky je kľúčový pre chuť a vzhľad lepeného pečiva. Plnka by mala byť dostatočne lepivá, aby držala koláčiky pohromade, a zároveň by mala byť chutná a ladiť s chuťou cesta.
Džemy: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Na zlepovanie lineckých koláčikov sú najvhodnejšie kyselkavé džemy, v ktorých nie je celé ovocie.
Orechové plnky: Pre milovníkov orechov
Akékoľvek suché koláčiky môžete zlepiť aj orechovými plnkami. Na to, aby ste vyčarovali fantastickú plnku postačia dve suroviny.
Čokoládové plnky: Pre maškrtníkov
Pre milovníkov čokolády sú ideálne čokoládové plnky. Môžete použiť bielu, mliečnu alebo horkú čokoládu a pridať do nej orechy, sušené ovocie alebo rum.
Plnené perníčky: Nadýchané a voňavé
Ak máte pokušenie vyskúšať zlepované medovníčky, môžete si pripraviť plnené perníčky. Postrúhajte niekoľko medovníkov, pridajte k nim lekvár a rum.
Prečítajte si tiež: Sviatočné oškvarkové pečivo
Tipy a triky pre dokonalé lepené vianočné pečivo
- Pred pečením nechajte cesto vždy dobre vychladiť v chladničke.
- Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na rovnomerne hrúbku.
- Pri vykrajovaní používajte rôzne tvary a veľkosti vykrajovátok.
- Pečte koláčiky v predhriatej rúre na správnu teplotu, aby sa nepripálili.
- Po upečení nechajte koláčiky vychladnúť na mriežke.
- Na zlepovanie používajte kvalitné džemy, krémy a polevy.
- Zlepované koláčiky skladujte v chlade a suchu.
Vianočné inšpirácie: Čo ešte upiecť?
Okrem lepeného pečiva si na Vianoce môžete upiecť aj množstvo ďalších dobrôt, ako napríklad:
- Medovníky
- Vanilkové rožky
- Štedrák
- Makovník
- Orechovník