Hľadáte rýchly, chutný a sýty recept na obed alebo večeru? Zabudnite na prázdne kalórie! Tieto krémové cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi sú ideálnou voľbou. Vďaka kuracím prsiam, parmezánu a mozzarelle má jedna porcia viac ako 45 g bielkovín, ktoré vás zasýtia na dlhú dobu. Pridajte k tomu vlákninu zo šampiňónov, komplexné sacharidy z cestovín a máte poriadnu porciu skvelej chuti. Hotové za pol hodinu, ideálne na výdatný obed aj ako mealprep na druhý deň.
Tento jednoduchý recept, hotový do pol hodiny, vás prekvapí svojou bohatou chuťou a krémovou textúrou. Kuracie mäso a šampiňóny sa dokonale dopĺňajú, zatiaľ čo smotanová omáčka dodáva jedlu neodolateľnú jemnosť. Pripravte si tento lahodný pokrm a uvidíte, ako rýchlo sa stane obľúbeným jedlom vo vašej domácnosti.
Prečo si vybrať práve tento recept?
- Rýchla príprava: Hotové za 25-30 minút.
- Sýte a zdravé: Vysoký obsah bielkovín, vlákniny a komplexných sacharidov.
- Výborná chuť: Krémová omáčka, kuracie mäso a šampiňóny vytvárajú dokonalú kombináciu.
- Jednoduché ingrediencie: Väčšinu surovín máte pravdepodobne doma.
- Flexibilita: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám.
Ingrediencie
- 300 g cestovín (napr. špagety alebo penne)
- 200 g kuracích pŕs
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička čierneho korenia
- 100 g šampiňónov (najlepšie čerstvé alebo mrazené)
- 5 g petržlenovej vňate
- 20 g masla
- 1 lyžica oleja (olivový olej)
- 200 ml smotany na varenie (20 %)
- 1,5 l vody
- 1 lyžička soli do vody na cestoviny
- Voliteľné: parmezán, mozzarella, jarná cibuľka, sušené oregano, strúčik cesnaku, štipka muškátového orieška, sušený tymian, oravská slanina, sušené paradajky, Karička, syr Grana Padano, kukurica z konzervy, mlieko, lyžica múky
Postup prípravy
Príprava cestovín:
- V hrnci privedieme k varu 1,5 l vody a pridáme 1 lyžičku soli.
- Do vriacej vody vložíme cestoviny a varíme ich podľa pokynov na obale.
- Po uvarení ich scedíme a odložíme bokom.
Kuracie mäso:
- Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky (prípadne na rezance).
- Vložíme do misky, osolíme, okoreníme čiernym korením a premiešame.
- Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a mäso na strednom ohni opekáme dozlatista (do biela).
- Po opečení ho vyberieme z panvice a odložíme bokom.
Príprava omáčky:
- Do tej istej panvice pridáme maslo a necháme ho rozpustiť.
- Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme ju, kým nezmäkne.
- Pridáme nakrájané šampiňóny a restujeme ich, kým sa neodparí prebytočná voda (prípadne trošku podlejeme vodou a podusíme).
- Prilejeme smotanu na varenie a dobre premiešame.
- Voliteľne: Do zmesi pridáme nastrúhaný parmezán a mozzarellu a dochutíme sušeným oreganom.
- Omáčku pár minút povaríme.
- Voliteľne: Pridáme Karičku a miešame, kým sa neroztopí.
Dokončenie jedla:
- Do panvice pridáme opečené kuracie mäso a nakrájanú petržlenovú vňať.
- Do panvice pridáme uvarené cestoviny a všetko dôkladne premiešame, aby sa spojili chute.
- V prípade potreby dochutíme soľou alebo korením.
Servírovanie:
- Cestoviny podávame ihneď, môžeme ich posypať čerstvou petržlenovou vňaťou alebo strúhaným syrom (parmezánom alebo syrom Grana Padano).
- Voliteľne: Cestoviny s omáčkou dáme na tanier, pridáme nakrájané kuracie prsia a na záver jarnú cibuľku.
Tipy a triky
- Výraznejšia chuť: Pridajte do omáčky strúčik prelisovaného cesnaku.
- Zjemnenie omáčky: Pridajte trochu nastrúhaného parmezánu.
- Koreniny: Cestoviny sú výborné aj so štipkou muškátového orieška alebo sušeného tymianu.
- Slanina: Pre extra chuť pridajte na začiatku receptu upraženú oravskú slaninu.
- Sušené paradajky: Pridajte do omáčky pokrájané sušené paradajky.
- Konzistencia omáčky: Ak je omáčka príliš riedka, rozmiešajte v smotane lyžicu múky.
- Zelenina: Nebojte sa experimentovať so zeleninou. Hodí sa doň čerstvá aj ľahko unavená zelenina.
- Kukurica: Pridajte do omáčky kukuricu z konzervy.
Ďalšie varianty receptu
- Kuracie parmezánové linguine so šampiňónmi, špenátom a cherry paradajkami: Pripravte si cestoviny linguine s parmezánom, zeleninou, hubami a mäsom.
- Cestoviny s bolonskou omáčkou: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Kuracie parmezánové linguine so šampiňónmi, špenátom a cherry paradajkami - recept
Suroviny na 2 porcie:
- 150 g linguine
- 250 g kuracích pŕs*
- 100 g šampiňónov*
- 70 g špenátu baby
- 200 g cherry paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 20 g parmezánu*
- 20 g kokosového oleja* (alebo olivového oleja)
- Soľ, čierne korenie
Postup:
- Cestoviny dáme variť do slanej vriacej vody. Varíme asi 8 minút na miernom plameni, dokým nezmäknú. Nakoniec ich scedíme v sitku pod tečúcou studenou vodou.
- Paradajky umyjeme a rozpolíme. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na štvrtiny. Cesnak očistíme a prelisujeme.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Osolíme a okoreníme čiernym korením.
- Na polovici olivového oleja opekáme kúsky kuracieho mäsa 5 minút. Pravidelne premiešavame. Prsia vyberieme z panvice a odložíme nabok. Panvicu aj s výpekom použijeme v ďalšom kroku.
- Do panvice prilejeme zvyšok olivového oleja a opekáme na ňom 30 sekúnd prelisovaný cesnak. Pridáme huby, osolíme, okoreníme a opekáme 5 minút. Následne pridáme paradajky, 100 ml vody (2 porcie) a varíme ďalších 5 minút.
- Vypneme plyna a nakoniec do panvice vrátime naspäť kuracie prsia spolu s uvarenými cestovinami a špenátom. Dôkladne premiešavame, dokým sa špenát nezredukuje.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špenátové cestoviny
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa