Som začínajúca gazdinka a už veľakrát som piekla bábovku, ale tento recept, ktorý mám od svokry je zaručene najlepší zo všetkých. Je veľmi jednoduchý a rýchly. Bábovka je po upečení, ale aj po ďalšie dni mäkučká a chutná. Ak hľadáte inšpiráciu, čím si osladiť chladné upršané dni, bábovka je vždy skvelá voľba, ktorá poteší malých aj veľkých. Na jej prípravu vám stačí iba pár surovín a tento článok vám poskytne nielen základný recept, ale aj množstvo inšpirácií na rôzne obmeny.
Základný Recept na Jemnú Bábovku od Svokry
Tento recept je jednoduchý a výsledkom je vždy mäkká a chutná bábovka. Ak dodržíte postup, úspech je zaručený.
Ingrediencie:
- 5 vajec
- Štipka soli
- Cukor (kryštálový aj vanilkový)
- Trošku rumu
- Mlieko
- Múka
- Kypriaci prášok
- Olej
- Maslo a strúhanka na vymastenie formy
- Práškový alebo vanilkový cukor na posypanie
Postup:
- Rozbijeme 5 vajec tak, aby sme oddelili žĺtka od bielok.
- Do bielok pridáme štipku soli a vyšľaháme sneh.
- V osobitnej miske potom vyšľaháme žĺtka s cukrom, vanilkovým aj práškovým, pridáme trošku rumu a mlieka. Všetko šľahám robotom. Je veľmi dôležité vyšľahať osobitne sneh, naozaj má bábovka inú chuť, lepšiu.
- Keď sú žĺtka s cukrom dobre vymiešané pridáme múku, do ktorej zamiešame kypriaci prášok a postupne olej, dobre premiešame.
- Nakoniec pridáme z bielkov vyšľahaný sneh a už len jemne premiešame metličkou (nie robotom) aby nám cesto zvláčnelo.
- Bábovkovú formu vymastíme dobre maslom a vysypeme strúhankou.
- Pečieme pri 180 stupňoch, cca 45 minút.
- Aby sme zistili či je bábovka upečená aj vo vnútri, pichneme do nej špáratko a ked zostane suché, môžme ju vybrať.
- Nakoniec ju po vrchu posypeme práškovým cukrom alebo vanilkovým.
Tipy a Triky pre Dokonalú Bábovku
- Správna teplota surovín: Používajte suroviny izbovej teploty, aby sa lepšie spojili a cesto bolo homogénne.
- Vymastenie a vysypanie formy: Dôkladne vymastite formu maslom a vysypte múkou alebo strúhankou, aby sa bábovka neprilepila a dala sa ľahko vyklopiť. Dôležitá vec: Na vymastenie používame vždy maslo, pretože to dodá cestu lepšiu chuť a krásne bude voňať už počas pečenia. Ak chcete získať nový rozmer klasickej bábovky môžete použiť ďalší zaujímavý trik. Vysypte formu mletými orechmi alebo strúhaným kokosom či podrvenými piškótami, vďaka čomu bude mať na povrchu novú zaujímavú chuť a štruktúru.
- Teplota pečenia: Pečte bábovku pri správnej teplote, aby sa prepiekla rovnomerne a nebola suchá.
- Test špáradlom: Pred vybratím z rúry urobte test špáradlom, aby ste sa uistili, že je bábovka prepečená aj vo vnútri.
- Nechajte vychladnúť: Upečenú bábovku nechajte pred vyklopením mierne vychladnúť, aby sa nerozpadla. Babička ma naučila dôležitú vec, ako dostať bábovku z formy vcelku - bez poškodenia. Nikdy ju nevyklápajte ani úplne horúcu a ani studenú. Vyberte ju z rúry, počkajte desať minút a potom ju veľmi ľahko vyberte z formy.
Inšpirácie na Rôzne Druhy Báboviek
Fantázii sa medze nekladú a podľa vlastných preferencií môžete skúšať kombinácie od výmyslu sveta. Tu je niekoľko tipov na obohatenie klasického receptu:
1. Mramorová Bábovka:
Ak chceme bábovku dvojfarebnú (mramorovú) stačí prvú polovicu cesta vyliať do formy a do druhej polovice pridať práškové kakao (ja používam holandské kakao). Nezabudnite striedavo vrstviť kakaové a svetlé cesto, aby ste vytvorili tzv. zebra vzor. Mramorová bábovka je klasickou pochúťkou ku kávičke. Mňamka!
2. Tvarohová Bábovka:
Tvarohová bábovka patrí medzi koláče, ktoré obsahujú tvaroh ako hlavnú zložku cesta, nielen ako ozdobu. Tvaroh dodáva bábovke jemnosť, vláčnosť a špecifickú chuť. Vyskúšajte aj náš recept na dvojfarebnú bábovku. Šťavnatá a mäkká tvarohová bábovka, ktorá chutí všetkým. Nenáročný recept pre všetkých začínajúcich ale aj skúsených kuchárov.
Prečítajte si tiež: Rajčinová polievka pre začiatočníkov i pokročilých
3. Čokoládová Bábovka:
Mega čokoládová bábovka s kúskami orechov, preliata čokoládovou polevou. Máte radi bábovky? Existuje asi milión receptov na bábovku, ja osobne som už skúšala kokosovú, orechovú, s piškótami, dokonca som už robila aj punčovú, i likérovú. Najlepšia je zatiaľ táto, poriadne čokoládová, s kúskami orieškov. Ešte aj tá čokoládová poleva dokonale ladí s poriadnou čokoládovou chuťou cesta. V originálnom recepte bol prášok do pečiva len v polovičnej dávke, ja som dala celý balík, aby sa to husté čokoládové cesto počas pečenia nadvihlo.
4. Ovocná Bábovka:
Do cesta môžete pridať rôzne druhy ovocia, ako napríklad:
- Marhule: Tvarohová bábovka s marhuľami. Sladké chutné potešenie po nedeľnom obede. Nemala som broskyne, tak som použila marhule.
- Jablká: Škoricovo jablková bábovka podľa Michaely. Jablkovo-perníková bábovkaVeľmi jednoduchá bábovka, chutná, vláčna.
- Brusnice: Bábovka s brusnicami. Bábovka s brusnicami. Vrch posypaný práškovým cukrom. Mňamka!
5. Orechová Bábovka:
Prezidentská bábovkaLahodná bábovka plná orieškov a čokolády. Jednoduchý recept na chutnú bábovku, ktorú môžete jesť aj na raňajky alebo na večeru. Trhacia bábovka s medovými orieškamiAk poznáte medové orieškové rezy, určite vyskúšajte aj túto bábovku s medovými orieškami. Už len pri pohľade mi tečú sliny, aj vám?
6. Iné Variácie:
- Perníkova bábovkaTento recept je veľmi jednoduchý. Všetky suroviny dáme do misy a vyšľaháme. Perníkova vôňa pri pečení vám pripomenie blížiace sa Vianoce, ale pokojne si ju môžete upiecť aj počas roka. Aspoň tak nezabudnete na perníkovu chuť, ktorá bola niekedy základom Vianoc.
- Maková bábovka: Maková bábovka. Pokiaľ sú aj vašim obľúbeným dezertom bábovky a už si myslíte, že ste vyskúšali všetky, tak verte, že recepty sa dajú obmieňať na milión spôsobov. Ja som tentokrát vymyslela túto makovú. Je fantastická, až sliny mi znova tečú aj keď viem, že už nezostal ani jeden kúsok. Jemná a nadýchaná maková bábovka. Posypeme práškovým cukrom, čokoládou alebo kakaom.
- Kokosová bábovka: Kokosovo-citrónová bábovkaVýborná, veľmi mäkučká bábovka. Cesto pripravené z bieleho jogurtu dodá bábovke jemnú štruktúru. Veľmi chutná a šťavnatá kokosová raffaello bábovka z hrnčekaPo dlhej dobe som vyskúšala pripraviť nejakú novú bábovku, ktorá mala doma obrovský úspech. Chutí doslova ako drahé Rafaelo z obchodu a pritom nemusíte vyhodiť toľko peňazí. Plná kokosu, sladkosti a zároveň bola veľmi šťavnatá a chutná.
Recepty na Bábovky z Hrnčeka
Pre tých, ktorí preferujú rýchle a jednoduché recepty, sú tu bábovky z hrnčeka:
- Hrnčeková bábovkaJednoduchá bábovka, ktorú podávame ku káve. Vrch posypeme práškovým cukrom a papáme. Dobrú chuť! Jednoduchá bábovka, ktorú podávame ku káve. Vrch posypeme práškovým cukrom a papáme. Dobrú chuť! Nie je nič jednoduchšie ako upiecť jednoduchú bábovku k nedeľnému odpočinku. Určite vyskúšajte a nezabúdajte, že bábovky boli vždy základom nedeľného popoludnia. Ku kávičke alebo ku šálke čaju, deťom na raňajky k poháru teplého kakaa.
- Blesková margot bábovka z hrnčeka. Stačí len všetko zamiešať za 10 minút a dať do rúry.Ďalší recept z mojej bábovkovej zbierky. Tentokrát s exotickou margot príchuťou. Vyskúšajte, úžasná zmena!
- Fantastická salko bábovka bez námahy pripravená za 10 minútÚžasna nadychaná bábovka. Všetky suroviny dáte do jednej misky a za pár minút je pripravená na vloženie do rúry. Do polovice cesta môžte pridať kakao.
Zdravšie Alternatívy
Pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, existujú aj fitness varianty báboviek:
Prečítajte si tiež: Zeleninová polievka pre rodinu
- Fitness bábovka z jabĺk a ovsených vločiekVýborná, zdravá a jednoduchá bábovka aj pre tých, ktorí si chcú udržať líniu! Mňamka!
Prečítajte si tiež: Jarná očista s žihľavovou polievkou