Višňový zákusok je obľúbená pochúťka, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už hľadáte recept na tradičný višňový koláč, osviežujúce rezy alebo originálny dezert s červeným vínom, existuje množstvo inšpirácií, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky. Tento článok vám prináša prehľad rôznych receptov a tipov na prípravu dokonalého višňového zákusku.
Višňový džem s červeným vínom
Milovníci domáceho džemu vedia, že príprava v lete môže byť náročná, ale výsledok stojí za to. Višňový džem s červeným vínom je lahodná pochúťka, ktorú si môžete vychutnať na pečive, v koláčoch alebo ako súčasť dezertov.
Recept na višňový džem s červeným vínom:
- 900 g višní
- 100 ml červeného vína
- 1 balenie vanilkového cukru
- 50 g želírovacieho cukru extra
- Kyselina citrónová podľa potreby
Postup:
- Rozmixujte 600 g očistených a vykôstkovaných višní a zvyšok prekrojte na polovice.
- Vložte všetko do väčšieho hrnca, prilejte červené víno, prisypte vanilkový a želírovací cukor a dobre premiešajte.
- Za stáleho miešania priveďte k varu a dôkladne povarte minimálne 5 minút.
- Na tanierik kvapnite 1 až 2 lyžičky džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, vmiešajte ešte 2 zarovnané lyžičky kyseliny citrónovej.
- Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených a čistých pohárov až po okraj.
- Poháre uzavrite viečkami, obráťte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Višňový likér 3 v 1
V tomto období je mnoho receptov na griotku či višňový likér, ale tento recept je výnimočný. Produkt z fľaše môžete využiť minimálne na tri spôsoby:
- Likér ako sladký aperitív.
- Na poliatie zmrzliny spolu s višňami.
- Višne do plnky do krehkých košíčkov (nielen) na Vianoce.
Postup:
- Do 5 litrovej sklenenej fľaše dáme umyté, prebraté višne.
- Zasypeme ich cukrom, prelejeme vínom a vodkou.
- Fľašu uzavrieme a necháme stáť aspoň 4 týždne.
- Medzitým môžte obsah niekoľkokrát premiešať, aby neostal cukor naspodku.
- Potom si už len vychutnávajte. Likér odlievajte príležitostne a višne vyberajte tiež príležitostne.
Višňové rezy
Višňové rezy sú svieži zákusok, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Existuje mnoho variantov tohto receptu, od jednoduchších až po zložitejšie.
Príprava:
- 7 dcl višňového kompótu vylejeme cez sito, višne vykôstkujeme.
- Zo šťavy 3 dcl, 1 zlatého klasu a 1 … (ďalšie ingrediencie a postup doplníme podľa konkrétneho receptu).
Makovo-višňový zákusok
Mak a višne tvoria vynikajúcu kombináciu, ktorá sa často využíva v zákuskoch. Makovo-višňový zákusok je lahodný a zaujímavý dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého.
Prečítajte si tiež: Recept na Fit Koláč
Čokoládovo-višňový koláč
Čokoláda a višne sú klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Čokoládovo-višňový koláč je ideálny dezert pre oslavy alebo len tak na spríjemnenie dňa.
Recept (inšpirácia):
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Rozpustite horkú čokoládu (150g), maslo, škoricu a muškátový oriešok vo vodnom kúpeli. Nechajte trocha prechladnúť.
- Nasekajte zvyšok horkej čokolády (100g).
- Oddelíme žĺtka od bielkov. Vyšľahajte žĺtka s cukrom. V ďalšej miske vyšľahajte bielka so štipkou soli do tuha.
- Pridajte prechladnutú čokoládovo-maslovú zmes k žĺtkom a miešajte.
- V ďalšej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a postupne pridávajte do čokoládovej hmoty.
- Jemne vmiešajte vyšľahané bielka v troch častiach. Nakoniec primiešajte nasekanú horkú čokoládu.
- Nalejte cesto do okrúhlej formy. Na vrch poukladajte vykôstkované čerešne a zľahka vtlačte do cesta.
- Pečte 45 minút pri teplote 180°C.
- Odporúčame párovať so sladkým červeným vínom odrody Primitivo.
Ďalšie recepty a tipy
- Višne v čokoláde: Polámanú čokoládu a posekaný tuk zohrejte nad parou. Pomleté orechy sparte sirupom uvareným s cukrom, vodou a citrónovou šťavou. Vykôstkované višne zalejte rumom a odložte.
- Kurča na višniach: Kuracie stehná sprudka opečte a odstavte. Na výpeku speníme cibuľu, pridáme na jemno nasekaný zeler a slivkový džem.
- Tvarohovo-višňové variácie: Vyskúšajte kombináciu tvarohu, šľahačky a višní v pohároch alebo koláčoch.
Prečítajte si tiež: Lahodný zákusok Višňový sen
Prečítajte si tiež: Višňový lekvár ako od babičky