Mak a višne tvoria tradičnú a obľúbenú kombináciu, ktorá zaručene poteší chuťové poháriky. Tento recept na fit tvarohovo-višňový koláč využíva výživnú makovú múku, ktorá je bohatá na vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerálne látky. Vysoký obsah železa je prínosný pre nastávajúce i nové mamičky. Koláč je chutný, šťavnatý a osviežujúci, takže si ho obľúbi celá rodina. Ak hľadáte zdravý dezert, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek, tento recept je pre vás ideálny.
Recept na Tvarohovo-Višňový Koláč s Makovou Múkou
Tento koláč je nielen chutný, ale aj plný zdravých ingrediencií. Maková múka dodáva koláču orechovú chuť a zároveň zvyšuje jeho nutričnú hodnotu. Višne pridávajú osviežujúcu kyslosť, ktorá dokonale vyvažuje sladkosť koláča.
Čas prípravy: 45 minút
Počet porcií: cca 8
Ingrediencie:
- 2 banány
- 2 vajíčka
- 50 g jablkového pyré
- 100 g makovej múky (alebo mletý mak)
- 20 g mandľovej múky
- štipka morskej/himalájskej soli
- kokosový olej na potretie plechu
- 150 g hrudkovitého tvarohu
- 1 lyžica domáceho medu (alebo kokosového cukru)
- 300 g odkôstkovaných višní (môžu byť čerstvé alebo mrazené)
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Banány, žĺtky a jablkové pyré rozmixujeme v miske na hladkú kašu.
- Pridáme makovú a mandľovú múku a štipku soli.
- V samostatnej miske vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a jemne ho vmiešame do cesta.
- Okrúhly plech na pečenie s priemerom 26 cm potrieme kokosovým olejom a vylejeme naň cesto. Cesto by malo byť hladké a nemalo by byť príliš riedke. Ak je cesto príliš husté, pridáme trochu jablkového pyré. Hustota cesta závisí od veľkosti vajec a banánov.
- V miske zmiešame tvaroh s medom a lyžicou ho nanesieme na cesto. Môžeme ho jemne rozotrieť a zatlačiť do cesta.
- Na vrch poukladáme odkôstkované višne.
- Koláč pečieme v predhriatej rúre približne 30 minút.
- Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť a až potom ho nakrájame. Najlepší je na druhý deň, vybratý z chladničky.
Tip: Pre sladšie cesto môžeme pridať lyžicu alebo dve kokosového cukru. Namiesto makovej múky môžeme použiť aj mletý mak. Môžeme experimentovať aj s iným bobuľovým ovocím.
Prečítajte si tiež: Osviežujúci tvarohovo-pomarančový koláč
Ďalší Recept: Fit Strúhaný Tvarohový Koláč s Višňami a Kakaom
Ak máte radi tvarohové koláče, určite vyskúšajte aj tento recept na fit strúhaný tvarohový koláč s kakaovým cestom a višňami. Koláč má perfektnú konzistenciu, je jemný a šťavnatý.
Ingrediencie na cesto:
- 400 g hladkej múky (napr. špaldovej)
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 3 zarovnané PL holandského kakaa
- 100 g práškového cukru (alebo xylitolu, trstinového či kokosového cukru)
- 1 balíček vanilínového cukru
- 250 g zmäknutého masla
- 4 PL mlieka
- 1 žĺtok
Ingrediencie na náplň:
- 750 g polotučného tvarohu
- 300 g práškového cukru
- 3 žĺtky
- 2 KL bourbon vanilkového extraktu
- 1 balíček Zlatého klasu (40 g)
- 4 bielky
Ingrediencie na višňovú plnku:
- odkôstkované višne (môžu byť čerstvé alebo mrazené)
- cukor podľa chuti
- pudingový prášok
Postup:
- Zo surovín na cesto vypracujeme kompaktné, nelepivé maslové cesto. Rozdelíme ho na dve rovnaké časti, zabalíme do fólie a dáme do chladničky.
- Pripravíme tvarohovú plnku: všetky suroviny okrem bielkov vymiešame ponorným mixérom.
- Pripravíme višňovú plnku: odkôstkované višne dáme do hrnčeka, zasypeme cukrom a necháme pár minút povariť. Šťavu, ktorú višne pustia, zlejeme a rozmiešame v nej pudingový prášok. Puding nalejeme na višne a chvíľku povaríme do zhustnutia.
- Jednu časť cesta po vybratí z chladničky nastrúhame na spodok plechu na pečenie, ktorý sme si vymastili a vysypali múkou, mierne postláčame.
- Na cesto navrstvíme tvarohovú plnku, na ňu višňovú plnku a nastrúhame druhú polovicu cesta.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180°C 45-55 minút. Doba pečenia závisí od výšky koláča a veľkosti plechu.
Ďalšie varianty a tipy:
- Spodnú vrstvu cesta je jednoduchšie nastrúhať ako vaľkať.
- Namiesto višní môžeme použiť iné sezónne ovocie, napríklad rebarboru, hrozienka alebo brusnice. Dodajú koláču viac šťavnatosti.
Recept na Tvarohovo-Čerešňový Koláč
Ak máte radi čerešne, tento recept je pre vás ideálny. Koláč je jednoduchý na prípravu a plný ovocia.
Ingrediencie:
- 400 g celozrnnej múky (najlepšie hladká špaldová)
- 2 vajcia
- 2 ČL prášku do pečiva
- 80 g rozpusteného kokosového oleja
- 250 ml vody
- 250 - 350 g tvarohu
- čerešne (podľa chuti)
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- V miske zmiešame múku, vajcia, prášok do pečiva, kokosový olej a vodu. Všetky ingrediencie zmiešame vareškou.
- Na menší plech, vyložený papierom na pečenie, poukladáme čerešne a na ne dáme tvaroh. Ak chceme aby bol koláč chutnejší, do tvarohu primiešame med, stéviu alebo iné sladidlo.
- Hotové cesto rozotrieme na tvaroh a čerešne a dáme piecť na 30 - 45 minút.
- Ak čerešne pustia šťavu, jednoducho ju odlejeme, kým je koláč na plechu.
Ďalší Variant Tvarohového Koláča s Višňami
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Všetky ingrediencie sa jednoducho vyšľahajú v jednej miske a dajú sa na plech.
Ingrediencie:
- vajcia
- cukor
- extrakt (napr. vanilkový)
- tvaroh
- smotana
- citrónová kôra
- múka
- kypriaci prášok
- vykôstkované višne
- maslo na vymastenie plechu
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 180°C.
- Všetky ingrediencie spolu vyšľaháme v nasledovnom poradí: vajcia, cukor, extrakt, tvaroh, smotana a citrónová kôra. Na menších otáčkach postupne pridávame múku zmiešanú s kypriacim práškom. Nakoniec opatrne primiešame 2/3 višní.
- Plech vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou. Navrstvíme doň cesto a zvyšné višne uložíme na povrch.
- Pečieme, kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
Prečo Jesť Čerešne?
Čerešne sú nielen chutné, ale aj zdravé. Omladzujú pleť, obsahujú vitamín C, celú skupinu vitamínov B, vitamíny E, A a dokonca aj P. Z minerálnych látok obsahujú vápnik, draslík, horčík, fosfor, síru, sodík, meď, mangán, železo a zinok. Takisto sa v nich nachádzajú farbivá antokyany, ktoré pôsobia ako antioxidanty. Čerešňa obsahuje až 80% vody, čo prispieva k štíhlej línií.
Prečítajte si tiež: Božský tvarohovo-čokoládový koláč
Prečítajte si tiež: Jednoduchá torta s ovocím