Vianočné pečenie je neoddeliteľnou súčasťou príprav na Vianoce. Ak hľadáte nové a zaujímavé recepty, ktoré obohatia váš vianočný stôl, pečivo s figami je vynikajúcou voľbou. Figy prinášajú do pečiva jedinečnú chuť a textúru, a navyše, môžu byť zdravšou alternatívou k tradičným sladkostiam. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na vianočné pečivo s figami, ktoré potešia celú rodinu.
Prečo si vybrať figy do vianočného pečiva?
Figy sú nielen chutné, ale aj zdravé ovocie, ktoré prináša do pečiva mnoho výhod. Sú bohaté na vlákninu, minerály a vitamíny, a majú prirodzene sladkú chuť, čo umožňuje znížiť množstvo pridaného cukru v receptoch. Okrem toho, figy dodávajú pečivu vláčnosť a zaujímavú textúru.
Zdravšie Vianoce s figami
Ak dbáte na zdravú výživu a chcete sa vyhnúť nadmernému množstvu cukru, figy sú ideálnou voľbou. Môžete ich použiť ako náhradu za cukor alebo ich kombinovať s inými prírodnými sladidlami, ako je kokosový cukor alebo javorový sirup. Figové cukrovinky môžu obsahovať minimum cukru alebo žiadny, čo je skvelá správa pre tých, ktorí držia diétu alebo sa snažia žiť zdravo.
Recepty na vianočné pečivo s figami
1. Figové Guľky: Rýchly a zdravý recept
Figové guľky sú jednoduché, rýchle a zdravé vianočné pečivo, ktoré zvládnete pripraviť do 10 minút. Potrebujete len dve ingrediencie: kvalitné sušené figy a orechy. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú bezlepkové vianočné pečivo alebo niečo zdravšie na sviatky.
Ingrediencie:
- 250 g kvalitných sušených fíg (odroda LERIDA je ideálna)
- Pekanové alebo vlašské orechy (prípadne kešu alebo lieskové orechy)
- Voliteľné: strúhaný kokos, kakao, nasekané pistácie, chia semienka
Postup:
- Odstráňte tvrdšie stopky fíg. Ak sú figy veľmi suché, namočte ich na 10 - 20 minút do teplej vody (alebo na hodinu, ak máte čas).
- Figy a orechy vložte do mixéra alebo kuchynského robota a mixujte, kým nevznikne lepivá hmota.
- Z hmoty vytvarujte malé guľky.
- Guľky obaľte v strúhanom kokose, kakau, nasekaných pistáciách alebo chia semienkach.
- Hotové guľky dajte do chladničky, kde vydržia až týždeň.
2. Figové Balíčky s Orechovým Likérom
Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to. Figové balíčky sú chutné a voňavé vianočné pečivo, ktoré poteší aj náročnejších labužníkov.
Prečítajte si tiež: Kultúrne vplyvy na kanadské Vianoce
Suroviny:
- Cesto:
- 120 g mäkkého masla
- 1 štipka soli
- 200 g práškového cukru
- 2 ks vajcia
- 500 g hladkej múky
- 2 lyžice kypriaceho prášku do pečiva
- 2 lyžice mlieka
- Plnka:
- 200 g sušených fíg
- 2-3 lyžice krupicového cukru
- 1 ks (200-250 ml) orechového likéru
- Na potretie:
- 1 ks žĺtok
- 30 g mandľových lupienkov
Postup:
- Príprava cesta: Maslo vymiešame s cukrom a s vajcami. Postupne pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom, soľ, mlieko a vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a odložíme do chladu na 20 minút.
- Príprava plnky: Figy pomelieme, zmiešame s cukrom, prilejeme likér, premiešame a spolu povaríme 5 minút.
- Po odležaní cesto rozvaľkáme medzi dvomi fóliami na obdĺžnik a pokrájame na pásy široké 5 x 10 cm. Na každý pás dáme do polovice plnku, prikryjeme druhou polovicou a okraje zlepíme, aby plnka nevytekala.
- Figové balíčky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, povrch potrieme žĺtkom, posypeme mandľovými lupienkami a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňoch Celzia 10-15 minút.
3. Sušienky s Figami a Špaldovou Múkou
Ak hľadáte recept na sušienky, ktoré sú zdravšie a chutné, vyskúšajte tento recept s figami a špaldovou múkou.
Ingrediencie:
- 1 vajce (veľkosť M)
- Množstvo cukru prispôsobené veľkosti vajíčka (na vytvorenie hustejšej hmoty)
- Vanilka
- 1 rozmixovaná figa
- Špaldová múka (celozrnná)
- Maslo
- Voliteľné: tenké plátky čerstvej figy na ozdobu
Postup:
- Zmiešajte vajíčko s cukrom a vanilkou, pridajte rozmixovanú figu a postupne prisýpajte špaldovú múku.
- Pridajte maslo a vypracujte cesto.
- Cesto vaľkajte cez fóliu na hrúbku cca 3 mm.
- Vykrajujte sušienky a ukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
- Na niektoré sušienky môžete poukladať tenké plátky čerstvej figy.
- Pečte v predhriatej rúre na 200 °C cca 12 minút.
- Hneď po upečení rozložte sušienky na mriežku, aby doschli.
4. Figové Koláčiky s Pistáciami
Tento recept kombinuje chuť sušených fíg a pistácií, čo vytvára jedinečnú a lahodnú kombináciu.
Suroviny:
- 120 g mäkkého masla
- 1 štipka soli
- 200 g práškového cukru
- 2 ks vajcia
- 500 g hladkej múky
- 2 lyžice kypriaceho prášku do pečiva
- 2 lyžice mlieka
- 200 g sušených fíg
- Nasekané pistácie na posypanie
Postup:
- Maslo s cukrom rozmixujte.
- Figy nakrájajte na menšie časti a spolu s maslom ich vložte do kuchynského robota s nástavcom nožov. Mixovaním vznikne hnedá pena, figy by mali byť úplne na drobno nasekané.
- Zmes preložte späť do misky, pridajte múku a sódu a vareškou premiešajte.
- Zmes dajte na 10 - 15 minút zachladiť, potom ju zabaľte do potravinovej fólie a vytvorte valec. Nechajte v chladničke asi hodinu.
- Krájajte cca 0,6 mm plátky a ukladajte ich na dva plechy vystlané papierom na pečenie.
- Posypte nasekanými pistáciami a pečte pri 160 stupňoch v teplovzdušnej rúre asi 9 - 10 minút.
- Po vytiahnutí z rúry ich nechajte 5 minút na plechu, potom preložte na mriežku aby vychladli.
Iné recepty s figami
Figy sa dajú využiť aj v iných receptoch, nielen v tradičnom vianočnom pečive. Tu je niekoľko ďalších nápadov:
- Figový džem: Ak máte väčšiu úrodu fíg, môžete si pripraviť domáci figový džem. Je to jednoduchý a chutný spôsob, ako využiť figy a uchovať si ich chuť na dlhšie obdobie.
- Dezerty s figami: Figy sa skvele hodia do rôznych dezertov, ako sú koláče, galetky alebo mascarpone dezerty. Môžete ich použiť čerstvé, sušené alebo pečené.
- Slané jedlá s figami: Figy sa dajú kombinovať aj so slanými jedlami, ako sú šaláty, bezmäsité jedlá so syrom alebo rôzne pochúťky.
Tipy a triky pre pečenie s figami
- Výber fíg: Pri výbere fíg na pečenie dbajte na ich kvalitu. Kvalitné figy by mali byť mäkké, šťavnaté a mali by mať bohatú sladkú chuť. Ak sú figy veľmi suché, môžete ich namočiť do teplej vody, aby zmäkli.
- Príprava fíg: Pred použitím figy umyte a odstráňte tvrdšie stopky. Ak používate sušené figy, môžete ich nakrájať na menšie kúsky alebo ich rozmixovať na pastu.
- Kombinácie chutí: Figy sa skvele kombinujú s orechmi, syrom, medom a rôznymi koreninami. Nebojte sa experimentovať a vyskúšať nové kombinácie chutí.
- Skladovanie: Upečené pečivo s figami skladujte v suchu a chlade, aby si zachovalo svoju chuť a textúru.
Prečítajte si tiež: Mäkké vianočné medovníky
Prečítajte si tiež: Ako upiecť vianočné keksy