Jablkový koláč patrí medzi najobľúbenejšie domáce koláče na Slovensku. Je ideálny na víkend, sviatočný stôl alebo rýchlu sladkú desiatu. Medzi tradičné koláče s jablkovou náplňou patria recepty od overených receptov našich babičiek po moderné vrstvené šťavnaté koláče s bohatou jablkovou náplňou. Pité, štrúdľa aj obrátený jablkový koláč s makom. A čo takto vyskúšať nepečenú verziu?
Prečo si vybrať nepečený jablkový koláč?
Niektoré dezerty sú tak jednoduché, že si ich pripravíte raz a hneď sa stanú vašou novou srdcovkou. Tento nepečený jablkový koláč je jeden z ďalších podobných prípadov. Je rýchly, nenáročný a dokonale chutný. Navyše, keďže je nepečený, odpadá stres z toho, či vám cesto pekne narastie alebo či ho neprepečiete. Stačí iba zopár ingrediencií a trocha trpezlivosti pri vrstvení, no stojí to za to!
Recept na nepečený jablkový koláč
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a osviežujúci dezert bez nutnosti zapínať rúru.
Ingrediencie:
Základ koláča:
- 2 balenia hranatých sušienok (napr. Bebe, ale môžete použiť aj maslové)
Jablková vrstva:
Prečítajte si tiež: Jednoduché tvarohové dezerty
- 800 g očistených a nastrúhaných jabĺk
- 200 ml vody
- 2-3 balíčky vanilkového alebo škoricového cukru
- 1 balenie Zlatého klasu (škrobový puding)
Tvarohový krém:
- 250 g polotučného tvarohu
- 250 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie (33 % alebo 40 %)
- 100 g práškového cukru
- Mletá vanilka, vanilková pasta alebo vanilková aróma podľa chuti
Na vrch koláča:
- 250 g roztopenej karamelovej nátierky (niečo ako Lotus krém, ale môžete skúsiť aj iné druhy)
Postup:
- Príprava tvarohového krému: Do misy dajte tvaroh, mascarpone, práškový cukor a vanilku. Všetko dôkladne premiešajte mixérom, aby vznikol hladký a nadýchaný krém.
- V inej miske si vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhých špičiek. Potom ju opatrne vmiešajte do tvarohovej zmesi. Takto bude krém krásne jemný a nadýchaný. Krém odložte do chladničky, kým sa pustíte do ďalšej časti.
- Príprava jablkovej vrstvy: Jablká očistite, nastrúhajte a dajte do hrnca. Pridajte 150 ml vody a vanilkový (alebo škoricový) cukor.
- Začnite zahrievať na miernom plameni a nechajte jablká pustiť šťavu. Keď začne hmota jemne vrieť, pripravte si Zlatý klas. Zvyšných 50 ml vody zmiešajte so Zlatým klasom. Poriadne premiešajte a varte ešte asi 2-3 minúty, kým hmota nezhustne. Potom ju odstavte a nechajte úplne vychladnúť.
- Skladanie koláča: Na dno formy poukladajte sušienky tesne vedľa seba, aby vytvorili súvislý základ. Použite formu s rozmermi približne 28 × 18 cm. Ak máte iné rozmery, nebojte sa trochu improvizovať, dezert je veľmi prispôsobivý.
- Na sušienky rovnomerne rozotrite vychladnutú jablkovú zmes.
- Na jablká navrstvite tvarohový krém. Snažte sa ho pekne uhladiť.
- Opäť poukladajte sušienky na vrch krému.
- Poslednou vrstvou je roztopená karamelová nátierka, ktorú rovnomerne nalejte na sušienky a jemne rozotrite.
- Chladenie: Koláč vložte do chladničky minimálne na 6 hodín (ideálne cez noc), aby sa chute krásne spojili a vrstvy stuhli.
- Podávanie: Keď koláč stuhne, nakrájajte ho na porcie a podávajte so šálkou horúcej kávy alebo kakaa. Ak chcete ešte viac zvýrazniť jeho chuť, môžete ho posypať škoricou alebo pridať kúsok šľahačky.
Tipy a triky pre dokonalý nepečený jablkový koláč
- Sušienky: Experimentujte s rôznymi druhmi sušienok. Maslové sušienky dodajú koláču bohatšiu chuť.
- Jablká: Použite rôzne druhy jabĺk pre zaujímavejšiu chuť. Kombinácia sladkých a kyslých jabĺk je ideálna. Stačí pozbierané alebo popadané jabĺčka postrúhať, nakrájať, pridať k nim pár ingrediencií a zaručene vyčaríte chutný jablkový koláč.
- Sladkosť: Upravte množstvo cukru podľa vašej chuti a sladkosti jabĺk.
- Karamelová nátierka: Ak nemáte karamelovú nátierku, môžete použiť roztopenú čokoládu alebo inú obľúbenú nátierku.
- Ovocie: Pre osvieženie môžete do tvarohového krému pridať nakrájané ovocie, napríklad ríbezle.
Ďalšie inšpirácie pre nepečené koláče
Okrem jablkového koláča existuje množstvo ďalších nepečených dezertov, ktoré môžete vyskúšať:
- Nepečený tvarohový koláč s ovocím: Srnčie chrbty vyložíme alobalom, do celej formy poukladáme v hustejšej sirupovej vode ponamáčané piškóty. Nakrájame a pripravíme si ovocie. Tvaroh do hladka vymixujeme ponorným mixérom spolu…
- Čokoládové rezy: Použite sušienky, čokoládový krém a ovocie na vytvorenie jednoduchých a chutných rezov.
- Kokosové guľky: Zmiešajte kokos, kondenzované mlieko a maslo, vytvarujte guľky a obaľte ich v kokose.
Svadobné koláčiky a iné slávnostné príležitosti
Nepečené koláče sú skvelou voľbou aj pre svadobné oslavy alebo iné slávnostné príležitosti. Sú jednoduché na prípravu a môžete ich pripraviť vopred.
- Svadobné koláčiky: Zo všetkých ingrediencií vypracujeme na doske cesto a necháme ho chvíľu odpočinúť (nenecháva sa kysnúť!). Urobíme z neho štvorčeky alebo guľaté koláčiky a naplníme ich náplňou. Pečieme…
- Orechové kolieska: Na dosku si preosejte múku, cukor, pridajte maslo, mleté orechy, citrónovú šťavu a vypracujte cesto. Nechajte ho hodinu odležať v chladničke.
Prečítajte si tiež: Ako dlho vydržia nepečené koláče?
Prečítajte si tiež: Zebra Rezy: Recepty a Tipy