Vianočné pečivo, vôňa vianočného stromčeka a darčeky - to sú neodmysliteľné symboly Vianoc. Pre mnohých je pečenie vianočného pečiva obľúbenou tradíciou, pri ktorej sa stretáva celá rodina. Ako sa však sviatky blížia, pribúdajú povinnosti, ako upratovanie, zdobenie a nakupovanie, čo nám môže brániť naplno si užiť prichádzajúce radostné obdobie. Pripravili sme pre vás tipy na tradičné vianočné pečivo a vzorový harmonogram prípravy, aby ste si Vianoce užili v pokoji a pohode.
Kedy Začať Piecť Vianočné Pečivo?
Optimálny čas na začatie prípravy vianočného pečiva závisí od toho, aké druhy sa rozhodnete upiecť. Výber druhov je kľúčový pre prípravu časového harmonogramu a včasný nákup surovín. Hoci sú preferencie v tejto oblasti subjektívne, s výberom viacerých druhov nikdy neurobíte krok vedľa. Na vianočných stoloch sa stretávajú tradičné aj moderné sladké a slané varianty. Tradície by sa mali ctiť, a preto by tradičné vianočné koláče nemali na sviatočnom stole chýbať.
Vianoce sú najkrajšie sviatky v roku, a preto by sme si ich mali užiť v kruhu blízkych a v dobrej nálade. Príprava štedrovečerného stola a sladkých či slaných dobrôt môže byť náročná, ale so správnym plánovaním vás nič neprekvapí. Vianočné pečivo je neoddeliteľnou súčasťou Vianoc, rovnako ako zdobenie stromčeka, nákup darčekov a pozeranie vianočných filmov.
Recepty na Vianočné Pečivo
Na mojom blogu nájdete osvedčené recepty, ktoré každý rok dopĺňam. Ponúkam recepty na drobné, suché aj nepečené vianočné pečivo a pripravujem aj slané recepty. Medzi moje najobľúbenejšie patria:
- Špaldové perníčky s čokoládovou polevou
- Orechové šuhajdy
- Mäkučké čokoládové crinkles
- Krehké vanilkové rožky
- Rýchle sušienky z ovsených vločiek
- Maslové sušienky s pomarančovou kôrou
- Medovníky, ktoré sú mäkké hneď
A mnoho ďalších receptov, ktoré môžu na prvý pohľad pôsobiť netradične, ale vo výsledku si ich zamilujete. Pri niektorých receptoch nájdete aj videorecept, ktorý vás prevedie prípravou krok za krokom. Každý recept sprevádza niekoľko fotografií, moje tipy a počet koláčikov, ktoré z daného množstva upečiete.
Prečítajte si tiež: Chutné pečivo bez lepku
Výber Najlepších Vianočných Receptov
Vyberte si z najlepších vianočných receptov, od vianočného pečiva a koláčov až po vianočný šalát a polievky. Môžete si vybrať z receptov na vanilkové rožky, medovníky, punč, vianočnú kapustnicu a ďalšie.
Obľúbené Vianočné Pečivo
Obľúbené vianočné pečivo ako vanilkové rožky, medvedie labky, linecké kolieska a pusinky si môžete pripraviť podľa overených receptov.
Vanilkové Rožky
Vanilkové rožky sú jedným z najobľúbenejších vianočných koláčikov a sú jednoduché na prípravu. Pôvodne pochádzajú z Rakúska.
Medvedie Labky
Obľúbeným vianočným pečivom sú aj medvedie labky. Pomenovanie dostali podľa formičiek v tvare labky, v ktorých sa pôvodne pripravovali. Dnes si môžete vybrať z rôznych tvarov zvieratiek, rožtekov či postavičiek.
Plnené Oriešky
Cesto na oriešky sa podobá tomu na medvedie labky. Rozdiel je v tvare a tiež v tom, že oriešky bývajú naplnené lahodným maslovým krémom.
Prečítajte si tiež: Lístkové pečivo: Sladké recepty
Linecké Cesto na Kolieska
Linecké koláčiky sa robia z lineckého cesta, čo je obdoba krehkého cesta.
Čokoládové Crinkles
Vo vnútri krásne mäkké a zvrchu jemne chrumkavé. Také sú crinkles, koláčiky pôvodom z Minnesoty. Ich anglický názov odkazuje na typický popraskaný povrch, ktorý sa dosiahne pri krátkom pečení v rúre.
Bábovka
Ak nemáte čas piecť drobné vianočné pečivo a koláčiky, môžete si v čase Vianoc pripraviť aj bábovku. Tento pôvodne sviatočný koláč si určite nájde miesto aj na vašom štedrovečernom stole, najmä ak bábovku upečiete v netradične tvarovanej forme.
Išelské Tortičky
Išelské tortičky sú pôvodom z Rakúska a nesmú chýbať medzi tamojším vianočným pečivom. Recept na ne pochádza z 19. storočia z cukrárne Zauner v Bad Ischli. Za tie roky tortičky prešli viacerými obmenami.
Fúkané Kokosové Rožky
Obmena vanilkových rožkov avšak s tým rozdielom, že fúkané rožky by mali byť duté.
Prečítajte si tiež: Tipy na pečenie špaldového pečiva
Parížske Rožky
Sušené cesto podobné laskonkám pri parížskych rožkoch pokryjete lahodným kakaovým krémom a polejete čokoládovou polevou.
Kokosové Pusinky | Kokosky
Snehové pusinky sú skvelým príkladom, ako využiť v kuchyni počas Vianoc prísady, ktoré vám zostanú po pečení iných koláčikov. Hlavnými ingredienciami sú bielka a kokos. Primiešať do nich môžete aj pomleté oriešky. Ak vám zostal iba prebytok bielkov, môžete vyskúšať spraviť čisté snehové pusinky.
Laskonky
Laskonky ako z cukrárne si môžete pripraviť aj na štedrovečerný stôl. Naplníte ich lahodným žĺtkovým krémom.
Makronky
Lahodné francúzske makronky možno nie sú typickým slovenským vianočným pečivom, no ide v podstate o farebné pusinky s mandľovou múčkou. Ak ste ich ešte nikdy nepiekli, odporúčame vyskúšať si recept v predstihu pred vianočným pečením.
Šamrole
Trubičky plnené snehom prezývané šamrole či kremrole si vyžadujú náročnejšiu prípravu, ale odmenou na vianočnom stole vám bude chutná cukrovinka ako z cukrárne.
Kokosová Roláda
Ďalší menej tradičný zákusok na vianočnom stole, no o to chutnejší. Kokosová roláda je skvelým vláčnym doplnkom k iným suchším koláčikom.
Dvojfarebné Kocky
Dvojfarebné kocky možno poznáte aj pod názvom domino rezy.
Medovníky
Medovníčky sú pre mnohých neoddeliteľnou súčasťou Vianoc. Ozdobou z cukrovej polevy im môžete dodať ešte sviatočnejší vzhľad. Môžete si upiecť aj čisté perníky, alebo vyskúšať recepty, pri ktorých budú medovníčky mäkké hneď po upečení.
Recept na Cesto na Medovníky
Kto pečie medovníky pravidelne, určite má obľúbené medovníkové cesto. Ak sa perníky iba začínate učiť piecť, môžete sa inšpirovať overenými receptmi.
Poleva na Zdobenie Medovníkov
Ak ste sa rozhodli ozdobiť si medovníky, môže byť ťažké vyznač sa v spleti rôznych receptov. Tento recept na polevu na zdobenie medovníkov je odskúšaný. Mnohí si ho pochvaľujú a s touto polevou dokážete robiť na perníkoch aj jemné detaily.
Mäkké Medovníky
Ak pečiete medovníčky na poslednú chvíľu pred sviatkami, nechce sa vám čakať kým zmäknú. Tieto perníky sú vláčne hneď po upečení a zostanú mäkké aj dlho potom.
Špaldové Medovníky
Múka v medovníkoch nemusí byť iba obyčajná biela, môžete použiť aj špaldovú.
Vianočné Koláče aj Nepečené
Niekto nedá dopustiť na žĺtkové rezy a iný na tradičné medové rezy. Do zoznamu vianočných koláčov sme pridali aj niekoľko receptov na tie nepečené ako šuhajdy, grilážové rezy, kokosové guľky či kávové zrná.
Šuhajdy
Tradičné čokoládové šuhajdy môžete naplniť orechmi, kokosom ale aj makom.
Kokosové Guľky
Kokosové guľky sú dobrý spôsob ako minúť ingrediencie, ktoré vám zostali z iných koláčikov. Môžete do nich dať v podstate čokoľvek - odrezky z iných koláčov, kokos, salko i orechy a kto má chuť aj trochu rumu.
Punčové Rezy
Ani šťavnaté punčové rezy u niektorých ľudí na sviatočnom stole nemôžu chýbať.
Metrový Koláč
Metrový koláč alebo metrák sa podobá na roládu, ibaže nemá typický slimákový prierez. Názov koláča odkazuje na jeho dĺžku, nemá síce meter ale nemá od toho ďaleko.
Kokosové Ježe
Jednoduchý koláč namáčaný v čokoládovej poleve a posypaný strúhaným kokosom sa skvele hodí k Vianociam.
Štedrák
Tradičný a veľmi chutný kysnutý vianočný koláč, ktorý má štyri druhy plniek.
Opitý Izidor
Tento tradičný vianočný koláčik je vynikajúcim doplnkom k suchším koláčikom. Má skvelú orechovú plnku aj kakaový krém. Meno dostal vďaka dávke rumu.
Pavlova Torta
Pavlova torta je pôvodom z Austrálie alebo Nového Zélandu a nesie meno po slávnej baleríne Anne Pavlovovej. Po správnosti by sa preto mala volať Pavlovovej torta. V krajinách ide o veľmi sviatočný koláč a podáva sa uprostred leta, počas ktorého sa na južnej pologuli konajú aj Vianoce. Chutná je však aj v zime.
Grilážové Rezy
Obľúbený vianočný koláčik, ktorý netreba piecť. Pri príprave plnky treba dôverovať tomu, že teplo vaše ingrediencie spojí. A potom rýchlo hor sa do natierania oblátok.
Tiramisu
Lahodné a svieže tiramisu si nemusíte užívať iba v lete. Vďaka svojej elegantnosti sa hodí aj na sviatočnú hostinu.
Kávové Zrná
Drobné koláčiky pripomínajúce kávové zrnká si vyžadujú precíznosť a špeciálnu formičku.
Vianočné Polievky (Štedrá Večera)
Kapustnica nie je jediná polievka, ktorá sa objavuje na stoloch počas Štedrej večere. V niektorých rodinách si pripravujú na Vianoce polievku z húb, šošovice či fazule. Všetky sú veľmi chutné a záleží len na vás, ktorá bude vaša tradičná.
Vianočná Kapustnica
Koľko domácností, toľko receptov na kapustnicu. Každý má tu svoju obľúbenú a buď do nej dáva klobásu alebo je úplne bez mäsa, naberá ju s kapustou ale aj bez nej a varí v nej vlastnoručné pozbierané huby či hríby z obchodu.
Vianočná Šošovicová Polievka
Na mnohých vianočných stoloch sa dodnes zachovala šošovicová polievka. Pripraviť si ju môžete na rôzne spôsoby.
Slávnostná Hubová Polievka
Hubová krémová polievka na kyslo môže byť chutnou obmenou kyslej kapustnice.
Vianočná Fazuľová Polievka
Ďalšou obľúbenou strukovinou na štedrovečernom stole je fazuľa.
Vianočná Rybacia Polievka
K Vianociam niektorých ľudí neodmysliteľne patrí aj rybacia polievka. často ju nájdete na stoloch najmä na južnom Slovensku.
Vianočný Šalát (Štedrá Večera)
Tradičný vianočný majonézový šalát, ktorý poznáme zo slovenských domácností, sa v krajine svojho pôvodu - v Rusku - nazýva šalát Olivier. Hovorí sa, že šéfkuchár Lucien Olivier ho vytvoril v 60. rokoch 19. storočia.
Aký Typ Zemiakov Treba na Šalát
Tradičné zemiaky sa delia na štyri typy - A, B, C a D. Každý je vhodný na prípravu iného druhu jedla. Práve varný typ A je vhodný na prípravu vianočného šalátu. Tieto zemiaky sa nerozvárajú a teda pevne držia aj po uvarení.
Vianočný Majonézový Šalát
Do vianočného majonézového šalátu môžete pridať koreňovú zeleninu, hrášok kyslé uhorky či vajíčko. Základom býva domácky pripravená majonéza, ale môžete použiť aj tú z obchodu. Ak chcete zemiakový šalát odľahčiť, polovicu majonézy nahraďte smotanou.
Zemiakový Šalát Bez Majonézy s Cibuľou
Ľahšia obmena tradičného vianočného šalátu nepoužíva majonézu. Tento zemiakový šalát nakyslo sa skvele hodí k vyprážaným rybám.
Viedenský Zemiakový Šalát
Zemiakový šalát bez majonézy je aj viedenský šalát, do zálievky však pridáte aj horčicu.
Losos, Kapor či Pstruh na Vianoce (Štedrá Večera)
Losos - Recept
Pripraviť si lososa na Vianoce má mnohé výhody.